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１００％美味しいやつですね！(*´∀｀*) お腹すいた(;^_^
いつもご視聴頂き有難うございます。コメントを拝見し、動画を通してご視聴者様に美味しさが伝わっているのだと実感致しました！有難うございます(^▽^)/
@@関斉寛 ((
(1((
何度も参考にさせて頂き、もう何度も作りました!!私は、軽度脳梗塞を患い、リハビリの為に「料理作り」をしていますが、関さんの「鰤照り焼き」めっちゃ美味しく、私の両親からも大好評です!!今夜も、また作ります!!
同じ様に作りました。ふわふわに仕上がりながらもしっかり火が通り皮目まで美味しくいただけました。少し煮詰め過ぎて味が濃くなってしまいましたが大満足です。ありがとうございます。
照り焼きって超基本料理だし特に見所は無いかなーと思ったら、切り身の選び方(皮目を見て、脂の乗って柔らかい頭に近い腹の身を選ぶ)とか、みりんは最初は半分、照りを出すときは片面だけ丁寧に5分もかけ回して焼くとか、全く知らなかった話がいっぱい出てきて本職の凄さが身に沁みました...
ご視聴頂き有難うございます！ひとつ謝らなければいけない点がございます。フライパンに調味液を入れてから仕上がりまでが５分です。※調味液にネギ・生姜を入れて火にかけ、素材の旨味を抽出してる時間が２分。お魚をフライパンに戻してから仕上がりまでが３分。途中カットしている為、実際にかかった時間を記載したのですがかえってわかりづらくしてしまった様で…申し訳ございませんm(__)mこれからもご視聴の程、宜しくお願い致します！
娘が「美味しい！美味しい！」と食べてます。ありがとうございました。感謝！！
今から作ります💖物凄〜く難しくなさそうでやる気にさせてくださいますね💖🤗👍どうも有難うございます🌸🤗
今まで食べた事のない優しい味のぶり照りでとっても美味しくできました！また作ります😊
この作り方が1番美味しかったです。
お陰様で、今までで一番美味しいぶり照りを作ることができました。ありがとうございます😊
はじめましてこの動画を見てぶりの照り焼き作りました✨両親も私もぶりの身の柔らかさに驚きでした。家庭の味じゃないと震えました😂私の鉄板になりそうです❤️無料で見れていることに現代のありがたさを感じ、関様の技術に感動いたしました✨ありがとうございました
2回も作りました。一番美味しい作り方。主人も美味しいって。
子供と時は鰤だけを食べていた時がありました。今でもだいすき。
とても参考になりました。皮も残さずたべられるし、思ったより手軽に出来ました。何より非常に解りやすくて、助かりました。
この動画を見る前に鮭しか作れませんでしたが、斉藤さんのおかげで週一ぶりの照り焼きを食べてます。美味しくて、毎度作るときにお名前が思い浮かびます、心から感謝しています。
今日また作りました、本当に美味しかった！家族も絶賛し、さかなだけじゃなく、ネギも美味しかった。もう一回書かさせて頂きました。
本当に嬉しいコメントです！ありがとうございます😊
子供の頃母が作るブリ照りが硬くてパサパサで筋張っていて…正直かなり嫌いな食べ物でした。自分で料理をするようになり、あの苦手なブリを美味く作ってみたい！！いろんなレシピを拝見した末に、こちらの動画にたどり着きました。ふっくら、美味しい。あまみも丁度いい。ブリ照りを好きになれた瞬間でした。でも、、母の時代はこうやって情報もない、料理も苦手。母なりに頑張って毎日作ってくれていたんだなと、これもまた気づくことができました😌ありがとうございます✨このレシピを次は娘と一緒に作ろうと思います。自分語りすみません😂
とても、美味しく出来ました。ありがとうございます。
いつもありがとうございます。レシピ通りで美味しく出来上がりました、本当に感謝です。今後もよろしくお願いいたします。
作って頂けたんですね！美味しくできて、私も嬉しいです(^ー^)‼️
ブリの照り焼きで初めて成功しました！！うれしーーーーーい♡ありがとうございます!!!!
ご視聴頂きありがとうございます！良かったです😊コメントありがとうございます‼️
さすが、プロの板前さん。仕事が丁寧です!!👍😋
関さん、おはようございます❗いつも動画拝見させていただいています。細かくいつも説明していただいているのでお勉強になります。ご飯に合うおかずいいですね❗今度作ってみますね😃
いつもご視聴頂き有難うございます！お子様もきっと大好きなお味だと思います(^▽^)/
和食でも、ポアレっぽく炊くんですね。勉強になりました。ありがとうございます！スーパーシリーズ楽しみにしてます！
関さんありがとうございます。昨日機会があり作ってみましたがとても美味しくできました！家族も喜んでくれました。
ありがとうございます‼️凄く嬉しいコメント感激です(^ー^)
この度、関斉寛さんレシピで初めてこちらのお料理しました！魚料理にうるさく反応も分かりやすいパートナーがはじめてしっかり美味しいといってくれました笑笑（焼き魚以外で笑）今晩は鯖の味噌煮作らせていただきます！
嬉しいです😭ありがとうございます‼️
皆様こんにちは！関でございます。お料理初心者の方にも挑戦して頂けるように、解りやすくお伝えしております！是非、得意料理に加えて下さい‼️
いつも見てますが手抜きバージョンみたいな奴も有ると嬉しいですわかりやすく言うと強火ではなく中火で○分放置とかそれと時代的にIHでの調理を主体に変えて欲しいです
ふっくらおいしく仕上がりました！ありがとうございました。小麦粉無かったので片栗粉で代用。
いつもパサパサになったり、味が濃すぎたりしてましたが😥初めて美味しくできました😊‼️有り難うございます
少しの手間でこんなにうまいとは。家族に大好評！
2度目も美味しくできました！
今作ってみました❗ネギなし。メチャクチャ美味しくできました✌️
ありがとうございます‼️😊
「スーパーで買った食材シリーズ」大変参考になりますりんたろう君いつも笑顔で素敵！いつかりんたろう君のまかない動画見たいですね〜応援してます！
いつもご視聴頂き有難うございます！りんたろう君への応援メッセージ、本人のやる気に繋がりますのでとても嬉しいです。もう少ししたら、りんたろう君の下にも後輩が入ってきますのでその頃にはりんたろう君のまかない動画も……これからも宜しくお願い致します(^▽^)/
関斉寛 さん楽しみにしてます！
とても美味しそうなので、今度家族に作ってみます！そして毎回、関さんの手を叩いての笑い方が好きで、動画を見ていてこちらも笑顔になります！！
ご視聴頂き有難うございます！ぜひご家族の反応、教えてください(^▽^)/これからも楽しく動画撮影して参ります！
この動画を参考にして作ったら柔らかくて凄く美味しかった！
ありがとうございます😊
ネギも凄く美味しかった、驚きましたわ。これから毎週作ります！
嬉しいコメントでした😊ありがとうございます‼️
@@関斉寛 こちらこそありがとうございます！( ´∀`)
もうずっとこの作り方で作っています！美味しいです♪
関さんのレシピで作ると本当に美味しくできますね
嬉しいコメント感激です(^ー^)やる気になります‼️
フライパンと火との扱いが凄く解りやすいです。いったん休ませて作成する。照り照りしていて、美味そうです。参考に成りました🍀🐟✨✨
関さんのこの笑顔の兄貴って感じが何とも好感!!お店行きたい～
これから作ってみます レシピありがとうございました😊
宜しくお願い致します❗
米が欲しい。和食の褒め言葉。
自己流ですがまあまあ美味しいのができました。コロナでなかなか外に出られないから動画見て作ってもらえると良いですね。こちらを見たあともっと勉強してチャレンジします。
素晴らしいです！ありがとうございます😊
近日中にやってみようと思います！盛り付け方含め参考になります！
ご視聴頂き有難うございます！ぜひお試しください(^▽^)/
年末年始は、寒鰤の旬真っ只中ですね!!今夜のおかずも、近所のスーパーで買ってきた「寒鰤切り身」です。勿論、「照り焼き」に仕上げるつもりです!!😋
皮目焼いて旨味だす、なるほど
ありがとうございます！凄くおいしかった！
美味しそう
よだれ鶏を作って欲しいです。関さんならどう仕上げるのかとても興味があります。視聴者にも簡単に作れるレシピだと尚ありがたいです。
ご視聴頂き有難うございます！リクエスト参考にさせて頂きます(^▽^)/
スーパーシリーズはおうちのご飯が格段に美味くなる秘訣を教えていただけるのですごく助かります✨
ご視聴頂き有難うございます！これからもスーパーシリーズ作って参ります！お楽しみに(^▽^)/
@@関斉寛 ありがとうございます！近いうちに、関さんのお店にも伺わせていただきます！
休ませるんですね。やってみます。
ぶりの照り焼きって俺もつくんのやってみたいな♪俺はぶり大根も大好物なんでもの凄んごく嬉しい事なんだな♪俺もぶり系の料理をつくんのやってみようと思うけんども?
今まで色んな動画でパサついて照り焼き＝美味しくないのイメージが覆りました！！ほんとに美味しかった！ありがとうございました。
お役にたてて良かったです‼️
高さをだすためにネギを下に敷く様に置くのか、考えたこともなかった。素人からすると斬新ですが毎回参考になります
ご視聴頂き有難うございます！大西シェフとのコラボで色々と学ぶ事が出来ましたのでお料理初心者の方にも解りやすい動画を目指して色々と試行錯誤しております(^▽^)/
いつもありがとうございます。
天才だな
ふわふわでめちゃくちゃ美味しくできました！！！！
良かったです‼️コメントありがとうございます😊
ぶりの焼き物はバター焼きや、ホイル焼きしかしたことなかったけど、照り焼きを今度やってみようと思います！
魚嫌いな私がブリ照りが美味しいと初めて思えました！これからも活用させていただきます！
強火のまま、高さで火加減を調整するなんて、とても参考になりました
汁物、碗ものもいつか、見たいです！次期は、過ぎた喉すが、年末におせち料理シリーズをやって欲しいです。
いつもご視聴頂き有難うございます！汁物、椀物 リクエスト参考にさせて頂きます！おせち料理…去年も一昨年も撮りたい気持ちは物凄くあるのですが、年末も営業も含めかなりハードスケジュールの中でもおせち作りなので全くカメラを回す余裕がなく（泣）今年は頑張りたいと思います(^▽^)/
はじめまして！丁度生姜を使ったぶりの照り焼きを探していました！！レシピお借りします。
チャンネル登録も失礼致します🙇♂️
作りました。美味しく出来たよ。
とても参考になりました。ありがとうございました。
やってみました。美味しかったです。
ありがとうございます！！お試し頂けて嬉しいです❗
おいしそう・・・今夜のおかず、これにしよう。
作りましたが、美味しくできました。
俺はぶりの照り焼きってつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺はぶり系料理って大好物なんでたまらんのよな♪
高校生になった娘のお弁当に入れてあげたいな❣️と思いました🐟関さんの鰤照り焼きを食べた時の満面の笑みが想像出来ます😊近いうちにスーパーで鰤をゲットするぞ〜✊って、旬ではないですが大丈夫でしょうかね〜…他の魚でも代用可能でしょうか？
煮汁をご飯をかけて食べたい！
絶対おいしいです！！！！
右の綾瀬はるかもいいですね
一人暮らし大学生に魚料理は手が出づらい……でもチャレンジしてみたいと思いました！！！
たなひ様のコメント、とても嬉しいです！お魚料理はなかなか手が出しづらいと思いますがこれからも真似したくなる様なお料理沢山作って参ります(^▽^)/
この情報はお正月に欲しかったなあ
早速作ったらほんまにフワッフワでめっちゃ美味しかったです！
照り焼きハンバーグも作って欲しい！
旨そうです‼️自宅で焼き魚を魚を食べたいのですがグリルの掃除と匂いが気になりほとんど刺身とか煮付け的な物が多くなってしまいます。鮭を焼いたり鯵の開きとかグリルで調理した物に匹敵するフラパン調理があれば是非‼️ご紹介下さい。
いつもご視聴頂き有難うございます！これからもスーパーシリーズやご家庭でも真似できるお魚料理作って参ります！
最高に美味しかったです！！ただ、ぶりを焼いた後の脂と調味料を合わせた後にネギを入れたら爆発しました。ネギの水分が原因でしょうか？
旨そう～！いつもありかとうございます。
美味しそう～
プロの技だ🫢
隣の若い子に料理を教える動画見たいです。22歳なんですが、魚系料理めっちゃ作りたいです。
とても美味しそうです！料理練習中の私でも凄く分かりやすかったので、近いうちに試してみたいと思います！質問ですが、途中で魚をフライパンからおろした時に休ませるとありましたね。お肉の場合の休ませるのと同じ意味でしょうか。
お返事遅くなり、申し訳ございませんm(_ _)m表面を焼きすぎてしまうと中の身がパサパサになってしまいますので、表面だけ焼き付けて、常温でゆっくり火を通します。休ませる事で、水分を内側に閉じ込め、しっとりふっくら仕上げます(^ー^)
なるほど！お忙しいところ、分かりやすい説明を返信してくださいまして、どうもありがとうございました！
ひっくり返さないのですねやはり盛り付けるときに綺麗だからでしょうか
はじめまして。いつも楽しく拝見して参考にしております。質問なのですが、お塩の種類は何か使い分けているのでしょうか？どんな塩なのかこだわりなどあれば教えて下さい。
椀物を勉強したいです！
鰤の照り焼きのコツが良く分かりました。ありがとうございます😊登録完了しました‼️
鰤の油は癖があるから焼を入れて出た油は必ずペーパーで拭き取るって聞いたのですが、気にしなくて良いのですか？
美味しそうで作ってみたいんですけどこれってチンしたらパサパサになっちゃいますか？😭前日に作って次の日食べたいんですが...😭
自分用 2:35
ダイソーのフライパンは表面の塗料が高温になるとはげるから気を付けたほうが良いよ店に持った行ったら交換してくれるけど食べ物のほうが高いから大損
切り身で鱗を取るってしたことないです。 ちなみに鯛のアラの鱗は取ります。ww焼くときに身から焼いたほうがいい、皮目から焼いた方がいいなどあるのでしょうか？皮目を集中して焼くって初めて聞きました。まさに仕事をするやり方って感じですねぇ。
ご視聴頂きありがとうございます！①皮目を上にして焼き②皮目を下にして皮をばっちり焼く③盛り付ける面(皮目)を上にしてかけ焼きという感じでやってみて下さい(^ー^)
@@関斉寛 さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。
凄く美味しそうですね！衣はやっぱり小麦粉ですかね
ご視聴頂き有難うございます！小麦粉がタレをとろ～んとしてくれる効果もありますので(^▽^)/ぜひ作ってみて下さい！
調理する際に出る魚の脂は臭みと教わってきましたが実際のところどうなんでしょう？
タレに漬けてから焼く方法との最大の違いは何でしょうか？
塩をした後、冷蔵庫で寝かせます？それとも、部屋の中？
ご視聴頂きありがとうございます！塩をしてからは、常温で大丈夫です。ぜひお試し下さい。宜しくお願い致しますm(_ _)m
魚から出た脂は捨てるものだと教えてもらっているのですが時と場合で使い分ければいいですか？？
鰤照り作ってみよう。
グルテンNGだから片栗粉でやっても大丈夫かなぁ
ご視聴頂きありがとうございますm(_ _)mご質問の件ですが、片栗粉でも大丈夫なのですがとろみが強く付きすぎてしまう可能性があります。なるべく粉を薄くつけて下さい(^ー^)
@@関斉寛 ありがとうございます。
魚の臭みが完全に取れない場合があるんですが、それはもう仕方がないんですかね。
ｼｪﾌロピアさんとコラボしてたので気になって関さんの動画初めて拝見しました。和食って意外に難しくレパートリーも少なく遠ざけていましたが動画をみてたら作りたくなってきました是非やってみます。そしてチャンネル登録もさせてもらいました。因みに、お隣の方はお弟子さんでしょうか？可愛いいですね。頑張って下さい(⌒0⌒)／~~
ご視聴頂きありがとうございます！和食にとらわれず、色々なお料理を楽しく、分かりやすくアップしております！これからもご視聴の程、宜しくお願い致します😊
ありがとうございますm(__)m 鰤の照り焼きいつも、いまいちの出来でした。でも関さんの、おいしく頂けました😊ありがとうございましたm(__)m
嬉しいコメント有難うございます！少しでも参考になれて嬉しいです(^▽^)/リクエストありましたらコメント宜しくお願い致します！
１００％美味しいやつですね！(*´∀｀*) お腹すいた(;^_^
いつもご視聴頂き有難うございます。
コメントを拝見し、動画を通してご視聴者様に
美味しさが伝わっているのだと実感致しました！
有難うございます(^▽^)/
@@関斉寛 ((
(1((
何度も参考にさせて頂き、もう何度も作りました!!私は、軽度脳梗塞を患い、リハビリの為に「料理作り」をしていますが、関さんの「鰤照り焼き」めっちゃ美味しく、私の両親からも大好評です!!今夜も、また作ります!!
同じ様に作りました。ふわふわに仕上がりながらもしっかり火が通り皮目まで美味しくいただけました。
少し煮詰め過ぎて味が濃くなってしまいましたが大満足です。
ありがとうございます。
照り焼きって超基本料理だし特に見所は無いかなーと思ったら、切り身の選び方(皮目を見て、脂の乗って柔らかい頭に近い腹の身を選ぶ)とか、みりんは最初は半分、照りを出すときは片面だけ丁寧に5分もかけ回して焼くとか、全く知らなかった話がいっぱい出てきて本職の凄さが身に沁みました...
ご視聴頂き有難うございます！
ひとつ謝らなければいけない点がございます。
フライパンに調味液を入れてから仕上がりまでが５分です。
※調味液にネギ・生姜を入れて火にかけ、素材の旨味を抽出してる時間が２分。
お魚をフライパンに戻してから仕上がりまでが３分。
途中カットしている為、実際にかかった時間を記載したのですが
かえってわかりづらくしてしまった様で…
申し訳ございませんm(__)m
これからもご視聴の程、宜しくお願い致します！
娘が「美味しい！美味しい！」と食べてます。
ありがとうございました。
感謝！！
今から作ります💖
物凄〜く難しくなさそうでやる気にさせてくださいますね💖🤗👍
どうも有難うございます🌸🤗
今まで食べた事のない優しい味のぶり照りでとっても美味しくできました！
また作ります😊
この作り方が1番美味しかったです。
お陰様で、今までで一番美味しいぶり照りを作ることができました。ありがとうございます😊
はじめまして
この動画を見てぶりの照り焼き作りました✨両親も私もぶりの身の柔らかさに驚きでした。家庭の味じゃないと震えました😂
私の鉄板になりそうです❤️無料で見れていることに現代のありがたさを感じ、関様の技術に感動いたしました✨ありがとうございました
2回も作りました。一番美味しい作り方。主人も美味しいって。
子供と時は鰤だけを食べていた時がありました。今でもだいすき。
とても参考になりました。皮も残さずたべられるし、思ったより手軽に出来ました。
何より非常に解りやすくて、助かりました。
この動画を見る前に鮭しか作れませんでしたが、斉藤さんのおかげで週一ぶりの照り焼きを食べてます。美味しくて、毎度作るときにお名前が思い浮かびます、心から感謝しています。
今日また作りました、本当に美味しかった！家族も絶賛し、さかなだけじゃなく、ネギも美味しかった。もう一回書かさせて頂きました。
本当に嬉しいコメントです！ありがとうございます😊
子供の頃母が作るブリ照りが硬くてパサパサで筋張っていて…正直かなり嫌いな食べ物でした。
自分で料理をするようになり、あの苦手なブリを美味く作ってみたい！！
いろんなレシピを拝見した末に、こちらの動画にたどり着きました。
ふっくら、美味しい。
あまみも丁度いい。
ブリ照りを好きになれた瞬間でした。
でも、、
母の時代はこうやって情報もない、料理も苦手。母なりに頑張って毎日作ってくれていたんだなと、これもまた気づくことができました😌
ありがとうございます✨
このレシピを次は娘と一緒に作ろうと思います。
自分語りすみません😂
とても、美味しく出来ました。
ありがとうございます。
いつもありがとうございます。
レシピ通りで美味しく出来上がりました、本当に感謝です。
今後もよろしくお願いいたします。
作って頂けたんですね！
美味しくできて、私も嬉しいです(^ー^)‼️
ブリの照り焼きで初めて成功しました！！うれしーーーーーい♡ありがとうございます!!!!
ご視聴頂きありがとうございます！良かったです😊コメントありがとうございます‼️
さすが、プロの板前さん。仕事が丁寧です!!👍😋
関さん、おはようございます❗いつも動画拝見させていただいています。細かくいつも説明していただいているのでお勉強になります。ご飯に合うおかずいいですね❗今度作ってみますね😃
いつもご視聴頂き有難うございます！
お子様もきっと大好きなお味だと思います(^▽^)/
和食でも、ポアレっぽく炊くんですね。
勉強になりました。ありがとうございます！
スーパーシリーズ楽しみにしてます！
関さんありがとうございます。昨日機会があり作ってみましたがとても美味しくできました！家族も喜んでくれました。
ありがとうございます‼️
凄く嬉しいコメント感激です(^ー^)
この度、関斉寛さんレシピで初めてこちらのお料理しました！魚料理にうるさく反応も分かりやすいパートナーがはじめてしっかり美味しいといってくれました笑笑（焼き魚以外で笑）今晩は鯖の味噌煮作らせていただきます！
嬉しいです😭
ありがとうございます‼️
皆様こんにちは！関でございます。
お料理初心者の方にも挑戦して頂けるように、解りやすくお伝えしております！
是非、得意料理に加えて下さい‼️
いつも見てますが手抜きバージョンみたいな奴も有ると嬉しいです
わかりやすく言うと強火ではなく中火で○分放置とか
それと時代的にIHでの調理を主体に変えて欲しいです
ふっくらおいしく仕上がりました！ありがとうございました。小麦粉無かったので片栗粉で代用。
いつもパサパサになったり、味が濃すぎたりしてましたが😥初めて美味しくできました😊‼️有り難うございます
少しの手間でこんなにうまいとは。家族に大好評！
2度目も美味しくできました！
今作ってみました❗ネギなし。メチャクチャ美味しくできました✌️
ありがとうございます‼️😊
「スーパーで買った食材シリーズ」
大変参考になります
りんたろう君いつも笑顔で素敵！いつかりんたろう君のまかない動画見たいですね〜
応援してます！
いつもご視聴頂き有難うございます！
りんたろう君への応援メッセージ、本人のやる気に
繋がりますのでとても嬉しいです。
もう少ししたら、りんたろう君の下にも後輩が入ってきますので
その頃にはりんたろう君のまかない動画も……
これからも宜しくお願い致します(^▽^)/
関斉寛 さん
楽しみにしてます！
とても美味しそうなので、今度家族に作ってみます！
そして毎回、関さんの手を叩いての笑い方が好きで、動画を見ていてこちらも笑顔になります！！
ご視聴頂き有難うございます！
ぜひご家族の反応、教えてください(^▽^)/
これからも楽しく動画撮影して参ります！
この動画を参考にして作ったら柔らかくて凄く美味しかった！
ありがとうございます😊
ネギも凄く美味しかった、驚きましたわ。これから毎週作ります！
嬉しいコメントでした😊
ありがとうございます‼️
@@関斉寛 こちらこそありがとうございます！( ´∀`)
もうずっとこの作り方で作っています！美味しいです♪
関さんのレシピで作ると本当に美味しくできますね
嬉しいコメント感激です
(^ー^)やる気になります‼️
フライパンと火との扱いが凄く解りやすいです。
いったん休ませて作成する。
照り照りしていて、美味そうです。
参考に成りました🍀🐟✨✨
関さんのこの笑顔の兄貴って感じが何とも好感!!お店行きたい～
これから作ってみます レシピありがとうございました😊
宜しくお願い致します❗
米が欲しい。
和食の褒め言葉。
ありがとうございます😊
自己流ですがまあまあ美味しいのができました。
コロナでなかなか外に出られないから動画見て作ってもらえると良いですね。
こちらを見たあともっと勉強してチャレンジします。
素晴らしいです！ありがとうございます😊
近日中にやってみようと思います！盛り付け方含め参考になります！
ご視聴頂き有難うございます！
ぜひお試しください(^▽^)/
年末年始は、寒鰤の旬真っ只中ですね!!今夜のおかずも、近所のスーパーで買ってきた「寒鰤切り身」です。勿論、「照り焼き」に仕上げるつもりです!!😋
皮目焼いて旨味だす、なるほど
ありがとうございます！凄くおいしかった！
美味しそう
よだれ鶏を作って欲しいです。
関さんならどう仕上げるのかとても興味があります。
視聴者にも簡単に作れるレシピだと尚ありがたいです。
ご視聴頂き有難うございます！
リクエスト参考にさせて頂きます(^▽^)/
スーパーシリーズはおうちのご飯が格段に美味くなる秘訣を教えていただけるのですごく助かります✨
ご視聴頂き有難うございます！
これからもスーパーシリーズ作って参ります！
お楽しみに(^▽^)/
@@関斉寛 ありがとうございます！
近いうちに、関さんのお店にも伺わせていただきます！
休ませるんですね。
やってみます。
ぶりの照り焼きって俺もつくんのやってみたいな♪俺はぶり大根も大好物なんでもの凄んごく嬉しい事なんだな♪俺もぶり系の料理をつくんのやってみようと思うけんども?
今まで色んな動画でパサついて照り焼き＝美味しくないのイメージが覆りました！！
ほんとに美味しかった！ありがとうございました。
お役にたてて良かったです‼️
高さをだすためにネギを下に敷く様に置くのか、考えたこともなかった。素人からすると斬新ですが毎回参考になります
ご視聴頂き有難うございます！
大西シェフとのコラボで色々と学ぶ事が出来ましたので
お料理初心者の方にも解りやすい動画を
目指して色々と試行錯誤しております(^▽^)/
いつもありがとうございます。
天才だな
ふわふわでめちゃくちゃ美味しくできました！！！！
良かったです‼️コメントありがとうございます😊
ぶりの焼き物はバター焼きや、ホイル焼きしかしたことなかったけど、照り焼きを今度やってみようと思います！
魚嫌いな私がブリ照りが美味しいと初めて思えました！これからも活用させていただきます！
強火のまま、高さで火加減を調整するなんて、とても参考になりました
汁物、碗ものもいつか、見たいです！
次期は、過ぎた喉すが、年末におせち料理シリーズをやって欲しいです。
いつもご視聴頂き有難うございます！
汁物、椀物 リクエスト参考にさせて頂きます！
おせち料理…去年も一昨年も撮りたい気持ちは
物凄くあるのですが、年末も営業も含め
かなりハードスケジュールの中でもおせち作り
なので全くカメラを回す余裕がなく（泣）
今年は頑張りたいと思います(^▽^)/
はじめまして！丁度生姜を使ったぶりの照り焼きを探していました！！レシピお借りします。
チャンネル登録も失礼致します🙇♂️
作りました。美味しく出来たよ。
とても参考になりました。ありがとうございました。
やってみました。美味しかったです。
ありがとうございます！！
お試し頂けて嬉しいです❗
おいしそう・・・
今夜のおかず、これにしよう。
作りましたが、美味しくできました。
俺はぶりの照り焼きってつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺はぶり系料理って大好物なんでたまらんのよな♪
高校生になった娘のお弁当に入れてあげたいな❣️と思いました🐟
関さんの鰤照り焼きを食べた時の満面の笑みが想像出来ます😊
近いうちにスーパーで鰤をゲットするぞ〜✊って、旬ではないですが大丈夫でしょうかね〜…
他の魚でも代用可能でしょうか？
煮汁をご飯をかけて食べたい！
絶対おいしいです！！！！
右の綾瀬はるかもいいですね
一人暮らし大学生に魚料理は手が出づらい……でもチャレンジしてみたいと思いました！！！
たなひ様のコメント、とても嬉しいです！
お魚料理はなかなか手が出しづらいと思いますが
これからも真似したくなる様なお料理沢山作って参ります(^▽^)/
この情報はお正月に欲しかったなあ
早速作ったらほんまにフワッフワでめっちゃ美味しかったです！
照り焼きハンバーグも作って欲しい！
ご視聴頂き有難うございます！
リクエスト参考にさせて頂きます(^▽^)/
旨そうです‼️
自宅で焼き魚を魚を食べたいのですが
グリルの掃除と匂いが気になりほとんど刺身とか煮付け的な物が多くなってしまいます。
鮭を焼いたり鯵の開きとか
グリルで調理した物に匹敵する
フラパン調理があれば是非‼️
ご紹介下さい。
いつもご視聴頂き有難うございます！
これからもスーパーシリーズやご家庭でも真似できる
お魚料理作って参ります！
最高に美味しかったです！！
ただ、ぶりを焼いた後の脂と調味料を合わせた後にネギを入れたら爆発しました。ネギの水分が原因でしょうか？
旨そう～！
いつもありかとうございます。
美味しそう～
プロの技だ🫢
隣の若い子に料理を教える動画見たいです。22歳なんですが、魚系料理めっちゃ作りたいです。
とても美味しそうです！料理練習中の私でも凄く分かりやすかったので、近いうちに試してみたいと思います！質問ですが、途中で魚をフライパンからおろした時に休ませるとありましたね。お肉の場合の休ませるのと同じ意味でしょうか。
お返事遅くなり、申し訳ございませんm(_ _)m
表面を焼きすぎてしまうと
中の身がパサパサになってしまいますので、表面だけ焼き付けて、常温でゆっくり火を通します。休ませる事で、水分を内側に閉じ込め、しっとりふっくら仕上げます(^ー^)
なるほど！
お忙しいところ、分かりやすい説明を返信してくださいまして、どうもありがとうございました！
ひっくり返さないのですね
やはり盛り付けるときに綺麗だからでしょうか
はじめまして。いつも楽しく拝見して参考にしております。
質問なのですが、お塩の種類は何か使い分けているのでしょうか？どんな塩なのかこだわりなどあれば教えて下さい。
椀物を勉強したいです！
鰤の照り焼きのコツが良く分かりました。ありがとうございます😊登録完了しました‼️
鰤の油は癖があるから焼を入れて出た油は必ずペーパーで拭き取るって聞いたのですが、気にしなくて良いのですか？
美味しそうで作ってみたいんですけどこれってチンしたらパサパサになっちゃいますか？😭前日に作って次の日食べたいんですが...😭
自分用 2:35
ダイソーのフライパンは表面の塗料が高温になるとはげるから気を付けたほうが良いよ
店に持った行ったら交換してくれるけど食べ物のほうが高いから大損
切り身で鱗を取るってしたことないです。 ちなみに鯛のアラの鱗は取ります。ww
焼くときに身から焼いたほうがいい、皮目から焼いた方がいいなどあるのでしょうか？
皮目を集中して焼くって初めて聞きました。
まさに仕事をするやり方って感じですねぇ。
ご視聴頂きありがとうございます！
①皮目を上にして焼き
②皮目を下にして
皮をばっちり焼く
③盛り付ける面(皮目)を上にしてかけ焼き
という感じでやってみて下さい(^ー^)
@@関斉寛 さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。
凄く美味しそうですね！
衣はやっぱり小麦粉ですかね
ご視聴頂き有難うございます！
小麦粉がタレをとろ～んとしてくれる効果もありますので(^▽^)/
ぜひ作ってみて下さい！
調理する際に出る魚の脂は臭みと教わってきましたが実際のところどうなんでしょう？
タレに漬けてから焼く方法との最大の違いは何でしょうか？
塩をした後、冷蔵庫で寝かせます？それとも、部屋の中？
ご視聴頂きありがとうございます！塩をしてからは、常温で大丈夫です。
ぜひお試し下さい。
宜しくお願い致します
m(_ _)m
魚から出た脂は捨てるものだと教えてもらっているのですが時と場合で使い分ければいいですか？？
鰤照り作ってみよう。
グルテンNGだから片栗粉でやっても大丈夫かなぁ
ご視聴頂きありがとうございますm(_ _)m
ご質問の件ですが、片栗粉でも大丈夫なのですが
とろみが強く付きすぎてしまう可能性があります。
なるべく粉を薄くつけて下さい(^ー^)
@@関斉寛 ありがとうございます。
魚の臭みが完全に取れない場合があるんですが、それはもう仕方がないんですかね。
ｼｪﾌロピアさんとコラボしてたので気になって関さんの動画初めて拝見しました。
和食って意外に難しくレパートリーも少なく遠ざけていましたが動画をみてたら作りたくなってきました是非やってみます。そしてチャンネル登録もさせてもらいました。
因みに、お隣の方はお弟子さんでしょうか？可愛いいですね。頑張って下さい(⌒0⌒)／~~
ご視聴頂きありがとうございます！和食にとらわれず、色々なお料理を楽しく、分かりやすくアップしております！これからもご視聴の程、宜しくお願い致します😊
ありがとうございますm(__)m 鰤の照り焼きいつも、いまいちの出来でした。でも関さんの、おいしく頂けました😊ありがとうございましたm(__)m
嬉しいコメント有難うございます！
少しでも参考になれて嬉しいです(^▽^)/
リクエストありましたらコメント宜しくお願い致します！