【永久保存版】和の匠のフライパンで作れる“しっとりやわらか“ブリの煮付けの作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル

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毎回、間違いなく美味しいレシピをご紹介してくださる野永料理長👨‍🍳に、今回は定番料理「ブリの煮付け」を教えていただきました。
お魚🐟には味が染み込まないから「煮付け」の味付けにするという点など、今回もポイントがたくさんあります。
ぜひ最後までご覧ください！
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[@Kurashiru]

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[@tewatson1227]

一人暮らしを始めたタイミングで野永さんのレシピ連載も始まったから本当に助かってます。
このおっちゃんの言うとーーりに作れば誰でも簡単に間違いない味にできてさすが一流のプロだなと感心します。

[@user-be8nw7gy4h]

やっぱ野永シェフ間違いないわ

[@user-oh8jt1fn2d]

味なんて染みないは笑った
野永さんは間違いないなぁ

[@user-cl5rb1jq4l]

野永さんのレシピはシンプルかつ簡単で、初心者でも作りやすいのでいつも参考にさせていただてます。
野永さんの家庭で作れる和風料理もっと見たいです！

[@darujudymomijijames6624]

フルタイムで仕事しているので、きちんとした和食を簡単に作れる動画、本当にありがたいです。
適度に手抜きを推奨してくれる一流料理人の野永さん、大ファンになりました！
これからも引き続き、手抜き本格和食のご紹介をお願いします

[@ken728licca]

味なんて染みてない！私は、野永さんの言葉が一番体に沁み込みました

[@user-maacannel]

野永シェフのレシピ、待ってました！美味しそう🐟

[@GypsyGuitarist]

10000件くらいの動画を観てきたけど、この人は天才だと思う！

[@isamukumise7309]

簡単でわかりやすいです。さすが野永さん。

[@user-yi4eu7id6r]

作りたいと美味しそうを高次元で思わせてくれる完璧な料理番組。

[@yuuchan8360]

観ていると、お腹が空いてきました😋

[@hujitanitnitnit7947]

この方の古い動画がおすすめに上がって見漁っていたけど、最新の動画でも変わらず更新があって嬉しい

[@user-wf4lm8cs8c]

めちゃくちゃゴボウが美味しくて感動しました！！❤

[@user-yt2mb7dw7x]

初めてブリの煮付け作りました‼️ゴボウが良い仕事していてとっても美味しかったです。下ごしらえもバッチリしました👍こういうひと手間が大事なんですね！有難う御座いました❤

[@kamikochi1115]

簡単でたいへんおいしかったです。ブリが一切れしかなくてごぼう多めだったんですけど、ごぼう本当に最高でした。美味しくて箸が止まりません。ありがとうございました。

[@user-ns3tr8hm5b]

素人にはわかりやすい。方法を言い切るのがすごい。料理してみたものをおいしくいただくことができた。

[@3922usi]

野永さんのお陰でとても美味しい鯖の味噌煮が作れました。
筍とふきも一緒に煮付けて食べました、美味しかったです🥰

[@torikura]

野永さんのレシピは本当にわかりやすく簡単で作ってみようと思います。

[@renta154]

魚の臭みが残ってしまいいつも困っていました。霜降りのやり方も間違えていたようなので、今回動画がとても参考になりました。
魚の煮付けをもう一度作ってみます。
ありがとうございます。

[@user-ms4qm3xy5f]

本当においしかったです
(なのでまた今から作ろうと思って動画を見直しています笑)
煮魚の苦手意識が克服できました。一生ものの財産です(大袈裟でなく結構本当に)
ありがとうございます！
🙇‍♀️☺️✨

[@black38ne]

野永さん自身のチャンネルでもブリの煮つけを紹介されてますよね。これを基本にブリに限らず魚の煮付けを作ってますが美味しくできて助かってます。

[@user-he8sp5gx4g]

野永師匠あざます！

[@relakku_ma_kun.7322]

鯛でもやってみました！
めちゃめちゃ美味しかったです！ごぼうハマる！

[@user-vb4wn3wo7d]

野永さん毎回勉強になります…🙏
野永さんの料理教室に通いたいくらい！笑

[@user-yw7oj4uc6x]

料理はイメージ大切ですね！

[@user-sy2jc6hn3m]

2:50 砂糖大さじ1、醤油、味醂大さじ3、水、酒同割
中火で15分、キッチンペーパー取る

[@abochan1013]

ごぼうが本当にいい仕事するんですよね

[@user-qs4bw4pk6l]

角煮で感動、肉じゃがで確信して、親子丼もそぼろもシン照り焼きもこの方の通りに作ると、本当に美味しい
今夜こちらを、作ります

[@user-gb4rs2os3s]

ごぼうが大変美味しいです😆

[@nijda]

いつも食材大切にする野永さんが捨てるって相当なんだろうな〜って気持ちになりました

[@ompugao]

野永先生のが一番好みだな

[@user-fq2rf9hs8q]

和食はあまり食べたことないですが興味でました。研究熱心な先生が作る料理は絶対美味しい。人柄も良い。お店も気になりました💯💯

[@user-fl5qz9sn4t]

ぶりの煮付待ってました😋
この調味液は他のお魚でも同じでOK？

[@user-uj6xj6su3p]

煮汁を付けて食べるのが煮付け（カレイの煮付け等
味が中心まで煮るのが煮物（サバの味噌煮等
だったよね

[@AA-rr7uq]

野永シェフといえば牛蒡、中村シェフといえばキノコ、って感じがするｗ　料理人のお気に入り食材？を知れるの楽しい。

[@london4617]

野永さんだいすこだ。
まだ火ぃ付けてないですよ？
が毎回聞きたくて見てる。

[@user-tg5bw5dk1w]

ブリは
照り焼きばかりでした。
挑戦してみます…‼︎

[@foodinc-muro]

お久しぶりです！

[@user-hg2vc8qz3q]

霜ふりは焼き魚にも使えるんでしょうか？

[@user-ll8tk6ri6n]

ふっくらできたし、時短でできた！

[@momomomo-rq1dx]

野永さんのレシピで我が家に革命が起きました（笑）

[@user-jl5qd7fb2h]

包丁欲しい〜

[@user-tg5bw5dk1w]

今日
【ブリの煮付け】作りました、
ごぼういいですね…
※下処理霜降り必須ですね‼︎

[@piyopiyofremont6340]

ぶりの味がしみ込まないのは、私の煮方が悪いのかと思ってました。　安心しました。有難う御座います。

[@user-tq2zd2bb5k]

いつも楽しみに拝見しております😊
徳井さんの動画にも出てましたね❗😊
ひょんな繋がりに驚きました😄

[@user-hn2pf3mp2c]

大根入れてもいいんやろか？

[@user-wn5hh2vf9v]

どうしても生臭くなっていたので勉強になりました😊

[@kochaminami]

いつも有難うございます！
上白糖ですか？グラニュー糖？
料理に使われる砂糖とはどんな砂糖ですか？
料理酒でなく純米酒ですね。

[@user-rl2xb2lj7z]

菊乃井村田吉弘さんのお弟子さん！
信用信頼実績のコールドスタート野永さん👍

[@user-he5rq4kj3r]

煮魚、待ってましたー😊　ありがとうございます。

[@user-rh8xq8yp8y]

火加減の説明忘れてました
↓
多分、野永シェフなら中火だろうなと思いましたw

[@user-rb7ym7zh2v]

和食はムズいね

[@user-xl1ys2ik4l]

ぶりの料理色んなあるけどソースはどう作るの

[@user-qx5dw9nx3y]

お水とお酒の同割とは？

[@user-vz9ps3yf4j]

ぶりの煮付けだけどせっかくだから大根も入れといてほしかった。

[@user-fx2qy6kz8m]

久々出川❤

[@kyosei-jy9qq]

お酒と水は、何cc?

[@ipkiss4373]

概要欄にもありますけど、アプリをダウンロードすれば見れますよ！

[@user-oz8on8vv4x]

200

[@kyosei-jy9qq]

@@user-oz8on8vv4x ありがとう😊ございます

[@kyosei-jy9qq]

@@ipkiss4373 ありがとうございます

[@Pammellam]

煮魚！
目からウロコ落ちました。
今までの魚煮付けは変える。
絶対にトライします。

[@akio8494]

煮つけに１０分はわかりますが、そのあと煮汁の濃縮にかなりの時間をかけておられます。何分かけたのですか。私は煮汁の水の量が多すぎると思いました。

[@user-yd9ht1cq7q]

邪悪な政治とは戦うのです！

[@nt4076]

酒と水の分量載せろ

[@2QR0XB]

願わくばキンメの煮付けにして欲しかったですわ。残念

[@andoorinn6015]

煮汁をかけて【あげる】という、国語表現が気に入らない。
　魚がたとえ鰤でも【上げる】と表現するほどたいそうな物ではない。
　ただ、煮汁を【かける】で充分。ゆとり教育世代に多い、過った表現は気を付けてほしいものだ。

[@gucci_bowling_300]

うるせぇ、ボケ😑

[@ruka3451]

わかりにく

[@user-zf8cc9ol7e]

作って見ました。ごぼうが〜いい香りで、ぶりも柔らかいです！

[@user-nu9lq6hp2y]

youtubeって素人ばっかりだから、プロの方の意見聞けて嬉しい！