【會員線下活動】手把手教你做 澎湖空運野生笛鯛生魚片吃到飽。
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- Опубліковано 8 лис 2024
- 2023年中頻道會員感謝祭活動，用澎湖空運活魚，現場讓會員體驗並實作活締放血的流程，最後做成生魚片現場品嘗，還請來專門處理二手刀的老闆，現場示範磨刀，一起研究探討各種處理生魚片的心得。
感謝高先生提供澎湖空運活體野生魚
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日本二手刀具蝦皮連結
上集影片 • 【會員線下活動】衝擊畫面 看過你就會更珍惜食...
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別說他們了，在電視前看都覺得生命流逝的震撼，好好處理他們才是最好感謝食物的方式，我知道很多人很清高，啊殺生，要吃肉這都是過程，謝謝在家做生魚片的教育影片❤❤❤
與食物產生了連結，吃起來就特別美味！本人最喜歡冬天去海邊，花了一整個假日，好不容易釣到一條合格的肥黑鯛，在海邊腦絞放血然後抽神經，最後去除鰓腸肚，放入冰箱帶回來抽真空保存，最難熬的時段，就是等待熟成的時候
經過時間的醞釀
線下活動真的好棒！
而且把流程剪出重點，讓新手也了解可能犯錯的地方，謝謝 在家做生魚片！
#真的要在家做生魚片
#食魚不只知味也要長知識
很多珍貴的細節，感謝老師願意分享
真的從這邊學到很多新知識，希望下次也能參加活動❤
我自己很愛吃生魚片，這一陣子開始接觸到生魚片大哥的頻道就被深深吸引。自己也常接觸到一些海鮮也都會自己動手處理，看了生魚片大哥的影片後真的激起了我滿腔熱血，從來沒有這麼認真看影片還會一直倒帶看仔細。看到這集有很詳細的磨刀、殺魚、取肉的技巧，真希望自己也是學員之一。希望生魚片大哥還能夠辦類似的活動我一定要參與。愛吃生魚片所以就會想在這方面自己動手作，分享給其他人👍
感謝分享喔
好喜歡這種線下活動紀錄！！更貼近真實，鏡頭這次的角度我也很喜歡~還有講解的部分跟語氣都很nice，給人鼓勵實施的感覺根本不嚴肅😂。謝謝魚大！！
感謝支持
謝謝漁大，這麼不計成本拍此部video…很了不起的油土伯
初學者可以買日本的 King 磨刀石 #1000 和 #6000，末廣的黃華 #3000 ，atoma 或 末廣的鑽石修正砥石，偶而把磨刀石整平，有這幾塊就非常夠用了
我每次都是全部看完無跳轉
感謝支持
超棒的活動
單面刃做凹下去的其中一個原因是為了磨刀方便
鋒利的刀鋒需要兩個完美的平面相交
表面積越大,磨成完全水平所需的技術和時間就要越高
如果遇上中間凸,四周凹的情況,刀子磨很久才能磨利
相反,如果四邊比中間高, 需要磨的表面積大幅縮小,磨成平面的時間就會相對地大幅減少
雖然刀的凹面有減少吸力的作用, 但刀另一面的不規則鎚紋(如有) 才是為減少吸力來設計的
感謝分享
好讚⋯
讚👍👍
太讚了啦
先讚再看👍👍
我这种不懂磨刀的人，看师傅把刀放在手上比比划划真是心惊肉跳的😂
我刚开始，磨完刀拿保鲜膜试刀，
上一集用了比较陪衬的器皿，蓝色和土培来呈现红色鱼片和烤鱼的确可赞。
感謝分享!!!!建議賣2手刀的商家可以弄少量家用的雙面砥石賣~
蝦皮上就有，我有買過。
@@elvisboy178 有經過商家檢驗過拿出來賣~那就方便很多~更可以讓沒買過的有更多一點的信心，像我~就買過假的....那種經驗超差的
想請問刀子有哪些推薦的
選我選我^_^你的影片我每晚睡前一定要看🎉
抢沙发
想問一下，在台北甚麼地方能買到放血、腦絞、抽神經的工具？我是住澳門的，職業是個魚販，在澳門和大陸都沒法買到這些工具，八月去台灣旅行，非常想買到一套回家。
我在淘寶有看到過
@@在家做生魚片 有針頭，但能接加壓噴壺的連接頭沒有，能接水龍頭的也沒有😭
認真的看磨刀 突然來個打擾一下...本想大聲斥責...看到兩條石斑魚 就連口水一起吞回去了
顆顆
超ㄓㄢˋ
問一下 家用磨刀石需要用到6000嗎
其實1000+3000就很夠了
哪個方便買哪個
我兩個都用過，推6000目
爽度比較有，因為磨完會反光
3000目磨完還是霧霧
既然都要花這個功夫跟時間
不如用會讓自己開心的
6000磨過跟鏡子一樣
「現撈」建議改成「現流」比較恰當，臺語「現流啊」指的是最近一次流水所捕獲的海鮮，意指非常的新鮮。
单面忍刀是不是分左右手，家里有一把正常的，我左撇子，用的很不舒服。
有分左右手 但是左手用的通常比較少也比較貴
請問一下 磨刀石是從哪裡買? 謝謝
Cut
購物網站搜一下就有了，不然就是刀具行比較有機會找到，通常都是中國製造，貴一點的應該就是日製的，然後還分合成或原石依價位去選購
網路賣場很多，蝦X或奇X拍賣，幾百塊就有
我是直接拿纸试刀。
這個手法真的是處理二手刀的
我每次磨完刀還會蕩刀一下，我拿來蕩刀的東西你們絕對想不到是什麼，就是我們身上穿的皮帶🤣🤣🤣
沒有皮革，那就用皮帶也蠻合理的，不知皮鞋行不行?
@@hod5571有事嗎拿皮鞋⋯要不要看自己在講什麼。
牛仔褲也可以的哦
@@sawd8787我覺得 效果沒有皮帶好
@@shunshin9491 理論上皮鞋也不是不行啦！前提是你要先把皮鞋剪開來🤣🤣，而且真的要用皮鞋我推薦用lanew的質感不錯