Сало и черемша. Делайте сразу на весь год. Сибирский смалец
Вставка
- Опубліковано 24 кві 2023
- Фартуки Перо совы 👉 gadgetchef.ru/catalog/fartuki...
Моя книга 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
У нас - в Сибири, черемшу всегда называли Колба. Ударение на последнем слоге. Очень вкусные получаются пирожки с яйцом и колбой. Жаренная картошка с колбой. Яичница с колбой. Окрошка с колбой. Простейший салат из колбы варёных яиц и майонеза. И много других блюд. Ну и самая вкуснятина это конечно же свежая колба вприкуску с солёным салом (и)или варёной картошкой.
на вид это щавель
Да просто сочная колба с солью и с хлебом, уже прям кайф)
На юге Сибири это тоже черемша. Но вкус везде один)
Кемеровская область, сегодня ел окрошку с молодой колбой, уже продают)
Впервые слышу. 34 года прожила в Красноярске . Всегда это была черемша
Я сейчас потеряю сознание!!!! У меняя лишний вес и печень!!!! И гипертония!!!! Мне ничего нельзя!!!! Я могу только смотреть!!! Нет! Я не могу смотреть....
На Кубани уже пошла черемша, приготовили по этому рецепту, очень вкусная "намазка" на хлеб.
Я живу во Владивостоке и у нас черемша растет везде в лесу. У нашей дальневосточной черемши стебель розово-фиолетовый.
Сегодня 28 августа, а я вчера насобирала на острове Русский много черемши. Так, что не только весной ее можно собирать.
Вот зашла посмотреть какие заготовки можно из нее сделать.
Спасибо за рецепт.
Самую сочную черемшу ел именно в Приморье с островов или из прибрежной зоны
Сегодня на рынке купила черемшу. Приготовлю. Владивостоке❤
Спасибо земляк !!!! Всему миру рассказали о нашей сибирской вкусняшке!!!!! Наша бабушка всегда так делала. В её время никакого блендера и в помине не было, всё перегоняли через мясорубку несколько раз и на лёд в подвал. И всегда с чаем, чёрным хлебом бутерброд с салом черемшой и варёной картошкой!!!! Чудо!!!!
Не надо ля-ля, это и наша вкусняшка, черемша это и наше😉. Курская область.
Так-то на Кавказе тоже много черемши,и едят ее в основном молодую,не в листьях
Откуда и шутка пошла: ничего слаще черемши в жизни не ел)))
Я родом из сибири все детство ели колбу,а теперь где живу она не растет
@@alla634 ЭЭЭЭэйййй Москва тут!)))) и мы такое едим по чём лихо)))))
Я с Алтая, у нас колбА, сейчас живу в Красноярске, здесь черемша. Моя бабушка готовила вареники с творогом с черемшой (колбой), солёные. Очень вкусно!
Мировой закусон под холодную беленькую. Сам из Сибири и часто так заготавливаем. Единственное хватает всего на пару недель 😂
О да. Какие пол года, не понимаю!🙄
🤣
@@user-vx5ex3qg7d шо, белая в магазине заканчивается? Или вы готовите мало десерта?
Я просто обязан немного позлорадствовать (по-доброму), сижу, ем смалец с черемшой, намазывая это все на черный хлебушек, и смотрю, как Василий ест с булочкой))
Запор - первый признак неправильного питания.
@@user-te7dq3yk8z спасибо за информацию. Я вам посочувствовать должен или что?)
Добрый вечер, Василий из листьев черемшы получается вкусные Осетинские пироги 🤝👋🙌
А у нас в сибири, в Томской области - КОЛБА!
И в Кемерово тоже колба
И Алтайский край КолбА
В Горном Алтае тоже колба
В Красноярске - черемша!😁
На Байкале тоже черемша!
В 90 - е годы, в тяжелые времена, нам с мужем отдали баллон закатанного сала. Предупредили, что оно старое. Пахло соответственно. С голодухи мы его перекрутили на мясорубку с чесноком. Чеснок абсолютно убрал старый запах и мы долго наслаждались бутерами с этой намазкой. И тоже это было у нас в качестве десерта к чаю. Спасибо за рецепт с черемшой. Попробую обязательно!
«Вышли сало, здравствуй мама!» это про меня😅🤤
Бэрлаух, по- немецки. В переводе " медвежий лук".
Я делаю Зелёный соус к спарже и песто. Песто кладу везде, даже на хлебушек. А сегодня сварила тыквенный суп из оставшейся тыквы и туда это песто с черемшой...ребята...вал башки)))
Скорее медвежий порей)) эх, жаль сезон закончился😅, а то бы тоже можно было попробовать)
@@kiskachev6788 а зелёный соус в окрошку😁
Шикарный фартук, шикарный рецепт, шикарный повар )
О, я такую помазуху делаю за неимением черемши с зеленью чеснока, а лучше со стрелками чеснока. Вкуснятина!
Я делала "песто" , сама придумала. Мама назвала "бомж-песто", ну да ладно: в кутер навалить соленый арахис из фикспрайса, черемшу, масло (я -подсолнечное клала), перец черный. Пармезан - по обстоятельствам ))). На мой вкус его там не заметно)) . Хорошая намазка на хлеб...
Ох, с борщём вкуснооооо!!!👍👍👍
Это вкусно! Раньше Тульскую область ездили, по дороге останавливались и в лес. Черемши видимо невидимо. Нарвёшь и в салатик. И обратно по пути домой пакеты набивали. Вкуснота необыкновенная. И салат самый простой, черемша, отварное яйцо, огурчик и со сметанкой. За уши не оттянешь
ПРЕЛЕСТЬ! 😍
Соседка подарила гдето 5кг черемшы. Сейчас будем переработывать. 😍 (Германия, деревьня под берлином.)
Даёшь больше рецептов с дикоросами! Ведь у нас в России не только черемша растёт! У нас огромное количество "перьев совы" встречается в лесах, полях, горах, тундрах, степях! Крапива, лебеда, сусак, сныть, щавель, мокрица, одуванчик, лопух.... И всё это бесплатно и позволяет расширить вкусовую гамму не только за счёт забугорных авокадо, лайм-грасса, а за счёт того, что полным-полно растёт у нас почти под ногами.
Ешьте лопухи, одуванчики, смотрите теля 😂визор и голосуйте за рабство, Стаду и этого достаточно!
@@user-nw3df9qp1g да-да, разумеется! А теперь, будьте умницей, возьмите дяденьку в белом халате за руку и с радостной улыбкой и вприпрыжку на процедуры и принимать вкусненькие таблеточки. А потом - баиньки и Вас попустит.
@Максим Галайда Какие бурные фантазии, это тебя с,,перьев совы" чтоль так прёт?😂
@@user-nw3df9qp1g недотролль Вы наш, политикой ушибленный, Вы даже не подозреваете, сколь ярко показали свою глупость сейчас. Но, объяснять ничего не стану и кормить далее недотролля тоже. Можете праздновать очередную перемогу, а я за сим завершаю эту милую беседу.
Приветствую вас с Сахалина, у нас тоже черемша.
Я тоже из Сибири и у нас называется черемша!
Привет с Урала. Спасибо за рецепт. Пробовал прежде по разному заготавливать. Но "зашёл" только Ваш. Теперь всю зиму с черемшой!
Вчера купила черемшу для салатика, но тут муж увидел Ваш рецепт, теперь сало надо прикупить😅
У нас в Дагестане из черемши готовят обалденные тонкие чудушки. Они оооочень нежные и быстро улетают со стола. Всем приятного аппетита. За Ваш рецепт отдельное спс.
А в Дагестане едят сало????
Нет...сало не едят мусульмане, моя дорогая. Они могут употреблять курдюк...в копченном или засоленном виде.
@@koskakoska2919 а курдюк - это баранье сало?
@@Elena-vq4ez да....это жир на попке этих животных
Мой брат закупает ежегодно черемшу в Балахте, солит и замораживает ее и ест всю зиму. Один. Жена и дети не понимают. Обои частично отклеиваются от выхлопа, конечно. Но он любит ее с детства. С тех пор как у бабушки в Абакане ел. 😂😊
Класс! У нас поля черемши, а сало ...надо искать!😊
На Камчатке, когда появляется черемша, говорят:"Сладкоежки налетайте". Василий, это точно десерт.
У камчатской стебли толще и розовые.
Ах, камчатские дары хороши!
Я поела от души черемши!
И нисколько я душой не грешу.
Потому что я люблю черемшу!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
О, да! Только на прошлой неделе последнюю доели. Пойдёт черемша, ещё на год накрутим! А ещё крутим с чесночными "перьями", когда лишние семена с грядки убираем, не ломаем, а аккуратно их вытягиваем, внешняя часть жёсткая, а вот нижняя, внутренняя часть стебля, нежная, сочная и ароматная.
У нас еще не начиналась. Но появилась крапива.
@@user-ny3ri4nc4z так и у нас, под Красноярском, ещё снег лежит :) даже травы зелёной ещё не видели.
Ребят, я как сибиряк в третьем поколении могу сказать )) сало с черемшой поймут тока сибиряки, угощал в Подмосковье, не поняли, сказали много чеснока, они в глаза нашу черемшу не видили😁, батя присылал соленую черемшу, так с почты звонили, у вас там че то испортилось 😁, запах им не нравится 😁, только сибиряк любит этот вкус👍👍👍👍👍👍
Я малая тоже не поняла че за запах такой, потом как попробовала, и запах стал любимый 😂
Взял черемши, порубил и в банку с солью, и весь год наслаждаешься
пропорции поточнее плиз и как храните ? в холодильнике?
Попробуйте сделать сало со стрелками чеснока, это ещё вкусней. СИБИРЬ, вариантов много. Я из НОВОКУЗНЕЦКА
Вкусный салат из черемши с огурцом+яйцом+сметаной.
когда сезона колбЫ заканчивается, то можно зеленый лук положить в этот же салат
КОЛБА !!!... у нас в Шерегеше ..Таштаголе. Это на шорском местном диалекте... Весной у нас её. Хоть косой коси..но пока ещё зима не уходит. На Зеленке ни одной проталины. Приезжайте ещё кататься😅Мы же в Горной Шории живем.. Спасибо у нас сало по 500 приезжайте😂❤
🎉
Черемша,!!!!)
потому что, все знают черемшу))
Черемша это круто, я сам с сибири и знаю ценность этого растения. 👍💪💪
Я с дальнего востока и тоже она называется черемша.
Василий! Спасибо за рецепт!))
Круто! и сами делаем эту вкусняшку!
Я из Новокузнецка, хотя давно в Питере живем. Но друзей всегда просим ее привезти (у нас Колба называется!) 🤗
Из Шерегеша зимой- самая вкусная!)))
Тоже когда в Новокузнецке жили, привозили из Шерегеша)
А вот в Казани такого уже не купишь, увы!
Василий, вы наш красавец ,который своим приятным общением и умением , из простых продуктов, приготовить вкусняшку, вызывает хорошее настроение!
Как всегда счатливая и довольная рожа Васи😁
Живу в Сибири, респ. Алтай. У нас её всю жизнь называют коЛба, не коВба! Прошлый год была под запретом на сбор и продажу, ссылались на исчезновение из природы )
Какой вы замечательный. Так приятно Вас смотреть
У нас в Кемеровской области это называется калба у них огромный толстый стебель Это офигенная вещь. Я думал у нас сало дорогое рублей по 600 лучше всего сделать в маленькие контейнере ки и помаленьку доставать.
Листья вкусные если их чуть обжарить на сковороде!
Девяностые вспомнил,её много тогда было ,крупная,сочная,вкусная... Из деревень привозили,дешёвая была. Кыргызов(лентяев-торгашей) перекупщиков ещё не было ! Спасибо Василий.
Вот молодец Василий, вовремя всё предлагает!
Я с Урала, часто с папой ходим за черемшой по весне, пирожки с варёным яйцом и черемшой огонь)) ее по моему ещё медведи луком зовут
Уточните у медведей😂
@@Khmeli-Taneli медвежьим)))
@@Khmeli-Taneli 😂😂😂
По немецки( и скорее всего на иврите)- Bärlauch( медвежий лук).
Медведи вам сами об этом сказали? 😂
Мы(дети) на Сахалине всегда бегали на сопку за черемшой сами или с родителями. Ели свежую или заваливали. Под Гомелем тоже растёт. При случае покупаю( у нас собирают и продают на улице).
Интересно, попробуем, спасибо, привет из Сибири. Всё как-то по отдельности, знакомо, но не то.
Мерзавец Вы, Василий! Это же поток слюней до захлёба насмерть!😂 как теперь спать-то ложиться без смальца с колбОй???😅😅😅
Где вот Василий такие цены находит в Москве! 😂 Ужас! Как послушаешь, "ухи заворачиваются"!
Сало 1400?! 🤧🤦 Понимаю продавцов, которые Василию помидоры за 150 руб продают выгодно за 350... 😁
Василий, надо себя беречь как-то, только вернулся с рынка - сало "самое-самое" - 650 рублей за килограмм.
Ну Василий... ☺️
ВАСИЛИЙ,СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ 😊
Дааа, сало с черемшой - это просто боомба ! )))
А у нас в Пермском крае похоже не растёт черемша😢, спрашивал у знакомых и родственников где она может обитать в наших краях, никто даже не знает что это такое. Сам в лесах бываю часто, ни разу не видел. Хотя в соседней свердловской области она растёт. Посадил в прошлом году в саду луковицы купленные на озоне, сейчас взошли 11 штук, если разрастется плантация, обязательно высажу в подходящих диких местах, дам жизнь популяции в наших краях так сказать😊
Огонь!...Ну правда-вкусно!
...Когда соблюдаешь рекомендации-по рецепту..
Спасибо
Лайк даже за улыбку , и за вкусный рецепт .
Василий! За черемшу с салом отдельное спасибо. Живем в Сибири (Иркутская область), такое дело любим и готовим. Буду благодарен за рецепт от вас бурятских бууз. Сам впервые делал - получилось, хоть и несколько поэкспериментировал с фаршем. Семья довольна результатом. Был бы рад увидеть и услышать ваш рецепт. Добавлю. Уже не к буузам и черемше: подписался когда посмотрел пару ваших видео. Про постный салат (запеченная картошка со свеклой и вариацией релиша) и... печени по-берлински (немецки)))
Василий.... шкуру в раковину... у меня сердце кровью облилось.. Не бережете Вы нас! :)))
Ааааааа!!!!!!😢😢😢😢😢 .То же самое,сердце чуть не остановилось
Я поправляюсь, глядя вашу передачу 😂😅❤
Спасибо огромное!!! Супер!!!❤❤❤
Доброго времени суток!
Что там хранить😄, лучше всего спрятать в животе, так надёжнее 😜😜😜👍
Десерт супер, спасибо!👍😋
"А поутру водица талая
Кусочком репы закушу
В лесу заря играет алая
А Никодим есть черемшу"
(с)Нейромонах Феофан - Талая
После черемши, кстати, очень хорошо так запьешь водицы))
@@user-lf1vc4td1m никогда не пробовал черемшу, надо будет надыбвть в магазине. Она не похожа на щавель?
@@JON2006_spb вообще никак не похожа. Это как чеснок, но с неразвитой головкой и более широким пером. Видов много, конкретно где живу произростает 3. У каких то видов преобладает черешок, у каких то листья. Но ни с чем не спутаешь: пряный чесночный, в зависимости от места произростания и погоды то и острый. Зато при разжовывании сладковатый вкус. Кислинка не поисутсвует.
@@user-lf1vc4td1m спасибо, теперь точно обязан попробовать)))
Вкуснятина,спасибо,Василий.
Спасибо,классный рецепт,обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт! Буду советывать !
Несколько лет назад посадил несколько кустиков Джусая. Разросся как сорняк. Вот думаю, вкус у него тот же чесночный, что и у Черемши. Вообще похож на стрелки чеснока, только листва мягче. Надо его попробовать перемолоть вместе с салом.
Вкусно кушаете!☺️😌🤤
Василий, буду делать обязательно, спасибо за рецепт 👌
Вот это поворот! Прям завтра сделаю! Спасибо
Раньше продавался смалец на развесь,обожала часто покупала и с черным хлебом ну и вкусно ж было,и сейчас тоже не прочь по лакомится таким.Спасибо за рецепт!!!!
И сейчас продается)
Это оффигенно вкусно 👍
Первая заготовка у нас в Сибири, на покос, на рыбалку, самая первая трава из под снега, все мужчины для себя заготавливают.
У нас под Красноярском черемши как-то не было, а в Решётинской бригаде , ближе к тайге- да, уплетали вовсю !! Где-то с начала мая она у нас и появлялась !
Сало, оно и в Африке сало. Пошел я к холодильнику ... ))) Классный рецепт. Также делают сало с петрушкой и различной зеленью.
Василий! Я вас обожаю! 😊
Василий, спасибо огромное за рецепт. Выращиваем черемшу на даче. Мама моя тоже из Сибири. Она научила готовить салат из подсоленной черемши со сметаной. А вот такой заготовки не делала никогда. А мы попробуем....
Здравствуйте. Если не секрет, в каком регионе вы выращиваете черемшу, и где берете семена?
Я собираю в июне. На буграх. Толщина с мизинец, два реза до листиков. Сочная, вкусная 😋😋 мариную на долгую зиму, а ещё пересыпаю солью на резаную кусочками под приправу. А листья с томатом зажариваю. Закуска... 😋
Супер, очень просто и невероятно вкусно, даже не ожидала, что так быстро съем всю банку, одна из наилучших находок, рецепт на миллион!:)
У нас в Осетии черемша с февраля месяца на рынке уже есть.А в апреле уже только листья продают. Так что это не только сибирский " деликатес"!
Не знал о таком, хотя сам из Сибири. Очевидная идея: сало с черемшой. У нас в Таиланде черемши нет, но есть "китайский лук". Что-то среднее между черемшой и побегами чеснока. Мелко порезанный и замешанный со сметаной за черемшу сойдёт. Лишь одно замечание. На правильном сале шкурку срезать не надо. Подцепил с уголка, потянул и она сама сойдёт. Если кабанчика правильно смолили.
Ну неужели тяжко написать в коммэнтах рэцэпт..... . Хотябы для глухих? А так классно! Душевно.
Отлично!! Просто и со вкусом..!!:)
Надеюсь на рынке ещё есть черемша!😋
В Сибири только пошла, как и березовый сок-апрель холодным был
просто и очень вкусно!
Василий,спасибо первый раз такое сало вижу,надо будет пасмотреть на рынке черемшу,если найду то сделаю.СПАСИБО за идею.🐖🌱🌱🔪🍴👨🍳👌👍💯🎬📹🎥
Наталья , посмотреть 👆. А не пасмотреть 🤦♀️
Тоже люблю черемшу..😋
То новости дня
Жду каких нибудь десертов из "Кислицы" (Красной смородины) Тоже хороший ингридиент-продукт для заготовок "Желе" и не только очень красивая структура... а вкус...м...
Вот это шедевр ,десерт из черемши . В этот раз удивил !!!
Спасибо Василий. Все четко, и емко. И неожиданно )
Спасибо. Сейчас приготовлю мужу с собой в рейс. 😊
Спасибо, что наполнили про нашу Сибирскую вкусняшку! Это действительно вкусно и полезно!!! Рекомендую всем даже с кофе или с крепким сладким чаем. Можно удивить своих знакомых
Ну, Василий, заинтриговал! Завтра же буду «заготавливать»! А воображение же «живописует» …я уже этот замечательный вкус представляю! 😌✋😊😊
Не "вооброжай" а "Вкуси"! 😂😂😂
Я вчера практически такой смалец ела с чесночным багетом, это восхитительное сочетание ))
На галичині таке сало з черемшою їдять теж.
Вот спасиб!
Кайфуха. Черемша огонь. Вкуснятина
Так вкусно сальцо черемша и хлебушек супер вам
Мы тоже едим черемшу готовим по разному.
У вас растёт такое растение Птицемлечник его ещё называют Пища богов. Очень полезное и труднодоступное .
Обожаю черемшу, но у нас в Грозном ( я там родилась и закончила школу) ее едят конечно в "зародышевом" виде. Страшно вкусное дело! Сало тоже тема👍
Мне посоветовали ещё сливочное масло перекрутить с черемшой, хочу попробовать. Мои знакомые в Питере с моей лёгкой руки распробовали её вкус, уже начали сажать на дачах. Пока не понятно, что из этого выйдет
Василий, а где Чурчхела?!? Приготовь с орехами, с фундуком да с соком винограда, благодарю! Буду очень ждать !
Супер десерт и витаминов много