Хочу добавить, я увариваю изомальт на одной комфорке, а вторую включаю на самый низкий режим нагрева, когда я его уварила я переставляю его на ту что похолоднее, но при этом она держит температуру изомальта, жду когда он остынет до 140гр и начинаю заливать формы или делать леденцы. Вторая чуть теплая комфорка удобна, когда нужно время, чтобы залить сначала одни детали, потом вторые или окрасить вторую часть изомальт, за счёт постоянного низкого нагрева он долго не застывает и так удобнее работать. В воде я не охлаждаю, просто жду, чтобы сам остыл, помешивая его. Активно мешать нельзя , иначе он пузырится. Так же красить нужно, когда он будет попрохладнее, около 140гр. , потому что краситель тогда распределяется лучше, а если сразу в кипящий до 180гр добавить краситель, то у меня ощущение,что он сворачивается как-то, поэтому окрашиваю Уже чуть остывший. Может кому-то помогут мои советы )
То есть, Вы сразу ставите на максимальный огонь, доводите до 180, а потом переставляете на минимальную мощность, и ждете, когда будет 140? А что нужно делать, чтобы не бвло пузырей и изомальт так и остался прозрачным?
Ни разу не кондитер, слово "изомальт" раньше не слышала, именно из-за этого посмотрела этот случайный ролик. Но даже мне понятно, что ролик очень толковый - без утайки и без "воды". Однозначно лайк!
С ума сойти!!! Столько нужного и интересного, о чем слышу вообще в первый раз. Хотя у стольких кондитеров брала уроки по изомальту ((( Спасибо огромное, беру на вооружение😊😉
Я бы ещё добавила от себя что если это леденцы на палочке то пока они тёплые лучше их сразу убрать в герметичную упаковку( целофан например) т к в зависимости какая у вас в городе влажность они могут моментально брать влагу из воздуха и начать течь. А так они закрытые очень хорошо и долго хранятся , не мутнеют и не отсыревают👍.
Спасибо за подробное видео! Я получила очень полезную информацию. А еще, было приятно слышать грамотную речь - это почему-то стало редкостью. Юля, еще раз спасибо за информативность. И за грамотность:-)
Людииии!!! Которые задают одни и те же вопросы, вы что, совсем не смотрели видео что-ли? Всё досконально вам объяснили, пояснили, предупредили. Описание под видео тоже есть! А сколько граммов покупать, а как хранить, а какая температура, а почему липнет, а сколько воды и тд, и тп? Да посмотрите видео до конца, и вопросы сами собой отпадут🤦. Каждый второй комментарий - одни и те же повторяющиеся вопросы. Ну нельзя же так.
Конечно полезно!!!!! Вот я узнала, из чего делать такие кристаллы. Ввожу в ютуб: как работать с изомальтом. И ваше видео отвечает на все вопросы от и до!!!!! ✌🚀🚀🚀🚀спасибо
Вау! Видео - просто экстаз! Быстро, предельно четко и понятно. Ни разу рука не дёрнулась прокрутить вперед, это дорогого стоит! Огромное человеческое спасибо!❤
Мне знакомая кондитер объяснила, что уваривать надо тот изомальт в который добавляли воду, а если растопить сухой его надо просто немного проверить. Но каждый должен выбрать свой метод. Большое спасибо за ролик.
Большое спасибо за видео. Я вот купила изомальт в порошке после 3 попыток поняла ,что наверное он для чего то другого. Он доходит до температуры 180 и не пузырится ,не закипает,а если долго держать начинает коричневеть🤷♀️загадка для меня… хотела сделать сферу
Первое видео, которое посмотрела с удовольствием. До этого не могла ничего посмотреть, из за обилия ненужной информации и тягомотины. Огромное спасибо. Четко и по делу.
Спасибо за замечательный МК. Единственный момент, всё-таки перемешивать во время растапливания грануды не стоит, это тоде влияет на прозрачной и отсутсвие желтизны. Плавила изомаль по вашемц Ямк нескольео раз и полдений раз не перемешмвала, заготовки получились очень чистыми и прозрачными даже на простой фильтрованной воде.
Огромное спасибо!просто слов нет.лаконично спокойно без дурацкой музыки.столько полезной информации.а совеь по поводу горелки вообще супер.я работала с изомальтом и как раз это мне и надо было.еще раз моя благодарность вам.
Я не рисковала работать с изомальтом. У нас высокая влажность всегда. Но решилась на ещё один эксперимент после этого видео, и я в восторге! Да, леденцы липнут, но не текут и не таят, в торте остаются прозрачными. Единственное что, после отлива быстро схватываются, стоит делать все максимально быстро. Спасибо Вам за науку!
Спасибо, очень нужная информация. Мой первый опыт не увенчался успехом. Я его перелила в пластиковый мерный стакан и стакан расплавился😂 и видимо я его сожгла😮 Теперь буду учитывать все ваши рекомендации😊
Ну молодчина! Очень ценные информации. Я все откладывала изучение изомальта, обходилась примитивными фигурками и понимала, что явно делаю не так. Благодаря Вашим урокам, буду прилежно следовать Вашим советам! Спасибо!
Я делаю леденцы из карамели и пользуюсь только пирометром, хотя слышала что так нельзя 😅 (но у меня только с ним получается отслеживать до градуса перемену температуры> получается работать быстрее с индукционкой). Но в видео всегда вижу только игольчатый термометр. Вот интересно, почему🤔
Сколько или до какой температуры вы держали изомальт в кастрюле с холодной водой? И чем можно перелить в маленькие формочки (кристаллы), если такая высокая температура? Шприц, наверное, не выдержит?
Рада, что видео полезно)) Единственное, горелкой прогреть до полной прозрачности не получится. Тонкие стенки вазочки расплавятся. Можно попробовать купить строительный фен. В теории не должен так плавить, как горелка.
когда делаю кристаллы с гранями, прохожу горелкой, грани просто тают. И кристалл становится просто куском изомальта. Разве нльзя как-то сразу отлить просрачное изделие? показывают видео,где изомал сразу прозрачный. Нет у вас такого способа?
Никогда ничего не делала из изомальт, и не разу его в глаза не видела. Хочу попробовать себя в этом. Но не знаю с чего начать, и сколько нужно покупать для пробы!
Хочу добавить, я увариваю изомальт на одной комфорке, а вторую включаю на самый низкий режим нагрева, когда я его уварила я переставляю его на ту что похолоднее, но при этом она держит температуру изомальта, жду когда он остынет до 140гр и начинаю заливать формы или делать леденцы. Вторая чуть теплая комфорка удобна, когда нужно время, чтобы залить сначала одни детали, потом вторые или окрасить вторую часть изомальт, за счёт постоянного низкого нагрева он долго не застывает и так удобнее работать. В воде я не охлаждаю, просто жду, чтобы сам остыл, помешивая его. Активно мешать нельзя , иначе он пузырится. Так же красить нужно, когда он будет попрохладнее, около 140гр. , потому что краситель тогда распределяется лучше, а если сразу в кипящий до 180гр добавить краситель, то у меня ощущение,что он сворачивается как-то, поэтому окрашиваю Уже чуть остывший. Может кому-то помогут мои советы )
Спасибо большое! Очень полезная информация! ❤
КоНфорка -- это не от слова "комфорт".
Спасибо🎉
То есть, Вы сразу ставите на максимальный огонь, доводите до 180, а потом переставляете на минимальную мощность, и ждете, когда будет 140?
А что нужно делать, чтобы не бвло пузырей и изомальт так и остался прозрачным?
Однажды случайно увидела это видео и просмотрела на одном дыхании. Я не кондитер, но сегодня смотрю повторно уже с банкой Изомальта😂
😂😂😂
Вот я сижу и смотрю, зачем мне это вообще 😹
Подскажите пожалуйста- что такое изомальт?
😂😂😂👍👍
@@oksimarshenkulova9202😂
Без болтовни, без шумной музыки и так ясно и четко. Спасибо.
Спасибо
Ни разу не кондитер, слово "изомальт" раньше не слышала, именно из-за этого посмотрела этот случайный ролик. Но даже мне понятно, что ролик очень толковый - без утайки и без "воды". Однозначно лайк!
С ума сойти!!! Столько нужного и интересного, о чем слышу вообще в первый раз. Хотя у стольких кондитеров брала уроки по изомальту ((( Спасибо огромное, беру на вооружение😊😉
Поддерживаю! И так все грамотно рассказала. Я изомальтом не работаю, но с удовольствием посмотрела видео 👍
Я бы ещё добавила от себя что если это леденцы на палочке то пока они тёплые лучше их сразу убрать в герметичную упаковку( целофан например) т к в зависимости какая у вас в городе влажность они могут моментально брать влагу из воздуха и начать течь. А так они закрытые очень хорошо и долго хранятся , не мутнеют и не отсыревают👍.
Спасибо за подробное видео! Я получила очень полезную информацию.
А еще, было приятно слышать грамотную речь - это почему-то стало редкостью.
Юля, еще раз спасибо за информативность. И за грамотность:-)
Людииии!!! Которые задают одни и те же вопросы, вы что, совсем не смотрели видео что-ли? Всё досконально вам объяснили, пояснили, предупредили. Описание под видео тоже есть! А сколько граммов покупать, а как хранить, а какая температура, а почему липнет, а сколько воды и тд, и тп? Да посмотрите видео до конца, и вопросы сами собой отпадут🤦. Каждый второй комментарий - одни и те же повторяющиеся вопросы. Ну нельзя же так.
Низкий вам поклон! Полный восторг!
Конечно полезно!!!!! Вот я узнала, из чего делать такие кристаллы. Ввожу в ютуб: как работать с изомальтом. И ваше видео отвечает на все вопросы от и до!!!!! ✌🚀🚀🚀🚀спасибо
Вау! Видео - просто экстаз! Быстро, предельно четко и понятно. Ни разу рука не дёрнулась прокрутить вперед, это дорогого стоит! Огромное человеческое спасибо!❤
I’m from Algeria and I’m cake makers and I loved your video ❤
Большое спасибо! Идеальный видео-урок! Все по делу,очень полезная,точная и нужная информация! Приятно вас слушать!
Мне знакомая кондитер объяснила, что уваривать надо тот изомальт в который добавляли воду, а если растопить сухой его надо просто немного проверить. Но каждый должен выбрать свой метод. Большое спасибо за ролик.
Большое спасибо за видео. Я вот купила изомальт в порошке после 3 попыток поняла ,что наверное он для чего то другого. Он доходит до температуры 180 и не пузырится ,не закипает,а если долго держать начинает коричневеть🤷♀️загадка для меня… хотела сделать сферу
Первое видео, которое посмотрела с удовольствием. До этого не могла ничего посмотреть, из за обилия ненужной информации и тягомотины. Огромное спасибо. Четко и по делу.
Спасибо! 💞
Большое! Спасибо! Это очень актуально, это нигде не рассказывают!
Спасибо за замечательный МК. Единственный момент, всё-таки перемешивать во время растапливания грануды не стоит, это тоде влияет на прозрачной и отсутсвие желтизны. Плавила изомаль по вашемц Ямк нескольео раз и полдений раз не перемешмвала, заготовки получились очень чистыми и прозрачными даже на простой фильтрованной воде.
Огромное спасибо!просто слов нет.лаконично спокойно без дурацкой музыки.столько полезной информации.а совеь по поводу горелки вообще супер.я работала с изомальтом и как раз это мне и надо было.еще раз моя благодарность вам.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КОНДИТЕРСКИЙ ЛИКБЕЗ!ЖДЕМ СЛЕДУЮЩИХ УРОКОВ!ЛАЙК
Я довожу изомальт до 180-190 градусов и сразу заливаю формы. Всё ок👌
Я тоже ))
Индукционная плита супер! Купила задолго, как увлеклась конфетами и шоколадом.
Самый достойный мастер класс который я встречала раньше.! Молодчинка!!! Успехов вам в вашем творчестве!
Я в первый раз увидела расстапливание с водой изомальта.Спасибо попробую.
Это лишь для того, чтобы он растаял быстрее))
Какая вы умничка!! Столько информации!! А мне очень повезло я новинок!!! Спасибо!!!!!
Спасибо, очень подробно. Стало понятно, почему по-разному делают и где правда ❤😀
Спасибо большое,все получилось благодаря вам,я воду взяла из под крана,она отстоялась дня 3 и прокипятила ее,тоже прозрачные получились,без желтизны
Ой, спасибо Вам огромное. Наконец-то понятно что к чему и почему❤
Спасибо большое! Грамотно! Ничего лишнего!
Я не рисковала работать с изомальтом. У нас высокая влажность всегда. Но решилась на ещё один эксперимент после этого видео, и я в восторге! Да, леденцы липнут, но не текут и не таят, в торте остаются прозрачными. Единственное что, после отлива быстро схватываются, стоит делать все максимально быстро. Спасибо Вам за науку!
Ставьте просто изомальт на подогреваемую комфорку на минимальную температуру, он не будет застывать так быстро
Супер!!!Спасибо огромное за информацию, Юлия!!! 👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт. А что делать чтобы не липнули и не таяли?
Большое спасибо. Все понятно. Какая Вы молодец!
Большое спасибо, прекрасное видео и очень ценная информация!
Спасибо, очень нужная информация. Мой первый опыт не увенчался успехом. Я его перелила в пластиковый мерный стакан и стакан расплавился😂 и видимо я его сожгла😮
Теперь буду учитывать все ваши рекомендации😊
Ох если бы все так внятно понятно и без лишней болтовни не объясняли 👍👍👍👍
Лучшая инструкция!
Огромное спасибо. Такая подробная инструкция очень помогает.
Ваааааууу сколько красоты у Вас на канале😍😍😍спасибо🌹
Круто , благодарю вас , информация была ооочень полезна, браво 👏 🙏🙏👍
Большая благодарность за ролик. Может кто-то подскажет , какой именно изомальт выбрать
Спасибо, буду делать в первый раз кристаллы по вашему видео!
Спасибо, на русском ютуюе вы правда единственная которую я нашел
Видео 2 года) Думаю, ситуация уже изменилась)
@@Tarasevna нет, все так же не могу найти никого кто смог бы что либо сказать о работе с карамелью
Спасибо за интересное и полезное видео 👍🤗мне очень-очень интересно и познавательно.
Юля, огромное спасибо, за заметки по изомальту!))
Подписываюсь!
С уважением!
Евгений
век живи-век учись ! спасибо , дорогая !!!!
Супер! Все просто и ясно . Спасибо!
Спасибо огромное! Только благодаря вам получилось приготовить изомальт!
Плохо знакома с изомальтом, поэтому было очень интересно) спасибо большое!
След дщпжужчкюжмею
Юля, Вы гений! Спасибо вам огромное! Правда, открытие для меня!
Спасибо!)))
Ирина как у вас "обработанный" изомальт, липнет?
Если в помещении высокая влажность, то изомальт так или иначе будет таять/липнуть. И ничего кроме бытового осушителя воздуха не поможет.
Спасибо за урок! Очень полезно. Много нового узнала для себя.
Ну просто огромное СПАСИБО!!!
Всё четко, ясно и понятно!!! 👏👏👏
Благодарю Вас мастер!!
Юлия , спасибо большое за полезную информацию.
Спасибо вам большое , сегодня попробовала сделать у меня всё получилось. жаль нельзя фото скинуть ещё раз спасибо вы умничка 😘😘😘
спасибо огромное .сколько изомальта было переведено и выброшено .будем учится заново .успехов вам и добра
Спасибо!😊
Алла Савенко а зачем выбрасывать, он прекрасно топится заново
Спасибо, для меня очень полезное видео
Большое спасибо! Много полезной информации в видео!❤
Большое спасибо за секретики 🙏🏿
Какой хороший урок...
Мне ещё учится и учится.
Спасибо за информацию.
Ну молодчина! Очень ценные информации. Я все откладывала изучение изомальта, обходилась примитивными фигурками и понимала, что явно делаю не так. Благодаря Вашим урокам, буду прилежно следовать Вашим советам! Спасибо!
Спасибо!😊 Рада помочь!❤
Все по существу. Четко и ясно. Спасибо.
Только как прогревать горелкой очень маленькие элементы декора из изомальта? Например "драгоценные" камни.
А строительным феном вместо горелки можно подуть чтобы стало прозрачное. Спасибо вам за видео
Я обычным феном грею, эффект тот же)))
Я делаю леденцы из карамели и пользуюсь только пирометром, хотя слышала что так нельзя 😅 (но у меня только с ним получается отслеживать до градуса перемену температуры> получается работать быстрее с индукционкой). Но в видео всегда вижу только игольчатый термометр.
Вот интересно, почему🤔
Спасибо большое за подробную инструкцию ❤🙏
Очень очень классное и полезное видео. Мне очень понравилось все. Спасибо за очень подробный мк.
Юля, спасибо огромное, очень рада, что подписалась к вам, столько узнала нового!Делала как- то камни и не догадалась до горелки.
Отличная информация. Спасибо! Супер!
Ура! Спасибо за ваш труд😘
رغم اني لم افهم اللغة لكني استفت شكرا
Сколько или до какой температуры вы держали изомальт в кастрюле с холодной водой? И чем можно перелить в маленькие формочки (кристаллы), если такая высокая температура? Шприц, наверное, не выдержит?
❤❤ интересно, спасибо автору за сделанный ролик
Отлично👌 ясно и понятно.. автор молодец 👍
Великолепно! Коротко по теме и исчерпывающе!
здравствуйте, у меня нет термометра , может есть другие способы , как узнать 180 градусов или нет? Можно ли варить по времени?
спасибо вам, очень полезные информации. и все аккуратно
Супер! Огромное спасибо за информацию!!! Обожаю изомальт. Обязательно попробую сделать прозрачный изомальт. 👍👍👍
Фея, просто феечка!!! ❤ Спасибо огромное за МК! Может, пожскажете, какую горелку лучше приобрести, какие минимальные критерии есть вообще?
Спасибо большое, очень помогли! Вышли крутые волны с первого раза!
Отлично!))
Класс. Спасибо за такое видео. Я хоть и делака от украшения тортов, но было очень интересно и позновательно.
Рада, что видео Вам понравилось! 🥰💓 Никогда не поздно стать ближе к украшению тортов)))
вот это да!!!!! спасибо большое за такую крутую инфу...теперь хочу сделать вазочку из изомальта прозрачную)))думаю будет шикарно
Рада, что видео полезно)) Единственное, горелкой прогреть до полной прозрачности не получится. Тонкие стенки вазочки расплавятся. Можно попробовать купить строительный фен. В теории не должен так плавить, как горелка.
Супер! Благодарю !
Блогодорю🌹
Очень круто)! Спасибо за урок
когда делаю кристаллы с гранями, прохожу горелкой, грани просто тают. И кристалл становится просто куском изомальта. Разве нльзя как-то сразу отлить просрачное изделие? показывают видео,где изомал сразу прозрачный. Нет у вас такого способа?
Спасибо,за инфорацию,очень классно
Покажите пожалуйста как правильно его окрасить)
Спасибо большое! Очень интересно!!
Спасибо огромное за видио.и подробную информацию.Советы по изомальту как раз сейчас в тему.❤❤❤
Спасибо, что поделились. Важная информация про уваривание.
Спасибо огромное за М К
Всё уже сказано. Спасибо!!!
Никогда ничего не делала из изомальт, и не разу его в глаза не видела. Хочу попробовать себя в этом. Но не знаю с чего начать, и сколько нужно покупать для пробы!
На Вайлдберриз есть изомальт немецкий в гранулах 250 грамм и больше. Купите небольшой пакетик и попробуйте дома
Спасибо за очeнь полeзноe видeо！Очeнь хочeться узнать всe сeкрeты про СМС
Спасибо огромное! Ёмкое, информационное эксклюзивное видео! Узнала все, что хотела, максимум пользы. Ещё раз спасибо.
Спасибо за видео. Подскажите, как добавит изомальт при приготовлении шоколада?
Голос у Вас похож на голос Ада Кондэ. ❣💎🤲🥇🏆
Спасибо Вам от всего сердца.
Очень хотелось бы увидеть чайные бомбочки из изомальта
Доброго утра.
Вы-супер. Спасибо