【さざえ】のさばき方（刺身用）★これであなたも【サザエ料理の】達人！
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- Опубліковано 8 вер 2024
- サザエの殻はずしかた！お刺身の作り方！肝の食べ方！まで一挙動画解説
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![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](/img/n.gif)
動画を見ながらさばいて食べてみました！本当にコリコリしていて、焼いて食べるのとはまた違う味わいがありとても幅が広いと思いました。ありがとうございました！
+aoyagi9910 様いつもご視聴誠に有難うございます。実践していただき有難うございます、これからも色々挑戦して下さいませ(^o^)ｖ
@@--MAKANAIDOUJYOU
なかなか中身が取り出せない
ポン酢肝最高でした。この動画で、コツを掴んだ感じがします。ありがとうございました。
小さい頃から自分は、赤いあの唾液腺とか牙を食べてます！コリコリで美味しい😋
仕事でお客さんに急にサザエ捌いてくれと言われて、やった事なかったので急遽この動画観ながらやりましたw めちゃくちゃ助かりました💦
サザエの捌き方、参考になりました！
自分で捌いても上手く出来なかったのですが、これからは上手く出来そうです😙
いつも、楽しみに拝聴しています。
活サザエが1個80円であったので3個買って、動画を見ながら刺身と肝は湯がいてポン酢で食べています。身が締まっていてとてもおいしいです。ありがとうございました。
サバゴマ 様いつもご視聴誠に有難うございます。お役にたてて光栄でございます(^o^)ｖ
動画通りに手順を踏んでやったら トゥルンと中まで(最後まで)取れました👍
でも慣れないせいか 真剣すぎたのか 疲れました😅
初めてでしたが、とっても上手にできました！
大変勉強になる動画を上げてくださり、ありがとうございます！
声を聞いただけですぐわかるｗｗいつもカメラが近すぎるし！でも見てしまう♪
湯豆腐の動画を今日たまたま見ていたら面白くて、もっとみたくて開いたら、以前にもこのサザエの動画をみていました❣️キャンプに行った時に生きたサザエを買って刺身で食べたくてたまたまこの動画を見ていたみたいです😆言われた通り、殻で指を切りましたが本当に美味しかったです‼️✨
チャンネル登録します❣️
私達がスーパー等で買う、使いやすい切り身の魚。
そこにはこういった職人さんたちの仕事があることを忘れてはならない。
魚に限らず、肉もそうであるし、野菜もそうである。
そんな職人さんの「手が汚い」だの「撮り方が見にくい」だの
本気でそう思っているのなら、
寂しさしか残りません。。
もっと感謝の気持ちを持ってください。
今日初めてさばきましたけど、１匹目を静止画で見て失敗して、こちらの動画にたどり着きました(笑)
めちゃめちゃ分かりやすくて、無事に残りはうまくさばけました！😊
ありがとうこざいます。
すごい、いとも簡単にとりますね〜 尊敬しちゃいます🙏
勉強になります。ありがとうございます。
どう致しまして🙂
サザエは簡単なつぼ焼きにしています❗勉強になりました🙏✌
大晦日にサザエを捌きましたが、本当に上手くいきました。ありがとうございました。
「うまいでぇーす！」の言い方最高です♪
サザエの刺身ってこういうふうに作られてたのか〜 勉強になるな〜
今朝 朝イチに出演されてましたよな アボカドなかなか良かったです🥑
解りやすい解説！ そして・・・ 美味しそう！
わかりやすい解説ありがとうございます
１つ言っていいですか?手荒れは職人のつきもの何ですよ､それを知らずにデリカシーのないコメントを書く人たちはいったいなんなんですかね? 努力してる人ってかっこよくないですか?
ありがとうございます😊
そんなコメントが見つからん
新潟に住んでいた頃は殻のまま売っていたのでさばいていましたね😄
コリコリして凄く美味しかったのを覚えています🥰
サザエ大好きなんですが、刺身は何故か変な匂いしませんか？棲む場所によってなんですかね😮？ 熱通してないのに、取り出せるんですね。勉強になりました。
楽しいね。
勉強になりました
話し方が独特です(楽しい)
seiichi sakaki様いつもご視聴誠に有難うございます。私も普段はチュルッっとそのままの時のが多いですがこちらの食べ方も食感が出ておすすめでございます(^o^)ｖ
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 、
わかりやすくて良かっです。
薄く、薄くが美しいです！
せっかくのコリコリ食感楽しむものだから薄くスライスよりちょっと厚みある方が好き
めっちゃ美味しそう。。。
どっかで売ってないかな。、
美味しそう。
ビデオの冒頭だけで 食べたくなります
良いですね～最高(^o^)ｖ
まだ若さゆえに手荒れしてないけど、でもシワが一気に増えました😌
サザエは大きい貝ですが、意外に可食部は少ないですから、肝の部分も捨てずに味わってほしいと思います。それが命に対する感謝。肝は本当にヤミツキになります。
さざえって売ってるのみたことない。通販で買うかなあ。お刺身として北のスーパーで、金沢のビルの寿司屋で食べたことあります。
手が仕事人の手だ…
随分とステキなツマですねｗ
手荒れに関して叩いてる人は料理しないのか？毎日のように料理してたら手なんて荒れるもんだぞ。
. ハッカ飴 それな
その通りですね〜
爪は切れるんじゃ…
木下敬太 誰かに料理作って食べさせてるわけじゃないし自分で食べるものなんだからいいと思います。
この人の料理食べたいけど、お店どこにあるんだろう。
動画見てサザエさばいたら、美味しいかっよ、ありがとうございます
此方こそ有難うございます(^o^)ｖ
夕飯食べたばっかりでお腹いっぱいだったのにまたお腹すきました"(-""-)"
ごちそうさまですｗ
+よよ 様いつもご視聴誠に有難うございます。お粗末様でした(^o^)ｖ
「サザエ」のしばき方の動画はどこにありますか？
上の検索ボックスでサザエまかないでお願い致します🤲
サザエが手に入りにくい土地柄です、アワビも塩でしめると良いですか？
美味しそう～！！
切ってもサザエ動いてるのこわいっ
サザエって生で食べられるんですね。新鮮な物が入手出来なくていままで火を通して食べておりました。
+Duke Togo 様いつもご視聴誠に有難うございます。コリコリして美味しいですよ～ぜひお試しくださいませ(^o^)ｖ
だってこれ、捌き方を説明してるんじゃん
全体写すよりこうやってドアップで写した方が百いいでしょ
とても美味しそうです！
料理人さんなんですか？？
managerでございます(^o^)ｖ
擬音語にハマりました！サイコーっす
熱加える殻から外れるからそのまま壺焼きできると聞いたけど、どうなのか教えてちょ
板前を目指してます。
本当に参考になります！
+pon tsuji (つっちー) thank you(^o^)ｖ
肝を湯がいて氷水で締める手間が俺にはない。いつもながらのプロの技。
さざえさんは、未だに食べた事が無いです😅
たくさんいただいたので参考にしながら捌きました
みんな活きてたからなかなか最初のナイフが入らなくて苦労しました、、
Hi, may I know what this is in English? Thank you
Sing Yuen Lau Thank you
This is called Turban shell
あーこんな時間に見るんじゃなかった…ヨダレが止まらない。
his voice too cute !!!^^
thanks🙂
サザエさん食べた事ない
最初の蓋がガッチリ閉まっていてそこだけがなかなか開けれなかったけどそれ以外は私も2匹出来た。
肝も無駄なくいただいて本当に素晴らしいですね！家族がサザエ大好きなので参考にさせていただきますね(*´ｪ｀*)
+蒼あや 様いつもご視聴誠に有難うございます。ぜひお試し下さいませ(^o^)ｖ
初めてサザエの刺身見ました！
サザエは瓶詰めを開けるのと一緒で、活サザエも肝と一緒に取れますよ。
この人の喋り方なんか
クセがある笑
やっぱ 仕事人の 手好きや ☺️
サザエ ばり 美味しそうやし
夜中に見てる わたし 馬鹿だ w
☑ チャンネル登録 しました ( •̀ω•́ )
すごいおいしそう、、、
+藹吾郷 thank you(^o^)ｖ
生肝が上手いのにぃ。
て、随分前、店で食べただけですが。
ばかがる まあみんなが食べたがるもんじゃないしね
というかあんま食べない方がいい部分だし
くぅ〜、日本酒と一緒に頂きたいです〜
まさに！(^o^)ｖ
ちんぴろ 大人だなー
ゴースト先輩 4年前 ガキかよお前。
うんちです。 酒飲まないから言ったんですけど？
うんちです。 すぐガキとかどうかと
弱って蓋も閉まらないサザエですね。生きの良いサザエは、蓋が閉まって千枚通しも入らないくらい締まりますから素人は、無料です。かろうじて活きてるサザエは、今のでokですが。
スーパーサザエww
サザエは、つぼ焼きが１番
だね！
近い近い 笑
かっちゃん。
砂抜きしないまま壺焼きして食べたがなんかジャリジャリしてた
大きめのサザエによくありますよね〜🙂
夜中に見るんじゃなかった。。
+ただのにゃむ 見てしまいましたか～(^o^)ｖ
サザエには苦味があって苦手？な人多いけど 歯応え、ミネラル、タンパク質、 どう考えても美味しい。 粕漬け、味噌漬け、椎茸煮、 出汁で苦味が中和しない物か
うまそう・・・
+citron suzuki 様いつもご視聴誠に有難うございます。美味しかった～(^o^)ｖ
三杯酢で食べるのは、有りですか？
ありです🙂
猫田にゃんたさん、私も有りだと思います。二杯酢でもいけますよ。お酒と一緒に味わうなら、こっちかもしれません。
P.S. 酢味噌もいけると思います。
撮影の仕方を工夫されたらもっといいかも！
さざえ!!!^^
サザエ、やってみました(>_
3:07 サザエでございます。
フニャフニャ
コリコリ
カチンカチン
身が締まる
なんかちょいと想像してしまったwwwwww
サザエの殻を使う場合はきちんと煮沸消毒したほうがいいかと
生きてたら、蓋が取れねぇ。。
山菜なんかも苦いけど 灰などでアク抜き でも 海にいるサザエには？たちうち不可能？
これでお幾らかしら～？
栄螺の刺身なんて高いんでしょ～？
でかい大葉ｗ
鷹の目線カメラ
磯の香りを味わうのに、レモン？
あ〜…バラライカっと…
サザエは上の白い部分しか食べないと言ったら批判されました
したの部分が見た目が辛くて食べられないのです
たぬき汁 肝美味いぞー
たぬき汁 人それぞれだからいいんじゃない
いつもよりトーン低いな
５０年前に食べてますが 蓋 以外 全部 。
Why eat it there is nothing there to eat....
なんか黄猿の声に聞こえた
つぼ焼きしかしらなかったけどこんな複雑な構造してるのか
わたの、捨てる部分と食べる部分を見極めたかったが、こんな半分切れてる画像では、、、
ストレスが溜まるばかり。
肝の砂噛んだトコ処理しないの
こんな事有りなのか。
何時も、かいを叩き潰して、掃除しながら苦心サンタンで喰っていた。