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Bäckerei Fischer am Rathaus Backwaren im Test | Handwerk aus Dortmund
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- Опубліковано 13 жов 2021
- In diesem Video Stelle ich euch einige Backwaren (und auch Kuchen) von der berühmten Bäckerei Fischer am Rathaus aus Dortmund vor. Traditionshandwerk wie man es kaum noch bekommt! #dortmund #backwaren #handwerk
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Ich finde es richtig klasse von dir, dass du dem Bäckerhandwerk eine FoodLobby bietest. Man hat schon fast vergessen, dass es noch Traditionsbäckereien gibt, die noch ganz individuelle Backwaren anbieten, die eben nicht aus der Massenproduktion stammen und irgendwie alle gleich aussehen und schmecken. Irgendwie schon traurig.
Auch wenn das Video schon etwas älter ist, bin ich mit meiner Frau heute aufgrund dieses Videos dort gewesen. Wir kommen aus Herne und sind halt auch gelegentlich in Dortmund zum shoppen.
Wir waren bei Fischer erst frühstücken, das war schon richtig gut. Danach haben wir uns noch ein Landbrot und die erwähnte Käsestange geholt. Ich hab ehrlich gesagt noch nie ein so leckeres Brot gegessen. Danke für deine Empfehlung und dank des Deutschlandtickets werde ich wohl jetzt regelmäßig dort hin fahren und leckere Sachen kaufen. Viele Grüße.
Hey hey grüß dich. es freut mich sehr dass ich euch meinen liebsten Bäcker zeigen konnte und er euch so gut schmeckt.
Übrigens, ich schätze dafür Emma The Muh Eisdiele von euch aus Herne sehr 😀👍.
Von Fischer übrigens unbedingt dinkelbrötchen und Bürli ausprobieren!
LG
Falls ich mal in Dortmund bin, ist die erste Station der Bäcker Fischer am Rathaus, so viel steht fest.
Aber in Berlin-Brandenburg gibt's auch sehr gute Bäcker.
Eine gute Idee 😁
Welche Bäcker in Berlin kannst du denn empfehlen?
Bitte mal empfehlen, kann nur Bölschestr Friedrichshagen der echte dresdner Bäcker empfehlen aber auch da schmeckt nicht alles so super
@@FoodLoaf das wäre auch mein.Weg und wenn ich nur einen Tag nach Dortmund fahren würde. Leider kann ich mir solche Abenteuer nicht mehr leisten im Moment
@@herthadynasty3735
Vor ein paar Tagen hatte ich schon geschrieben, welche Bäcker zumindest mir zusagen. Wurde wohl wegen eines Links gelöscht.
Die Traditionsbäckerei Rösler, Zimmermann, und aus Oranienburg Plentz. Ansonsten noch Bäckerei & Konditorei [Lars] Siebert. (Aus Prenzlauer Berg)
Bei der B.Z. gibts auch Artikel die die besten Bäckereien Berlins auflisten, meine genannten, außer Plentz (weil Brandenburg), sind auch gelistet.
Die einzige Bäckerei - die OHNE SCHEIß - so aussieht, als wäre die Zeit stehen geblieben. Als hätte der Zahn der Zeit dem Zenit keinen Widertand geleistet! Einfach WOW!
Ich hab grad voll die Flashbacks, ich habe nämlich als Schüler beim Handwerksbäcker gejobbt. Die vielen Saaten beim Dinkelbrötchen unten drunter sind z.B. deshalb, weil einige Brötchensorten vorbereitet und eingefroren werden und damit die Teiglinge nicht am Blech festkleben, werden die mit Saaten ausgelegt. Ich könnte noch so viel mehr erzählen, war richtig toll dort. Cooles Video und viele Grüße! :)
Oh das ist ja interessant!!
Cool.
Salzkuchen kannte ich bisher nicht. Nie gehört.
Viele Grüße aus Bad Oeynhausen, Ostwestfalen.
Schöne Grüße auch an dich aus Dortmund
Die Käse-Dänenbrötchen habe ich damals schon zu meiner Lehrzeit bei Fischer gerne gegessen sowie die Salzkuchen. Aber viele Gebäcke die ich in diesem Video gesehen habe hatten wir zu meiner Lehrzeit noch nicht. Super Video! 😊
Wirklich die beste Bäckerei Dortmunds. Der Mohnstrudel ist auch der Hammer und die Brötchen einfach köstlich, ganz tolles Aroma bereits aus der Tüte 😇
Da kann ich dir nur zustimmen, gehe ich einfach am liebsten hin 🙂
Omg was ne geile Bäckerei 🤩 schade das wir hier sowas nicht haben 😕 schaue gerade deine Videos nach und liebe dieses Format ❤️ schick mir mal dieses hammer geile Marzipanteil rüber bitte 🤣 das ist jaaa Porno.Auch preislich echt top!
Geile Ausdrucksweise 😂👌
Die Sachen sehen echt gut aus, gute backwaren sind echt was geiles
Man merkt bei dem Video, dass du tatsächlich begeistert bist von der Bäckerei Fischer 🤗
Bin richtig begeistert von den tollen Backwaren 🙂 und sooo lecker.
Vor allem das Käsebrötchen, Friesenkuchen (heißt bei uns Bienenstich) und dieses riesen Stück Marzipantorte 😅😋 und am Ende das fluffige Brötchen 😊 würde dort aufjeden Fall hingehen, wenn ich mal in Dortmund zu Besuch wäre 😀👍
Torten
Ich liebe das Brot von Fischer 😋😋😋Der Stollen am Weihnachten ist jede Sünde wert.😍Die Käsestange hab ich mir ne Zeit lang jeden Morgen gekauft 😍😋😋😋
Welches Brot würdest du empfehlen? Habe tatsächlich fast noch nie Brot dort gekauft 😅. Bzw kenne ich halt drei Sorten und die kaufe ich immer, und sonst halt Brötchen
@@FoodLoaf Das Dinkelbrot, Landbrot und das Früchte Brot mit Aprikosen und Pflaumen. Das Früchtebrot gibts in Scheiben zu kaufen.😋😋Da sind auch Nüsse drin. Das würdest du lieben. Bissl Butter und Salz drauf. Geil 😍
Mein Favorit wäre ganz klar die Sahnerolle 🥰
Ich hatte mal eine ähnliche fluffige mit ganz viel Erdbeercreme. Es wäre lustig gewesen wenn sich die Wespe an dem Bienenstich rangemacht hätte ^^
Ja die Sahnerolle sieht echt lecker aus 😋
Ja es ist einfach toll, was die alteingesessenen Handwerksbäcker teilweise noch produzieren. Haben hier auch einige, bei denen fast jede Backware ein Gedicht ist und ich mich kaum entscheiden kann, was ich nehme.
Diese Kreation mit Salz und Kümmel hat es übrigens bis nach Münster geschafft - hat hier ein Bäcker als ganz normales Brötchen mit Salz und Kümmel drauf.
Münster ist eine tolle Stadt 😊 sind 50km von mir. War da öfter bei der Bäckerei Tollkötter 😃😃
Ich bin mir gar nicht sicher, ob es früher bereits kümmelbrötchen mit Salz gab und die nur das Loch reingemacht haben. Das so wie es ist ist jedenfalls aus Dortmund von Fischer.
@@rebecca9176 Ja...und Tollkötter ist nichtmal der beste der Bäcker ;-)
@@FoodLoaf das kann natürlich auch sein. Sieht auf jeden Fall gut aus mit Loch.
Ich schneide meine Roggenbrötchen übrigens auch immer in Scheiben, da bist du nicht der einzige ;-)
@@holger823 Wen kannst du noch empfehlen?
Bring mir mal eine Ladung von der Ware in den Norden.😋🤪 Absolut geiles Video! 👍👍👍👍 MfG!👋
Sehr schönes Video, am meisten hat mich das dänische Käsebrötchen und Müslibrötchen beeindruckt.
Durch dich habe ich echt wieder Bock auf richtig Frühstück mit Brötchen Ei und Co und natürlich auch mit Küchlein. Musst Dir sagen in Berlin gibt es viele Bäcker aber son richtigen Bäcker zu dem ich IMMER gehen würde gibt es hier NUR noch wie die berühmte Stecknadel im Heu
Huhu lieber Darius,ein ganz tolles Video so tolle Sachen die du uns Präsentiert hast danke da für .Wünsche einen schönen Abend ..glg Helga :)
Vielen lieben Dank Helga, und dir einen guten Start ins Wochenende 🥳
@@FoodLoaf danke schön :)
Ja genau.... 🤣 Während ich mir jetzt gerade das 08/15 Abend-Brot reinziehe, schaue ich Dein Video mit echten Backwaren. 🥐🥖
Ein Brötchen mit Kümmel bekommt man heute nirgends mehr, voll traurig! 😢
Also ich hol mir bei einem Bäcker auf dem Markt wenn ich da Pause mache immer Brötchen mit Kümmel oder Kümmelstangen, die haben das immer
@@pandaprinz3666 da hast Du es gut. Hier in Hamburg-Nord/SH hab ich die ewig nicht mehr gesehen.
Das ist aber wirklich schade, hier gibt es das öfter. Aber auch nicht überall, eher selten. Und vielleicht bist du ja jetzt inspiriert dir das nächste mal was tolles zum Abendbrot zu holen im Supermarkt 😊
Bei uns gibt es gefühlt auch keine Kümmelbrötchen oder Kümmelstangen mehr. Völlig unverständlich.
Ihhh Kümmel😂, brauch ich nicht beim Bäcker. 😆
Jetzt weiß ich es sicher, ich muss unbedingt nach Dortmund!🍰🥯🥖🥐😃
;-)) wie liebevoll du den Friesenkuchen umarmst......ihr beide mögt euch !!!!
Sahnerolle ist das beste. 😁 Die schmeckt bei unserem Hosselmann richtig lecker 🤤
Ich sollte echt mal nach Dortmund fahren diese 7 Stunden kann man schon mal auf sich nehmen für diese Backwaren vielleicht eines Tages einmal!! Danke für das Video Tolle Review geworden wie immer Darius!! ;) Wünsche dir ein schönes Wochenende!! 🙌👏☺️
Vielen lieben Dank, und dir wünsche ich natürlich auch ein schönes Wochenende 😊
Hallo Darius, dein Video tauchte heute in meinen Vorschlägen auf und hat mich neugierig gemacht.
Der letzte Traditionsbäcker hier am Ort wirft wohl bald das Handtuch und auch wenn er neben Brot, Brötchen und Teilchen nur fünf sehr einfache Kuchen im Angebot hat, wird es mir fehlen. Der Rahmkuchen und der Käsekuchen schmecken wie früher bei Omi! 🥰
Finde es auch sehr faszinierend, dass ein Mann Kuchen und Torten so zelebrieren kann. ☺️ Über deine Anwesenheit würde sich bestimmt jede Kaffeeklatschrunde freuen. ☺️
Hi Iceblue. Ja vielen Dank erstmal für den tollen Kommentar, und sei herzlich willkommen hier auf meinem Kanal 🥳🥳🥳
Dankeschön!!! 🕺
Gutes Brot ist Gold wert! Diese Sonnenblumenkerne am Boden des Dinkelbrötchens😍 Ich liebe Teig!
Vielleicht besuche ich den Bäcker auch mal.. In Verbindung mit dem Weihnachtsmarkt?🎄
Ich liebe Lübecker Marzipan Torte. Ich habe sie auch paar Mal selbst gebacken 🥰 Die Creme ist in der Regel einfach Sahne und gemahlene Walnüsse. Daher die bräunliche Farbe.
Also mit der Blätterteig Stange und dem Kümmel Brötchen haste mich. Krass wie günstig die Sachen bei euch da sind..bei und würde allein so ne Stange an die 2 Euro kosten!
Musste mich Mal einladen meiner ich nehme einmal die ganze Auswahl, auch wenn es beim Käse Brötchen schade ist, dass es keinen Rand gibt
Da bekommt man nach dem Frühstück gleich noch einmal Hunger. ☺️ 😅
Gut, dass s heute Nachmittag mal noch ins Café geht.
Sah alles wirklich sehr gut aus
Die Pudding Brezeln sahen lecker aus.😋👍
Sieht alles sooo gut aus. 🤩 Jetzt frag ich mich warum ich aus dem Ruhrpott in den Norden gezogen bin 🤔😒
Toller Film. Leider gibt es die Bäckerei Fischer nur einmal in Dortmund
Uh das sieht schon sehr lecker aus 😋
Toll!
Ich fahre in nächster Zeit wohl mal mach Dortmund haha :D
Sehen fantastisvh aus diese Backwaren
Nachher gerne dein Fazit uns mitteilen 😊
Mein Favorit bei Fischer ist mit Abstand der Quarkstrudel. Schmeckt echt so wie in Bayern/Österreich und auch sonst echt schwer hier im Ruhrgebiet zu bekommen
Wo gibts denn noch in Berlin solche Bäcker ??? Vorzugsweise Charlottenburg
Is ja witzig habe grade meinen Kommentar geschrieben und dann Deinen gesehen! Ja wie recht Du hast. Wenn du nen tip für mich hast dann bitte posten....
@@herthadynasty3735 die einzige die ich kenne ist die Bäckerei Huntzelmann.
Kümmel Salz Brötchen haben wir hier im Osten auch (Magdeburg)Sachsen Anhalt entweder als normales Brötchen geformt oder als Brezel aber ohne Lauge mit Brötchen Teig. Bekommt man oft zur Bockwurst mit Senf. Ich mache mir oft Ostbratwurst mit Senfkörner drauf, im Osten ist Bratwurst unter anderem eine Große Mettwurst im Darm mit Senfkörnern, Kümmel oder Knoblauch.
Eine tolle Kombination mit Bockwurst denke ich
@@FoodLoaf beides sehr lecker.
Bei uns gibt es auch Mettwurst mit Senfsaaten, die wohl leicht geräuchert und gepökelt ist und angebraten werden kann. Würde allerdings niemand als "Bratwurst" bezeichnen.
Boooah Leck mich Fett🤣 Video👍
Hallo. 1) Seltsamerweise sind Kümmelbrötchen bei uns kaum zu finden. Obwohl wir als u. a. Handkäseregion eigentlich eher kümmelaffin sind. Ich finde Kümmelbrötchen oder Kümmelstangen köstlich. 2) Willst Du uns mit der kreativen Aussprache von "Brioche" eigentlich trollen? Gerade zum zweiten Punkt würde mich ein Statement echt freuen.
Große Fischer Liebe ❤️! Absolut unverzichtbar in Dortmund.
Das ist tatsächlich eine Art Bätterteig dieses Dänenbrötchen... lecker
Croissants sind aus Plunderteig, d. h. mit Hefe.
@@lw7108 von Croissants war ja bei mir auch gar nicht die Rede 😉
@@ankenordlicht8961 Achso. Tut mir Leid, dass ich es so missverstanden habe.
@@lw7108 Alles gut 😊
Ich laufe da so oft dran vorbei aber war noch nie drin, das werde ich demnächst mal in Angriff nehmen. Die langen Schlangen davor habe ich auch schon oft dort gesehen.
Du musst unbedingt reingehen! Unbedingt!
Dieses Käse-Dänen-Brötchen gab es meiner Meinung nach (ohne) Käse vor Jaaaaaahren (müssen so um die 15 sein) auch mal bei Kamps. Ich würde viel dafür geben, wenn Sie das wieder hätten.
Dänenbrötchen (auf Englisch heißt das Danish und auf Dänisch heißt das Wienerbrød) ist ein Plundergebäck und das Salzbrötchen sieht wie ein Bagel aus.
Boah mega Sachen, hatte vor ein paar Wochen leider keine Zeit dort vorbei zu gehen, von Köln nach Dortmund ist es echt weit, vor allem wenn man 90 min in Düsseldorf festsitzt wegen Personen in den Gleisen , habe hin 3 1/2 Stunden gebraucht :( falls ich nochmal einen Grund habe nach Dortmund zu fahren muss ich dort hin
Musst du dann unbedingt 😊
Friesentorte wird mit Pflaumenmus, Blätter- und Mürbeteig gemacht, teilweise auch mit Alkohol oder Marzipan, Bienenstich ist aus Hefeteig. Das im Video sieht eher nach Bienenstich und nicht nach Friesentorte/kuchen aus. Google mal.
Ich liebe Kümmelbrötchen. 😎😎😎
17:13 "Ich bin komplett mit sahne beschmiert. Auch ne empfehlung" kann man auch anders verstehen :D
Lol 🤣
Hey du musst mal gegenüber das Beckmanns ausprobieren, machen auch alles selber und schmeckt einfach nur geil. Mal als Vergleich ?!
Wäre mal einen Versuch wert 😁
@@FoodLoaf ja, freue mich aufs Video! ( wenn du’s machst)
super
Brötchen in Doughnut-Form nennt man Bagel oder nicht?😅
Das habe ich mir auch gedacht 😅
Der Sinn dieser Bagelform hat sich mir nie erschlossen. Die Oberfläche wird vermutlich etwas größer, aber das spielt doch dabei überhaupt keine Rolle. Stattdessen nervt das Loch.
@@lw7108 Neeee Bagel schmecken anderes, daher, dass sie aus Hefeteig sind und vor dem backen in Wasser gekocht werden.
Jetzt hab ich Hunger..
😍
Super wäre, wenn diese Bäckerei auch bei Too Good To Go mitmachen würde. Denn das wäre doch sonst wirklich viel zu schade, falls die Sachen dann weggeschmissen werden, oder?
Ja viel zu schade 😳
Du solltest das Werbegesicht von der Bäckerei werden 😁
kommt heute ein Frag Foodloaf?
Lecker 👍👍👍👍
Wenn ich vom Striezel einen ganzen haben will, bekomm ich dann einen ganzen?🧐🥺
Klar, musst mit einem LKW abtransportieren
Vielleicht verschickt Fischer ja auch online?? Das wäre ja was lol
Leider nein 😭
Lübecker Torte.... Nougat und Marzipan.....
Salzkuchen mit Mett und dazu n frisches Stößchen. Was kann es besseres geben?
Dortmunder Tradition ❤️
Salzkuchen geht auch gut mit Schwartemagen😉
Ich wuerde backwerk und Konsorten in diesem Fall für immer meiden.
Mal eine ansehbare Tischdecke😁 die Marzipantorte hmmmm
Die andere war doch viel besser! Aber ich glaube die reizt zu sehr die Sinne 😅
Kennst du das Schürener Backparadies? Die haben sich auf jeden Fall während der Corona Zeit einen Namen gemacht und waren in mehreren Zeitungen. Vielleicht wäre das ja auch mal was für dich?! 😉
Habe ich schon oft von gehört, muss ich endlich mal ausprobieren
@@FoodLoaf ja, mach das mal. Ich war selber auch noch nie da, aber ich habe auch schon echt viel davon gehört und ich glaube, das würde perfekt in deiner Bäckerei Reihe passen 😉😉
Ich stell mir gerade diese Preise in München vor......
Was zahlt man dort bei einem handwerksbäcker für einen Brötchen oder Croissant?
Warum wird dir vom Grasgeruch schlecht? xD
Schlechte Erfahrungen 😅
@@FoodLoaf Ohje.. kenn ich 😁 Aber momentan sieht das bei uns im Saarland zumindest wieder sehr gut aus 😄
7:29
Ich zahle hier 50 Cent für ein normales Brötchen 😞
Ersteeeer 🥳
💐
Udo Lindenberg sagt😭
Hätte ich so einen Bäcker bei mir bräuchte ich nie wieder zu Kamps, Döbbe etc. zu gehen
Leider zu selten geworden 😭
jetzt kann ich verstehen, warum du immer vom fischer am marktplatz schwaermst.
so ein baeckerjuwel gibt es nicht oft.
entweder rufen die handwerksbaecker preise auf, als ob ihr brot pures gold waere oder man findet nur langweilige ketten-baecker, die auch schon nahezu unverschaemte preise haben.
bei fischer stimmt der preis noch und die gezeigten sachen sehen echt lecker aus!
salzkuchen? da erfindet einer den bagel und nennt ihn dann nichtmal so! :D :D :D
Stimmt, das ist eindeutig ein bagel! 🤣🥳
60 Cent für dieses Handwerk.. echt geschenkt...
Er... hat... "Fasching"... gesagt... Gott... bewahre...😶🤣
Richtig so. Fasching!
Fasching! Jawohl!
"Bauze, Bauze, auf die Pauke haut se!"
@@t00i @SRT392
Ich glaub euch geht's nicht mehr gut. Das heißt entweder Karneval, Fasnacht ist auch akzeptabel oder ganz korrekt Fasteloovend!
Das ist mir aber wohl rausgerutscht, eigentlich sage ich Karneval dazu 🤣
@@FoodLoaf Gut so.... Leute die Fasching sagen haben ja keine Ahnung von irgendwas 🤣