지금까지 맛본 파스타중 베스트3!!

[@CuteBits95]

맛있어보여요

[@HunCook0104]

@@CuteBits95 감칠맛 폭발해요👍👍

[@HunCook0104]

📍제가 먹어본 파스타중 베스트3!!
✳️재료
생굴280g, 대파1개, 청량고추2개, 마늘찹1.5큰술, 양파찹1.5큰술, 루꼴라한줌, 화이트와인, 오일,
라임즙2큰술, 소금후추, EVO(엑스트라버진오일), 엔초비1피스, 링귀니면200g, 치킨톡1큰술
✅조리방법
1️⃣먼저 굴2번정도 씻어서 물뺀뒤, 2/3은 큼직하게 다져주고, 나머지는 납둘께요
2️⃣물에 소금1큰술넣고 면 7분 삶아준뒤,팬에 오일 넉넉히 둘러 마늘,양파,청량고추 넣어 마늘이 갈변하기 시작할때 엔초비1피스 넣고 형태가 없어질때까지 볶다가, 대파, 다진굴 화이트와인2전 돌려넣어 알콜날려줄께요
3️⃣중약불에서 조리듯 볶다가 후추가루뿌린뒤,
어느정도 녹진해지면 남은 굴,면수1.5국자,
치킨스톡1큰술 넣어 끓기시작하면, 면 라임즙 넣고 조리해줄께요
4️⃣소금으로 간 맞추고, 불꺼서 루꼴라, EVO둘러 빠르게 면이 잘 안쳐질때까지 조리해줄께요
📍TIP
1️⃣다진굴로 진하게 조려주는게 제일 중요하고,
굴 식감 상관없으신 분들은 다 다져주는게 더 맛있어요
2️⃣루꼴라대신 딜이나 깻잎도 괜찮을꺼 같고,
마무리에 버터 1큰술 넣으셔도 됩니다
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⚠️솔찍하게 전달하는 맛집탐방, 요리하는 훈쿡
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