[미리해놓기] 1인가구는 야채 냉동보관을 잘 활용해야.

#미리해놓기 #요리는쉽게 #시판용업글
1인가구 식재료 큰 고민 중 하나가
쓰고 남은 채소 보관일거에요.
조만간 해 먹어야지 했다가
자투리 버리는 일이 다반사.
남는 것도 남는 것이지만 저는
요리할 때 손쉽게 하기 위해서라도
이렇게 썰어서 크기별로 담아
냉동해 놓아요.
요리할 때, 필요한 만큼 한 줌 꺼내서
바로 쓸 수 있으니까
요리 시간도 줄고, 간편해서죠.
냉동보관한 채소는 꼭
미리 해동하지 말고
끓는 물이나 뜨거운 팬으로
직행해야 해요.
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[@minjeongkim5289]

참, 군더더기없이 간단명료하게 설명해주시니~~
너무 좋으네요!
촬촬~~ㅋ

[@yo_bba]

납작하게 담아야 떼어내기 좋으니까요! 찰찰~~ㅋㅋ

[@이멍뭉-o2v]

알찬 채널 인데 금방 유명해 지실거 같아요 잘 보고 있습니다 !!!!!

[@태권브이-f2n]

살짝 데쳐서 보관하는건 어떨까
궁금해지는데,
안하보셨나요?
암튼지금 뒹굴고 있는
애호박 어찌 보관할까 검ㅎ
색하다 영상 보고 갑니다..

[@yo_bba]

데쳐서 보관하는건 채소 종류마다 다른 거 같아요.
데쳐서 보관하면 물기를 너무 많이 머금게 되어서 나중에 요리에 넣었을 때 원하는 요리가 되지 않을 수 있구요.
오히려 데쳐서 물기 적당히 머금게 해서 냉동했다가 해동시켜 무쳐먹는 채소들은 그렇게 하기도 해요.

[@태권브이-f2n]

@@yo_bba
고맙습니다..

[@-tv364]

저도 요리하고 남은 재료들 상해서 버린게 한두번이 아니네요 ㅠㅠ

[@Pt-jihun]

바로 해동하지말고 직행해야하는 이유가 어떤걸까요?

[@yo_bba]

냉동채소를 해동하면 흐물흐물해져서 찌개나 국에 넣으면 물컹거리고 아주 맛이 없어져요. 냉동상태에서 바로 뜨거운 곳에 직행이요~ (참고로 냉동만두도 물이 끓을 때 넣으시고, 찜기에 찔 때도 김이 펄펄 날 때 넣으시고요~)