Много полезно видео.Благодаря!Бъдете здрав и не обръщайте внимание на простите хора!Те са навсякъде за съжаление!На който не му харесва ,да не гледа!Иначе са клавиатурни мишки и всичко разбират!
Аз съм от село, което е близо до Нова Загора. Всички хора в селото си имаха самардала. Тя е грудкова подправка и лесно се отглежда. Според мен е поне двадесет пъти по люта от кромид лук ,но само, когато се обработва. Изключителна подправка, много ми е вкусна. Отдавна живея в друг далечен град, но роднините ми от селото продължават да я ползват.
Във видеото човека я предлага в прясно състояние...но лично за мен е много тежка и аз я обичам, когато изсъхне/ в тавичката е се съхранява в чист , сух буркан добре затворен/.
Поздрави от Холандия ти и канала на БАТЕ САШО (от Варна) сте най-позитивните хора в българският UA-cam много е жалко че има такива кърлежи в каналите на добри хора като вас дано UA-cam ги забрани със закон тия индивиди
Здраве желая! Отново разкошно видео. Все едно и аз бях на разходка. Самардалата и за мен е любима подправка, но независимо от това че съм правил доста разходки в Средна гора, не съм намерил находище от растението. Ще прибягвам пак до услугите на бабите от пазара 😊 Иначе знам няколко находища на левурда в Стара планина и редовно се възползвам от тях. Лошото е, че все още се намират и залежи от пресни боклуци, но така е като има двукраки такива.
Като видях узото се сетих, че в Гърция ме гощаваха със салата от ЩИР. Имах приятел от Малко Търново, той също разказваше, че в Странджа много се използва в кухнята. А в Пловдивско го имаме за един от най-неприятните плевели и преди години дядо ми на село хранеше прасетата с него. Наздраве!
Като студентка едната ми съквартирантка беше от Нова Загора. Беше донесла самардала в едно бурканче, суха смляна със сол. Наричаше я обаче "мерудия", което ние от Северозапада използваме за магданоз. За пръв път виждам някой извън съквартирантката да знае за тази подправка. Благодаря за видеото, върна ме 10 години назад.
Не е точно така, аз съм от Русе и повече от 15г зная за самардалата. Но както и за сминдуха, тя не се харесва на всеки. Вкъщи сме любители на разнообразни подправки и аз я ползвам дори и при готвене. Живея от 7г в Англия и имам самардала в голяма саксия, а левурда( див чесън) в сенчестата част на двора.
Точно Нова Загора в едното от заведенията на главния път преди да завършат магистралата опитах самардала. Странен вкус,също като тия глухарчета които станаха толкова популярни,не е за всеки.
Интересно ми е дали сме имали традиция някога да сме слагали подобни билки във млечни продукти чувал съм за сирена подобни на катък които ферментират със разни билки редно е такива продукти да бъдат показвани пред света както и специфични подправки
не мога да оправдая това,но има и друг проблем,.Малкте селища нямат сметища,преди години сменях покрив заради градушка,60 чувала с натрошени керемиди ги извозвах на 30 -ина километра,ако държавата обособи определени места за по крупни боклуци на 90 % ще изчезнат такива места,не само за строителни отпадаци,контейнери ако пита някой няма на 40 километра
И на мен ми е любимата подправка . Не знаех , че расте така сеободно 😊 Доста приятели и познати си я гледат по къщите , при мен нещо не ми се получи и съм сигурна , че беше заради писадъчния матерял - не беше български 😅
2:55 минута, и аз незнам какво е, но го пробвах. Вкусно, много вкусно листо, но после така ми се изприщи устата, че освен да се жабуря с олио едно след друго, не се сетих за нищо друго, за да си помогна. В градината, която отдавна нямам, имах поне над 40 вида билки, от които 30 естествено поникнали, понеже бяхме до гора. Такава радост за окото е, няма място за сравнение.
Много полезни видеа предлагате, за което благодарим! Вкъщи мнооого обичаме различни подправки и отглеждам самардала и левурда, а живея в Англия. Затова искам да Ви коригирам, че не могат да живеят на студено, тъй като били средиземноморски . Горите в Англия са пълни с левурда през пролетта, а самардалата се отглежда заради прекрасните цветове и се нарича български лук( Allium Bulgaricum). По въпроса за лапада също имаме противоречие, има един вид лапад, който се нарича ,, змийски", той е отровен в големи количества, но пък е горчив и едва ли може да се консумира. От опит го казвам, защото в Англия се ,,сблъскахме" с него😂 и от тогава го разпознавам по кафяво-червените петънца по листата. 16:47
Не съм гледала видеотата Ви, но специално за лапада, от майка и баба знам, първо то ясно е, че се ползват най-свежите листа, по-малките, а старите за кокошките, но отделно, баба винаги накисваше лапада в студена вода, за да му махне горчивината. Даже понякога и ги попарваха в гореща вода, зависи дали бързат да сготвят нещо. Иначе лапад, спанак и коприва, съчетано с чесън, си е най-хубавото нещо за агнешкото.
Няма да забравя майка, като и казвах, да наберем лапад, тя се смръщтваше и викаше, той стар, не става, горчи. Възрастните бяха изратснали с "правилата" на природата, а сега уви това знание се губи.
Подкрепям ви.Незаменима подправка.Направих експеримант,със образувалото се съцветие от самардалата,мариновах го като каперсите.Все още нисъм го пробвала.
Аз бера листата, смилам ги с обикновена месомелачка, слагам сол на вкус и суша на сянка , на тънък пласт в тава. В горещо време съхне бързо. После я меля в чопър да е по- ситна и готово❗️Баба слагаше листата в хаванче , но това е трудна работа❗️🥴👍
За първи път чувам за чеснова горчица още чеснов синап то е зелево от семейството на Зелевите мисля че е "хорта" във Съседна Гърция интересно че и ние имаме т.н mustard greens на английски
Наистина е така лапад суров не трябва да се яде знам че винаги се попарва нашият стомах не е например като например на тревопасните животни и е много чувствителен
Виждал съм кукуряк във двора преди не знаех че е отровен за какво помага какво ви е мнението за народната медицина и хомеопатията която искат да я отхвърлят като предмет от университетите?
Докато берете диви растения се сещам за една история, която знам от приятел. От години негов приятел страда от някаква болест и лекарите не могат да разберат каква е и бавно го убива общо взето. Оказва се че преди много години, докато обикалял в Южна Америка, намира гъба, която консумира сурова. Един от лекарите предполага, че тази гъба е била напикана от диво прасе, което съдържа някакъв паразит, което е бил в организма му през цялото това време. Изследват го, оказва се че е така и сега човекът се лекува, но бавно и много трудно. Има ли такива рискове в България според Вас?
@@skwtf В случая с горски треви е добре да постоят в солена вода, след като се измият добре. При стриването на самардалата със сол, това не е нужно. Тя има и вещества с глистогонно действие. В България, от години ям треви и до сега, за щастие, нямам проблем. В тропиците не го правя, обаче. Поздрави!🍀
@@diliangeorgiev Не съм добре запознат със тропическите гъби може би е била със урина от пекари може би някакъв паразит е попаднал а има и доста опасни тропически гъби местните би трябвало да познават ядливите там има много интересни представители във Чили и Аржентина във т.н Магеланови умерени гори може би се срещат и интересни видове във Андите
Самардала е много вкусна
Ползвам я и си я харесвам
Браво на теб много важна информация ни поднасяш
Много благодаря за прекрасното предаване и съвети! Бъдете здрав и успешен в бъдеще!!!
Благодаря! Подобно!!!🍀
Много полезно видео.Благодаря!Бъдете здрав и не обръщайте внимание на простите хора!Те са навсякъде за съжаление!На който не му харесва ,да не гледа!Иначе са клавиатурни мишки и всичко разбират!
Поздрави от нормалните хора....жив и здрав да си човек........
Благодаря! Подобно!🌞
Има ли още хора като вас, възхищавам Ви се. Да сте здрав,
Благодаря! Здраве и от мен!🍀
Много неща научавам за билките .Благодаря .
Много интересни неща говориш и показваш. Благодарим ти.
полезен човек,продължавай
Аз съм от село, което е близо до Нова Загора. Всички хора в селото си имаха самардала. Тя е грудкова подправка и лесно се отглежда. Според мен е поне двадесет пъти по люта от кромид лук ,но само, когато се обработва. Изключителна подправка, много ми е вкусна. Отдавна живея в друг далечен град, но роднините ми от селото продължават да я ползват.
Във видеото човека я предлага в прясно състояние...но лично за мен е много тежка и аз я обичам, когато изсъхне/ в тавичката е се съхранява в чист , сух буркан добре затворен/.
Тъжно е когато хората замърсяват околната среда така някои неща се рвзлагат във почвата
Прекрасна е самардалата! Най я обичам поръсена върху сварено яйце или залчета пресен хляб - няма такава вкусотия!
А на печена филийка в масло и смесена с малко сол и червен пипер?
Ljubima,prjasna ili sushena-bez neja ne mozem
Поздрави от Холандия ти и канала на БАТЕ САШО (от Варна) сте най-позитивните хора в българският UA-cam много е жалко че има такива кърлежи в каналите на добри хора като вас дано UA-cam ги забрани със закон тия индивиди
Същото се прави и с магданоз и сол❗️Който няма самардала…❗️🥴😊👍
Действително подправката е уникална.🎉❤
Един трик за меленето на самардала!
Слагате очила за гмуркане , да покрият плътно очите и може да мелите цял ден 😊
Много я обичам ,варя си картофи, препечен хляба намазан със масло поръсен със самардала е вкусотия
Еиии браво уникална (палачинка) чак преглътнах толкова апетитно го направи 👍👏
Наистина е много хубава подправка и не само има широко кулинарно приложение и е доста забравена храна у нас
Благодаря за поредното полезно видео! 🙏🏻 Моята любима подправка е чубрицата 🤩
Здраве желая!
Отново разкошно видео. Все едно и аз бях на разходка. Самардалата и за мен е любима подправка, но независимо от това че съм правил доста разходки в Средна гора, не съм намерил находище от растението. Ще прибягвам пак до услугите на бабите от пазара 😊
Иначе знам няколко находища на левурда в Стара планина и редовно се възползвам от тях.
Лошото е, че все още се намират и залежи от пресни боклуци, но така е като има двукраки такива.
Благодаря за страхотното видео, Сега отивам да ям, че като видях палачинката Ви и пригладнях 😁
Като видях узото се сетих, че в Гърция ме гощаваха със салата от ЩИР. Имах приятел от Малко Търново, той също разказваше, че в Странджа много се използва в кухнята. А в Пловдивско го имаме за един от най-неприятните плевели и преди години дядо ми на село хранеше прасетата с него. Наздраве!
Като студентка едната ми съквартирантка беше от Нова Загора. Беше донесла самардала в едно бурканче, суха смляна със сол. Наричаше я обаче "мерудия", което ние от Северозапада използваме за магданоз. За пръв път виждам някой извън съквартирантката
да знае за тази подправка. Благодаря за видеото, върна ме 10 години назад.
В Подбалкана масово се предлага и консумира
Не е точно така, аз съм от Русе и повече от 15г зная за самардалата. Но както и за сминдуха, тя не се харесва на всеки. Вкъщи сме любители на разнообразни подправки и аз я ползвам дори и при готвене. Живея от 7г в Англия и имам самардала в голяма саксия, а левурда( див чесън) в сенчестата част на двора.
Точно Нова Загора в едното от заведенията на главния път преди да завършат магистралата опитах самардала. Странен вкус,също като тия глухарчета които станаха толкова популярни,не е за всеки.
@@user-jw4mm4ih1t Кисело зеле със с винско без сминдух не е кисело зеле, за мен
Интересно ми е дали сме имали традиция някога да сме слагали подобни билки във млечни продукти чувал съм за сирена подобни на катък които ферментират със разни билки редно е такива продукти да бъдат показвани пред света както и специфични подправки
не мога да оправдая това,но има и друг проблем,.Малкте селища нямат сметища,преди години сменях покрив заради градушка,60 чувала с натрошени керемиди ги извозвах на 30 -ина километра,ако държавата обособи определени места за по крупни боклуци на 90 % ще изчезнат такива места,не само за строителни отпадаци,контейнери ако пита някой няма на 40 километра
И на мен ми е любимата подправка . Не знаех , че расте така сеободно 😊 Доста приятели и познати си я гледат по къщите , при мен нещо не ми се получи и съм сигурна , че беше заради писадъчния матерял - не беше български 😅
2:55 минута, и аз незнам какво е, но го пробвах.
Вкусно, много вкусно листо, но после така ми се изприщи устата, че освен да се жабуря с олио едно след друго, не се сетих за нищо друго, за да си помогна.
В градината, която отдавна нямам, имах поне над 40 вида билки, от които 30 естествено поникнали, понеже бяхме до гора. Такава радост за окото е, няма място за сравнение.
Много полезни видеа предлагате, за което благодарим! Вкъщи мнооого обичаме различни подправки и отглеждам самардала и левурда, а живея в Англия. Затова искам да Ви коригирам, че не могат да живеят на студено, тъй като били средиземноморски . Горите в Англия са пълни с левурда през пролетта, а самардалата се отглежда заради прекрасните цветове и се нарича български лук( Allium Bulgaricum). По въпроса за лапада също имаме противоречие, има един вид лапад, който се нарича ,, змийски", той е отровен в големи количества, но пък е горчив и едва ли може да се консумира. От опит го казвам, защото в Англия се ,,сблъскахме" с него😂 и от тогава го разпознавам по кафяво-червените петънца по листата. 16:47
А тези лютиви летливи вещества естествена защита на растението ли са?
Значи може да го намерим по деретата заедно със самардала
Не съм гледала видеотата Ви, но специално за лапада, от майка и баба знам, първо то ясно е, че се ползват най-свежите листа, по-малките, а старите за кокошките, но отделно, баба винаги накисваше лапада в студена вода, за да му махне горчивината.
Даже понякога и ги попарваха в гореща вода, зависи дали бързат да сготвят нещо.
Иначе лапад, спанак и коприва, съчетано с чесън, си е най-хубавото нещо за агнешкото.
Няма да забравя майка, като и казвах, да наберем лапад, тя се смръщтваше и викаше, той стар, не става, горчи.
Възрастните бяха изратснали с "правилата" на природата, а сега уви това знание се губи.
Подкрепям ви.Незаменима подправка.Направих експеримант,със образувалото се съцветие от самардалата,мариновах го като каперсите.Все още нисъм го пробвала.
Благодаря! Много полезно и интересно! А на колко градуса сушите самардалата със сол, за да стане на суха подправка?
Аз бера листата, смилам ги с обикновена месомелачка, слагам сол на вкус и суша на сянка , на тънък пласт в тава. В горещо време съхне бързо. После я меля в чопър да е по- ситна и готово❗️Баба слагаше листата в хаванче , но това е трудна работа❗️🥴👍
Никога не съм брала просто не я познавам и ме е страх купувам си готова когато си идвам във България Благодаря от сърце
И аз благодаря!!!🍀
Мой приятел прави песто от левурда, лимонов сок, зехтин, орехи и сол , в къщи го ядем на поразия, уникално е.
Не знаех че момината сълза е отровна чувал съм за чемерика какви токсини съдържа момината сълза?
Кои животни освен охлювите се хранят със лапад?
Виждал съм костенурки как ядат лапад. 👉🐢😊
Здравейте, много ми харесва канала Ви! Ако може да споделите как сушите тази смес от самардала и сол? Наздраве! :)
Здравейте, благодаря! Просто в тавичката на сянка в кухнята. Поздрави!🍀
За първи път чувам за чеснова горчица още чеснов синап то е зелево от семейството на Зелевите мисля че е "хорта" във Съседна Гърция интересно че и ние имаме т.н mustard greens на английски
Наистина е така лапад суров не трябва да се яде знам че винаги се попарва нашият стомах не е например като например на тревопасните животни и е много чувствителен
Виждал съм кукуряк във двора преди не знаех че е отровен за какво помага какво ви е мнението за народната медицина и хомеопатията която искат да я отхвърлят като предмет от университетите?
Казват, че има пречистващо и имуностимулиращо действие, но не съм го ползвал.
Покажете как се суши див лук за да се направи известната "самардала" бих искал да видя тази билка знам че единствено във вашият край я има
Ne e samo v toja krai,ima ja na mnogo mnogo mesta
Къде се среща самардалата?
Средиземноморски вид, който обича редки широколистни гори, например от дъб. У нас, най-често се среща в югоизточна България.
Kak хващаш гущерите от първият път
Доцент Георгиев вие някога виждали ли сте язовец виждал съм язовина обикновено на какви места ги има?
Да, често. Има ги дори в някои населени места.
@@diliangeorgiev Във населени места никога не съм виждал преди
Каква е разликата между дивият воден лук и самардалата?
Формата на листата.
@@diliangeorgiev А между левурдата и самардалата мисля че са доста подобни като форма на лист
@@user-xz4eq2ci6h Не, самардалата е растението от това видео.
Докато берете диви растения се сещам за една история, която знам от приятел.
От години негов приятел страда от някаква болест и лекарите не могат да разберат каква е и бавно го убива общо взето. Оказва се че преди много години, докато обикалял в Южна Америка, намира гъба, която консумира сурова. Един от лекарите предполага, че тази гъба е била напикана от диво прасе, което съдържа някакъв паразит, което е бил в организма му през цялото това време. Изследват го, оказва се че е така и сега човекът се лекува, но бавно и много трудно.
Има ли такива рискове в България според Вас?
Да, за съжаление има. Малки, но съществуват. В тропиците е доста по-опасно и е нужно внимание.
@@diliangeorgiev Благодаря за отговора. А правите ли нещо специфично, за да го почистите или просто обилно измиване и приемане на риска?
@@skwtf В случая с горски треви е добре да постоят в солена вода, след като се измият добре. При стриването на самардалата със сол, това не е нужно. Тя има и вещества с глистогонно действие. В България, от години ям треви и до сега, за щастие, нямам проблем. В тропиците не го правя, обаче. Поздрави!🍀
@@diliangeorgiev Не съм добре запознат със тропическите гъби може би е била със урина от пекари може би някакъв паразит е попаднал а има и доста опасни тропически гъби местните би трябвало да познават ядливите там има много интересни представители във Чили и Аржентина във т.н Магеланови умерени гори може би се срещат и интересни видове във Андите
@@diliangeorgiev Не знаех че самардалата има прочистващо действие мисля че се нарича още диуретик