Cozonac insiropat / imbatat
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2024
- Cea mai ceruta reteta de anul acesta a fost cea de cozonac imbatat / betiv insiropat cu vinars, coniac sau rom. Trebuie sa va spun insa ca eu nu am preluat varianta originala, cu dospire la rece care se intinde pe doua zile, reteta publicata de cofetarul Mircea Banu pe blogul Adi Hadean. Daca doriti acea reteta o gasiti aici: www.adihadean..... Eu am facut pentru voi o varianta mai simpla, ca sa va incumetati sa o pregatiti cat mai multi. Se face in acelasi timp ca un cozonac obisnuit, dar este minunat de pufoasa si foarte aromata. Asa ca iata varianta mea de cozonac insiropat, facuta special pentru voi.
Ingrediente pentru 3 cozonaci:
Pentru aluat avem nevoie de:
• 900 g faina 000 pentru cozonac, de cea mai buna calitate
• 200 g zahar
• 12 g sare
• 6 galbenusuri la temperatura camerei
• 450 ml lapte caldut, cu 3.5% grasime
• 75 de grame drojdie proaspata, in termenul de valabilitate
• 200 g unt cu minim 80% grasime
• Coaja de la 2 portocale medii, netratate. Se poate inlocui cu esenta.
• 2 fiole de esenta de rom plus o fiola de esenta de vanilie
• 1 ou pentru uns
Pentru umplutura avem nevoie de:
• 150 g nuca taiata mare
• 120 g de portocala confiata taiata bucatele mici. O puteti face in casa foarte usor. V-am dat deja reteta si va pun linkul la sfarsit. Se poate inlocui cu bucatele marunte de rahat daca doriti.
• 300 g biscuiti oreo sfaramati, care se cumpara asa cum ii vedeti aici
• 160-170 ml lapte sau alte lichide
• O fiola esenta de rom si o fiola esenta de portocale
• 2 pliculete zahar vanilat
• Optional 10-15 g cacao
• Si un varf de lingurita de sare
Pentru sirop avem nevoie de:
• 300 g zahar
• 150 ml apa
• 150 ml suc portocala - eu am stors portocalele pe care le-am folosit pentru ras coaja
• 200 ml rom - adica rom, bautura alcoolica
• Optional cateva felii de portocala
![✨ Chocolate Babka ✨ [ syrupy/drunk cake ] | Flory's Kitchen](http://i.ytimg.com/vi/O8TsuoZpK5s/mqdefault.jpg)
![✨ Chocolate Babka ✨ [ syrupy/drunk cake ] | Flory's Kitchen](/img/tr.png)
Ești o minunată gospodină te urmăresc cu plăcere și admirație pentru toate informațiile prețioase și pe înțelesul tuturor celor care vor să facă un desert delicios felicitări și mii de mulțumiri și sărbători fericite.
Aveți multe rețete deosebite.imi place cum prezentați o rețetă:clar precis...Profi..felicitări!
Folosesc mereu rețeta asta de Paște și îmi place maxim
Super! Ma bucur mult, mult de tot!
Foarte buna reteta! Proportiile sunt date bine si ne explicati perfect pasii. Multumim frumos, mi-au iesit cozonacii gustosi si aspectuosi. Raman pe aceasta reteta.
Pur și simplu nu am mai văzut cozonac mai frumos și complex decât acesta! 🥰🥺
Multumesc mult pt.sfaturile date...esti minunata si foarte frumos explicat...
Draga mea Mihaela, mai omorát cu acesti minunati cozonaci 😋iți multumesc din suflet, esti fenomenalá te iubesc,sã fii sánátoasá sã ne mai postezi minunatii de retete, toate foarte bune si frumos explicate, le fac cu mare drag 🙏💗🌷🌷!!
EXCELENTE EXPLICATII. Ma incanta retele tale si modul de a explicar!!SÚPER👍😘❤🌺🌺
Multumim frumos Miha te sarut ptr reteta esti o gospodina draguta si priceputa sarbatori fericite pupici
DUMNEZEU SĂ TE BINECUVÂNTEZE !!!
Gospodina mea preferata !
♥️♥️♥️
O reteta de baigli originala dc e posibil,multumesc!
🌸🌸🌸
Oaaau, sunteți extraordinar de pricepută, o profesionistă, chiar mai mult de atât, aveți mâini de aur !
Vă multumesc mult !
Mulțumesc mult!Astept si rețeta de pasca delicioasa, va rog!
Foarte interesant!! Nici macar nu am auzit de reteta asta!Dar o voi incerca cat de curand!Multumesc!🤗
Este prima dată când fac cozonaci, și am ales rețeta pentru începători,pentru că am musafiri de sărbători și nu vreau să dau greș! Însă bălesc de nu mai pot la aspectul acestor cozonaci pentru că știu cum sunt🤤🤤🤤,anul trecut a cumpărat șefa noastră de la cineva și ne a adus, este GENIAL! Așadar mulțumiri pentru rețelele minunate,iar pentru avansați, nu stați pe gânduri, preparați cozonacul
Doamna Mihaela așa o rețetă de cozonac ,mai rar! Sânt sigură că e foarte delicioasă. Aveți mâini de aur. 😋😋💐💐
Arată f.bine cozonacii și sunt convinsă că sunt și gustoși!mulțumesc!🌼
Mihaela esti minunata cu cât talent poți sa explici rețetele , de dragul tau incerc rețetele majoritatea imi ies , mulțumesc ...
Frumoși cozonaci ,frumos explicată rețeta ! Mulțumiri pentru toate rețetele !!!
Mulțumim cu recunostiinta!!!🙏🙏🙏
Wow ce bine arată și
ce pufos este, numai bun de mîncat
Ești minunea din bucătăria oricărei femei.Felicitari!
De drag vă urmăresc! Poate nu fac mereu rețetele dvs, dar sunteți extrem de simpatică și nu ratez niciun clip :)
Offfff Mihaela rupe și mie o felie doar, din 3 cozonaci așa minunați, că mi ai făcut o poftă abia aștept să fac cozonaci. Te pup.
Va urmăresc cu admirație, mulțumim pentru rețete!
Foarte frumoasa explicație
Wow ce bine arata, si sigur e si bun. Felicitari.
F frumos explicat, reteta o minune, multumesc
Excelent!!! Cred ca o sa fac si eu ca taaare bine mai arata si mirosul de caramel, portocala... Nu am cuvinte, prezentarea pe masura albinutei !!! Felicitari, felicitari !! Fi binecuvantata 🐝talentata!! 🤗
Vă urmăresc cu mult drag și cu multă admirație!
Exact asa frământ și eu painea (cu pumnii), am o reteta in care trebuie sa pun ulei de măsline. Foarte frumos videoclipul și foarte frumos explicați toți pașii. Mulțumim! ❤️
Multumesc, excelenta reteta si explicatiile.🌹❤️🍀
Î-mi plac explicațiile detaliate, acelea fac diferenta.
Super imi era groaza să-l tot bag la rece ca sa fac o glumă trebuia sa ma apuc de pe acum ca să-l am de paste !😘😘😘💐💐💐💐
Esti super ! O sa fac aceasta rețetă! Multumesc!😘😍🤗
Sinteti extraordinara, 🥰🥰🥰BRAVO, 🥰🥰🥰🥰🥰
Multumim! Arata delicios! Imi place tare mult de dv cum explicati si retele dv..... . Ma bucur ca v am descoperit! Iar prajitura cu mere fara framantat este a 3 a oara cand o fac.🤗🤗🤗
Super! Mă bucur tare că v-a plăcut prajitura.
Multumesc frumos pentru reteta a iesit foarte bine
Extraordinare preparate ❤️
Foarte frumos explicat, pas cu pas. Multumesc pentru reteta😘
Cît de bine arata 😍👍👍👍😘
Bună seara!! Am făcut, de probă, un cozonacel. A iesit ffbun si ff gustos. Mulțumim!!
Ce cantitati ati folosit pentru un cozonac? Le ati injumatatit?🙈
Mulțumim pentru rețetă! 😊 🤗 💐
Multumim pentru rețetă !
Au iesit perfecti ❤. Multumim pentru reteta❤!
Cu mare drag! Paste luminat va doresc!Sarbatori cu pace si bucurii! Numai bine!🌷🌼
Te pup si iti doresc tot binele din lume❤️😘
Multumesc mult! Si eu la fel. Sarbatori minunate!
Miha am făcut rețeta de cozonac, a ieșit perfect! Nu stii cat de fericiți ne ai făcut aici in Anglia 🤗! Iti mulțumim si iti dorim sănătate si spor in bucatarie! Te urmărim îndeaproape 🍷
Super reteta Multumesc
Te ador Multumim frumos 🙏🙏🙏😍😍😍😍🌷🌷🌷🌷🌷
O rețetă deosebită! Apreciez explicațiile detailate, aceasta ne ajută pe noi, multumesc!!
Am o rugăminte, ați publicat o rețetă de cozonac cu aluat opărit, in care arătați diferența dintre acesta și cel clasic. Sunt două liste cu ingredientele.
Nu mai găsesc rețeta aceasta, vă rog frumos să mă ajutați.
Multumesc frumos.
Aici este reteta pe care o cautati dna Liliana. ua-cam.com/video/XA7okmIQTYM/v-deo.html Va pup, numai bine!
Omg superb arata! ❤️ ❤️
Felicitări ați mai câștigat un abonat, PS. Sunteți super!👍❤
God bless you Mihaela!!
Paşte fericit în familie !ADELA WOLT din Bucureşti
Paste fericit dna Adela. Sanatate multa va doresc!
@@ReteteleMihaelei Vă mulţumesc!Asemenea vă doresc şi eu !ADELA WOLT din Bucureşti
Pupici dulci draga mea
Un deliciu!
Extraordinar
Bună Mihaela! Fă-ne te rog cozonac și cu metoda water-roux.
Felicitări, foarte frumos detaliati și descrieti!O intrebare am ,de unde se cumpără biscuiți așa faramitati?Multumesc!
A spus in clip. Urmareste cu atentie.De la Carrefour
Buna ziua. Din hypermarket. In Cora, Carrefour, Auchan...
@@ReteteleMihaelei Multumesc frumos!
Un mic amendament : noi nu trebuie sa cumparam absolut nimic din magazinele asasinilor economici ai comertului nostru intern alimentar :carfur, lidl, penny,kcaufland, etc, etc...Personal nu am intrat de un sfert se secol (de cand ne sug astia) si nici nu voi intra vreodata. In rest, foarte buna reteta, felicitari !
Foarte frumosi cozonacii. Se pot face si neinsiropati aceiasi reteta? Multumim!
Salut. Da, sigur ca da. Nu este obligatoriu sa-i insiropati.
Multumes frumos ❤
Arata foarte bine!
As dori sa știu ce marca de cuptor ai,daca se poate. Mulțumesc!
Arctic
Da, Arctic!😘
@@ReteteleMihaelei Am și eu la fel și chiar eram super incantata că îmi spui exact programul pe care să-l folosesc 😘
multumim
Tu ai o răbdare de fier, eu nu dacă frământ 40 de minute, mor.O să-ți iau o rețetă cu mai puțin timp.De obicei ies bine și așa.
Ies. Dar tin mai mult si sunt mai pufosi framantati bine.😘
Puteti da si reteta la cozonac cu mac, multumim🌼
Găsiți deja pe canal. Căutați rețeta de cozonac tradițional.
@@ReteteleMihaelei mulțumim
Va dorim Paste fericit!🐣🐇🌱
Draga mea, Mihaela ❤
Îmi spuneți dacă aș putea să ii scald a doua zi, când sunt reci ? Pentru că fiind calzi, nu as vrea sa ii stric ...
Mulțumesc mult pentru rețetă. Sunteți minunata
Nu se strica. Urmati indicatiile mele exact!
@@ReteteleMihaelei mulțumesc mult și sănătate și fericire alături de familie d-voastră
Frumos.
Apa pusa peste zahar este la temperatura camerei sau fierbinte ???.
La temperatura camerei dna Maria.
Buna Mihaela Pot înlocui Oreo cu altceva ?
Se poate să puneți și varianta pt 1 cozonac? Mulțumesc frumos
Te pup! Miha, e ok dacă în loc de lapte pun smântână lichidă, la aluat? Mulțumesc! xx
Buna seara! Smantana lichida are prea multa grasime, si nu este bine sa puneti atat de multa grasime de la inceput. Nu se mai leaga glutenul bine.
@@ReteteleMihaelei Mulțumesc frumos!
Vă doresc să aveți Sărbătorile Pascale liniștite, cu iubire, iertare, înțelegere, lumină și Mâna Lui Dumnezeu deasupra voastră, a amândurora! Paște Binecuvântat! 😙🤗
De ce nu folosesti mixerul? Oare iese mai bine framantat cu mana aluatul?
Doamna Mihaela cu ce putem inlocui romul adică ceva fără alcool.?
Se poate lasa neânsiropat?
Se păstrează bine?
Mulțumesc
Doar biscuiti oreo trebuie folositi?multumesc
Pot inlocui romul cu alta bautura alcoolica, si care ar fi aceea? Si as putea face decat 2 cozonaci ?
Da sigur! Se poate folosi coniac, vinars, chiar și whiskey. Puteti face si un singur cozonac daca doriți!
Primu! 😁😁
Nu se pune ulei la framantat? Deloc? Am mai facut cozonac doar cu unt,dar a iesit cam uscat....Oare de ce?! Multumesc mult!
Da, asa este. Daca puneti si ulei iese mai moale. Dezavantajul este ca uleiul nu are gust ai aroma asa cum are untul. Dar aveti dreptate. Textura este mai buna.
Cu ce se pot înlocui bis curții Oreo?
pot pune nutella cu nuca macinata??
🤗
De care faina folosiți la cozonac( nume)
Va rog spuneti si mie ce faina folosiți pt cozonac
O sa îl fac, va voi spune cum a fost!
🥰😍😘
se poate folosi jumătate de unt și jumătate de ulei?
Da, cum sa nu. Textura va iesi si mai moale cu ulei!
@@ReteteleMihaelei mulțumesc 😘
Dacă nu avem lichidul de la unt ce punem?
😊❤😊❤
Zaharul il putem inlocui cu indulcitor de stevie picaturi ?
Puteți să inlocuiți o parte din zahar cu stevia dar nu picaturi, ci praf. Se poate inlocui pana la 50% din zahăr.
Tot e bine...Multumesc !
Drojdia proaspăta se poate înlocui cu drojdia uscata? Daca da, ce cantitate?
Buna ziua. In principiu 25 de g de drojdie proaspătă corespund la 7 g de drojdie uscată.
Este multà drojdie la un kg de fàinà merge masim 50 degrame??
Nu este multa absolut deloc, va promit. V-am explicat totul aici amanuntit, ua-cam.com/video/-BccBMnvsgg/v-deo.html. Faceti reteta exact asa cum v-am dat-o si si va asigur ca o sa placa.
Buna.Am si eu o intrebare...de ce mi-a iesit aluatul moale desi am pus cred ca 150 g faina in plus...si se lipeste de mana desi am framantat foarte mult...si dupa 20 min am framantat iarasi si tot se prindea ...
150 g da faina in plus? Si e tot lipicios? E foarte mult! Ce faina ati folosit? Ati cantarit tot, inclusiv lichidele?
@@ReteteleMihaelei toate ingredientele au fost cantarite...am folosit faina Pambac...
Nu am incercat Pambac, poate nu este asta problema, dar stiu ca unele in unele fainuri se baga un procent de grau incoltit. Graul incoltit in general este considerat furajer, dar ca sa mai taie din pierderi producatorii il baga in procent mic in faina obisnuita. Graul incoltit are o enzima in exces, care actioneaza cumva asupra amidonului si face aluatul lipicios. Cam asa suna din ce imi povestiti dvs... daca spuneti ca ati framantat mult, ati pus si faina in plus, dar tot a ramas lipicios... Dar ar trebui sa iasa totusi cozonacul. Trebuie sa lasati aluatul asa lipicios, si sa formati cozonacul in mod obisnuit.
Untul este obligatoriu la aluat?
Buna ziua. Da.
Ne dai explicații folositoare
🍩🍪🍽😘😋
De ce nu lasati drojdia sa se activeze?
Bună ziua,pt a face doi cozonaci?Impart ingredientele la 2? mulțumesc
Aoleo, asta e patiserie, e pentru femei. Nu mă bag la așa ceva, deși sunt "bărbat la cratiţă". Mi-e să nu-mi iasă ţâţe.😀
Ce-i cu superbitatile astea??? Sunt o capodopera culinara!!?
Cite grame de drojdie uscata??
Aveti aici explicatii amanuntite despre cum se inlocuieste drojdia proaspata cu cea uscata, cat si alte informatii utile ua-cam.com/video/-BccBMnvsgg/v-deo.html . Asa veti stii intodeauna cum se face inlocuirea, la orice reteta.
Locuiesc in Germnia si nu gasesc in magazine faina 000 🤷🏼♀️
Folositi faina Manitoba este excelenta daca 000 nu gasiti