Lo felicito por su gran trabajo. Fui panadero a gran temprana edad d 17 años y me retiré como maestro de panadero porque hice un mal movimiento de peso de masa al sobar el pan y me dio un lumbago.. pero vuelvo de nuevo para elaborar como panadero.. mi respeto ante un buen maestro d panadería...dios me lo bendiga
Soy venezolana de San Cristobal, pero vivo fuera del pais y como extraño el pan., lo felicito por su excelente explicación, con usted hice el pan de leche y me quedo muy rico no duró nada en casa, mañana si Dios me lo permite voy hacer este rico pan, bendiciones chef y siga dando más clases porque usted hace el pan como en mi tierra anada
Gracias chef lo felicito por esa gran enseñanza que comparte con los wuecte siguen como yo los acabo de hacer y me quedaron muy ricos Dios lo siga bendiciendo en ese gran arte de la panaderia
jjj excelente me gusto ver el video sobre todo cuando hablas del tachira yo amo el tachira soy del estado trujillo pero amo esa tierra y su gente Bendiciones para ti amigo Bendiciones para tu trabajo sigue adelante cree siempre en ti se ve que eres pana😎
Maestro alejo muchas gracias por sus enseñanzas. Esta muy bueno el video. Pero por favor expliqueme cuantas pasadas con rodillo le puede dar para sobarlo. O si puede hacer otro video explicando el sobado manual. gracias maestro.
Agradecido excelente video. Ojalá un día suba un vídeo de un pan dulce venezolano que su relleno es rojo, lamentablemente no me se el nombre si UD lo sabe le agradezco me corrija. Saludos desde Brasil y nuevamente gracias por enseñarnos.
Si quieres tener una corteza más crocantes debes de cortar cuando valla para el horno y nó al principio, porque son 2 panes totalmente diferentes dependiendo cuando lo cortes
Saludos Sr. Alejos 🤗 para preparar 3 kilos de harina cuanta azúcar, sal, manteca, levadura,agua debo agregar? Y que diferencia hay si se prepara con pura mantequilla?🤔🤗
Hola Sr Jose, si va a preparar 3 Kilos de Harina, para saber cuanto va a utilizar multiplique por 3. Todos los Ingredientes: Agua: 1350 g. Levadura Fresca: 15x3= 45g, si usa Levadura Instantánea son: 15 g. Sal: 20x3= 60g Manteca vegetal o Mantequilla s/s: 150 g Pre-fermento: 300 g. Azúcar: 150 g.
Mira la levadura instantánea se calcula a un Tercio de la levadura fresca. Es decir para esta fórmula que nos brinda el maestro alejo. Serían 5 grs de levadura instantánea. La mantequilla es igual la misma cantidad que la manteca. 👍
Buenos días maestro, le puedo agregar a levadura seca? Y usted pinta el pan con huevo o no? Tengo otro inconveniente mi cocina no tiene números solo unas llamas así que no se como calibrar la temperatura 🌡
Me gusta la panadería voy a mirar todo sus videos para aprender gracias por enseñar sobre esta profesión lo felicito que dios lo vendiga
Hola saludos
Claro que si
Cualquier duda puedes preguntar
Gracias por el apoyo
Que hermoso arte señor gracias
Adan.
Agua blanca portuguesa saludo muy buenas su receta.
Lo felicito por su gran trabajo. Fui panadero a gran temprana edad d 17 años y me retiré como maestro de panadero porque hice un mal movimiento de peso de masa al sobar el pan y me dio un lumbago.. pero vuelvo de nuevo para elaborar como panadero.. mi respeto ante un buen maestro d panadería...dios me lo bendiga
Soy venezolana de San Cristobal, pero vivo fuera del pais y como extraño el pan., lo felicito por su excelente explicación, con usted hice el pan de leche y me quedo muy rico no duró nada en casa, mañana si Dios me lo permite voy hacer este rico pan, bendiciones chef y siga dando más clases porque usted hace el pan como en mi tierra anada
Hola saludos
Que bueno estos son los mensajes que motivan a seguir enseñando
Gracias por el apoyo
Un abrazo fuerte
Paisanos.
@@Alejomaestropanadero gracias a usted por sus enseñanzas
Gracias chef lo felicito por esa gran enseñanza que comparte con los wuecte siguen como yo los acabo de hacer y me quedaron muy ricos Dios lo siga bendiciendo en ese gran arte de la panaderia
Saludos me alegro mucho
Estos son los mensajes que motivan a seguir enseñando
Gracias por participar
Excelente Maestro Panadero por ser multiplicador de su sabiduría y conocimiento en el arte de la panadería andina venezolana ❤
Mi gente este hermano si es un creador de contenido saludos desde Popayán Colombia
Gracias por el apoyo
jjj excelente me gusto ver el video sobre todo cuando hablas del tachira yo amo el tachira soy del estado trujillo pero amo esa tierra y su gente Bendiciones para ti amigo Bendiciones para tu trabajo sigue adelante cree siempre en ti se ve que eres pana😎
Muchas gracias maestro, estoy fuera de mi tierra, buscando como hacer pancito lo encontre, bendecida para aprender con sus recetas 🎉
Hola saludos
Estamos para servirle
Cualquier duda hágamela saver
Maestro gracias por responderme. Claro que sí el pan tachirense es el mejor 👍👏👏👏 bendiciones 😘
Hola maestro Dios te bendiga por enseñar también la panadería estoy preparando varias de tus recetas y me quedan súper 👍🙏🙏🙏
Muchísimas gracias por tus clases de panadería nos ayudas a todos los que estamos por fuera extrañando nuestra comida
Me encanta la panaderia quiero aprender mas sobre esto y me gustaria su orientacion
DIOS E BENDIGA SU
SABIDURIA, ENSEÑA MUY BIEN.
Muy buenas recetas, la panadería es todo un arte. Saludos desde Mexico
Gracias, saludos
Muy rico ,lo haré,muy bien explicado. Desde España un saludo
Muchas gracias!! Saludos
Maestro alejo muchas gracias por sus enseñanzas. Esta muy bueno el video. Pero por favor expliqueme cuantas pasadas con rodillo le puede dar para sobarlo. O si puede hacer otro video explicando el sobado manual. gracias maestro.
Burnas tardes maestro como hago el pre fermento saludos
Exelente video maestro
Gracias por el apoyo
Tengo una pregunta amigo. No tengo levadura fresca. Tengo instantánea. Que cantidad puedo usar para la masa?
PONLE UNOS 10 GRAMOS MAS O MENOS.
Cuánto tiempo tiene de panadero amigo Dios te bendiga désde Cucúta Norte de Santander Colombia Hernando Dueñas un abrazo gracias por sus recetas
Agradecido excelente video. Ojalá un día suba un vídeo de un pan dulce venezolano que su relleno es rojo, lamentablemente no me se el nombre si UD lo sabe le agradezco me corrija. Saludos desde Brasil y nuevamente gracias por enseñarnos.
En mi pueblo le llaman PAN DE PAVO DULCE. Es un pan dulce de color amarillo y el relleno es rojo. Soy del Estado Guárico, Venezuela.
Claro que si en Venezuela le llamamos pan relleno de dulce de guayaba
Demasiado bueno 🙏🏾👍
Maestro en una amasadora cuanto tiempo lo dejo
BUENAS NOCHES COLEGA SALUDOS DESDE ACA CIUDAD BOLIVAR VENEZUELA, UNA PREGUNTA ¿QUE CANTIDAD DE PAN LE SALDRIAN DE UN KILO DE HARINA?
Saludos. Salen aproximadamente 60 unod de 60 g
Gracias maestro 🇪🇸
Un saludo
Maestro que efecto crea el prefermento en el pan
Si quieres tener una corteza más crocantes debes de cortar cuando valla para el horno y nó al principio, porque son 2 panes totalmente diferentes dependiendo cuando lo cortes
Maestro saludos, cuántos.panes salen de esa cantidad
😱😱😱😱😱😱😱😱 ya lo voy a ver!!!
Hola! Quiero hacer la receta ❤️ Se puede usar levadura instantánea? Si se puede, cuál sería la medida?
Hola saludos
Si se divide en 3
La levadura
Gracias por el apoyo
Saludos Sr. Alejos 🤗 para preparar 3 kilos de harina cuanta azúcar, sal, manteca, levadura,agua debo agregar? Y que diferencia hay si se prepara con pura mantequilla?🤔🤗
Hola Sr Jose, si va a preparar 3 Kilos de Harina, para saber cuanto va a utilizar multiplique por 3. Todos los Ingredientes:
Agua: 1350 g.
Levadura Fresca: 15x3= 45g, si usa Levadura Instantánea son: 15 g.
Sal: 20x3= 60g
Manteca vegetal o Mantequilla s/s: 150 g
Pre-fermento: 300 g.
Azúcar: 150 g.
Eso se hace a mano o se puede hacer igual en la.maquina
Hola saludos
Si tienes máquina lo puedes hacer
Gracias por participar
Como se faz o pré fermento por favor? Muito obrigada
Gracias,si no se consigue la manteca se puede reemplazar por mantequilla o margarina
Saludos Si o aceite vegetal
@Alejomaestropanadero Gracias por su respuesta, enseñanza y atención,saludos bendiciones
Buena explicación.. cuánto pesa la masa de cada pan?
60g
Buenas ,muy bien maestro una pregunta ese pan se soba con máquina o tiene que ser a mano,soy de Rubió bramon
Saludos, de ambas maneras
Me gustaría esa receta con levadura instantánea y mantequilla
Mira la levadura instantánea se calcula a un
Tercio de la levadura fresca. Es decir para esta fórmula que nos brinda el maestro alejo. Serían 5 grs de levadura instantánea. La mantequilla es igual la misma cantidad que la manteca. 👍
Excelente..
Como se puede sustituir el cuarto de crecimiento en casa?
Hola saludos
Buena pregunta
Si con un plástico o una tela donde no tenga corriente de aire un lugar fresco gracias por participar
Me gusto 🎉
Hola saludos
Gracias por el apoyo
Buenos días maestro, le puedo agregar a levadura seca? Y usted pinta el pan con huevo o no? Tengo otro inconveniente mi cocina no tiene números solo unas llamas así que no se como calibrar la temperatura 🌡
Que bueno voh hacerlo
Muy bueno.
Maestro saludos, uste en la panadería no usa sobadora?
Muy bueno
Gracias por el apoyo.
Dios te pague
La harina es 000?
Si sr, gracias por participar
👍👍👍👍👍👏👋👏👏👏👏
Tengo levadura instantanea
Gracias por compartir, por favor me dice si necesario, colocar agua en un recipiente, para qué generé vapor?para la quede crujiente..?
Lo lamento maestro me da pena pero le falta INCE
@@juancalderon6623 gracias por su comentario, yo doy de lo que de gracia e aprendido y vale más la experiencia que los cursos , saludos