【低糖高纖紅豆麻糬年糕】健康麻糬年糕低碳配方Low Carb Mochi Rice Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 15 вер 2024
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🌸食譜：
我可是超級愛吃軟糯Q彈的食物，像是粉圓、粉粿、地瓜球、芋圓等，好多種鹹甜小吃都是Q彈的口感，應該很少女生不愛Q軟系列的甜品點心吧？！一直對這種軟軟糯糯的東西沒有抵抗力，但是這類點心傳統的做法，碳水化合物都不算低啊！
流行生酮飲食好一段時間了，我不是生酮愛好但認同低碳概念，周圍有很多朋友都在執行低碳飲食，吃過了幾次低碳的點心，發現真的不錯吃，而且對健康真的感覺不錯呢！重點很多食物的纖維，相對熱量低，又能吃的更健康，何樂而不為？開始嘗試幾種低碳點心，最簡單的莫過這款低碳麻糬年糕，基本上就是可以取代很多過去用糯米做的點心，像是麻糬、年糕、湯圓、草仔粿這類型的點心，不只好吃、低卡，還能吃到超多食物纖維喔！
而且食材取得也不難，蝦皮、網路上都買的到，只要做過一次，相信你不會再回頭做糯米粉的版本，同樣好吃，誰會要吃更多熱量還難消化呢！？我真的深深掉入低碳的坑啊！有人疑問真的好吃嗎？不用猜做一次就知道了！
不過說實話，洋車前子粉真的有一股植物味，就像哈密瓜有一股哈味是一樣的，我自己是不介意覺得加入了紅豆之後帶著淡淡的椰香，很棒啊！重點還能吃到超高的纖維，嗯嗯超級順暢，但如果真的很介意特殊氣味的人，建議你還是不要試這個食譜，以免浪費食材😆！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/ak9Ao3
📌影片小撇步
1.液體跟糖可以依顏色、熱量等變化不同的糖種，像是羅漢果糖、赤藻醣醇、零卡糖、甜菊糖、椰糖、黑糖。
2.有人問椰子麵粉是否熱量比較高？不建議單看單位熱量，跟整個配方的使用量有關，通常椰子麵粉用量都不高，平均起來整體熱量都算低的。像同樣大小的麻糬年糕，比起傳統用糯米粉製作，糯米粉用量大概多出4-5倍。
3.我的洋車前子細粉是購自蝦皮拍賣店家，粉末細緻度為40mesh。
4.椰子麵粉又稱椰子細粉，跟一般椰絲不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《配方1》
椰子麵粉30克
洋車前子粉（細40目）22克
紅糖或零卡糖20克
低卡椰奶或植物奶225克（液體清水皆可）
《配方2》
椰子麵粉30克
洋車前子粉（細）25克
零卡糖或椰糖20克
鮮奶油100克
清水125克
Coconut flour (30g)
delicate psyllium husk (22g)
brown sugar or zero-calorie sweetener (20g)
low-calorie coconut milk or plant milk (225g, or use water)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬 #年糕 - Навчання та стиль
希望老師之後多做些低碳版的 今年這風潮開始熱起來
真的非常厲害 !!!
您的食譜超健康，誏我們想要保養節食瘦身，這也不能吃，那也避免吃的人，可以很享受的放心的吃，尤其是麻薯。您真的是耶蘇派來的天使，不僅僅帶來美味健康的飲食，同時也帶來一些食材方面的知識和㕑具的介紹。您的角色應該是預防醫學領域上的功臣之一。感恩在我的生活𥚃面有被您的節目吸引的機緣，那就是一看到您的節目，就是深深的被吸引。您印證了什麼？ 那就是發出了神的光。
😘😘😘❤️❤️❤️
阿們！描述的非常貼切！
看到這麼簡單的成分和步驟，又是生酮料理，忍不住趕緊來試做，成功！雖然我把麵糰做的比較薄，但煎的過程看到微微澎起，好有療癒感喔！好開心！
謝謝你的食譜! 現在很注意健身和飲食，幾乎都不吃任何BAKED GOODS. 有這些食譜使用健康的原料，我可以自己動手做，也不用擔心吃下去對健康不好。
老師妳太優秀了，有幾個料理照妳的方法去作都成功了，別的老師失敗，不知道為了什麼，對不起稱妳沒有用心字底，因為我認為妳很年輕，能不能請您多作生酮食譜，我已經8年沒有回台灣了，加上疫情😷希望可以看看台灣小吃的生酮食譜，太感激了🙏
老師為什麼都不回答呢？
感謝老師開始教導低醣烘焙 超開心
😃
這真是個低碳甜點的好選擇！謝謝分享！看到妳最後享用的鏡頭實在很療癒！
太棒了，剛好今年過年可以做，老師真的是神人救了想吃年糕的我
🥰😘
太棒了 想吃無須等年節 紅豆餡加一湯匙紅糖 不錯的口感
我住在加拿大 非常喜歡您的視頻 開始生酮飲食 只有睇就沒有跟你的食譜 但今次視頻有驚喜 立刻做 非常好食 多謝你
😘🥰
好棒的食譜，可以安慰有糖尿病的家人～
Healthy rice cake rice cake low carb recipe looks very healthy and delicious, I will try it too 👍
DEAR VIVIAN 您能再多做一些KETO的食譜實驗和作品嗎? 感謝妳
這個配方太萬用了！簡單、快速、美味！
老師好棒！希望可以多分享一些高纖低熱量的點心。
撕開那刻真的好療癒！
😃😃😃
馬上試做, 等不及就已經開吃了 !! 真的超好吃 !! 希望老師可以多多開發低碳版食物 !! 不知這是否適合當包子皮 ?
你超棒👍
當包子皮也可以，不過我覺得太麻糬感了！我有實驗出無麵粉的包子皮配方，有機會再拍片分享～
太好了！我這糖尿病人可以吃到甜品了🤪
謝謝，雖然常用psyllium,但卻不知可以這樣取代糯米粉！！太好了今年年糕可以少用糯米粉！！
😃👍
看完立馬跟著做。超好吃！很成功耶，居然一次就ok! 謝謝分享～
你超棒👍👏👍👍
老師有機會教我們做流沙芝麻口味的版本喔 期待老師的教學
低糖生酮的飲食期待中！
不過Vivian比較瘦 Dr.Berg說可以吃馬鈴薯來幫忙！主耶穌愛妳 我也愛妳喔！
❤️❤️❤️
太棒了
感謝您
如果可以吃現成的
多好呀
為什麼沒有生酮甜點專賣門市…
真的很少
只有蛋糕類
好棒喔，目前正需要低碳控糖，太感謝食譜了❤
😘😘😘
很好，可以帮我消耗掉我的椰子粉&psyllium ，要不然就堆在那边而已😂因为之前买来做面包，结果根本不能接受。过后拿来做薄饼皮也失败。然后做tortilla 还可以。希望你的这个食谱我会爱上，因为我很喜欢软糯和q弹口感的食物😉
喜歡你的創新健康的配方
😘😘😘
挖 超讚的 謝謝分享!!!
今天試做了，很好吃喔，推薦大家試試
你超棒👍👏👍👍👏
好用心的分享，謝謝！
和糯米口感差不多，真棒👍
謝謝妳的食譜～
紅豆麻糬年糕看起來好像舒芙蕾喔！
翻面後的第一眼直覺聯想到水煎包😛
好想馬上動手做！
Môachî tiⁿkóe 麻糬甜粿 食甜甜
（原來有這種功能食品用粉…
可否教一下低卡的舒芙蕾；最近減脂；最愛吃的蛋糕都不能吃了好痛苦啊😅
我做芝麻口味的 好吃
有點像圓形的牛舌餅 😁😁😁
請問老師，如果用糯米粉做也可以放模型烤嗎？
謝謝分享🙏🏻❤️❤️❤️
Amazing!
从来没有听过这两种粉，做出来真的像糯米粉吗？
希望你多介紹生酮的食譜
請問如果內餡要換成芝麻那芝麻餡要怎麼做
Sesame filling I think you can use food processor to make it fine powder then add sugar/sweetener and some coconut oil to make it into a paste.
可參考這片～ua-cam.com/video/etyJhN3b_hE/v-deo.html
Vivian說的 可包起司 還可包青蔥 絞肉等嗎？
@@dreamchefhome 謝謝
Hello. Does it stay soft the day after? Thank you in advance for your reply.
👍
白糖、黑糖⋯的選擇，不在於卡路里的問題，而是前者等同毒品，後者健脾養血。個人經驗，吃黑糖不太會發胖。
不管白糖或黑糖吃了都會引動胰島素 也都是癌細胞的食物 可改用羅漢果或甜菊：(參考自Dr.Berg(柏格)的視頻)
：.
如果能避免說話時尖銳的氣音，聽起來會更順耳喔，
請問沒吃完冰冰箱會變硬嗎？
看了都想吃。难道洋车前子粉是熟的不怎么煎就能吃吗？
紅豆的糖分怎沒看到幾克的量嘞！
可以像真的年糕一樣和進“年糕”裡嗎？
請問成品可以保存多久？需要放冰箱嗎
老師，請問能否不煎，改用水煮？
用這麵團做湯丸可以嗎
可以向你訂購嗎
洋车前子粉可以用什么代替吗？
蒟蒻粉（魔芋粉）也可以
請問如果想加其他粉改變顏色的話（比如抹茶粉或者紫薯粉），本身材料（椰子粉這些）的用量會需要增減嗎🥰
應該都不會大量1小匙都不用改配方
請問，粉的比例可以全部都是用洋車前子粉嗎？
老師😋能敲碗芋頭口味的嗎
手指好修長喔～
請問老師椰子粉可用高蛋白粉或是燕麥打成粉代替嗎
怕食材吸水不同，加的水量會不同，我沒有實測過你提到的食材，所以不知道要把水量改多少耶？
請問老師去哪裡可以買到車前粉，我是在美國的洛杉磯謝謝你
我在網路買的，Amazon一定有喔！
@@dreamchefhome 謝謝老師
老师，我可以包好馅就直接冷藏/冷冻吗？要吃时才拿出来退冰，然后煎？
follow
我是直接全部都煎好，放冰箱冷藏密封好，想吃的時候微波個30秒或氣炸鍋烤個3分鐘就很好吃了也很方便！冰箱冷藏密封好一週不是問題
請問 椰子麵粉 洋車前子粉 還有椰奶 糖 比例是要多少 ?
在description那里有写哦😊
請問 洋車前子粉 也是材料行買的嗎?
我在蝦皮上買的
粉是熟的是因为炒过吗？谢谢回答
這些食材都是直接可以食用的，稍微加熱是為了口感的不同
請問如果用杏仁粉almond flour, 用量是多少？和洋車前子粉的比例如何？
同問，謝謝！
请问如果没有洋车前子粉怎么办？用黄原胶可以吗？
應該也可以但是整體的配方比例就不同囉！
請問老師一塊麻糬的紅豆餡份量多少g呢？
看你想餡多還餡少？另外也要自己能包的起來
@@dreamchefhome 有道理～ 我自己斟酌調整沒問題，謝謝指點
請問老師:洋車前子粉有沙怎么処理？
啊…怎麼會買到有沙的，有沙要跟老闆反應品質有問題🤨
謝謝老師的回复，洋車前子粉是在專賣店買的，里面是有橘子粉。單獨用感覺有點沙子，後來我加了椰子粉之後就沒有出現沙子。老師給的配方做起來很好吃，謝謝！
@@lijiayu8846 太好了👍開心🥳
請問洋車前子粉在英國叫什麼名字
Psyllium Husk Powder
👍
沒有椰子粉可以用同重量的麵粉代替嗎？
請問老師椰子粉30克的量是不是做五個麻糬年糕？