LVIV CHEESE Cheesecake | Caramel sauce | Ukrainian CHEESE CAKE | Ukrainian dish | Ievgene Klopotenko
Вставка
- Опубліковано 1 лис 2020
- Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
I am sure that every cheese dreams of becoming a Lviv cheesemaker. This is one of the most delicious cheese desserts. So airy and gentle, it will make you forget about everything in the world and completely indulge in this taste. But I wouldn't be me if I didn't add something of myself to the recipe. This time I decided to replace the traditional chocolate for this recipe with salted caramel. See for yourself that the taste is just great!
Portions: 6-8
Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 60 minutes
Lviv cheesecake recipe
800 g of 9% cheese
2 potatoes
50 g of butter
180-200 g of sugar
1 pinch of salt
4 eggs
1 lemon
1 orange
1 tsp. vanilla sugar
50 g raisins (optional)
1 st. l. flour + 1 tbsp. l. flour to sprinkle the form
Caramel sauce recipe for Lviv cheesecake
For the sauce:
150 ml of 33% cream
150 g of sugar
1 pinch of salt
How to cook Lviv cheesecake
In a bowl, combine the following ingredients: 800 g cheese, 180-200 g sugar, 4 eggs, 1 tbsp. l. flour, 1 tsp. vanilla sugar and a pinch of salt.
Grate the zest of 1 lemon and 1 orange on a fine grater. Add 50 g of soft butter.
Beat all the ingredients with a blender until a homogeneous glossy cream.
Boil the potatoes (2 pcs.) In a "uniform" and allow to cool completely. Peel and grate the potatoes.
Put the potatoes in the cheese mixture and using a silicone spatula gently mix the mass. Prepare a baking dish - grease with butter and sprinkle with flour, getting a "French shirt". Transfer the cheese mass into a mold and flatten. Bake in the oven at 180 degrees for 60 minutes.
How to cook caramel sauce
Melt 150 g of sugar with a pinch of salt in a frying pan. In no case do not stir the sugar with a spatula, so as not to start the crystallization process. You can only shake the pan from side to side to speed up the process. Add 150 ml of warm cream.
Very actively mix the sauce with a whisk to dissolve the hardened caramel.
Stir until the sauce is smooth. Serve Lviv cheesecake cold, sprinkled with salted caramel. Lviv cheesecake with caramel sauce is ready!
It's easy to cook!
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #LvivSirnyk #CaramelSouss #LvivSirnykKlopotenko #HowtoCookLvivSirnyk #DessertKlopotenko #UkrainianDish #Deserts #UkrainianDessert #UkrainianCheesecake #SupportUkraine
⏱ Time Code:
0:02 - Delicious recipe for Ukrainian dessert
0:33 - Ingredients of Lviv cheesecake
1:05 - What is tastier Cheesecake or Lviv cheesecake
2:16 - The secret ingredient of the dish
4:13 - Put Lviv cheesecake in a form and bake
5:50 - We make caramel sauce
6:49 - Advice from Yevhen Klopotenko
7:55 - Garnish Lviv cheesecake with caramel sauce
10:25 - Presentation of the finished dish
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Jam
Delicious Jam Recipes: • Варення | Рецепти Смач...
✔ Baking
Home baking recipes: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Lifehacks: • Video
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition!
Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel! I will try to share everything I know and use in the kitchen / @klopotenko
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Чи їли ви колись Львівський сирник? Що крутіше Львівський сирник чи Чізкейк?
Звичайно ж львівський сирник крутіший, без варіантів!
Львівський сирник куштувала, краще мені смакує ніж чізкейк 😘
Сирник ситніший, то якщо голодний, то краще сирник з'їсти. Особливо мені подобається пляцок з маковим шаром. Але загалом, віддаю перевагу чізкейку, бо такий десерт ніжніший за сирник + є рецепти які не передбачають випічки, що дуже зручно.
Спробуйте приготувати Львівський сирник за моїм рецептом - сама ніжність ммм
Обожнюю львівський сирник. Особливо з крамблом із шоколадного печива.
Ви крутий козак!! 💪💙💛 Ви є взірцем для молоді і не тільки!! Дякую Вам! Успіхів у всьому що Ви робите! 🙏🇺🇦
Мені він теж на козака схож😃
Так легко розповідаєте як то готувати, що захотілося самому негайно його спекти. Дякую що робите процес готування простим, а результат неймовірно смачним.
Все для моїх глядачів ❤
І вам дякую, що дивитесь, коментуєте і готуєте
Дуже позитивне відео
Дякую, що просуваєте українське ❤
💙💛
Добрий день! Велике прохання, в кінці показувати страву крупним планом в розрізі! Щоб обов'язково її приготувало як найбільше людей!))) Дуже класний формат, не більше 10 хв. Женя! Ти, крутий КОЗАЧЕ!
Дякую за рецепт! Побігла по сир! Буду готувати! Ви мій герой 👏👏👏
Таня Гейко, обов'язково діліться своїми враженнями від страви 🙂
Женічка, дякую за рецепт, завжди хотіла приготувати львівський сирник.
Як смачно!
Родина з'їла все за пів дня!
Дякую Вам Євген!!!💛💙
Смачного ))
Дуже дякую за ваші відеоуроки. Часто мій син може створити страву за вашими рецептами, а донечка, яка до кухні не дуже, таки зробила деякі страви. Ви гарно і доступно пояснюєте і розказуєте. І все виходить і все смачне. Успіхів вам у вашій праці.
Я пам'ятаю рецепт з картоплею львівського сирника і своє колись здивування,що вона потім не відчувається. Про сіль влучно😏
Ще б хтілося оті порічкові і з терену соуси,бо звучить чарівницько.
Пане Євгене! Щиро дякую за рецепт. Вирішив зробити щось солоденьке перший раз у своєму житті та вийшло неймовірно смачно завдяки вашому рецепту)) ваші відео дуже зрозумілі для новичків. Ви не тільки готувати вмієте, а ще й розповідати та вчити, тому ваші відео дуже приємно дивитись.
Дякую і не зупиняйтесь 😉
Премного вподобайок!!!.
Євгене! Ви вже довели, що борщ це українська страва. Тепер - сирник. А ще є прекрасний рецепт від Дарії Цвек. Книга "До святкового столу". Сирник з лимонною помадкою. Печу вже 30 років. Всім дуже подобається.
Моя бабуся завжди пекла солодкий сирник з картоплею, але вона перетирала її в пюре, і я навіть не здогадувалась що вона там є, бо навіть натяку на її смак не було. Дякую, що нагадали смак дитинства😋
Зробила🤟👍 Спочатку дуже прискіпливо ставилися до картоплі, але дуже здивована. Вийшов львівський сирник дуже ніжним і смачним. Рекомендую приготувати усім і кожному
Клаааас!!! Дякую за підтвердженя моїх слів ))
@@klopotenko Скажіть будь-ласка, чи можна замість картоплі додати кукурузний крохмаль? Якщо так, то скільки додавати на 800 г сиру? Дякую за відповідь
@@user-nd6ev1mp6j Ви втратите суть, текстуру самої страви (
@@user-nd6ev1mp6j 3-3 ст.л. буде достатньо, але це дуже вплине на консистенцію )
Слава Україні ❤
Дякую, що просуваєте українське)
Робімо це разом )) Діліться рецептами з друзями, щоб все більше людей знали про україномовний кулінарний канал ))
Чудово!
"Ви, - сіль землі. Якщо ж сіль втратить силу, то чим зробите її солоною? Вона вже ні до чого нездатна, як хіба що викинути її геть..."
Біблія. Матвія 5:13
Дякую за сирник!
Вперше спробувала львівський сирник у львіському кафе, - мене пригостила сестричка, до якої я приїхала в гості. О, це щось неймовірне! Куди тому чізкейку...
Дякую 🌸❤🌸
Хочу подякувати, Євген, за дуже смачний рецепт. Сьогодні я пригощала сирником моїх нових знайомих у Великій Британії. Всім дуже сподобався десерт, рецептом обов'язково поділюсь із господинею дому, де я сьогодні була в гостях.
ще раз дякую!!!
Радий створювати вам смачний настрій 😘
Зараз печу Ваш сирник, очікування напружує мене до нестями;)
Але шеф сказав - я виконую 💛💙
👍🏻
Дякую!
Вийшло дуже круто 🥰 дякую за рецепт. Я одне, що замінила муку на манку :) тому він нереально ніжний вийшов.
Чізкейк на смак пробувала, а ось Львівський сирник не довелось. А тепер є таке класне відео від Євгена, тепер можна і спробувати😊Дякую за простий рецепт!👍😍
Готуйте і смакуйте українське 👍
Як завжди чотко
Дякую за цей рецепт.
Дякую!!!
дякую котик
смакота!
Дякуємо вам ❤
Круть крутая! 🥳
Жах, як смачно ! 🤤🤤🤤
Обожнюю і запіканку і чизкейк.
Випікала автентичний львівський сирник 😚 Дякую.😊
Обожнюю ваші рецепти💯
Зараз будемо з дружиною готувати!
Дякую за рецепт. Ніколи б не подумала, що сирник з картоплею буде такий смачний:)
Я знав, що вам сподобається ))
Це неймовірно смачно!!!!!! Тепер це мій топчик!
Дуже крутий рецепт мені дуже 👍 обов'язково його приготую.
Це найкращий сирник, який я готувала. Супер рецерт. Тепер тільки так буду готувати
Чудове рішення))
Перший раз приготувала по Вашому рецепту і не пошкодувала! Фантастичний сирник, дякую!:)
Дякую 💛
🤭🤪🤣 Я обожаю смотреть кулинарные программы, в поисках простых и вкусных блюд, но я никогда не видела сырники + варёная картошка 😉 Евгений, вот удивили 👍🌹
Я вам дуже раджу спробувати ) Це смачно 🤤
Євгене, шалено дякую!!! Бомбезний рецепт! Став нашим найулюбленішим в родині! Я б ,навіть, сказала не новорічний, а різдвяний, і це відповідь не тільки чизкейку, а ще і столлену 😉😉😉 Бомба ♥️🎄😋
Буду готувати його на новий рік, тому впевненний, що моє свято буде смачним )
👍👍👍 дякую 💛💙 дуже класне відео 👍
Дякую за відгук, дуже приємно
Ще можна розтопленим шоколадом зверху залити.
О, тааак 😇
спасибоньки, Євгенію! підписалася. 107тищ) вже є та Срібна Ютьюб-кнопка?
Чекаю на неї 🙂
Добрий ранок, наймиліший котик дякую, за рецепт сьогодні собі приготувала на іменини, усім дуже сподобався такий Львівський сирник ❤️
Юлічка Яцура, вітаю з іменинами 💛💙
@@klopotenko щиро дякую 🥰
Аж до мене (в Запоріжжя) аромат дійшов!!!😊
😄😉
бімба!
Приготувала сьогодні гарбузову запіканку, за Вашим рецептом. Смачноооо
Дякую за відгук ) Тепер спробуйте чудоооовий рецепт Львівського сирнику 🤤ua-cam.com/video/wMwxHjgmb20/v-deo.html
👍
🙏🙏🙏🧡
Завтра буду готувати для своєї дружини на День народження яке буде в пятницю (а в пятницу ще й піцу по відео яке у Вас на каналі! Дякую за рецепт :)
Тегну в інстаграмі з готовим сирником ))
Den Mufasa, супер 👍
Євгене, дякую величезне, це якась магiя! Вiн такий крутезний вийшов, в мене таких ще не було! Я взагалi з сирними запiканками не могла подружитися, а тут бац i iдеальний з першого разу! Дууууже смачний!
Поганого не пораджу ))
❤️
Чому ж не можна ставити лайк кожного разу, коли готуєш разом з Євгеном?!
Головне, щоб вам було смачно ))
Djakuju!
Дуже смачний рецепт, щойно приготував! Не думав, що картопля додасть такого ніжного смаку і консистенції :-)
Єдине з чим була проблема, то карамель :-( перша порція цукру згоріла, перетворившись на пекельну смолу. В другий раз додав до цукру трохи води і поставив на середній вогонь, а коли вже цукор розтанув, ставши прозорим, зробив вогонь на максимум!!!
Дякую за чудовий рецепт!!!
Радий, що ви впорались ))
Як зупинитися зберігати всі ваші рецепти!🤣
Ні-я-к) 😅
Захотілось солодкого. Увімкнув цей ролик, почав готувати, а потім щось так відкрив вашу книжечку , а там трохи цікавіше все))) Тож поєднав обидва варіанти, вийшло супер! Без перебільшень львівський сирник зник зі столу за секунди!!!
Чудово!! Поєднуйте корисне з приємним )
Вау ! Получився класний з цікавим після смаком )) мої домочадці так і не зрозуміли що там є картопля ! Дуже швидко готується і дуже швидко з’їдається )) дякую доречі я замінила цедру свіжого апельсина на сушеного теж нічо
Смачного вашій родині )
Дякую за сирник з додаванням картоплі, але хотілося б побачити його у розрізі. :)
У розрізі ви можете побачити сирник на заставці відео
Годину при 180С, здається я знайшов, де в мене факап і чому не вдається. Спасибі)
Чотко готуєш нада подругі сказати щоб так приготувала хахаха респект енд уважуха😅
Так приготуй сам. Будеш чотким для подруги. Чоловіки які круто готують то прям сексуально, як дівчина кажу😉
@@kseniagabinet4046 я доволі часто для нас готую але щас майже весь день на роботі тому часу покищи немає
@@IvanHulk молодець)
З картоплею не готувала... Завжди додавала манку😍
Спробуйте тепер і мій варіант )
бабуся моя казала, що пиріг - буцик, якщо в нього манки дати. от із сирником те саме(
@@mynenorm в мене бабка є теж вона ніколи не оцінює те що я випікаю ... Вона каже що "цівбак" її все сухе, тверде... От і ваша сказала вам на зло що буде буцик... Я сирник печу на замовлення великими порціями і манку не додаю 1:1 а 2-3ст.л
це - прекрасно) але, навіть, у Львові не всюди можна скуштувати "крафтового" сирника
Не їда раніше ,але хоче спробувати
Дайте рецепт легумінів, будь ласка!!!!))
Найсмачніші сирники тільки у Львові. Але цікаво приготувати вдома, щоб хоч трохи відчути себе в улюбленому місті!)
Львів ближче, ніж ви вважаєте 😉Готуйте і насолождуйтесь
Треба сказати: I think this dish is much better than cheesecake
Интересный рецепт, обязательно попробуем приготовить ☜ (↼_↼)
Спробуйте ) Рецепт не складний
Дякую! Тепер я знаю для чого купила сьогодні сир.
В Одесі на вулиці Дерібасівській є львівська кав'ярня. І вже два роки я ходжу туди на побачення з таким сирником🍮❤ з такою карамеллю)Я не п'ю знаменииу каву польвівськи (це якийсь мій пунктик), але сирник.... Короче, хочу навчитись його готувати вдома😋
Спробуйте мій рецептик, і нехай вам буде смачно в будь-який час )
Якщо вийде, то викладу в інсті (з посиланням)🥰 З того що я пекла там тільки фото манника, і то через похвалу бабусі😁
Є думка, що наші емігранти колись приїхали в штати і хотіли зробити сирник, але використали місцевий кремовий сир - так і зʼявився чіз-кейк
😄
у мене є десь кілограм замороженого автентичного сільського сиру - він жирний шокапець і не зернистий. з нього вийде сирник? - от у чому питання.
Зрозумієте це тільки спробувавши )
Вийде. Це найкращий сир для сирника.
Толькi падумадася, як жа хочацца львоускага сырнiку, i вось табе! Як цудоуна мы гасцявалi у Львове. Колькi музыкi паслухалi, колькi з, елi баршчу i львоускiх сырнiкау з кубачкам кавы! Гары у аду руzкi брат! Твае братэрства горш за пятлю, сцiскае да смерцi
Чи можливо добавити до сира маскарпоне ?
Спробуйте ) Експерименти - це добре )
+
Почему вы не показали сырник в разрезе?
Замість крохмалу і манки картонлч? Серйозно? от молодець)) і холодмльник викинь через вікно! бо українці ж без холодильників жили. нічо-нічо льох у підвалі викопаєш)
Не зрозумів вашу претензію. За моїм рецептом готували і готує багато людей) Картопля надає страві дуже цікаву текстуру ) Раджу просто спробувати. Це смачно
Дивно, вперше бачу і чую щоб у львівський сирник додавали картоплю ?! Я корінна львів’янка і ніхто з родини чи з друзів такого не робить, п печемо ми сирники дуже часто.
Куштував саме у Львові і рецептик привіз саме звідти 😉 Просто спробуйте
@@klopotenko обов’язково зроблю карамельний соус, а от сир псувати картоплею ніколи в житті не буду!
@@NataliyaNatali Шкода, що ви не прагнете відкрити для себе нові смаки 😉 Адже ви не куштували і не знаєте, як смакує, а кажете, що спортите ))
@@klopotenko завжди відкрита до нового і до нових смаків, але експерементувати з сирником не хочу, я не сумніваюсь, що цей рецепт смачний, будь який сирник не смачним не може бути :) але для мене це дуже рідна і родинна випічка, і експерементувати з нею я не буду. Мій сирник назавжди залишиться без картоплі, з картоплею він не львівський, а просто сирник :)
Я теж львів’янка. У нас додавали картоплю, а ще родзинки.
Мені аж слина потекла. Настравді для сирника потрібно хороший, сухий сир, з високою жирністю (з незбираного молока). У Німеччині такий сир не купиш, тут є різні сирні маси, але всі дуже вологі. Так що приходиться миритися з Käsekuchen 😭
Все, тре' замовити сиру... Бульба є, а ось цедру апельсина чи лимона давати побоююсь. Хто зна', чим там їх кропили... Додаю сік з цитрусових. Дякую за річетту ;).
Будь ласка 😊
А я спершу подумала, шо мені "картопля" почулося))
@@ievheniyamyronenko Ні, ні. Усе вірно
Яка потрібна форма за діаметром ?
В цьому рецепті це не має великої ваги. Можете використовувати ту, яка у вас є. Якщо у вас немає форми, то можу порадити вам придбати форму неймовірной якості в нашому магазині. На сайті store.klopotenko.com/ або в інстаграмі на сторінці @gastroprikhozhane
Цікаво Якщо йогурт дати замість вершків?
Можна )
Чудовий рецепт :) Але чому від Євгена КлопотенкО, а не Євгена КлопотенкА?
Бо на смак це не вплине 😄😉
@@klopotenko зате на слух так))
Добре, що мій канал саме про смак 😜
Чому сирник вийшов нерівним, якийсь хвилястий?
А тому що так виходить. Я печу такі сирники вже 30 років. Все залежить від сиру. Якби був домашній жирний базарний сир, то можливо і хвилястості не було.
По-этому жесткость должна превращаться в мягкость и мягкость - в жесткость.
Глибока думка)))
Ну ні чого собі рецептик,сирник з картоплею,це щось новеньке.Цікаво було б спробувати.
Спробуйте обов’язково!! Просто бомбовий рецептик ) Обожнюю
А почему не показали в разрезе ?(((
Дуууже гаряче було) Ось так виглядає розріз klopotenko.com/lvovskij-syrnik/
Це не той сирник, що я куштував
Недумав зробити відос з Владом А4 в ньогож відоси бувають з їжею повязані і заодно свій канал пропіариш
Ivan, дякую за ідею 😉 подумаю
@@user-mt9cl1zj8g так я згодний контент не оч але через нього можна нлрм так подпіщеков набрати тому було б круто і тільки ради цього вартоб було це зробити
@@user-mt9cl1zj8g 1лям подпіщєков набрати і норм буде ради піару пау відосів можна булоб
@@user-mt9cl1zj8g чувак невсіж там ідіоти
@@user-mt9cl1zj8g я знаю що в нього 20+ лямов підпищіков а відоси років два назад бачив
при всій повазі - це не львівський сирник
Цей рецепт я привіз саме зі Львова 🙂 Після довгих пошуків. В будь-якому разі, страва виходить неймовірно смачною ) Спробуйте
❤️
👍