А я делаю практически так же, 5кг пшеничной муки, 20 литров воды, 40-45 грамм "кодзи". 10 литров закипятил, залил в ёмкость для бражения и высыпал туда крупу, через время перемешал. Еще пару раз помешал и всё это на протяжении 1 часа. После долил оставшиеся 10 литров и поставил в ванну с хол/водой охлаждаться. Охладилось до 32-30 градусов - перемешиваю и всыпаю кодзи, закрываю крышкой. Пару раз в день заглядываю и перемешиваю первые 2 дня, а после там уже идет такой самостоятельный процесс что вмешательства и не нужно)). Последний раз отгуляла за 5 дней еще пару дней и она максимально осела, перелил начисто и гони в своё удовольствие. Всем удачи и здоровья!
А брожение бурное должно быть или нет, я короче вчера засыпал кукурузу 1к4, распарил, 60литров воды, еле перемешал, засыпал Кодзи 8грам на кг. Сегодня пена небольшая шипит тихонечко, решил помешать, а там почти нет зёрна сижу думу думаю
@@Zfesvhjbshb39 не думай. Всё там нормально, как и должно быть. Просто жди окончания брожения. Как будет одна булька в больше чем минуту через гидрозатвор, тогда и готово. Дней через 6-8 обычно.
Братко насмотрелся блогеров сделал выводы ,делаю по своемому и не киснет и выход один и тот же ,так что нех@й слушать не кого эксперементировать надо и как легче ,удачи тебе
@@user-gj4rn4mt5j За те 9 месяцев что я задавал вопрос,чего я только не перепробовал)) На кодзи ставил раз пять в разных вариантах,итог один-неприятный запах и привкус у продукта.Сейчас ставлю на ферментах,результат получше,но все же собираюсь переходить на осахаривание солодом.
@@user-gj4rn4mt5j второй год уже только на кодзи делаю сэм из муки и кукурузе - ничего не воняет. Один раз забыл и плесень пошла в кукурузной браге - пришлось на выброс брагу отправлять.
А чтобы не размешивать рукой, залей холодной водой, а потом нагрей. Я делаю так. Потому что когда каши много 8-10 кг затрахаешся размешивать, рука отвалится.
9:31 эта мерная ёмкость с неправильной шкалой. Перемерь эталонной ёмкостью - будешь удивлён. Объём жидкости в ней соответствует шкале с мукой. По ней и ориентируйся
Специальноради эксперимента поставил две аналогичные браги с разницей в неделю . Одну переннал через 7 дней вторую через 15 разницы в выходе вообще никакой . Так что тоже не вижу смысла держать дольше 7 дней.
Я тоже так делаю.только с вечера а утром кидаю дрожи и солод. Ночь подержишь она осветлиться. Добавляю ещё сахар растворенный в воде. Чтобы выход больше был.но это на усмотрение.
полностью согласен с вами, только я на 10кг размолотой в муку кукурузы вношу 2-3 кг зеленого солода самодельного, пшеница, ячмень, без разницы. Просто засыпаю это все в пластиковую бочку заливаю 30л кипятка размешиваю как правило попадаю в 65-68 градусов. два часа стоит это дело раза четыре перемешиваю и все. вношу ангелов 30-40 г при температуре 40-45. почти всегда через 2.5 сутог перегоняю редко бывает через 3-4. Гоню на низкой коллоне без дефлегмации с насадкой медной. выход как правило 12л 50% сырца. голов почти не набраживается. будет время попробуйте этот способ, солод все таки дает вкус и аромат свой.
Не брат, закиснуть может за сутки. Я тоже так думал. Если конечно сусло проварить, то вся патогенная микрофлора умрёт. Охладить и внести кодзи. У меня тоже кодзи 5 дней и готово.
@@user-eh7yw1fn2b У меня запускались. Просто рассыпал на поверхность не перемешивая. Перемешивал через сутки. Но конечно это была вынужденная мера, спать уже хотелось, а так лучше темпер опустить хотя бы до 40.
@@user-eh7yw1fn2b А изначально запаривал кипятком? Я никогда не варил помол, просто заливал кипятком под 100 гр. и хорошо размешав ждал, пока темпер опустится.
Соглашусь. Делаю не на кодзи - обычную сахарную. Так вот гоню тоже через неделю, хотя еще есть небольшие бульки. И выход точно такой же, как с браги простоявшей две недели.
@@andreyklimashenko748 ну вот ещё так то тормозить весь процесс! Сыпанул дрожжиков - и гони-погоняй скорей. Проверено не раз и выход поболее выходит, чем ждать зачем-то. Вам что тормозить нравится?
А ещё лучше - как в кинокомедии в кипящий котёл хуяришь сахар с мешка, воду вёдрами, дрожжи пачками, а с другой стороны бутлю успевай подставлять под охуенный напор с трубы!😜
Все верно! Танцуют вокруг браги, чтобы показать свою значимость и профессионализм, а на самом деле пустая трата времени. Засыпал крупу, засыпал дрожжи, перемешал и забыл. С кодзями все просто, как грабли.
Я всегда гнал сахарный самогон. А тут купил кодзей, привёз из деревни зерно, посмотрел несколько роликов на ютубе и решил что я уже специалист. Насыпал в ёмкость 8 кг зерна (не дробленного) залил 27л тёплой воды и 80г кодзей. Брага заиграла через несколько часов, на второй день появился неприятный запах. Брожение шло полным ходом. На третий день запах превратился в вонь. На четвёртый вонь усилилась🙊👃💩😰. На пятый жена сказала если я не уберу дрянь то она переедет. Шестой день, рвотно-тухло-дерьмововый вонизм уничтожал квартиру... Возможности переехать не было, оставалось выбросить источник смрада. Но жаба внутри не дала выбросить брагу. Пересмотрел кучу роликов, в некоторых говорили что перегонять можно и на четвёртый день. Решился на перегон! В квартире не осталось места где нет ужасной ,уничтожающей всё хорошее, вонищи. Начал перегон браги. Температура в кубе 90 в приёмной ёмкости только вонь. Температура 98 заканчиваем отбор вони. К сожалению спирта не капли. Вот такая вонючая история. ☹️
А я делаю практически так же, 5кг пшеничной муки, 20 литров воды, 40-45 грамм "кодзи". 10 литров закипятил, залил в ёмкость для бражения и высыпал туда крупу, через время перемешал. Еще пару раз помешал и всё это на протяжении 1 часа. После долил оставшиеся 10 литров и поставил в ванну с хол/водой охлаждаться. Охладилось до 32-30 градусов - перемешиваю и всыпаю кодзи, закрываю крышкой. Пару раз в день заглядываю и перемешиваю первые 2 дня, а после там уже идет такой самостоятельный процесс что вмешательства и не нужно)). Последний раз отгуляла за 5 дней еще пару дней и она максимально осела, перелил начисто и гони в своё удовольствие.
Всем удачи и здоровья!
Так теперь и делаю! Автору спасибо.
Лучший обзор !!!
Ну во, нормальный обзор , как я люблю, без лишних заморочек
Да уж 😳👍давай так держать 👊
Дружище ,глядя на твой ролик я понял что ты человек_муравей
Я обворачиваю термо одеялом и ставлю 35-40 градусов на всем протяжении брожения..Неделю гуляет..Кодзи любят тепло...Комнатная температура им мало
Ты такой же как и я. Я за то что бы максимально упростить, но и качество что бы было не хуже)))
Нормально. Буду пробувати по твоєму рецепту. А какой гидромодуль у тебя получаетса?
А цельная и дробленая пшеница выход одинаковый ?
Молодец чувак
Я думал у меня куб на 30 литров маленький, а тут!!!
Вот был бы куб на 3л, можно было бы бросить в него несколько зёрен и "ок" 😂
Я примерно так же делаю - не заморачиваюсь. Слегка запариваю зерно и доливаю холодной воды. Сыплю кодзи и жду окончания брожения.
А брожение бурное должно быть или нет, я короче вчера засыпал кукурузу 1к4, распарил, 60литров воды, еле перемешал, засыпал Кодзи 8грам на кг. Сегодня пена небольшая шипит тихонечко, решил помешать, а там почти нет зёрна сижу думу думаю
@@Zfesvhjbshb39 не думай. Всё там нормально, как и должно быть. Просто жди окончания брожения. Как будет одна булька в больше чем минуту через гидрозатвор, тогда и готово. Дней через 6-8 обычно.
А я немного варю зерно в кастрюлях потом в емкость доливаю воды остужаю и кодзи .
а говорят, что если зерно запаривать, то потом сэм будет травой отдавать.
Братко насмотрелся блогеров сделал выводы ,делаю по своемому и не киснет и выход один и тот же ,так что нех@й слушать не кого эксперементировать надо и как легче ,удачи тебе
У меня брага на пшеничке через три дня начинает уже осветляться,а на четвертый день я перегоняю.
Я ,,кодзи,,запускал при45' и все отлично забродило,через неделю уже перегнал
Чето у меня стоит 8 дней гидро затвор мурлыкает 60 литров браги кукурузной чет я сомневаюсь гнать когда ещё она активно бродит
Как продукт получился,на вкус,запах?Есть отличия от сахарного на пшенице?Говорят после кодзи запах неприятный бывает.
На кукурузе с ячкой и пшеничкой делаем, отличный напиток получается. С сахарной вообще не сравнить. Намного лучше
Воняло у меня кислой капустой
@@user-gj4rn4mt5j За те 9 месяцев что я задавал вопрос,чего я только не перепробовал)) На кодзи ставил раз пять в разных вариантах,итог один-неприятный запах и привкус у продукта.Сейчас ставлю на ферментах,результат получше,но все же собираюсь переходить на осахаривание солодом.
@@dimlong7349 У меня замах кваса или нефильтрованного пива, даже пил.
@@user-gj4rn4mt5j второй год уже только на кодзи делаю сэм из муки и кукурузе - ничего не воняет. Один раз забыл и плесень пошла в кукурузной браге - пришлось на выброс брагу отправлять.
Скажи ты прям с кашей варил ? или процеживал ?
А чтобы не размешивать рукой, залей холодной водой, а потом нагрей. Я делаю так. Потому что когда каши много 8-10 кг затрахаешся размешивать, рука отвалится.
9:31 эта мерная ёмкость с неправильной шкалой. Перемерь эталонной ёмкостью - будешь удивлён. Объём жидкости в ней соответствует шкале с мукой. По ней и ориентируйся
Специальноради эксперимента поставил две аналогичные браги с разницей в неделю . Одну переннал через 7 дней вторую через 15 разницы в выходе вообще никакой . Так что тоже не вижу смысла держать дольше 7 дней.
В ПЭТ бочке делал бы,обязательно нужно проводить дезинфекцию.У меня на второй день вонь пошла и плесенью покрылось и вечером вылил 50 литров в огород
Я тоже так делаю.только с вечера а утром кидаю дрожи и солод. Ночь подержишь она осветлиться. Добавляю ещё сахар растворенный в воде. Чтобы выход больше был.но это на усмотрение.
так брага на пшеничной муке дает такой же почти выход, как и на сахаре. Только пьется мягче и ароматная.
полностью согласен с вами, только я на 10кг размолотой в муку кукурузы вношу 2-3 кг зеленого солода самодельного, пшеница, ячмень, без разницы. Просто засыпаю это все в пластиковую бочку заливаю 30л кипятка размешиваю как правило попадаю в 65-68 градусов. два часа стоит это дело раза четыре перемешиваю и все. вношу ангелов 30-40 г при температуре 40-45. почти всегда через 2.5 сутог перегоняю редко бывает через 3-4. Гоню на низкой коллоне без дефлегмации с насадкой медной. выход как правило 12л 50% сырца. голов почти не набраживается. будет время попробуйте этот способ, солод все таки дает вкус и аромат свой.
а в таком случае можно и обычные дрожжи использовать?
Почему мне так смешно от ваших глупых фраз так ты уже просто сразу в первый день как закинул брагу перегон начинай
Стоит такая-же брага уже 4 неделю, спичку подношу она тухнет, значит еще не выбродила?
у меня кукурузная брага уже больше месяца стоит и перчатка с дырками на пальцах не падает - все играет.
Аппарат брал на м5 уфа-челябинск
Про запах скажи ?
Не брат, закиснуть может за сутки. Я тоже так думал. Если конечно сусло проварить, то вся патогенная микрофлора умрёт. Охладить и внести кодзи. У меня тоже кодзи 5 дней и готово.
Выход чакушок?
Кодзи изначально не запустились, холодное делал, не запускается что делать
Тоже не использую медь при второй дробной. Вообще через пустые царги гоню вторую дробную и получается ароматный дистилят 88 крепости
Как без меди ? Она же только на улутшение пойдет !
Можна даже не много проварить,без пригара,будет за 5дней,аромат будет лудше.
ДАВНО ИСКАЛ ВИДОС С ТАКИМ АППАРАТОМ, У МЕНЯ ПОХОЖЕ ТАКОЙ ЖЕ, БЫЛО БЫ ИНТЕРЕСНО ПО ОБЩАТЬСЯ.
Возможно получить нормальный продукт через обычный аппарат с сухопарником?
Очень даже возможно.
@@user-ol6kd6ni6u спасибо
я зерновую брагу перегоняю простым аппаратом с сухопарником - отлично получается. От сахарной браги отказался давно уже.
А в 3 л банке за два дня будет готова!
Как всё "сложно". Йа уею!!!
Всë сложно. Надо одной колоной перегоняем 2 раза. Чистота гарантия. Для себя. Остальное рабочим на даче.
Я просто заливаю кипятком, перемешиваю, жду что бы темпер опустился ниже 50,сыплю кодзи и через неделю перегоняю.
При 45 не погибнут Кодзи?
@@user-eh7yw1fn2b У меня запускались. Просто рассыпал на поверхность не перемешивая. Перемешивал через сутки. Но конечно это была вынужденная мера, спать уже хотелось, а так лучше темпер опустить хотя бы до 40.
@@user-qv9go3fu2j рассыпал на поверхности при 46,посмотрим с утра
@@user-eh7yw1fn2b А изначально запаривал кипятком? Я никогда не варил помол, просто заливал кипятком под 100 гр. и хорошо размешав ждал, пока темпер опустится.
@@user-eh7yw1fn2b отпишись, что вышло.
Для кодзей руки мыть не нужно! )))))))))
Спешишь... трубы горят??...
грамм на 100 да,
возьмешь больше... всякого говна типа изоамилола,неделя при температуре 30+ самое то
Да согласен 👍
10гр это много, 8-9 и то когда не уверен в свежести дрожжей.
Стакан мерный врёт. У меня такой же. По муке смотри там правильно кажет.
Кто делал с пшеницы с поля цельная на кодзи ?
Я делал если её не молоть то бродит в два раза дольше
Я непойму увас нет определенного гидро модуля ?
С поля свежую пшеницу нельзя, пшеница должна быть хотя бы три месяца возраста!
@@user-hb1df6sy4w а что с ней не так?какая разница - свежая, или через 3 месяца?
Стоило заморачиваться за 200 грамм!
Соглашусь. Делаю не на кодзи - обычную сахарную. Так вот гоню тоже через неделю, хотя еще есть небольшие бульки. И выход точно такой же, как с браги простоявшей две недели.
надо гнать как только начнёт бродить, винокуры хреновы, херню на всю страну несёте, и утверждаете что вы правильно делаете
Ты с какой пальмы упал походу винокурение это не твоё
@@andreyklimashenko748 ну вот ещё так то тормозить весь процесс! Сыпанул дрожжиков - и гони-погоняй скорей. Проверено не раз и выход поболее выходит, чем ждать зачем-то. Вам что тормозить нравится?
А ещё лучше - как в кинокомедии в кипящий котёл хуяришь сахар с мешка, воду вёдрами, дрожжи пачками, а с другой стороны бутлю успевай подставлять под охуенный напор с трубы!😜
Все верно! Танцуют вокруг браги, чтобы показать свою значимость и профессионализм, а на самом деле пустая трата времени. Засыпал крупу, засыпал дрожжи, перемешал и забыл. С кодзями все просто, как грабли.
Кроссава 👍тоже не парюсь кипятком запариваю и всё чётенько за 7 дней сбраживает в ноль и не киснет
Я кукурузу 16 кг просто в воду 35 градусов засыпал, добавил воду и кодзи. Всё пашет! 😁
Можно узнать пропорции и время хождения
Я думал у меня куб маленький на 200л.
35' кодзям не страшно
Чувак ты не привираеш? У меня на кодзях пшеница выход 1:3.из 3 кг выходит 1 л -65 %
НА кукурузной крупе ua-cam.com/video/n_U_bTVValY/v-deo.html
это куб ? Скорее всего кубичонок. Для зернового затора 50 л. мало.
Я всегда гнал сахарный самогон. А тут купил кодзей, привёз из деревни зерно, посмотрел несколько роликов на ютубе и решил что я уже специалист. Насыпал в ёмкость 8 кг зерна (не дробленного) залил 27л тёплой воды и 80г кодзей. Брага заиграла через несколько часов, на второй день появился неприятный запах. Брожение шло полным ходом. На третий день запах превратился в вонь. На четвёртый вонь усилилась🙊👃💩😰. На пятый жена сказала если я не уберу дрянь то она переедет. Шестой день, рвотно-тухло-дерьмововый вонизм уничтожал квартиру... Возможности переехать не было, оставалось выбросить источник смрада. Но жаба внутри не дала выбросить брагу. Пересмотрел кучу роликов, в некоторых говорили что перегонять можно и на четвёртый день. Решился на перегон! В квартире не осталось места где нет ужасной ,уничтожающей всё хорошее, вонищи. Начал перегон браги. Температура в кубе 90 в приёмной ёмкости только вонь. Температура 98 заканчиваем отбор вони. К сожалению спирта не капли. Вот такая вонючая история. ☹️
А как же жена? 😁
Что с женой, как жена, не томи.
поддерживаю вопросы, с женой то че? :)
🤣🤣🤣
И ,что же случилось с брагой , не выяснили????
немного травы зеленой, немного дорожной пыли... а и так сойдет!!!
Да и неделя долго. Я засыпаю дрожжи, размешиваю и сразу перегоняю. Выход тот же, что настаивать месяц.
Мне 57 нравитса.
Никогда не нужно использовать хлорированную воду!!!
Сейчас не хлорируют воду, на сегодня другая технология очистка.
Да вы шо это где в каком городе другая?
Ни понял что за зерно
Пшеница
Ниочём..................................
2.4 кг это не серьезно
Да уж и не говори. Такие то объёмы... Спиться в два счёта можно 😱😜
Вот кому передачи а не всяким Соловейко Симоньянко как так далле
Читай инструкцию кодзи до 63 гр по температуре!!!
Я при 45 добавлял. Хорошо заводяться кодзи
это петросяния...
Я видел в других роликах у такой браги пробу на йод берут, смотрят добродила или нет.
На кодзи не берут. Берут пробу когда делают осахаривание солодом.
Йод показывает есть крахмал в браге или уже нет. Кодзи жрут крахмал. Если нет, то брагу можно перегонять.
ставил на Кодзи ангел кукурузную крупу, воняла брага какой-то блевотой, перегнал а запах остался, говно эти Кодзи по всей видимости
Автор либо троль, либо недалек)😂😂
Начало ролика-куб 13л мне уже не интересно!Тренируйся
Процесс идёт.контора пишет.Четкий пацик!!!
32 много, я сыпал при43 нормально всё сбродило.
При таком способе органолептика хуже.