サザエの捌き方とバター醤油焼きの作り方

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  • Опубліковано 17 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 14

  • @rone3550
    @rone3550 Рік тому

    よし!明日やってみよ!ありがとうございました。

  • @jyube101
    @jyube101 2 роки тому +2

    いつも砂袋の位置が分からず肝まで捨ててましたw
    勉強になりました( ̄ー ̄)ニヤリ

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому +1

      渦巻き状の少し下で切り落とせば(上で切る人もいるのでお好みで良い)、砂は絶対にありませんよ✨茹でてから身を取り出す方法もあるので、好きな方法で捌いてみてください😀

  • @星桃-y6f
    @星桃-y6f 2 роки тому +1

    ご無沙汰してます😅
    フライパンで調理場合は
    水かお湯を張った方が良いてすか?
    蒸し時間はどの位ですか?

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому +1

      テフロン加工などをしているフライパンなどは、空だきするとコーティングが傷むので水を入れてから火にかけた方が良いです。蒸す場合は日本酒のアルコールが飛びにくいので、鍋で具を煮てから殻に詰めると良いと思います😀

    • @星桃-y6f
      @星桃-y6f 2 роки тому

      ありがとう😉👍️🎶ございました。

  • @榊原幸男-p5o
    @榊原幸男-p5o 2 роки тому +2

    サザエは身と内臓とは一緒に取り出せないんですね。

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому +1

      生のままでは取り出せませんが、茹でれば一緒に取り出せますよ😀

  • @-namaz
    @-namaz 2 роки тому

    これから旬だよね?
    年中ある食材だけどね~
    人手間入れると美味しさ増すよね
    BBQしたくなってきた(笑)

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому +2

      春から初夏にかけて身入りが良くなりますよね✨苦いのは好きなのですが、砂がジャリッとすると食べる気がしません😅やはり、砂袋は取り除く派です😀

  • @okorineko2
    @okorineko2 2 роки тому +2

    エゾボラ貝(ツブ)ですと唾液腺を取り出す為に一度縦に割らなければなりませんから、こういったブツ切りで頂けるのは嬉しいですね✨

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому +1

      料理をするのなら、食材の毒素についても知っておかないといけませんよね✨😀

  • @前田慶次-u6x
    @前田慶次-u6x 2 роки тому

    いつも 詳しい 説明 解説
    ありがとうございますm(*_ _)m
    ものすごく ために なります
    ありがとうございますm(*_ _)m

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому

      生で身を取り出すか、茹でてから身を取り出すかは好みですので、自分の好きな方法で試してみてください✨身の下処理さえすれば、味付けも自由ですので楽しんでください😀