Cursos de Cocina Online - Pancitos de leche tipo Parker House
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Ingredientes que debes tener para preparar los Pancitos de leche
tipo Parker House:
610g de harina de trigo todo uso
275g de leche líquida
22g de levadura granulada
65g de mantequilla a temperatura ambiente
32g de azúcar
122g de huevo
11g de sal
32g de mantequilla para glasear
Temperatura del horno 180ºC o 350ºF
Tiempo de cocción 35 minutos aproximadamente
Jesucristo gracias por todo buenos panes felicidades gracias
Gracias por su comentario.
Muy buena iniciativa de parte de Zona deleite Plaza's enseñarnos en este tiempo de cuarentena. Aprendemos, degustamos y emprendemos. Muchas gracias.
Es un gusto compartir y seguir en aprendizaje con ustedes. Gracias por su comentario.
Buenos días, los felicito ya he probado varias recetas y la verdad es que son muy sencillas de hacer y las explicaciones son muy didácticas.
Gracias por su comentario.
Mejor explicado ,no puede ser. Gracias
Muchas Gracias por su comentario.
Qué bonito queda y la textura felicitaciones
Gracias por su comentario, espero nos acompane en los proximos cursos de Zona Deleite on line.
Mi chef Marilyn bella, hice ese curso presencial en el plazas de los Chaguaramos, excelente esta receta un tiro al piso, son deliciosos estos panes, extraño mis cursos presenciales de verdad que es una rica experiencia que brinda el Plazas
Gracias por tu comentario, fue una excelente experiencia, tambien los extranamos.
Buenisimo. Gracias por la explicación. Me encantan las recetas de ZD😁😘
Perfecto chefs felicitaciones .
Excelente se ven súper los panes me gusta..súper esponjosos..felicitaciones chefs
Muchas Gracias por tu comentario.
Hice los panes y me quedaron divinos dios bendiga a la profe y esa iniciativa
Me alegra muchísimo, su comentario. Gracias
Excelente muy buena explicación 👍¡¡
Chef excelente gracias soy cocinero acá no me voy jajaajajaj Dios me los Bendiga
Esta receta la hice según las indicaciones pero algo me falló y la masa no me agarró el punto. Sin embargo, la hice como un pan redondo y quedó espectacular, para mi sorpresa. A mi familia les encantó y a mi también, aunque ya me estaba peleando con la masa.
Gracias por tan rica receta
impecable explicacion gracias y felicitaciones
Muchas gracias por su comentario.
Espectacular!!
Buen dia chef..gracias y felicitaciones por tener la nobleza de compartir a través de este video sus conocimientos .. tengo una duda,la cual por favor me gustaría que me aclare,esa receta de Panes House Park,es una Variante o igual a los panes chinos..? De ser diferente seria tan amable de indicarme por favor algyn video psra realizar panrs Chinos..? De antemano gracias bendiciones..un abrazo .. Saludos
Excelente receta
me encanto esta receta
Excelente receta. Gracias Chef Marilin Goncalvez.
Agradezco a Zona Deleite por estos cursos online. Manos a la masa.
Gracias por su comentario.
Excelentes explicaciones y recetas. Sigan enseñándonos a elaborar esas ricas elaboraciones con masa. Gracias PLAZA'S
Excelente receta. Variedad a la orden del día. Buena idea mencionar las indicaciones en varias escalas.
Harina 610 grs, /4 tazas y media, levadura 22 grs/2 cucharadas, leche líquida 275 grs./ 1 taza y media, mantequilla 65 grs./ 1/4 taza, azúcar 32 grs/3cucharadas, huevos 122grs/ de 3 a 4, sal 11 grs/cucharada. Espero le guste.
Que buena receta y excelente explicación. Gracias por compartirla. ¡Esperando el paso a paso de los golfeados!
Toda una esquisites, se puede agregar a la masa pasas y frutas confitadas. #Saludo_desde_Caracas
Hola, Claro y Chocolate también, su sabor es neutro así que puede tener variantes. Espero le guste.
Buenísimo 👍👍💖
Muchas Gracias, por su comentario.
Se ven muy buenos los pancitos
Muy clara la explicación. Gracias por todo
Son muy ricos, te encantara. gracias por tu comentario.
Excelente la manera de transmitir todos sus conocimientos felicitaciones Chef Marili
Gracias por tu comentario
Excelente, se ven muy suaves... mi pregunta es será que le puedo colocar más azúcar? Le agradeceré chef me informé... me gustan dulces. Gracias
Excelente y clara explicación, felicitaciones
Gracias, me alegra que le gusto.
Excelente ... hoy los hice... pero me costo mucho que la masa se compactara, de hecho tue ue agregar un poco mas de harina pero lucen muy bien .... Gracias
Me encantan que pongan en practica las recetas. Al agregar la mantequilla cuesta un poco mas el amasado pero resolviste que es lo importante, gracias...
Buen día, Gracias a la chef por su excelente explicación, ya vamos manos a la masa, para la merienda de esta tarde.
Hoy culmina esta etapa del festival del pan, agradecido por todo lo que he aprendido, me inspiran en mi sueño de ser chef. Seguiré con el resto de los cursos.
Muchas gracias por tu comentario, manos a la masa, ahí que alcanzar los sueños, espero que te guste y me comentas cómo te fue. Feliz Domingo
Me fué excelente, ahora mi mamá lo va publicar en la escuela de cocina@@ZonaDeleitePlazas
Me alegra mucho aprender disfrutando. Gracias .
Gracias por tu comentario, me alegra que le gusto
Gracias por compartir sus conocimientos de forma clara y sencilla.
Gracias
me encanto....todas las semans se superan mas y mas felicidades
Muchas gracias, aprendiendo cada día para compartir con todos ustedes.
Muchas gracias por la explicación tan buena que ha dado chef. Me encantó aprender que cuando se abre la masa es que no se ha activado el gluten, que hay que seguir amasando. Excelente explicación. Gracias!
Muchas gracias, por su comentario.
Me he animado hacerlos... pueden hacer pan Andino 🤗
Gracias por su comentario. Tomare en cuenta su sugerencia.
Hola Marilyn, donde vivo la harina todo uso tiene poca proteína y yo cuando utilizo levadura de cerveza o de panadería utilizo harina de fuerza o de proteína de más de 12%,para hacer este tipo de bollería o pan. Me dirías por favor con cuanta proteína has utilizado para la receta?. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. GRACIAS. Saludos.
Brutaaallll!!!! Todo bien explicado! Me encanta! Toda una crack Chef Marilin💓💓💓🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Muchísimas gracias por tu comentario. Me anima a seguir aprendiendo para compartir conocimiento.
Que belleza de masa. Gracias por la receta.
Gracias
Gracias se ven buenisimos
Son muy ricos, para desayunar, merendar y hasta las loncheras. Espero lo hagas y me cuentes.
Gracias por la receta felicitaciones Clara explicación
Muchas gracias , espero que la pruebe, le encantará.
Gracias por la receta y por la explicación, que de verdad fue excelente
Gracias, la espero en el proximo curso.
Excelente clase. Gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias espero lo pruebe y comentes .
Feliz domingo. Excelente!! Gracias!!
Gracias
Felicitaciones Chef , cuantos huevos son gracias se ven muy buenos.
Hice los pancitos hoy, y me quedaron ricos. Gracias muy buena la explicación.
Excelente. Gracias por compartir tu experiencia.
Buenas Tardes Chef me encanta esta iniciativa, disculpe que tiempo duran estos pancitos para exhibirlos y venderlos debo agregarles algún conservante?
SALUDOS CORDIALES FELICITACIONES ,TENGO ALGUNAS DUDAS ESA PREPARACIÓN TIENE A SER DULCE O SALADA, CUANTOS PANCITOS SALES DE LA MISMA Y CUANTO MIDE EL MOLDE Q UTILIZO PARA LLEVARLOS A COCCIÓN, MUCHAS GRACIAS Y MUCHAS BENDICIONES.
Muchas gracias, chef excelente trabajo 🌹
muchas gracias.
Gracias
Excelente explicacion que delicia lo tratare, Felicitaciones 👏👏
Gracias.
Excelente su explicacion! Muchisimas gracias!
Gracias por su comentario. Nos vemos en los próximos cursos.
Excelente explicación, gracias
Muchas Gracias.
Muy buenos días. Por favor, podría enviarme las medidas en cucharadita, cucharada, taza , muchas gracias por su atención y información. La profesora 🌷 excelente explicación 👏👏👏👏👏👏👏👏
Harina 610 grs /4 tazas y media, levadura 22 grs. / 2cucharadas, leche líquida 275 grs/ 1 y media taza, mantequilla 65 grs/ 1/4 taza, azúcar 32 grs/ 3 cucharadas, huevos 122 grs/ 3 , sal 1 cucharada, espero que le guste y me comente, Gracias
@@ZonaDeleitePlazas buen dia. Que bien las medidas así. Gracias👍❤💖
Los voy a hacer hoy mismo, se ven buenísimos y fue excelente la explicación, muchas gracias ;)
Gracias
Por favor podrían agregar a la descripción del vídeo las equivalencias en tazas, cucharadas.... Para los que no tenemos un peso
Harina 610 grs/ 4 tazas y media, levadura 22 grs/2 cucharadas, leche líquida 275 grs/ 1 taza y media, mantequilla 65 grs/ 1/4!taza, azúcar 32 grs/3 cucharadas, huevos 122 grs/ 3, sal 1 cucharada, espero le guste. Gracias
Exelente receta la prepare
Muy ricos!!
Buen día ricos panes
Muy ricos para desayunar, merendar y para las loncherías. Gracias por su comentario.
excelente canal, una pregunta, puedes hacer una receta para panes tipo piñita?. gracias
Gracias por tu comentario y sugerencia, la tomare en cuenta.
Hola, excelente receta, pregunto: Esta masa sirve para hacer roles de canela?
Hola, tiene diferencia en los ingredientes. Espera las sorpresas que te trae Zona Deleite on line. Gracias.
Muy bien explicado.
Se puede utilizar harina todo uso? He visto varios vídeos que hablan de Harina 0000 y Harina 000. En Venezuela se consiguen?
Hola, Gracias por tu comentario, puedes usar harina todo uso o panadera, funcionan para esta preparacion es la que se consigue.
Buenos dias muy buena la receta queria saber xuanto equivale a huevos los 122 gramos gracias
Buenos dias, un huevo mediano pesa 55 grs. aproximadamente, yo use 3 pequenos. Gracias por tu comentario.
Excelente explicación muy explícita me encanta y me inspira GRACIASS, una pregunta ¿Que diferencia habrá si se activa la levadura con el agua y azúcar aparte y luego se agrega al volcán?
Hola, si la activas antes adelantas el proceso, pero debes esperar unos minutos, por lo general lo hago directo, igual ella actua . Gracias por tu comentario.
Cual es la mejor forma de conservarlos despues de enfriar? Nevera ó temperatura ambiente? Bolsa plástica? Gracias por compartir su experiencia
Despues de enfriar en bolsa plastica, si lo consumira ese dia o el siguiente, sino lo puedes congelar y cuando lo becesites lo retiras, deja que este a temperatura ambiente y le das un toque de calor en el horno para retirar la humedad. Espero te guste.
Buen día Chef Marilin. Puede indicarme si puedo cambiar la mantequilla por margarina? y si es así, mantengo la misma cantidad? Muchas gracias por su receta. !
Si puedes cambiarla utilizando la misma cantidad, 65 grs/1/4 taza. Espero te guste y me cuentes tus resultados. Gracias
Buenas tardes. Podria colocar los pancitos en una bandeja amplia? o mejor en un molde cerrado como el que Usted usa en el video? Gracias!
Hola , puedes colocarlo en una bandeja rectangular puede ser más baja que el que yo use , pero con algo de borde, para que a la hora de fermentar no pierda su forma. Gracias por tu comentario.
Hola, hoy haré los panes en una máquina de amasar pan ya que tengo panadería en Ecuador. Quería saber si puedo agravar todos los ingredientes y amasar o debo agregarlos así como si los hiciera a mano, de último la mantequilla?
Hola, agrega los ingredientes, deja un minuto la sal en espera, hasta que los demás ingredientes se hayan integrado un poco con la levadura, luego agregas la materia grasa, así evitarás que se separe, espero le guste.
Una pregunta Chef, si no tengo mantequilla puede ser manteca vegetal o aceite?
Si la puedes usar, la manteca te aportará suavidad pero pierde el sabor lácteo, aunque de igual manera funciona la margarina. Espero los pruebe.
Saludos, porque la mantequilla no se puede integrar desde el primer momento de amasado? cual es la razon de eso?
Hola, es más fácil cuando los demás ingredientes ya se han integrado, ya que la materia grasa tiende a separar la masa.
Holaaaaa me encantoo
Gracias
Buenas tardes, al llevar el pan al horno, se debe colocar una bandeja con agua? O solo debe estar caliente el horno?
Buenas tardes! Solo la temperatura del horno, porque es un pan de costra suave. Espero le guste. Gracias
Feliz día si yo quiero usar amasadora en que velocidad y cuanto tiempo de amasado ?
Hola, a velocidad media, hasta que se vea homogénea y continúa unos minutos en mesa para dejar reposar.
122gr de huevos mi pregunta es, cuantos huevos son ?? Gracias por su atencion
en instagram en @elplazas hay una referencia de cuanto pesa cada huevo segun su tamaño aproximado, lo ideal seria usar un peso para estar mas seguras pero son aproximadamente dos huevos grandes
Yo he utilizado de 3 a 4 huevos dependiendo del tamaño.
Una pregunta, puedo sustituir ma mantequilla por aceite? qué cantidad de aceite?
Si lo puedes sustituir 1/4 de taza de aceite y lo colocas junto a los líquidos. Tendrá suavidad pero a diferencia de la mantequilla pierde un poco el sabor lácteo. Espero lo pruebes y comentes. Gracias
Chef buen dia , la.leche debe eatar tibia ??
Buen día, temperatura ambiente está bien! Gracias por su comentario.
Me encanta como quedan los pancitos así en forma circular. Una pregunta, se pueden unir los ingredientes en un bowl amplio en lugar de hacer un volcán en la mesa?
Si lo puedes hacer en un bowl, tratando que la sal quede más en la oruga y no haga contacto con la levadura. Espero los pruebe y gracias por su comentario.
Muy buena explicasion,gracias, de donde son ustedes,gracias por sus tutoriales
Gracias por su comentario, somos Zona Deleite online. De Venezuela
Si puede colocar la receta en tazas se lo agradecería muchísimo.
Harina 610 grs/ 4 tazas y media, levadura 22 grs./2 cucharadas,?leche líquida 275 grs/ 1 taza y media, mantequilla 65 grs./1/4 taza, azúcar 32 grs. /3 cucharadas, huevos 122 grs/ 3 und., sal 11 grs/ 1 cucharada. Espero que le guste.
Buenos días,
buenos días!!! bienvenida
Buenos días! Yo he usado margarina y funciona bien, solo pierde el sabor lácteo de la mantequilla, sucede igual con el aceite. Cualquier duda estoy a la orden!
@@ZonaDeleitePlazas gracias.chef.Feliz.día
Buenos.dias, se puede sustituir la margarina por manteca vegetal?
Si la puedes sustituir, la diferencia es que no aporta sabor, pero sí suavidad. Espero lo pruebe y comente. Gracias
Me podrían indicar las medidas en tazas, gracias
Harina 610 grs/ 4 tazas y media, levadura 22 grs./2cucharadas, leche líquida 275 grs/ 1 y media taza, mantequilla 65 grs/1/4 taza, azúcar 32 grs./3 cucharadas, huevos 122 grs. 3 , sal 1 cucharada, espero que le guste. Gracias
@@ZonaDeleitePlazas gracias chef, me gusta la panadería pero aún no tengo un peso, por lo tanto me gustan las recetas en tazas y cucharadas
Buen dia, si queremos sustituir la Leche líquida por la Leche en polvo, como cambiaría la formula?
Buen dia, Lo puedes hacer pero tendras que agregarle la cantidad en agua. Gracias por tu comentario.
@@ZonaDeleitePlazas Y cuanto de la leche en polvo?
Eso son los mismo pancitos chinos?
Buenas tardes! Se parecen , pero no tienen sus variantes. Espero que le guste!!
Falto mostar como se desmoldan?? como una torta?
Tal cual como una torta, y no se pega porque el molde fue enmantequillado. Espero los pruebe y comente. Gracias
Cuanto tiempo se debe amasar el pan?
Aproximadamente 10 min, constantes. Espero que le guste y comente. Gracias
Muchas gracias muy amable se ven deliciosos los hare muy pronto
Hola como estas gracias por las clases de pan, una consulta que cantidad de levadura fresca se puede usar si no tengo la granulada gracias
@@miriamcastillomancilla8738 Saludos. Puedes utilizar el doble. Eso lo recomendaron en anteriores videos de ZonaDeleite
@@miriamcastillomancilla8738 Se usa el doble, ya que la granulada es mas fuerte. Gracias por tu comentario.