🇮🇹カチョエペペ‼︎【Cacio e Pepe/チーズと胡椒のスパゲッティ】これ以上ないシンプルさ #25
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- Опубліковано 5 вер 2024
- みなさま、いつもご視聴いただきまして誠にありがとうございます！
「カチョエペペ」とは、”カチョ”イタリアの昔の言葉でチーズ（現イタリア語ではフォルマッジョ）、ぺぺは胡椒。
そう、チーズと胡椒だけのと〜ってもシンプルなローマのレシピです。
＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
スパゲッティ/ Spaghetti 250g
※今回は、スパゲッティクアドロを使用していましたが、通常のスパゲッティでOK
黒胡椒/ Black pepper 小さじ2tsp（お好みで調整してね）
ペコリーノロマーノチーズ/ Pecorino romano cheese (or Parmigiano reggiano) 80g
(なければ全てパルミジャーノチーズ または粉チーズでも可)
※ペコリーノチーズは羊のチーズ。ペコリーノチーズだけだと香りが強いので、パルミジャーノチーズとミックスします。
パルミジャーノチーズ/ Parmigiano reggiano 20g
塩/ Salt
＜作り方＞
①スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。通常ゆでる時よりも水の量は少なくする。塩を半握りほど入れる。
②胡椒をすり鉢で砕く。(すり鉢がなければ、ミルで挽く。)
③フライパンで胡椒を乾煎りする。最初は強火で、温まれば中-弱火にする。焦げないようフライパンをゆする。
④スパゲッティをゆで始める。ゆで時間は袋の表示よりも4-5分短く。
⑤ボウルに、おろしたペコリーノロマーノチーズとパルミジャーノチーズの2/3とゆで汁をおたま1杯分入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜておく。さらにゆで汁をおたま1杯分加えて混ぜる。残り1/3のパルミジャーノチーズを加えて混ぜる。(動画よりも少し緩めにした方が、後でスパゲッティと混ぜやすくなります。)
⑥③のフライパンにゆで汁をおたま1杯分入れ、よく混ぜる。
⑦スパゲッティがゆで上がったら⑥のフライパンに入れ、よく混ぜる。スパゲッティが乾燥してきたらゆで汁を足す。
⑧3分程よく混ぜ、スパゲッティの硬さがアルデンテになれば、⑤のチーズを入れる。さらにゆで汁を足し、グルグルと1分程よく混ぜる。
⑨全体がよくなじみ、クリーミーになれば、お皿に盛ってできあがり！
【ポイント】
●胡椒を乾煎りすることで香りを最大限に出す
●スパゲッティを茹でる湯は少なめ
（茹で汁の粘り気が増して仕上がりがクリーミーに）
●スパゲッティの茹で時間は通常より4分ほど早め
（アルデンテよりもさらに早め）
●茹で上がりのスパゲッティを胡椒ソースと茹で汁とよく馴染ませて味をしみわたらせる
#カチョエペぺ#スパゲッティ#cacioepepe#italian
使用しているフライパン
＜楽天＞
BALLARINI | バラリーニ イタリア製 28センチ 深型フライパン
a.r10.to/hzBeGO
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本場イタリア人食いしん坊がお届けする、愉快などんちゃん騒ぎの食卓です
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私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。
プロの人の動画も見ますが、やっぱりパスタの国か作るパスタが1番美味しそうに感じてしまいます。
本当に良い意味でザックリ作ってる感じが、今日の夕飯に作れそうな印象があるので、参考にさせてもらってます。
参考にしてくださりありがとうございます😊これからも頑張ります❗️
良いチャンネルを見つけてしまった😂
ありがとうございます❗️今後もご贔屓に〜🙇🏻♀️
陽気なイタリア人がうめえ料理作るチャンネルが伸びないわけない
ありがとうございます❗️陽気が取り柄です😁
いままで作ってきたイタリアンはなんだったんだろう？って言うぐらい茹で方から何から目から鱗です。真似して丁寧に作ってみよう。まずはニョッキから。
そのように言ってもらえて嬉しいです😆
ニョッキから挑戦してくださいますか❗️いろいろ作ってみてくださいね❣️
イタリア人が🇮🇹日本人コレは食べた事がないだろ？！という料理知りたいですね。イタリア料理ってオシャレですもんね！食物もファッションも。何かハマりました！
カルボナーラの卵黄と肉なしの材料ですね、シンプルで美味しそうです
そうですね😊また作ってみてくださいね❗️
もしかしてこれこの方の奥さんが字幕つけて動画だしてるのかな、最高な動画ですね
ありがとうございます😊
そうです❗️私はイタリア語がわからないので、イタリア語→英語→日本語に訳しています😅
男性の自分から見ても素敵な旦那さんだ
ありがとうございます😄
最近、全くのゼロからイタリア語を始めました。料理に語学に楽しく学べそうです。楽しみがまた一つ増えた。ヤッター😀
ダブルの使い方をありがとうございます❗️活用していただけるとうれしいです😊
ここ数日で凄い勢いで登録者が増えていますね
元々愛嬌のある感じの人が観ているだけで幸せな気分になるくらい楽しそうに料理をしているのがとても好き
見てくださりありがとうございます❗️私達も毎日ビックリしています😲
好きと言ってくださりうれしいです❣️これからも頑張ります😄
このおじさん可愛いな笑
良い旦那様ですね
かわいいとは（笑）
ありがとうございます❗️
めちゃくちゃいいチャンネルだ…料理はさることながら洒落た皿に出来上がりは立ち食いというフランクさ。たまらんち
見てくださりありがとうございます❗️元々は座って食べていたのですが、諸事情でやむなく立ち食いしております😅
白シャツ似合っててかっこいい…
ありがとうございます😊喜びます😁
日本人はこんなにオシャレに白シャツを着こなせないわw
@@user-hc6fy2mt3c そうなんです！ピシッとアイロンのかかった白シャツを着こなすディエゴがかっこいいですよね！
一人暮らし始めたらこのチャンネルの動画参考にして色々作ろう。
いいチャンネル見つけた！
ありがとうございます😊楽しい一人暮らしになりますように⭐️
今年の春から一人暮らしを始めました！美味しいパスタが作れるようにこのチャンネルで勉強します！
ありがとうございます❗️
ボロネーゼソースは冷凍保存もできるので、良かったら参考にしてみてくださいね😊
ua-cam.com/video/wacfsORTUHk/v-deo.html
料理の工程も仕上がりもBGMも、自分の感覚になにか良いものを訴えてくる…
嬉しいコメントをありがとうございます‼️なかなか新作がアップできてませんが、引き続き見てもらえると嬉しいです😊
ヤベェ、ハマった。
ありがとうございます‼️これからもよろしくお願いします😄
ご主人さんがとても楽しそうに料理なさるので、こちらも楽しく視聴できますし、とても勉強になります！
ありがとうございます❗️イタリア人は人生を楽しむのがうまいです👏
家でパスタをよく作るので、参考にさせていただきます。
見てるとめちゃくちゃお腹空きますね笑
これからもお腹が鳴るような動画を作っていきます😋
自分の知ってるパスタ料理の中でカチョエペペが一番好き
そうなんですね❣️チーズの感じがたまりませんよね☺️他のメニューも試してみてくださいね〜😉
わっ✨カチョエペペのレシピ知りたいなって思ってたら。イタリアまで祈りが通じた(笑)
それは奇遇❗️お役に立てて良かったです😊
イタリア在住です。さっそく作りました。本当に美味しかったです！動画をこれからも本当に楽しみにしています。
Era molto buono! Grazie mille^^
早速作ってくださりありがとうございます❗️おいしいと言っていただけてうれしいです😍これからも喜んでいただけるよう頑張ります❗️
スパゲティはシンプルなのが好きなので、作ってみます。
日本人向けの洋食じゃないのが良い。
ありがとうございます❗️お口に合いますように⭐️
美味しそうですね！大変だと思いますがUA-cam投稿頑張って下さい！応援してます
応援のコメントうれしいです❗️ありがとうございます❗️頑張ります💪
既に画質も編集もきれいだし登録者何万かいってると思った
ありがとうございます❗️何万になるよう頑張ります💪
これは美しいソース
良かったら作ってみてくださいね😄
投稿ありがとうございます♡美味しそう〜！お皿もいつもセンス抜群です♡
こちらこそ見てくださりありがとうございます❗️
これはありがたい
お役に立ったようで良かったです😊作ってみていただけるとうれしいです😃
これは私の知る限り最高の料理チャンネルです！
うれしいコメントをありがとうございます❗️
いつも素敵な動画をありがとうございます❤️ときどきかんさいべんが入ってくるのが好きです(笑)✨
こちらこそ見てくださりありがとうございます❗️関西出身です😄
初カチョエぺぺ作ってみました！
ペッパーすり潰すのと、ペコリーヌロマーノ、パルミジャーノを家族分削るのが手が疲れて大変でしたが、苦労した分、めちゃめちゃ美味しかったです！
チーズ系って後々飽きてくるのですが、これは最後まで美味しく頂けました。楽しくて勉強になる動画をありがとうございました❣️
作ってくれてありがとうございました❣️maronyismさんのご苦労が味にも出たんですね☺️お口に合って良かったです😆
これからもよろしくお願いします‼️
UA-camのオススメに本当感謝w
すぐに登録させてもらいました！
コロナで自炊増えたから、こんな風に楽しく料理が作りたかった！
登録してくださりありがとうございます❗️私達もオススメ機能に感謝です😆
@@diegonaoko6709
登録者が増えたとしても、無理なさらず、ご夫婦ともに今のまま、楽しく、美味しい料理作ってほしいです！
美味しい料理と楽しげな料理動画で、お腹も心も満たされます(●´ε｀●)✨✨
優しいお言葉をありがとうございます😊そんな風に言っていただけて光栄です✨これからもよろしくお願いします❗️
本場の作り方と名前とイタリア語が同時に勉強できる素晴らしいチャンネル即登録した
チャンネル登録をありがとうございます‼️ダブルに活用してもらえて嬉しいです😊
旨そう
ありがとうございます❗️ぜひ作ってみてくださいね😊
おいしそー！
チーズが手に入るならやりたい！
ペコリーノロマーノは入手しづらいですよね😅それよりはまだ手に入れやすいパルミジャーノか、粉チーズで代用してみてくださいね❗️
むちゃくちゃ為になった！ほんとすごくありがたい！みてるとイタリアに行きたくなるからつらいけど。
見てくださりありがとうございます❗️そのように言っていただけて嬉しいです😊
こんなおっちゃんならモテるやろなあ。
😁
食べたい〜
割とあっという間にできるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださ〜い❣️
楽しくカッコいい
ありがとうございます❗️
この人のパスタは王道で参考になる
コメントをたくさんありがとうございます❗️喜んでいただけるようがんばります💪
オススメで出てきてソッコーで視聴&登録させていただきました！
チャンネル登録ありがとうございます‼️オススメに感謝です！😆
すっごく美味しそう〜！分かりやすくて自宅で作ってみようと思いました😍
ぜひ作ってみてくださいね❗️
凄い美味しそう
作るのが簡単短時間なのにおいしくって、ほんとオススメです👍
家族皆パスタ大好きなので、動画参考に美味しいパスタ作りたいです！
ありがとうございます❗️ぜひ作ってみてくださいね❗️ご家族のお口に合いますように⭐️
これは良い料理チャンネル。
イタリア人による本格イタリア料理を日本語字幕付きで解説する動画。
この動画のクオリティを維持し続ければチャンネル登録数6桁台いくと思いますよ。
うれしいコメントをありがとうございます😊頑張ります❗️
@@diegonaoko6709 あなたのレシピで作ると本当に頬が落ちるくらいおいしいスパゲッティができます。心より感謝してます。
hazardsword _ さん、早速作ってくださりありがとうございます❗️こちらこそ感謝します☺️
可愛いこの人w
しかも料理も美味しそう！！
一発で虜です！！
ありがとうございます❗️
クッソ旨そうだな
ぜひ作って食べていただきたいです❗️
いい感じの動画だったから登録者数1万人しかいなくてびっくりした
少なくとも10万人はいるかなーと思ってたのに、これからもっと伸びるといいですね
温かいコメントをありがとうございます❗️1万人も登録してくださってありがたいなと思っています😊たくさんの方に見ていただけるようがんばります💪
久しぶりに見に来たら、登録者数が数十倍になっててびっくり
登録者数も再生回数も伸び方がえげつないですね～
絶対に伸びてほしいと思ってたからなんか嬉しいです！
今後もぜひ頑張ってください！
見守ってくださりありがとうございます😊そして、うれしいと言ってくださって、こちらがもっとうれしいです！😆応援ありがとうございます❤️たくさんの方に見ていただけるようがんばります❗️
うまそー
はい❗️チーズの風味がたまらない一品です🤤作ってみてくださいね😄
最近色んなスパゲッティ作ってるからこれも作ってみる！！
いろいろ作られてるの、すばらしいですね❗️ぜひ作ってみてくださいね😊
もちろんチャンネル登録しました。1万行くまでに登録できてよかったです。応援してますので頑張ってください。
チャンネル登録、そして励ましをありがとうございます❗️とてもうれしいです😊これからもよろしくお願いします😆
素敵！！♥️
ありがとうございます！💓もしチーズがお好きなら気に入ってもらえると思います❣️
旦那さま面白すぎ。最高です。
ありがとうございます‼️😆
今までパルミジャーノだけでカルボナーラ作ってたから
ペコリーノロマーノ発注して丁度今日届くんだけど
ナイスタイミングで新しいレシピの動画きた うれしい
わざわざチーズを買って作ろうとしてくださりありがとうございます❗️お口に合いますように⭐️
手軽で上手いです！もっとレシピがほしいです！
作ってくださりありがとうございます❗️お役に立てるようがんばります💪
これはかなり美味しそう！作ってみます♪
ぜひ作ってみてくださいね❗️😄
愉快で陽気で腕は確か！！
って最高ですね。
くってみてーなーｗ
最高だなんてありがとうございます❗️ぜひ自作にトライしてみてください❗️
いやああこれは試したい
美味しそう！
ぜひ試してみてくださいね❗️
最高のチャンネルだ。
この一言に尽きる。
お褒めの言葉をありがとうございます❗️頑張ります❗️
うわ！美味しそう！
粉チーズしかないけど作ってみよう
ぜひ試してみてくださいね❗️
作ってる人可愛くて好き
ありがとうございます❤️
明日のランチでやってみるー
早速作ってくださるのありがとうございます❗️
初めて動画を拝見しました！DIEGOさんの笑顔が素敵で何より料理が美味しそうです！これまでのDIEGOさんとNAOKOさんのパスタ動画全部見ようと思います✨
見てくださりありがとうございます❗️うれしいコメント感謝します✨ぜひ作ってみてくださいね😊
中国人です、料理法ありがとうございました
見てくださりありがとうございます❗️
DIEGO&NAOKOは食いしんボーノ 頑張ってください
旦那さんの身振り手振りがとても見ごたえありますね！
それに、すごく丁寧に料理をなさって素敵ですね。
素敵なご夫婦ですね。
動画楽しかったのでチャンネル登録しました。
チャンネル登録をありがとうございます❗️また、たくさん褒めてくださってうれしいです😊イタリア〜ンな所作ですね😁割と几帳面であります😉
お洒落だなぁ
ありがとうございます❗️
ペペロンチーノの作り方真似してこの人のが1番美味しかった🍝
一番だなんてありがとうございます❗️作ってくださりうれしいです😊
こういうのが1番うまいんよね
良かったら作ってみてくださいね😊
20日に放送された世界不思議発見がローマで、そこで紹介されたチーズのパスタのレシピを探していました❗️そうそうカチョエペペです！動画に出会えて感謝。
世界ふしぎ発見で出てたんですね❗️チーズさえ手に入ればとっても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね❣️こちらこそ見つけてくださり感謝です☺️
黒胡椒を丁寧に乾煎り！茹で汁で混ぜて！パスタ4分前に上げて！4分くらいフライパンで調理？！びっくりの調理法ですが、絶対作ります。ありがとう☺️
こちらこそ見てくださりありがとうございます❣️
ものすごく簡単にあっという間にできるのでオススメです💓
料理とは関係ないですが綺麗なキッチンしてますね〜
ありがとうございます😊
最近ディエゴとナオコの動画で出てくるパスタを作るのにハマってる!
めっちゃ美味しいからもっと作りたくなっちゃう🥰
うわ〜、めちゃくちゃうれしいです‼️ありがとうございます😊
こういう楽しそうな料理動画好き
わあ！ありがとうございます❣️ぜひ他のも見てくださいね〜😆
やっぱイタリア人はパスタ似合う❗️😆🍝
見てくださりありがとうございます❣️
イタリア人はパスタでできてますね。本当によく食べます🍝
今迄はパスタソースを購入して一手間加える程度でしたが、毎回コツを分かり易く教えて下さるのでパスタの腕が上がりました💓ありがとうございます😊
こちらこそうれしいコメントをありがとうございます❤️ぜひ試してみてくださいね❗️
Ciao Diego e Naoko,
Grazie per insegnarmi la vostra ricetta.
Ho cucinato come il tuo video e diventa buona.
Vi aspetto altre ricette.
Grazie ancora.
とても美味しく出来ました！
Grazie !! Siamo felici che ti sia piaciuta... prova a realizzare anche le altre.. sono tutte facili e buonissime !!!! A presto per nuove ricette.
@@diegonaoko6709
Sono molto contento di sentire il tuo messaggio! Grazie. Dove abitate voi?
@@diegonaoko6709
ti sto seguendo anche instagram
オススメにでてきた事を感謝します
もちろんチャンネル登録しました‼️✨
こちらこそ、チャンネル登録してくださり感謝します❗️
コメントもたくさんありがとうございます❗️励みになります✨
Ko Oyaji と申します・・５０を過ぎて、パスタ料理の真似事を始めました・・で、最近とても料理が楽しくなってます・・ここで習ったノウハウのお陰で、家族からも好評です・・Grazie
作ってくださりありがとうございます❗️ご家族からもご好評とのことでうれしいです😃お役に立てるよう頑張ります💪
I tuoi video sono così divertenti!
ありがとう！
Ohhh grazie molto gentile 😊
これ、ワインのお供になりそうですね🍷
胡椒をすり鉢ですると香りが違いそう✨乾煎りするんですね❗️初めて知りました😲
はい！ミルでもいいのですが、すり鉢でするとすってるうちに香りがふわっはと漂ってきたり、五感を刺激するっていうんですかね、そういうのが料理の楽しみでもありますね💖
めちゃ楽しそう〜笑
ありがとうございます❣️しかもとっても簡単、お手軽なんです😋作ってもらえると嬉しいです😆
@@diegonaoko6709
別の方の動画で興味津々まで来てたんですが、もうこれは作るしかないと確信しましたヽ(*´∀｀)ノ
Grazie!!
それは嬉しい！😆これをきっかけに他のも作ってみてくださ〜い💓
Thank you, I never knew how to do this recipe. I would be happy if you occasionally continue with your videos. They are amusing, teaching and make a lot of appetite😋
Thank you very much❗️We try to continue the videos😃
おいしそお
お皿とすり鉢きになりました
ありがとうございます！❤️
これくらい良いチーズがなかなか売ってないですね…
スーパーではなかなか置いてないですよね😔視聴者の方がKALDIに売っていると教えてくれたので、もし行かれることがあれば見てみてください❣️
早速作ってみました。とても美味しかったです。
リクエストなのですが、ペストジェノベーゼの作り方を見てみたいです！
早速作ってくださりありがとうございます❗️
検討しますね😊
カチョペペ参考になりましたシェフ！グラッツェ😃
こちらこそ見てくれてありがとうございます❣️
今日はオーダーでカチョペペが入りました。
ワーイ！
素晴らしい！！作ってきます！！
ありがとうございます‼️結構簡単にできるのでぜひ‼️
@@diegonaoko6709
パルミジャーノレッジャーノを使っているのですが
皿の上でチーズを湯に溶かす工程がうまくいかず火で頼りました、、
とても美味しかったです！とても！
早速作ってくださりありがとうございました❣️おいしくて良かった‼️😆チーズにゆで汁を加える工程で、動画よりゆで汁を少し多めにしてもらうとうまくいくかもしれません。またトライしてもらえると嬉しいです😊
とてもおいしそう！土星みたいな皿ですね！？
お料理はお皿次第で印象が変わりますね❗️
なにがいいって楽しそうに料理している姿！見ていてとても気分が晴れました笑
思えばこんな風にご陽気に料理したことないもんなぁ…反省
レシピも美味しそうで今度作ってみます！
チャンネル登録させていただきました〜
ありがとうございます❗️
イタリア人は人生を楽しむ天才です🇮🇹私も見習いたいなぁと横で思いつつ、なかなかマネできません😅
なんと！材料全て揃ってる…
コレは作らなきゃだね^_^
すごい！ぜひ作ってください！😊
競馬馬のカッチョエペペのことを思い出しました。
イタリア人のパスタネタよく見るけどマジでイタリア人はパスタにガチなんだよね
パスタガチ勢のレシピ公開はマジで需要がありすぎる
ありがとうございます❗️ほんと、飽きないのか？と思うほどよく食べます😁
これくらいの緩い感じのチャンネルを探してた笑。多分やりそうだけどカルボナーラもやって欲しい。ク
ありがとうございます😊
カルボナーラは、実は既にアップしているので、よろしければご覧ください❗️
ua-cam.com/video/fxhWJX4rdbA/v-deo.html
凄い。
初めて動画拝見しました。
我が家は私が料理をするので、妻に作ってみようかと思います！
素晴らしい動画をありがとうございます！
見てくださりありがとうございます❗️
いいですね😊ぜひぜひ作ってみてくださいね❗️
これは素晴らしい！
バジルの種大量にまいたので
ジェノベーゼもお願いします🙏
ありがとうございます❗️
かなりの量のバジルが収穫できそうですね❗️ジェノベーゼ、検討しますね❗️
明日作ります。さっそく！
わぁ！うれしい！😊
とても参考になりました。特に、ペペロンチーノやカチョエペペのように茹で汁を使ってクリーミーに仕上げたいときは、パスタを茹でる水を少なめにすると良い所。わかりやすくて楽しい動画、ありがとうございます。絶対に登録者数増えますよ。応援しています。
うれしいコメントをありがとうございます❗️とても励みになります‼️これからも頑張ります💪
カルボナーラに近い味になるのかな・・・？
とても美味しそうです。チャンネル登録もしました！
チャンネル登録をありがとうございます❗️
こちらには卵が入らない分、よりチーズが主張しています。それと胡椒の調理の仕方も異なるので、胡椒の風味も違うように思います☝️チーズが用意できれば手間のかからないレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね😊