ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА, КОТОРАЯ ПОДХОДИТ К ЛЮБОМУ ГАРНИРУ! ГОДОВОЙ ЗАПАС ЗА 30 МИНУТ!

Часто в макароны, пюре или гречневую кашу хочется добавить чего-то “такого” - чтобы стало сочно, ярко и вкусно. Для этого используются консервированные овощи или консервированная овощная заправка. Мы рекомендуем приготовить универсальную овощную заправку по нашему рецепту и сразу простерилизовать её в автоклаве. Так она будет храниться минимум 3 года при комнатной температуре и всегда будет у вас под рукой!*
Ингредиенты (на 5 банок 0,5 л):
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Томаты свежие - 1-1,5 кг
Мука - 2 ст.л
Масло растительное - 40 мл
Соль - 30-40 г
Чеснок - 2-4 зубчика
Перец чёрный молотый - 10 г
Специи и травы (базилик, укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Вода - 400 мл
Технология приготовления:
Лук очистить от шелухи, ополоснуть в холодной воде, мелко нарезать;
Морковь очистить, промыть, потереть на тёрке;
Болгарский перец помыть, разрезать, удалить семена, порезать на мелкие кусочки;
Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелко нашинковать;
Томаты надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу, пропустить через мясорубку с мелкими ячейками;
Глубокую сковороду разогреть с растительным маслом, выложить лук, обжарить на сильном огне 1-2 минуты. Затем добавить морковь, обжарить на среднем огне ещё 3-4 минуты. После добавить болгарский перец и чеснок, перемешать;
Муку смешать с водой (комочков быть не должно!) и томатами*;
Получившейся массой залить зажарку, добавить специи, перец и соль, перемешать. Если консистенция слишком густая - добавить ещё воды. Убавить нагрев до минимального, довести до кипения и выключить;
Заливку разлить по банкам, закатать\закрутить крышки, поставить банки в автоклав, закрыть крышку.
Готовить 30 минут на 120°С.
Полезные советы:
Для дополнительной пикантности можно добавить мелко нашинкованный жгучий перец, такой как халапеньо. Не переборщите с количеством!
Также во время замешивания томатной массы можно добавить несколько ложек томатной пасты - она добавит вкуса и солёности.
Получившаяся подливка не только отлично дополняет любые гарниры и большинство мясных блюд, но также сама по себе является вкусным и низкокалорийным блюдом - её можно есть просто со свежим хлебом!
Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_sta...
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Телеграм-канал Домашнего Стандарта: t.me/dom_standart
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
А заинтересовавшие вас товары можно изучить в интернет-магазине “Домашнего Стандарта”: clck.ru/39PqKQ
Здесь всегда можно узнать сколько стоит крышка “Пароматик”, наши автоклавы, зажимы для СКО и другие предметы для консервации, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом.
Наши товары на Wildberries: www.wildberrie...
Наши товары на OZON: www.ozon.ru/se...
Крышка “Пароматик” для автоклава:
• НЕ ПАРЬТЕСЬ И НЕ БОЙТЕ...
Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ...
Обзор автоклава “Домашний Стандарт”:
• Производитель автоклав...
Обзор пульта управления автоклавом: • Презентация ЭБУ
Электрическая закаточная машинка “СКОРОКАТ”:
clck.ru/36aPht
#автоклавдомашнийстандарт #овощнаязаправкававтоклаве #овощивавтоклаве #консервированныеовощи #консервыизовощей #овощныеконсервы #домашнийстандартпароматик #дспароматик #домашниеконсервы #домашняякухня

[@boro6490]

А если зелень не перетерать через мясорубку, а порезать, цвет был бы по интересней...
Спасибо за рецепт

[@БасикиАнютик]

Красотищаааа!!!!

[@ТатьянаАлександрова-т2ю]

НЕ ПОМЕШАЕТ ДОБАВИТЬ И САХАР., Т.К. ПОМИДОРЫ ПРОСЯТ САХАРКУ

[@БасикиАнютик]

Блииин как плохо что сейчас зима и нет своих овощей с огорода для такой прелести!
А по поводу прокрученной зелени, так она же весь свой сок отдала и аромат.Через мясорубку лучше, весь объем зелени и ее сока все там!

[@МаринаЧерняева-н2ц]

Прокрученая зелень портит цвет ,ее лучше нарезать и она красиво будет смотреться в томатной заливке