Calamar à la chinoise - Couverts et Baguettes

INGREDIENTS :
2 personnes
800 gr de calamar frais avant nettoyage
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 cac de sucre
sel
1 cas de sauce saveur huitre
2 cas d'alcool chinois pour cuisine
10 gr de gingembre
2 gousses d'ail
1 cas fécule de pommes de terre
eau
2 cas sauce soja
PREPARATION :
Bien nettoyer les calamars. ( voir vidéo )
Couper en morceaux les ½ poivrons.
Emincer ail et gingembre.
Ciseler en diagonale de l’intérieur les calamars puis les couper en morceaux.
Couper les têtes en deux dans le sens de la longueur.
Préparer la sauce en mélangeant dans la fécule de pommes de terre 3 cas d’eau, 1 cas d’alcool chinois de cuisine, la sauce saveur huitre, saler, 1 cac de sucre, 1 cas de sauce soja, bien mélanger.
Faire chauffer une casserole avec de l’eau y ajouter un cas d’alcool chinois de cuisine et plonger les têtes puis les morceaux de calamar les retirer des que les morceaux se rétractent, égoutter.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, faites revenir ail, gingembre, poivrons bien mélanger.
Ajouter les morceaux de calamars avec les têtes faire revenir à feu fort, incorporer la sauce laisser cuire en mélangeant 3 minutes.
Servir chaud

[@solodeusxp3605]

bonjour a vous deux très bonne recette moi qui adore le calamar sous toutes ses forme de façon de les cuisiner , il est en plus recommander de les avoir le plus frais possible et ce gout fondant huum , encore merci du partage de vos expérience en la matière et a bientôt

[@erikdasiedusud-est6735]

Çà c'est du frais ! Bravos et merci pour cette délicieuse recette.

[@denispascal2823]

C'est long mais c'est Bon j'en ai déjà fait souvent pas cette recette bien Sur , teille à la setoise , armoricaine paella etc bravo pour la recette et Merciiiiiiii 👋👋👋

[@genevieveduhangardelapotagerie]

C'est vrai que celui qui n'aurait pas compris comment nettoyer un encornet, c'est qu'il le ferait exprès ! 🤪😄

[@patpit1597]

Merci pour ces recettes simples😊et bonnes surtout

[@parisplagesparisplages8680]

Bon j’achèterai les encornets 🐙 surgelés mdr 😜

[@MegaAnniemal]

🤤😋👍