Три способа приготовления ванильного экстракта дома!
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2021
- Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
🍀Ваниль покупал тут: dvemorkovki.ru/catalog/ingred...
Промокод: TAKVKUSNO - 7% На всю ванильную продукцию!
Это помогло! Мой способ уникален и он работает! 3 способа приготовления ванильного экстракта дома!
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
#ваниль
#ванильныйэкстракт
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений - Навчання та стиль
"Делаем разрезы на всех участниках нашей акции" 😂😂😂. Какая прелесть! Я сегодня первый раз увидела этот контент, посмотрела несколько роликов. Как мне понравилось отношение Евгения к приготовлению еды! Продолжайте в том же духе. Спасибо Вам за атмосферу на кухне, за то, что Вам чужды понты (увы, сейчас 99 % фудблогеров этим грешат), за хорошее настроение! С уважением, Ирина.
Благодарю, Ирина, за добрые слова и Добро пожаловать кинам на канал!)
Какой же вы классный! Всё подробно, да ещё и с бонусами. Не жадный. Приятно было познакомиться.
Отличная идея . Большое спасибо . Купила 1 стручок Бурбона. Водку в вытянутой «тонкой» бутылке 250 мл. Бутылку со стручком поместила в термос с водой 60 %
Меняю воду по мере остывания.
Спасибо за данный рецепт! Обожаю видео в которых присутствует не только информативность (у вас она 100%), но и элементы эксперимента и анализа (и это не смотря на то что это кулинарный канал). Скорейшего вам развития!))))
Спасибо большое)
Вы золотая находка, не перестаю вами восхищаться, вы молодец! Спасибо огромное, я у вас многому научилась и продолжаю учиться😁👍🏻
Отличный ролик. Особенно порадовала грамотная речь. Отсутствие сленга и слов паразитов, для ушей - просто бальзам. Или экстракт😅
Все объяснено скурпулезно и без суеты...
Каналу - процветания... Всем мира и здоровья ...
Евгений,это просто супер!Дождались!!!Бесспорно гораздо выгоднее,пусть и дороговато,сделать своими руками.Это 100%настоящий и натуральный продукт,а что намешано в готовом, никому не известно.... Спасибо большое!!! Каждый выберет удобный для себя вариант приготовления!
Все верно. Мы поэтому показали несколько способов.
Только надо сначала найти не сухие стручки.. я уже три купила и все сухие
Просто восторг, Вы потрясающий !❤❤
Спасибо, что делитесь с нами интересной и нужной информацией! Будьте здоровы и счастливы!
Спасибо большое!!!
Благодарю Вас!
Спасибо 😉 супер!
Благодарю!
Отлично!!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам, большое!
Спасибо!
Какой вы молодец!!!!
Благодарю👍
Спасибо за полезную информацию
сделала, поставила на батарею :) Сапсибо за рецепт!
интересно спасибо
Благодарю!)) То, что искала)
Очень интересно и полезная информация 👍😊
Благодарю Вас 🍀🌷🕊🎁🧚♀️🪷👑🌞🌞
Крутейший рецепт! Спасибо ))
Очень, очень интересно, спасибо!
Спасибо за идею! Я даже не могла подумать об этом! Давно мечтаю о ванильном экстракте. Уже заказала стручки. ❤️
Spasibo za infarmaciyu u za savet .Udachi vam
Женя,спасибо огроменное! Пойду заказывать стручки👍
Молодечек! Хорошая идея и простая! Лайк конечно!
Евгений Вы Красавец! Процветания вашему, вкусно-позетивному тканалу! Всё с душой, с юмором, с позитивом! А самое главное рецепты рабочие🎉🎉🎉❤❤❤
Супер 🎉
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!❤
Столько информации!Для меня это ооочень нужная информация т.к нам нельзя глютен,а он везде в виде следов, и даже там где не должен быть.ТАК ЧТО ОТ ДУШИ БЛАГОДАРЮ.🙏
Лайкаю не глядя.
Прекрасные рецепты! Спасибо!!! 🔥🌻☀️👍
СПАСИБО за рецепт, никогда не знал что можно приготовить в домашних условиях. ☺️👏👍
Спасибо,за такую интересную и познавательную информацию о приготовлении ванильного экстракта 👍👍
Евгений, спасибо большое. Вы очень интересно и просто рассказываете! Есть ответы на все вопросы ❤
Обожаю вас как симпатичного мужчину, хорошего человека и замечательного повара
Здравствуйте, спасибо Вам!!!!!!!!!!!))
Здравствуйте и Вам!
БЛАГОДАРЮ!!!! Класс! Супер!!!! Евгений, Вы молодец!
Спасибо.
Как же я должно ждал этого видео, большое спасибо за информацию!
Удовлетворены?
Спасибо за информацию
.Удачи вашему каналу.
Спасибо и вам!
Класс 👍👍👍я обязательна буду делать 👍👍🔥🔥все способы хороши 🙏🙏🙏Женя Вы молодец 👍 👍🙏🙏
Спасибо Женечка!!! Мне захотелось сделать самой ванильный экстракт…! Спасибо за помощь ,,,!!!!
Вы очень крутой 😊
Доброе утро, Евгений ! Вы -волшебник ! Спасибо за Ваш труд ! Обязательно воспользуюсь Вашими рецептами с ванилью. С наступающим 2023 годом ! Желаю Вам всего самого наилучшего ! 🎄⛄❄️🕛🎆🍾🥂🥮🎉
Супер!!! Спасибо за ваши рецептики,и ваш труд.
Спасибо. Старались!
❤GRACIAS OMIGO ,EU GOSTU REZERVAS VANILY ,OBRIGADO ,E UN BRASU 🤠👍🏻👍🏻
ЖЕНЯ,ДОБРЫЙ ДЕНЬ! СПАСИБО ЗА МК!
ХОРОШЕГО ДНЯ ! УСПЕХОВ И УДАЧИ!
Спасибо и вам.
Обалдеть,,,,, ВЫ КАК ДОБРЫЙ ВОЛШЕБНИК,,,, ☝️☝️☝️💯💯💯👍👍👍💞💞💞✊✊✊🇷🇺🇷🇺🇷🇺✊✊✊
Я тоже не выбрасываю банки от нескафе, очень удобные)
Спасибо за видео! Очень интересные способы, много нового узнала о ванили🤗
Класс!!! Очень рад. Мы старались меньше говорить, но как вышло так вышло)
Спасибо за рецепт! Буду делать, потому что покупной сахар ванильный либо прям химия химозная, либо типа натюрель, но яромат не ярко выраженный....
Браво
Вы мне понравились! СПАСИБО ВАМ за видео! Подписалась! Узнала о ванильных стручках именно от вас !
Спасибо Любовь! Очень рад, не забывайте про колокольчик 🔔. Смотрите нас чаще.
Можно ещё быстрее сделать и вкуснее , закрываем под вакуумной крышкой вакс , неделя и готово ,)
Спасибо большое за видео, Женя. Замечательные эксперименты. "колхозный способ")) беру на вооружение)
Рад что он вам подходит. Я его придумывал и экспериментировал. Как можно готовить не низкой температуре очень долго. Вот так.
Как же я пропустила этот видос!? Пошла на сайт!
Женечка, вау! 🤗 Супер, все разжевал и в ротик положил... Как это по-моему! 👍👍👍 Благодарю! 😉👍🤗 Это бомба! Век живи, век учись! Я на эмоциях!💘💘💘 Женя, я хочу такого соседа...
А кто знает))) можеттьушем когда-нибудь))))
Привет! Крутое видео. Недавно думала про этот экстракт. Я кстати купила ваниль в обычном гипермаркете.
Привет. Да иногда можно купить. Но для ванильного экстракта очень важна свежесть и маслянистость стручка. Поэтому нужно смотреть на дату упаковки, есть ли воздух внутри и вообще на размер и сухость самого стручка.
@@TakVkusno Я все таки про мультиварку. Я попробую в ней сделать.
Очень ценная информация. Для приготовления ванильного сахара,я беру уже "использованные" стручки. Тоесть соскребаю зёрнышки ванили ,а стручки разрезаю на две-три части и смешиваю с сахаром. По мере использования сахара,просто досыпаю сахар и добавляю новые "использованные"стручки ванили.
У нас нет столько стручков) Поэтому они всегда стоят в сахаре) Ваш способ крутой, а для тех кто постоянно пользуется ванилью вообще лайфхачный)
Что значит «использованные»?
@@AnnaBorodina18 я написала. Стручок ванили разрезать вдоль и ножом снять мякоть ванили с семечками. Остаётся оболочка стручка. Вот эту оболочку я назвала использованным стручком.
А зёрна как использовать правильно (пропорции) ?
@@alexandranik11 по разному. В каждом рецепте написано. Для приготовления крема или мороженого,добавляю в молоко или сливки и нагреваю. Для выпечки,в тесто или начинку. Я писала именно про стручки.
Благодарю! Осталось только купить качественные стручки ванили. Караулю у поставщика с начала ноября.
Купите там же где и мы!
Женя, здравствуйте. Лайкосик в первую очередь. Спасибо за магазин и промокод. Зайду туда обязательно.
Это в первую очередь про ваниль. А магазин хороший. Сам в нем иногда покупаю.
Женя,научите,пожалуйста, готовить меренговый рулет
За всем сразу не успеваю. Ожидайте. А пока 🔔😜
Большое спасибо за ваше видео. Я приготовил экстракт, настаивал 2 месяца. Запах супер! На весь дом. Но после того, как я разлил экстракт по маленьким бутылочкам (10мл, для друзей) через месяц, он заметно потерял во вкусе и аромате. Можете что-нибудь посоветовать, чтобы перелить экстракт, но не потерять в запахе?
БУДЬ СЧАСТЛИВ ВСЕГДА КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТАРИЙ. Будьте гостем моего маленького канала,буду очень рада каждому.
Жень, ну вы прям алхимик! Спасибо за ролик! Я в "Две морковки" тоже периодически заглядываю, правда, пока ничего не покупала...
Ну а мы решили за одно договориться с ними о скидке. Так как ваниль хорошую можно только там купить.
@@TakVkusno Да, ассотримент там классный!
Можно адрес магазина?
Вместо сотейника можно сушилкой воспользоваться
Спасибо больше за этот метод! 😍 Собираюсь вместо сотейника использовать мультиварку в режиме «йогурт» на 55℃. Скажите, в таком случае вода в чаше мультиварки должна полностью покрывать банку? Или достаточно налить её до середины?
Банка полностью должна быть в воде, не стоит допускать перепада температуры даже на невысоких температурах.
@@TakVkusno спасибо! Ещё хотела уточнить маленький нюанс. В большинстве рецептов на 2,5 стручка ванили берут в два раза (иногда даже в три) меньше спирта.
Почему в данном случае его так много?
Я думаю, что можно и в дегедрат поставить банки с ванильді. Жень, как думаете?
Ну это абалдеть сколько полезной информации у вас на канале 😻
Так да)
Но вы заморочились, конструкция 👍 А я все экстракты делаю в мультиварке на нужную температуру и время ставлю и забываю )
У меня нет мультиварки) думаю после моего видео все, у кого есть, решили ей воспользоваться
Можно узнать поподробнее про мультиварку 🙏
У некоторых мультиварок есть режим йогуртницы, вот при нём можно делать так же, как я делал с Сувид технологией
Заказала я по вашему промокоду поштучно три стручка бурбонской ванили. На вид какие-то они сухие, не такие, как у вас в видео. Посмотрим, что получится
Мы с сухой до этого тоже делали, все хорошо в итоге получилось, но посвежее конечно было бы лучше
Евгений, Вы алхимик 👍!!! Я Вас обожаю ❤!!! По Вашей рекомендации купила ваниль Бурбон 3 стручка. Хочу сделать экстрат и ванильный сахар. Можно ли ваниль залить спиртом или не стоит и какому способу приготовления экстракта Вы отдаете предпочтение? Евгений, можете посоветовать каким количеством сахара засыпать пол стручка ванили, так чтобы не разбодяжить?
Дело в том, что алкоголь из закрытой тары не испаряется, но потом, когда вы начнёте экстрактом пользоваться, он у вас очень быстро испарится. Зато будет супер концентрат, так что Вам выбирать.
Я сам сахаром почти не пользуюсь в итоге, на пол стручка я бы взял банку грамм на 300-400
Спасибо за информацию! А где купить самые качественные стручки?
К сожалению вопрос стоит скорее просто где их купить, поставщиков не много.
Где кнопка, чтобы поставить сразу много лайков?)))
Повар Благородный 🎉
Мультиварка же подойдет для этих дел. Режим йогурта, там или какой-нибудь низкий режим.
Да все верно вы говорите. А какая температура при режиме йогурт?
@@TakVkusno А вот проверю и отпишусь. Короче 41 градус там, можно установить до 55.
Вот 55 и ставьте. А то 41 будет очень долго эффекта не увидите.
Здравствуйте!Хорошо,что я вернулся!А будет ли приготовление лапши вок?
Здравствуйте. А куда вы уходили?)
@@TakVkusno я на этот канал вернулся,а ушёл ещё 8 месяцев назад!Я тот Mr.Clint,но уже изменил свой аккаунт
Аааа... ну а что уходил?)
@@TakVkusno я смотрел видео,но комменты не писал!Слава богу канал не изменился,ато бывает такое с другими!
А как думаешь? Если добавлю формат влога, интересно будет смотреть?)
Гений-Евгений, покажи и расскажи в видеоролике🙏пожалуйста, как делать мятный экстракт?😊
Также как и миндальный 56-59С, а мята это растение, трава так сказать то 46-48С
@@TakVkusno вот хитрюшка! Ты покажи и расскажи на видео🙏
Ахах))) Посмотрим как этот экстракт смотреть будут) Если статистика будет хорошая) Покажу)
@@TakVkusno Ваниль дороговато,мята растёт как сорняк,думаю если приготовим по вашему рецепту-это будет бомба.
Да, только для мяты нужны особые условия. Температура 43-48С
Евгений, если нет градусника можно ли банку поставить в духовку на 50 градусов?
Да, можно, но лучше в воду поставить, чтобы нагрев Стекла был равномерный
Стекло выдерживает высокие температуры, но если оно нагревается не равномерно, то может треснуть. Поставьте так только одну баночку, чтобы не рисковать всей партией, остальные пускай стоят при комнатной температуре про пол годика, год
Можно положить банку в ультразвуковую ванну на пару минут, в промышленности именно так делают экстракты
Вообще класс идея!
🔥👍
интересно было бы посеять пару зёрнышек на балконе, может удалось бы вырастить дома?😁🤗
Это дерево живущее в тропиках, не уверен, что балконный климат подойдёт.
@@TakVkusno кто знает? посмотрела, вроде семян внутри много, я бы попробовала)
@@TakVkusno из семян не получится, стручки проходят ферментацию при Т-90 град.
Но это орхидея! И её выращивают и дома, разводят черенками. Так что не безнадёжное таки дело)
Ваши баночки стОят целое состояние
Мои стоят целое сосяние, потому что я использовал водку абсолют, она стоит в 4-5 раз дороже обычной водки))) Ну это же для себя, на себе не экономят.
@@TakVkusno даже как-то неудобно стало за свой комент. Удачи Вам и ещё бОльших возможностей!!!
Спасибо и Вам! Любите себя!
Все супер, но где можно встретить таблицу температур приготовления настоек на специях?
Заранее спасило🙏
Я просто гуглил, и нашёл усреднённые значения для растений, на него и ориентировались
Спасиба вам здоровья большое А где купить это ванилин и сколько стоит в каком городе продают ванилин. Плиз
Ванилин - это порошок, продаётся в каждом продуктовом магазине. А где купить ванильные стручки я говорил в видео и оставил ссылку в описании
Евгений, а можно ли в мультиварке вместо су-вида приготовить? Как Вы думаете? Налить в чашу воды, положить на дно салфетку и поставить баночку?
Да, если температура позволяет. Самое главное не перегревать... Чем ниже температура, тем лучше для экстракта.
@@TakVkusno Спасибо))
@@TakVkusno Женя, а можно в духовке готовить, разогретой до 50 гр ? Как Вы считаете?
@@alexandranik11Вы не попробовали в духовке?
Я тоже этот вариант рассматриваю.
Можно ли по такой же схеме (методом нагрева до 55С) заставить созреть экстракт на глицерине?
Я к сожалению с глицерином почти не работал и не знаю такой технологии
Евгений, сувид не у всех есть, а мультиварки теперь почти у всех. Не знаю, какой режим там 56 градусов, а 40 на режиме йогурт у самых простых мультиварок. У меня допотопная как раз и есть.🤔😂
Я с мультиварками не дружу, у меня её никогда не было
@@TakVkusno я тоже не дружу, но у меня есть. Пыталась дружить. Фигня! Но для йогурта и каши пойдет хорошо.
как водный экстракт приготовить?
Евгений, у меня есть высохший стручок. Если его размолоть и добавить в сахар, будет ли от этого толк, аромат сохранится?
От сухого стручка меньше конечно, но аромат будет. Это лучше, чем выкидывать
смотрится взахлёб. Спасибо интересные способы, думаю каждый найдет для себя что-то подходящее.
Если к коньяку 5 летнему хочется дать чуть вкус ванилин,на 1литру 40 градусному сколько добавить ванил?, или сухой ванил?. Благодарю.
Если добавлять стручки, то важно, как долго стручок пробудет в напитке. Я бы клал целый строчок за несколько дней до употребления. Но если он будет стоять долго, то только 1/3 на бутылку. Химический ванилин - хватит на кончике ножа
Евгений, не подскажите вес ванили?
У меня было 2 пакетика по 50г, в одном 8 стручков, в другом 10. В среднем один стручок 5,6г
@@TakVkusno спасибо
я так думаю Акзамов тут отдохнет😃
Подскажите пожалуйста, можно ли пользоваться такими экстрактами для приготовления выпечки? В интернете пишут только для холодных блюд, якобы аромат пропадает ...
Я пользуюсь и для горячих. От термообработки аромат уменьшается, но не уходит полностью. Покупные густые пасты ароматнее конечно получаются, но они сильно дороже, а это как бы компромисс
Спасибо)
Добрый день! Прошу извинить, а каков объём баночки? Спасибо!
Добрый день. 450мл
Скажите,а есть ли смысл перекрутить сахар с ванилью или достаточно сделать как вы ?и ещё вопрос, ванильный экстракт при выпечки( нагревании)не теряет свой аромат ?
Вы знаете все индивидуально. Конечно, если вы целый стручок добавите, то он будет сильней чувствоваться. А так слабый аромат присутствует, на вкус не влияет.
Скажите пожалуйста а если есть засохшие стручки которые невозможно разрезать? 🙏
Поломайте их на короткие кусочки и так поставьте настаиваться.