Erdbeeren haltbar machen ohne kochen und ohne Zucker, mit vielen Tipps dazu
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- Опубліковано 23 чер 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Frische Erdbeeren sollte man lieber einfrieren als kochen, aus mehreren Gründen:
1. Erhaltung der Nährstoffe: Durch das Einfrieren bleiben die meisten Nährstoffe, insbesondere hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C, besser erhalten als beim Kochen.
2. Geschmack und Textur: Beim Einfrieren bleibt der frische Geschmack und die saftige Textur der Erdbeeren weitgehend erhalten.
3. Flexibilität in der Verwendung: Gefrorene Erdbeeren können später für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, wie zum Beispiel in Smoothies, Desserts oder als Topping für Joghurt und Müsli oder auf Eis.
4. Einfachheit und Bequemlichkeit: Das Einfrieren von Erdbeeren ist einfach und schnell. Man muss die Erdbeeren nur waschen, entstielen und auf einem Backblech vorfrieren, bevor man sie in Gefrierbeutel oder -behälter umfüllt.
Oder man püriert einen Teil der Erdbeeren und gibt ihn über die ganzen Erdbeeren in die Dose, bevor man alles zusammen einfriert.
5. Haltbarkeit: Gefrorene Erdbeeren können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne dass sie ihre Qualität erheblich verlieren.
Zusammengefasst bietet das Einfrieren eine hervorragende Methode, um Erdbeeren länger frisch zu halten, ihre Nährstoffe und ihren Geschmack zu bewahren und sie vielseitig einsetzbar zu machen.
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Was eine super Idee ❤😊
Faszinierende Inhalte.
Bin begeistert.
Wirklich gut
Toll 🍓🍓🍓
Das probiere ich auf jeden Fall!
Meine Erdbeeren tragen schon wieder frische Früchte 🍓🍓🍓👍.
Danke für die Inspiration!❤
Leider ist die Erdbeerzeit bei uns vorbei. Üppig war die Ernte dieses Jahr leider nicht. Ich friere schon viele Jahre Erdbeerpüree ein und uns schmeckt es am besten wenn es noch nicht ganz aufgetaut ist als Leckerei nebenher. Liebe Grüße aus der Altenburger Ecke.
❤dank das du uns das gezeigt hast! Super Idee 😉!
Genau die richtige Zeit. Mach ich. Danke ❤️
Das ist ja eine Mega gute Idee
Spitze danke
Super! Ganz herzlichen Dank. 💐
Echt eine tolle Idee
Was für eine tolle Idee! Herzlichen Dank, liebe Ljuba. ❤
Auf die Idee wäre ich nie gekommen. Vielen lieben Dank dafür. LG Ramona
Und Schwarze Johannisbeeren sind auch sehr lecker ua-cam.com/video/HZDyH-bilGM/v-deo.htmlsi=SRvnr5cD3a2ZcV-t
Liebe Grüße Ljuba
vielen Dank für die leckere Idee.
Vielen lieben Dank 💞🫂😋💋🫶
Vielen Dank,für den Winter etwas Sommer😊
Liebe Ljuba,
du bringst deine Videos immer so positiv gestimmt rüber. Die Rezepte sind allesamt prima und nachvollziehbar❣️🎉
Vielen lieben Dank für die Unterstützung 🙏😊
❤❤❤...sehr gerne!@@KalinkasKueche
Das ist eine schöne Idee. Ich habe immer nur püriere Erdbeeren eingefroren, das wird sich ändern.
Liebe Ljuba,du bist wirklich eine Zauberin,Danke für deine tollen Anregungen❤
Dankeschön 🙏😊
Das ist eine tolle Idee 👍🍓
Vielen Dank wunderbar liebe Kalinka ,kommt wie gerufen du bist einfach perfekt von dir kann man viel lernen danke sei lieb gedrückt ❤❤❤
Die Kalinka heißt Ljuba
Manchmal ist simpel am leckersten 👍🏻☺️ Tolle Idee und sehr liebevoll präsentiert 👌🏻 ...nur das mit den kalten Wintern, na ja, wenn sich das Klima weiter so rasant verändert, haben wir irgendwann auch an Weihnachten frische Erdbeeren aus dem Garten😄
Gute Idee!
Tolles Rezept! 👍👍
Dankeschön 😉
Es sieht und sicher auch schmeckt sehr gut und der Pulli steht Ihnen besonders gut🌹
Dankeschön
Das war interessant.. 😊
Ich friere meine Beeren auch immer ein. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo liebe Ljuba,
ich habe eine Frage zum Haltbar machen, da Du dich so gut auskennst:
die Tomatenzeit kommt bald u. ich habe ein UA-cam Video vom Kanal "Schneller Koch" gesehen, wo ein Tomatensalat "konserviert" (?) wird. Es interessiert mich, ob die gezeigte Methode so funktionieren kann:
Zutaten: Tomaten, rohe Zwiebeln, roher Knoblauch, ordentlich frische Kräuter (Dill u. Petersilie). Nach dem Schichten der Zutaten im sterilisieren Glas wird zunächst mit kochendem Wasser übergossen u. bei geschlossenem Deckel 15 min. ziehen lassen. Dann wird das Wasser abgegossen u. daraus ein Sud gemacht mit Salz, Zucker u. Öl und erneut aufgekocht. Der Essig kommt direkt ins Einmachglas (25 mL, 9% ig, auf ein 1,5L Glas). Anschließend wird das Glas mit dem heißen Sud bis oben aufgefüllt und mit dem ebenfalls sterilisierten Deckel fest verschlossen. Dichtigkeitsüberprüfung über Kopf. Das war's!!! Soll ohne Einkochen ein Jahr haltbar sein. Ich hab da meine Zweifel, wg. rohen Zwiebeln u. Knoblauch und der vielen frischen Kräutern. Ist das ein sicheres Rezept?
BTW. : Die Köchin benutzt dabei einen speziellen Topf-Aufsatz zum Gläser sterilisieren u. ein spezielles Sieb, was zum Abgießen direkt auf die Glasöffnung geschoben wird. Beides ist bestimmt interessant für die EINMACH-COMMUNITY, finde sie aber nicht im Netz. Vielleicht weißt Du ja, wo man das bekommt
Besagtes UA-cam Video ist von "Schneller Koch" und heißt "Ich konserviert Tomaten seit zehn Jahren auf diese Weise! ..."
VG, Anette
Liebe Anette, ich habe auch solche Videos ua-cam.com/video/lAXRxLVuL2o/v-deo.htmlsi=s428wYmkGp8BQKUf
Es ist wichtig sauber arbeiten und wirklich 2x heiß übergießen. Zwiebel verwenden ist voll okay nur Petersilie nicht zu viel nehmen, Dill ist auch okay 😊
Diese Topf und Glas - Aufsatz ist toll nur ich habe hier noch nie irgendwo so was entdeckt 🤷♀️ leider
Liebe Grüße Ljuba
Toll, wo hast du das her?😮😊
Was meinen Sie 🤷♀️😊
da läuft mir glatt dasWasser im Mund zusammen
☝🏼☝🏼☝🏼 🌱❤🍓❤ 🍰 ❤🍓❤🌱 👍🏻👍🏻👍🏻
Ich habe aber kein Platz im Gefrierschrank 😢
Erdbeeren sind vorbei leider.
gibt auch die Monatserdbeer pflanzen die tragen bis zum frost Früchte