Зимний шар из изомальта для декора торта/Winter ball made of isomalt for cake decoration
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- (English below)⬇️ Что-то добренькая я последнее время, решила подарить вам ещё один мастер-класс перед новым годом 🧚🏻♀️! Как известно подарков много не бывает🎁 Зимний шар из изомальта для декора торта
Поддержать канал: donatty.com/ko...
Подписывайтесь на соц сети / Мy social media
Мой INST: / bondnataliitsme
Академия INST: / konfeya
Сайт Академии: konfeyacademy.ru
Telegram: t.me/konfeyaca...
Эту идею я давно увидела на канале ютуб и она не давала мне покоя , в ходе экспериментов я улучшила результат и делюсь с вами! Без специальных профессиональных прибамбасов , только с помощью ловкости рук и заклинания «Твори без остановки» у меня получился вполне ровный шар из изомальта, почти прозрачный и очень симпатичный! Внимание🔥🔥🔥 не пренебрегайте мерами безопасности при работе с изомальтом! Рабочая температура изомальта 140- 150° ,очень высокая ,что может вызвать глубокий ожог при попадании на тело ! Обязательно используйте двойные перчатки , надевайте кофту с длинным рукавом! Не работаете с пустым надутым шаром, при соприкосновении с горячим изомальтом шар может лопнуть и горячий изомальт разлетится в стороны и может попасть на кожу и в глаза ,будьте внимательны!!! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Для работы вам потребуется:
✅Изомальт -300 гр
✅Шар плотный надувной
✅Вода холодная
✅Чашки
✅Силиконовая форма
✅Сотейник
✅ножницы, игла
Я не претендую на мастерство в работе с изомальтом, не совсем мой материал , просто делюсь результатом экспериментов ! С наступающим новым годом! Попробуете сделать такой шарик?
I saw this idea a long time ago on the UA-cam channel and it did not give me rest, during the experiments I improved the result and I share it with you! Without special professional gadgets, only with the help of sleight of hand and the spell "Create without stopping" I got a completely smooth ball of isomalt, almost transparent and very cute! Attention🔥🔥🔥 Do not neglect safety measures when working with isomalt! The operating temperature of the isomalt is 140- 150 °, very high, which can cause a deep burn if it hits the body ! Be sure to use double gloves, wear a long sleeve jacket! Do not work with an empty inflated balloon, when in contact with hot isomalt, the balloon may burst and the hot isomalt will fly apart and may get on the skin and in the eyes, be careful!!! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
To work, you will need:
✅Isomalt -300 gr
✅The balloon is dense inflatable
✅The water is cold
✅Cup
✅Silicone mold
✅Saucepan
✅scissors, needle
I don't pretend to be proficient in working with isomalt, it's not really my material, I'm just sharing the result of experiments! Happy New Year! Will you try to make such a ball?
Другие полезные видео (other relevant videos):
Шоколадные шары для декора торта • Шоколадные шары для де...
Бабочка из вафельной бумаги для декора тортов • Бабочка из вафельной б...
Волны из рисовой бумаги для декора торта • Волны из рисовой бумаг...
Миленькие Цветочки из рисовой бумаги для декора тортов. Rice paper flowers • Миленькие Цветочки из...
Воздушный ажурный декор из вафельной бумаги для декора тортов . Openwork decor from waffle paper • Воздушный ажурный деко...
![[Sub] How to make Sugar dome Snow globe cheesecake | Cream Waang](/img/n.gif)
Спасибо за правду, вы сказали что нашли эту идею на ютубе, а то обычно Ваши коллеги, пишут" турецкий повар научил или " прабабушка так готовила" 😂
☺️🙏🏻Спасибо , это правда очень смешно😅, представляю я бы написала- научила китайская бабушка по древним традициям Китая🤣🤣. Охваты взлетели бы. Это они для охватов интригу создают😉
Спасибо Вам. Везде искала, как можно сделать шар на торт вы умница, я очень рада
Благодарю вас 🙏🏻🥰
Большое спасибо! Классный МК! Наглядно всё и понятно!
Благодарю ☺️
Попробовала, получилось😊только во время не убрала, пару капель на нём застыли😂но метод работает, спасибо 👋👍
Спасибо большое за МК. Очень познавательно и интересно!!!
Рада, что понравился 🙏🏻😊
СПАСИБО, век живи , век учись !
🤗
Спасибо вам большое за подробное описание насмотревшись тик-тока Я тоже начала делать шары из изомальта ну и естественно в самый ответственный момент отвлёк ребёнок обожга все пальцы аж тресёт от боли😢😢😢 .
Будьте окуратнее кто первый раз делает.
Желаю скорейшего восстановления 🙏
Спасибо большое за идею!!! С наступающим, фея!!!!)
С наступающим! 🧚♀️🙏🏻🙏🏻🥰🥰
Новогоднее чудо 💫💫💫👋👋👋👌👌
Большое спасибо, что делитесь опытом. 😍😍😍Очень полезно и понятно.
Бдагодарю вас 🙏🤗
Какая же красота!!! Нет слов, только восхищение!!!!!!
Спасибо большое ☺️🙏🏻
pro tip: you can watch series on flixzone. Been using it for watching lots of of movies these days.
@Kelvin Ameer Yea, I have been watching on Flixzone} for months myself :)
Спасибо большое. Действительно полезное видео. Шары из желатина получаются мутные, а Вас прозрачно, сказочно. Подписалась на все.
Благодарю сердечно за понятный МК!!!
Волшэбница! Шэдэвр!
Благодарю за идею…очень вовремя🙏🙏🙏🙏
Нашла то что искала,спасибо!
Спасибо большое❤❤❤
🤗😊
Спасибо за мастер класс, все просто и понятно объяснили
Спасибо большое за такую подробную инструкцию☺️
Благодарю, супер мастер класс!
Попробовала сделать, но шар лопнул от прокола иголкой 😢
Всем, кто будет пробовать, рекомендую наклеить на шар скотч и только в этом месте протыкать. И не давить сильно на шар, не торопить воду, потому что во время второй моей попытки (уже со скотчем) скотч уже в самом конце отклеился из-за воды и шар снова лопнул. Третью попытку ещё не делала, но вся проблема у меня явно в этом. Желаю всем удачи!
А за мастер-класс в любом случае спасибо!!! В целом схема рабочая))) ❤
Удачи вам! 😊🙏🏻
Супер, МК отличный, спасибо Вам👍👍👍
Красота !!! Спасибо за подробный мк !!!👍👍👍🎂(Людмила) С наступающим Новым годом!!! Мира и крепкого здоровья вам !!! И конечно удачи в вашем труде !!!💐🎁
Спасибо, и вас с наступающим Новым годом и всех благ✨✨✨
Наталья, спастбо за Ваш талант ,за Вашу щедрость.Благославит Всевышний Вас и ваших родных.Лайк.Наталья, можно детям кушать изомальт?
Наташа, не могу без Вас обойтись! А сесть его можно будет? Насколько он вредно.
Надежда, да конечно, есть можно - это разновидность сахара. Но изомальт можно съесть не более 50 гр в день, он имеет слабительный эффект. Маленький кусочек можно, размером с один леденец😊.
У Вас как всегда получается сказочно красиво!!) Спасибо за МК 🤗💗
Спасибо большое ☺️🙏🏻🙏🏻
Офигенно . Коротко , ясно и внятно 😍😚😚😚 во всем ютубе вы одна кто так красиво и понятно показал !
Вопрос вы надули шар и потом залили водой ?
Спасибо, рада, что вам понравился этот урок☺️🙏🏻. Воду сразу из крана в шар наливаем он растягивается от воды , надувать не надо.
Супер идея! Я в восторге от декора фея!
Классный урок! Идея-супер! Спасибо! Обязательно попробую
Спасибо за итересный и полезный МК.
Большое спасибо! С наступающим Новым годом!
Спасибо и вас с наступающим Новым годом 🎄🎄🎄
Обалденно
Это довольно опасно ,правда ,я один раз совершила ошибку,лопнул шар и мои голые ,не покрытые руки обожгло до кости в один миг. Теперь шары делаю другим способом ,не таким опасным.Но ,за идею огромное спасибо.
Скажите пожалуйста, а как вы делаете? 💐💐💐
Как ваши руки????😯
Поделитесь своим способом,пожалуйста❤
@@irinakarpova102на силиконовой форме , есть большая на вайлдбериз. Внутрь наливаешь и так же крутишь три раза , доходя до краев.
У меня так сегодня случилось( и на лицо и на руки, ужас… а как вы делаете сейчас??
Большое спасибо!!!👍❤❤
Очень красиво, большое спасибо.
Большое спасибо за идею)🌸🌸🌸🍬🍬🍰
Благодарю 👍
🙏🏻🥰
Спасибо большое..очень необычно!
Спасибо ☺️
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое!
😊🙏🏻🙏🏻
Спасибо за МК!
СУПЕР!!!
Огромное спасибо за мк ❤️ то что искала нашла👍👍👍 Подскажите пожалуйста ,с карамели можно сделать или только с изомальта?🤔 Благодарю🌹❤️
Здорово!
здорово!!! спасибо!!!
отличная идея даже особенную форму не надо купить👍👍🤟
☺️🙏🏻🙏🏻
Наташа, обожаю Вас!
Пожалуйста, можно ли сделать заранее такой шар? Как хранить? И можно ли к нему крепить мастику??
Надежда, спасибо 🙏🏻Шар можно сделать заранее, хранить в сухом плотно закрытом контейнере, можно положить силикагель ( шарики такие типа как в обувь кладут)- он убирает лишнюю влагу. У меня так пролежал шар полгода😅. Крепить можно мастику .
@konfeyacademy спасибо Вам огромное!
@konfeyacademy ещё вопрос. А как приклеить к нему мастику? На конд. клей?
И если поставить шар на крем, не будет ли он подтаивать снизу? Наверное на ганаш?
Спасибо большое за мк, сегодня сделала такой шар, всё получилось отлично, но не смогла вытащить из шара изомальт, трескается,мне кажется что тонкий слой изомальта
Спасибо!
Сказочно красиво! Скажите пожалуйста, а изомальт ввиде снего съедобный?
Спасибо, да он съедобный, это сахарозаменитель в виде гранул. Но будет хрустеть на зубах.
Всё получилось. Шар не лопался, ни разу не обожглась ( но до этого уже делала вазы и знаю, каково это) шар прозрачный, но края...... До краёв шара не стекает и они получаются слишком высокие и рваные . Получилось что то больше напоминающее сферу, а не шар
Спасибо за отзыв, чтобы получилась более шарообразная форма необходимо следить за тем чтобы изомальт стекал ниже по шарику. Возможно, у вас так получилось из -за формы вашего шарика. В любом случае шар будет с отверстием внизу и будет напоминать больше полусферу. Чтобы получить шар - его необходимо выдувать , но это другая техника.
Спасибо))
Спасибо за идею. Подскажите пожалуйста насколько холодной должна быть вода? Был плачевный опыт-на пустой шарик наливала горячий шоколад,разорвало, шоколад по всей кухне,боюсь таких ошибок.С наступающим новым годом! Здоровья вам и процветания вашему каналу!!!
Вода из -под крана , примерно 15-20 градусов, она на себя немного забирает температуру изомальта, шоколада . Да , действительно, опасно на пустой шарик наливать - у меня разрывало с желатиновым составом сверху , отмывать кухню и одежду было тяжело, а если горячий изомальт- это еще и ожог, поэтому осторожнее , пожалуйста 🙏🏻 . Спасибо большое и вас с наступающим Новым годом!
Чем можна заменить лак ,который наносите в конце на шар ?
Пищевой лак не имеет замены. Его можно приобрести на маркетплейсе.
Спасибо!
👏👏👏
Спасибо торт классный!! Скажите пожалуйста можно ли сделать подобный купол из карамели?
Спасибо, да , конечно можно и из карамели 😊
😍😍😍😍
Скажите пожалуйста, а фигурки из изомальта можна кушать как леденцы, или это просто украшение и больше ничего? 🌸
Конечно можно!
Изомальт, это не химия и не яд , это производное от сахара ,пробиотик , он используется , как подсластитель в диетической промышленности и фигурки и прочие изделия из него безопасны . Но считается, что большое количество изомальта ,более 50 гр в сутки(это 10 леденцов по 5 гр) , может вызвать диарею , т.к. это пробиотик и воздействует на организм слабительно. Он безопасен
Девочки, спасибо большое🌺
один вопрос? если мне надо 10 шаров как мне их хранить ? в холодильнике или в контернере при закрытой крышки в комнате?
В закрытом контейнере, в сухом месте, лучше положить туда мешочек с силикагелем, который лишнюю влагу из воздуха будет на себя притягивать. А еще хорошо бы покрыть пищевым лаком . Изомальт не любит влагу.
А изомальт правда просто растопить? Без добавления воды? Он правда в кастрюле станет таким прозрачным как вода??
Да, на медленном огне в ковше с толстым дном, можно в микроволновке в силиконовой формочке. Растапливается до прозрачного состояния
А вода какой температуры?
Спасибо за МК.А шар сьедобный?
Шар съедобный- это карамель☺️.
poate este cineva care poate traduce in română. văd că temperatura isomaltului este destul de mare, cum de nu se sparge balonul?
Mingea nu explodează deoarece conține apă la temperatura camerei; este o „răcitoare” pentru izomalt (caramel)
Скажите пожалуста откуда купит изомальт
Изомальт продаётся в магазинах для кондитеров и на маркетплейсах валберис и озон
Скажите как много нужно воды в шар набрать?)
На ваше усмотрение или когда шар станет полностью круглой формы, но следите, чтобы не осталось в нем воздуха) удачи!)
Излмаль растворять без воды?
Да, просто растопить гранулы
Изомальт в сухом виде порошкообразном можно кушать?
Да, это сахар другого вида .
Скажите, а как хранить тортик с таким декором? Ведь в холодильнике шар из изомальта потечёт.
Можно декорировать перед подачей или же изолировать шар с помощью специального пищевого лака.
@@konfeyacademyчто такое пищевой лак и как с помощью него хранится?
Не одну ладью зделала с изомальта и хранила на торте в холодильнике. Всё норм.
Каким всё-таки опасным и каторожным может быть труд кондитера))
Изомальт есть можно?
Да, это натуральный сахарозаменитель
@@konfeyacademy
Я бы даже добавил что изомальт это повторно обработанная сахароза. Подходит в качестве заменителя сахара в виду меньшего гликемического индекса. А так это просто один из видов сахара. Это не заменитель по типу стевиолов и эритритолов, это именно сахар. Он даже менее вредный чем обычный сахар. Так же добавлю что как и другие заменители сахара является слабительным, но не в той степени что стевиолы и эритритолы.
И ещё добавлю что изомальт имеет ту же структуру что и обычный сахар. Образует те же связи с белком что и обычных сахар. К примеру можно сделать безе или меренговый рулет на изомальте. Если же делать подобные десерты на эритритолах и стелиолах, то для структуры придется добавлять ксантановую камедь и растворимые волокна кукурузы.
Доброго времени❤ Делала шарик по вашему видео,все получилось,но через минут 20 шарик из изомальта начал трескаться.(((( Подскажите пожалуйста почему такое может случиться.
Здравствуйте, возможно, вы не доварили изомальт, а так же слой тонкий, наверное, получился .
@@konfeyacademy три раза делала что бы понять в чём проблема)))....и поняла....у меня капли прикасались к чаше на которой стоял шарик (я хотела оставить как сосульки😁),и в то время когда нижний слой уже практически застыл(т.к как он тоньше) ,а верхний ещё был горяченький,получилось что из за не одинаковой температуры шар снизу начинал трескаться .Я феном остужала шар вверху ,и все получилось.Шар у меня 20см в диаметре.🥰🥰🥰🥰🥰
Вам огромное спасибо за ответ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте я сделала шар как вы показали но она начала форму менять шар очень липкой В каком температура её нужно сохранить чтобы она не теряла свою форму
Не будет лопать шар из-за того что в шаре холодно а изомальт горячий?
Холодная вода ( комнатной температуры) нужна для охлаждения изомальта . Лопнуть шар может из -за тонких стенок, если неправильно подобрать шар. Достаточно травмоопасный способ, об этом я предупреждаю в начале видео.
Чем в домашних условиях заменить лак? Девочки, кто подскажет🤯🤔
Ой, извините пожалуйста, я не видела вашего комментария. В домашних условиях можно смешать глюкозный сироп 1 ч.л и 1 ст.л водки и покрыть этим составом изделия. Но конечно, это не настолько хорошо, как лак производственный, может плохо сохнуть, оставаться липким.
А можете порекомендовать какие именно плотные шары покупаете?😂
Я покупала в канцелярском магазине, спросила самый плотный шар, мне порекомендовали те, которые гелием наполняют. Вот именно их и взяла 😅😁
@@konfeyacademy спасибо!😊
Шар у Вас получился не очень прозрачным. Я видела кондитера, у него, как стекло. В чем его секрет? Или у Вас что-то не получилось?
Чтобы шар был прозрачным, его необходимо покрыть снаружи и изнутри пищевым лаком.
Вот в холодильник изомальт ставить нельзя,
Почему
@@emInflame впитывает влагу и начинает таять
@@svetaaaa3525не тает если растопить его до температуры 180/190 градусоа , а затем охлаждать до рабочей 120/ 140. Это как с темперированием шоколада. Все свои леденцы в тортах делаю за пару дней, храню запечатанными в пакете для леденцов, кладу их туда еще теплыми и на торт устанавливаю с вечера , а на след. Утро отдаю торты и все ок. У клиентов они же стоят до вечера праздника в холодильнике и тоже ничего не течет ( немного липкие, да, но не текут). Проводила эксперемент - неделю леденцы стояли в холодильнике, дольше не получилось, сын сьел😂
@@ОксанаБубервы-молодец! ❤ Но это для профи. А когда надо готовить стол на человек 12 минимум и нет сил и желания ещё и выдувать шар часа за 2 например, это трэш. Потому что ребенок под ногами (а это опасно), нет большого опыта, что еще более обидно, когда все не получается и валится из рук😢
@@МаринаЦюра не, я не профи. Просто 15 лет, как родился сын сижу дома, скучно, ну и понеслось (4 года всего пеку, знакомым). Готовлю только ночью, хоть ребёнок уже взрослый, но подросток и муж мешаются под ногами не меньше🤣 стараюсь декор делать заранее и складывать в пластиковые контейнеры с крышками, вот на новый год заказали 12 кексов, планирую сделать на них такой декор, уже провела эксперимент 😉 вроде получился
Исходя из этого поняла, что нужно делать на улице 😹 и в одежде, перчатках
Это точно 🤣
Очень касиво
Спасибо 🙏🏻