🇮🇹English Subtitles【Bolognese/本場のイタリア料理・ボロネーゼソース】#1
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 【追記】
赤ワインは05:00あたり、ミンチを炒めた後あたりで入れてください！
（撮り漏れており申し訳ありません）
Ciao!こんにちは。
食いしんボーノのチャンネルへようこそ！
【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
必要なのは、パッションと時間と食材❤️！！あとは、食いしん坊の胃袋🤤！
【第一話】ボロネーゼソース
ディエゴの故郷であるウンブリア地方のボロネーゼソース
素朴でやさしい味わいが魅力的
＜✏️材料 Ingredients＞
牛ひき肉/ Ground beef 量は牛ひき肉の方が多め
豚ひき肉/ Ground pork
あれば生ソーセージ/ Raw sausage
パッサータ(トマトピューレ)/ Passata
＊トマト缶でも可 (下記に参考リンクを記載しています)
にんにく/ Garlic 1片/ clove
玉ねぎ/ Onion 1個/pc
にんじん/ Carrot
セロリ/ Celery
赤ワイン/ Red wine
塩・胡椒/ Salt and pepper
パセリ、バジル(なくてもOK)/ Parsley and basil (as you like)
パルミジャーノチーズ(粉チーズ)/ Parmigiano cheese
お好みのパスタ(今回はリガトーニ)/ Pasta
＜作り方＞
①にんにくを縦半分に切り、包丁でつぶす。玉ねぎは薄切りにする。セロリは細かく刻む。にんじんは小さめのいちょう切りにする。パセリはみじん切りにする。バジルは刻む。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、強火にかける。
③玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、中火で炒める。
④フライパンからにんにくを取り出し、野菜を炒め続ける。水を少し加えて炒める。
⑤ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ、塩胡椒少々を入れてなじませる。あれば生ソーセージも加える。
⑥フライパンの玉ねぎが透き通ったら、⑤のひき肉をフライパンに入れ、7-8割火が通るまで、塊をほぐしながら2-3分炒める。
⑦赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
⑧パッサータをボトルの半分加え、よく混ぜる。残りのパッサータを入れる。ボトルに水を少し入れ、フライパンに入れる。
⑨最初は強火でかき混ぜ続ける。フタをして弱火で30-40分煮込む。
⑩塩胡椒で味を調え、火を止めて、パセリとバジルを入れて混ぜてできあがり！たくさん作って冷凍保存してね！
⑪別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、お好みのパスタ(今回はリガトーニ)をゆでる。袋の表示時間より2分程短くゆでる。
⑫ボロネーゼソースのフライパンにゆでたパスタを入れ、2-3分パスタにソースを絡めるようによく混ぜる。ソースが固い場合はゆで汁を少し加えて混ぜる。
⑬火を止め、パルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ってできあがり！
【参考食材】
パッサータ（トマトピューレ）
www.amazon.co....
リガトーニ（パスタ）
www.amazon.co....
Instagram:kuishin_buono
＃ボロネーゼ#ミートソース#イタリア料理#Bolognese
私たちは、食いしん坊のイタリア人と日本人の夫婦です！
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
ディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。
最後の食レポも含め、終始笑顔 やっぱ料理はこれよ 好きなもん作って食うんだから笑顔のはず
初心思い出したわ 素晴らしい
作って食べることの原点ですね❣️ステキなコメントをありがとうございます😊
いま病気して何も食べれない状態。でも復活したら必ずこのレシピで美味しく食べたい！！！！！
早く回復しますように…⭐️
親切説明で覚えやすいです😂
有難うございます😊
美味❤
うれしいコメントをありがとうございます❣️おいしいですよ〜🤤
これや！ありがとうございます😊
休日に作ってみます
早速ありがとうございます‼️ご期待のもので良かったです😆作ってもらえて嬉しいです！💗
ミルは壊れているのであまり出ない このくだり最高www
細かいところをありがとうございます😁
🇯🇵 ➙ meraviglioso! Ci proverò anch'io!💕
ヒマラヤの塩めっちゃ美味しいよねー毎日使ってる
だからなんやねん。
@@user-eu7ux8hs4d なに？自分の意見述べて何が悪いの？w
いちいちそんなの突っ込まなくて良くね？民度低すぎw
本場の味がしれて嬉しいです
ありがとうございます❗️ぜひいろいろ作っていただけるとうれしいです😊
作りたい。食べたい。
ぜひ作ってみてくださいね❗️
イタリア語喋りながらイタリアン作るのいいな！
ありがとうございます❣️ぜひ他の動画も見てみてくださいね😆
トマト缶で作りました！おいしかったです！
これからはボロネーゼはこのレシピにします(^^)
美味しそぉぉぉぉ🤤
ありがとうございます‼️初めて食べた時感激した味です✨
🇯🇵🎌🇯🇵🎌つくってみます
ありがとうございます〜❗️気に入っていただけますように⭐️
ソフリットの人参とセロリって大きくてよかったのか・・・
毎回とっても楽しみにしてます・・息子たちから「パパ、今度は、ボロネーゼが食べたいよ」とリクエストされたので、さっそく真似をしてみますね！
ところで、ディエゴさんが話している言葉はイタリア語ですか？スペイン語ですか？
スペイン語だったらもっとありがたいです・・南米にスペイン語が母国語の友人が居るので、動画を教えたいです。
いつもありがとうございます😊ボロネーゼは初めて食べた時感激したので、ぜひ作っていただきたいです❗️お子さん達からリクエストが来るなんて素敵ですね✨
夫が話しているのはイタリア語です🇮🇹スペイン語も話せるので、今のところ1つだけですがスペイン語も話している動画があります🇪🇸1つだけで申し訳ないですが、お友達に紹介していただけるとうれしいです😊
→ua-cam.com/video/fxhWJX4rdbA/v-deo.html
@@diegonaoko6709 昨晩はコメントさせていただいたとおり、ボロネーゼを作ってみました・・ディエゴさんのユーチューブを何度も一時停止をしながら作りました・・結果は、息子二人と息子の嫁がお代わりをしてくれました・・「美味しい！」と言ってもらえました。
頑張って、ペペロンチーノとヴァジルとトマトのパスタも作りました。
３品とも好評でしたよ！・・ありがとうGrazie
ご丁寧にご報告くださってありがとうございます‼️ものすごくうれしいです‼️それにたくさん作ってくださったのですね😊
息子さんとその奥様にお料理を振る舞われるKo Oyajiさんのご家族の関係性が素敵だなと思いました☺️いろいろ感動するコメントでした🥺こちらこそありがとうございます❗️
概要欄に手順を載せるようにしますね📝（載せている動画もあるのですが、なかなか追いついておらずスミマセン。）
Sembra buonissimo!!!
Come te movi Diego!!
sei un mito!
😃
ワインを主体として煮込むものがボロネーゼだと思っていましたが、本場はそうでも無いのでしょうか？良ければ教えてください(*^^*)
ご覧いただきありがとうございます❗️
家庭や地域によって作り方は異なるようですが、基本的にはソフリット(玉ねぎ、にんじん、セロリ)、トマトをベースに作るのが、ボロセーゼソースのようです😊
@@diegonaoko6709 なるほど、そうだったのですね！
わざわざ教えていただきありがとうございました。
動画、とても参考になります。
チャンネル登録させていただきました、応援してます！
チャンネル登録、ありがとうございます❗️励ましもとてもうれしいです😊これからもよろしくお願いします😊
vin rouge 入れた？
すみません！！撮影し忘れていました！！🙇♀️赤ワインは5:00のあと辺り、ミンチ肉をしばらく炒めた後に入れておりました！
イタリアの方がパスタ作ると美味そうに見えるよね☺️👏☺️
フフフ。ありがとうございます❗️陽気に作っております🎵
いつも白シャツでエプロンしないでソースとかオリーブオイルとか跳ねませんか?
跳ねますよ〜😁洗濯するまでがお料理です😁こうなることも➡️ua-cam.com/video/RtsNtnZTG1I/v-deo.html
ワインは飲むだけか・・・
赤ワインは飲む用、ではなく、ミンチを炒めた後5:03あたりで入れてください❗️撮り忘れていてすみません🙏
美味しそう！裏ごしトマト大賛成です。アマゾンアソシエイトに登録しましたか？お勧めします。
魔法のスプーン持ってないよ。
大事なことらしいのに…
魔法のスプーンがいらないレシピがいりますね😁
日本語と英語の字幕が重なっていて、読みづらいです。直してほしいです。
すみません。英語の字幕については、UA-camの設定で字幕をオフにしていただくと表示されなくなります。
画面右上の点が3つ並んだところから変えられます。
お手数ですがよろしくお願いします！
あっ。直りました！知りませんでした。ありがとうございます😊こんなに本格的で楽しい料理動画ははじめてです。イタリアン大好きなので、これからも楽しみにしています。頑張って下さいね〜❣️
良かったです❣️
温かいコメントもありがとうございます❤️とっても励みになります😊これからもよろしくお願いします😆
材料書いてるけど、分量書いてないって、レシピとしては使えないね、とっても不親切だね、話長いし。。