Kenyal TETAP Gurih! Resep Bakso Ikan KHAS SINGAPURA [100% Sukses, Tanpa Pengenyal]
Вставка
- Опубліковано 25 лип 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:47 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:48 : kerok ikan (scraping the fish)
04:43 : membuat adonan bakso (making the meatball dough)
07:29 : membentuk bakso (shaping)
10:16 : rebus bakso (boiling the meatballs)
10:42 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Bakso Ikan. Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik.
Resep Bakso Ikan (45-50 pcs @20-25 gr)
Bahan:
1000 gr daging ikan tenggiri
2 ½ sdt baking powder
7 ½ sdm tepung sagu
1 sdt bubuk bawang bombai
1 butir putih telur
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
280-300 ml air dingin
Es batu + air untuk merendam
Langkah:
1. Kerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah
2. Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu giling hingga halus
3. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena / tepung sagu, putih telur, merica, dan penyedap
4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Bisa dicoba menaruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan
5. Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es
6. Rendam bakso didalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan
7. Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil ±5-7 menit
8. Bilas bakso dengan air bersih
9. Bakso siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera
===================
[ENGLISH]
Bouncy and Smooth! NO Preservatives & Whitening Fish Meatballs Recipe
Meatball is many Indonesians’ favorite. There are a lot of meatball types, one of which is fish meatballs. It’s made of fish, flour, and spices. The most important thing is to use fresh fish to create high-quality meatballs.
Fish Meatballs Recipe (45-50 pcs @20-25 g)
Ingredients:
1000 g Spanish Mackerel fish flesh
2-½ tsp baking powder
7-½ tbsp sago flour
1 tsp onion powder
1 pc egg white
1 tbsp salt
1-½ tbsp sugar
½ tsp pepper
1 tsp stock powder / flavor enhancer
280-300 ml cold water
Ice cubes + water to soak
Steps:
1. Scrape the fish flesh with a spoon from the tail forward in one direction.
2. Get the scraped flesh into the food processor. Add sugar and salt in, then grind to a paste.
3. Transfer the fish paste to a bowl and mix with a paddle attachment. Add baking powder, cornstarch / sago flour, egg white, pepper, and flavor enhancer in.
4. Add cold water in bit by bit until the dough becomes firm and shiny. Plop a bit of the dough in cold water. If it floats, it’s ready to use.
5. Use a spoon or hands to shape the dough. Plop the shaped dough in cold water.
6. Soak the meatballs in ice water until they firm up. To adjust the shape, do it gently with your hands.
7. Prepare boiling water and cook the meatballs until they float on medium-low heat ±5-7 minutes.
8. Rinse the meatballs with clean water.
9. Meatballs can be stored or further processed to your preference.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepBaksoIkan #CaraMembuatBakso #ResepDevinaHermawan - Навчання та стиль
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
**Baca sini sebelum tanya:**
- Opsional dapat menggunakan tepung sagu atau tepung maizena
- Mau pakai ikan dori? Takaran air di resep ini dikurangi MENJADI 1/3-1/4 takaran saja
- Mau bikin bakso dengan daging sapi, ayam, udang dan lainnya? Takaran berbeda karena kadar air juga berbeda serta daging ayam dan sapi perlu tambahan bawang goreng. Video bakso versi lainnya menyusul ya!
- Mau coba pakai daging cumi? Kemungkinan besar bisa. Belum pernah coba untuk takaran persisnya. Video menyusul ya!
- Mau menggunakan daging tenggiri frozen? Tidak bisa karena biasanya daging tenggiri frozen masih mengandung serat dan/atau kulit. Idealnya resep ini menggunakan daging kerok yang murni daging.
- Kurang “bouncy” atau kenyal? Ada banyak faktor. Bisa karena saat blend dengan garam kurang lama, penggunaan ikan yang berbeda (kadar air yang terkandung), air rendaman kurang dingin dan lain sebagainya. Di dalam video sudah ada penjelasannya lengkap ya
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
Resep Seafood Lainnya:
1. Udang Ebi Furai Hokben: ua-cam.com/video/f-PlPtWxSsI/v-deo.html
2. Udang Mayones: ua-cam.com/video/s-qYV70uLrE/v-deo.html
3. Udang Saus Singapore: ua-cam.com/video/P3GuDIigDwU/v-deo.html
4. Risol Mayo Udang: ua-cam.com/video/wBtJWTv85xQ/v-deo.html
5. Udang Goreng Mentega: ua-cam.com/video/g5LwHQ5e-5c/v-deo.html
6. Udang Goreng Sereal / Gandum: ua-cam.com/video/xDyoLvgWqhc/v-deo.html
7. Udang Rebus Sambal: ua-cam.com/video/hmyxYRwAHzk/v-deo.html
8. Tips Memotong Udang Berbagai Bentuk: ua-cam.com/video/_j6IN7fAas8/v-deo.html
9. Tips Memotong & Membelah Lobster: ua-cam.com/video/Bps7PMFrvIg/v-deo.html
10. Cumi Saus Padang: ua-cam.com/video/Gq4ISe5cL8Y/v-deo.html
Ikutan giveaway! Lengkapnya cek ke instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Subtitle dapat dimatikan: Settings > Subtitle/CC > Off
Ci dev
Ko profil nya ganti?
masya Alloh komplit detail resepnya ,terimakasih mba devina resepnya
kulitnya bisa di bikin kerupuk kulit ikan seperti di hongkong
C7i
Maturnuwun .
Di berikan kesempatan menyimpan karya dari Ibu Cantik Devina Hemawan.
Semoga karya dan amalan menjadikan ladang berkah dan berkat .
Tuhan memberkati.
Selamat berkarya, maju terus dengan semangat yg tinggi dan kreativitas terdepan .
Semoga sehat selalu dan success.
Plisss ce devina, bikin cake red velvet ala union dong pleaseee. Please up dong yang mau resep red velvet
kagak sekalian yg velvet breadtalk
Like ok Banget teman resep Baso ikannya .
Chef barusan aku coba resepnya. Dan berhasil, padahal aku g pake mikser. Aku chopper ja semua. Tapi g sekaligus. Ikutin step di video. Dan berhasil. Aku terharu.
Aku gagal pkae Cooper gak bisa ngambang pas ditarok air
Sama 😂
Bener² seminggu ini pasti tiap hari liat video masak chef yg dulu² .. karna masih subscriber baru. Seru nya tuh juga bisa dapet ilmu permasakan juga. Sukses terus pokoknya mah
Chef 😍🙏 makasih banget, ilmunya benar2 bermanfaat 😍👍
Terima kasih . Tutorialnya bagus, jelas & gamblang. Saya suka & mau saya coba. Good Luck Devina. Sukses selalu
Chef yg menjadi idolaku, cantik, cerdas rendah hati... Klo tutorial jelas gamblang mudah dimengerti. Sukses ya chef sdh 1jt subcriber.
thank you sdh berbagi resep.
saya suka channel Chef Devina
singkat , jelas dan bahas tuntas trik2 / pengalaman dg terbuka .
salam sukses dan terus berbagi.
❤❤
Terima kasih resepnya, Chef Devina. Luar biasa sharing tips2-nya. God bless you ci Dev 🙏
Congratulation, Chef Devina, atas 1 juta subscribernya. Semoga nambah terus subs-nya dan makin banyak resep-resep bermanfaat lainnya.
akhirnya mom devina mengeluarkan resep bakso (ikan) ini yg qu tunggu2🥰 bakso dagingnya dong mom menyusul aq tunggu y☺️👏 sukses selalu Tuhan memberkati...🙏
Thank you chef selalu share ilmu bermanfaat, khususnya resep membuat makanan sehat & enak ❤
Trmksh dek Devina
Resep dan penjelasan yg menarik dan jelas dan mudah. Sayasangat tertarik untuk mencoba. Sukses selalu ya
Paling suka resep resep nya ce Devina, jelas rinci dan semuanya tertata dari cara penyampaiannya sampai tips and trick nya paket komplit deh apalagi hasilnya semua delicious. Thanks chef Devina. I admire you
Ilmunya hebat... Langsung segera praktek bikin deh. Thanks
Thanks resepnya Devina. Sdh aku praktekan. Tapi aku modif 1/2 kg ikan tengiri campur dg 1/2 kg dada ayam. Top... Maknyus. Enak banget dan kenyal.
Terimakasih imfonya Mbak sangat mendetil sekali jadi mudah dipahami nunggu waktu sela ni mau ingin mencoba
Makasi kakak, udh selalu dibuat resep2 yang Sehat Dan hikmat🙏
Resep baru semoga bisa terealisasikan ,.., makasih kak deVinaa, ditunggu resep mudah yang lainnya,.,. Love
Seneng liat video masak kak Davina, jelas dan bagus hasil akhirnya dan kadang ada istilah lucu, di ubek ubek misalnya, auto senyum sendiri dengarnya
Best Devina saya selalu mengikuti Semua resep anda dan cangat cocok dengan yang saya mau Terima kasih ............ Selalu Maju dengan resep baru apalagi Chinese Receip.
Tksih pembagian ilmunya...
ciiii makasi rutin kasih resep2 yang mantul dan endul, tentunya mudah juga
Trm ksh Chef Devina. Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga. 😀🙏👍🙋♀
Tx videonya syantiek...nnt aku coba..di tgg juga cara membuatan bakso sapi , ayam cumi ddl nya dgn cara pembuatan sm dgn video ini..love it
Terimakasih utk resrpnya ditunggu resep ekonomisnya
Yeeyyy....punyaku jadi. Enakkk... terimakasih chef depinaa
Terima kasih byk Devi. Tips n penjelasannya sangat jelas. Sukses sll.
Akhirnya.. Sy dapet resep baso ikan dari ci Devina, terima kasih ci.. Resep2 ci Devina semuanya enak2 dan pasti jadi
Congratulation ci for 1M subs 🎉🎉 Thank you for always sharing ilmu yg bermanfaat. Love your channel ci💕
Luar biasa nci makasih banyak, resepmu sudah aq praktekin dan hasilnya baso ikan sedap kenyal bersih terasa sekali gurihnya, pas digigit malah nemu sensasi makan baso urat kriuk2 gtu 🤗🤗🤗
yg paling suka ka devina menjelaskanx detail ngk terlalu bnyk bla bla bla tapi on point....terus resepx ajibb,,,,makasih ka devina...dari penonton setia
😂😂😂😂 kebetulan sudah 1 bulan ini istriku sering latihan bikin bakso ikan...
Akhirnya muncul juga contennya....😀 Mbak Devina tau aja isi hatiku.. ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘
Maacih Embak cantik 🙏🙏🙏
Terima kasih resepnya ya chef...karena dijelaskan secara detail jadinya mudah dipahami...sy sdh bikin bakso nya ni chef pake ikan kakap hasilnya mantap dan kenyal...biasanya kalo bikin bakso ikan hasilnya tdk sprt ini chef..Makasih sekali lagi chef ..Salam sehat selalu dari tanah papua 🤗🤗👃👃
Wow. Ini dia tip2 yg sy perlukan. Sblmnya nyoba resep lain, bener jadinya spt tekwan, bukan bakso
Tks iy Ci resep nya, sukses slalu, Jbu
Thanks bangeeeeet baru kali ini coba bikin dan ikutin bener2 sesuai resep cece, daaaan hansilnya mantuuul2 sempurna😘😘😘😘🙏🙏🙏🙏
cik devina .ini resep saya lagi tungu2 mantap baso ikannya thx
Cara menjelaskannya detail dan jelas sekali. Thankyou Devina, semoga sukses selalu
Ini resep yg udah lama aku cari😭😭 makasih banyak loh ciiii. Happy banget aku.. dijelasin sama prinsip2 sciencenya juga.. duuh pinter banget cii😎😀
Thx u ....mantaap👍👍👍
Sangat bermanfaat makasih ilmunya ci devina
Trimakasih chef...selalu the best resepnya,ditunggu yang basenya tepung.biar mumer❤️
Terima kasih atas resepnya semoga sukses.
Mantap bakso ikan nya terima kasih
Terima kasih resep bakso ikannya. Sy sdh coba beberapa resep bakso ikan belum ada yg benar-benar sreg. Mudah2an yg ini sesuai dgn yg sy mau.
Akhirnya dpt jg resep bakso ikan, selama ini sll beli ...hehehe..terimakasih chef.
wah terimakasih banget, ini yang lagi saya tunggu2 sis. Sukses selalu yaa...Gbu
Aku udah bikin ini chef Dev. Makasi ilmunya. Satu rumah semuaanyaaa bilang enak. Kamsia chef ❤️
Mantap chi baksos ikannya ..jadi kangen mkn2an singapore baso ikan ,fishcake dll...
Pas banget lagi nyari resep baso ikan ...thank you chef selalu menginspirasi youtuber pemula
Ngubek ubek ubek yang pasti uuj nya ke cik devina.. Mmgg the best pokoknya
Trimakasih kak saya suka langsung dgn chanelnya kakak
Udah saya praktekin bener2 membal, makasih cik Devina atas semua ilmunya
Iyaa dulu aku kerja di singapur nyonyaku suka bgt pare di isi bakso ikan,sekarang alhamdulillah nemu resepnya
trima kasih resepnya kk cantik..mau coba nti..👍🙏
Yang ditunggu-tunggu.... Thank you chef devina ^_^
Mantap... Non.... Mmg lgi sy tunggu.... Trimakasih... recipe nya ... sdh cantik... baik pula.. tdk pelit akan recipe...God Bless always you n your family salam dari jauh from california 👍🇺🇸
Terima kasih resep nya, GBU 🙏🏻
Mantaap 👍mksh chef Devina resepnya sukses selalu 😘
Bagus juga buat belajar usaha kecilan drmh .
WAH mantap banget enak Sukses Chef cantik Devina
Terima kasih resepnya, Chef. Sudah dicoba dan bersyukur anak2 dan suami suka. ❤️
Singapore hadir nyimak.. thanks for the resep
Thx Resepnya Cantik🙏👍😍😇
Putri sy sdh kuliah skg. Dulu saat msh kecil sy srg buatkan bakso ikan tengiri rasanya mmg enak banget.😊
Terimakasih resepnya mbak cantik ...🌷🌷🌷
Tksh chef...
Resep dan tipsnya..
Sukses ya..
Slm dan doa dr Kupang, NTT.
Mantul bgt bakso ikannya.
Lovely thanks sekali😋
Ya..ampun...chef cantik...makasih udah kasih ilmu buat bikin bakso ikan, ...moga chef sehat terus
Pas pengen buat bakso ikan, pas bgt ada ilmu dr chef.. makasi chef
Selalu suka dengan channel Devina. Bukan hanya menyajikan informasi bahan2 dan cara masak, tapi dia selalu edukasi dengan memberikan fun fact. Dengan demikian audience nya jadi paham teknik masak. Thank you Devina
makasih kak Devina resep dan trik2nya...ditunggu yg bakso sapi nya 😊
Congrats ci udh 1jt Subscriber, semoga makin banyak resep resep yg enak~
Cici resep nya semua bgs2 🥰
Ini ciri khas bakso di belitung cik,tq ilmunya besok2 mo coba.
wah Mantap benar Sukses selalu
Mantul entar sy coba karena sy suka memasak
Terima Kasih resepnya Ci, detail banget. Dah lama banget cari resep ini. Akhirnya nemu disini, Alhamdulillah. Btw Congrats for 1M subcriber ya😍 Aku nemu chanel ini dri followernya 400rb😊. Resepnya aku dah coba beberapa dan Berhasil. Makasih skali lagi Ci😍 Di tunggu Resep Selanjut Ci😍
Akhirnya nemu resep ini..... salah satu menu favorit saat stay di SG 😊....
Kesukaan anak² nihhh pastinya 👌
Wajib coba nihhh 👍👍👍
Tq for the sharing
Wah...enak banget itu kenyal2...pgn cobain
Keren banget resepnya😘😘
Udah 1 juta subscribers , congrats 👏
Makasii cii resepnya. Aku tiap coba bikin pake resep cii devina selalu berhasil. Next request galantin ayam donk 😁😁
Awesome video with detail science explanation like always. 🙌🙌
nampak sedap masakan kawan.
Aaaa makasi kak devina langsung berhasil dong nyobain teknik dan resep bakso ikannya tanpa gagal heheheh, makasi banyak kak ilmunyaa❤❤❤
Dapat ilmunya di sini.. Slma ini penasaran dengan bkso ikan home made yg sering sy beli.. Sy biasanya bikin yg resep orng Bangka. Yg notabene msih bnyk menggunakan tepung sagu. Bkso msih berat kurang kenyal dan tidak halus.
Mau coba resep dari Chef.. Smoga berhasil..
Pasti enak.
Cheff Devina resepnya selalu the Best tidak diragukan lagi ♥️
Cocok ni di coba..makasih resepnya ci
makasi cii... ada stock ikan tenggiri dikulkas langsung mau eksekusi weekend ini 😁😁 krna anakku suka bgt bakso, jadi aku lagi belajar buat, takut beli diluar ga tau bahannya aman ga 🤭🤭 cii request bakso sapi juga kmren buat gagal 😃😃 kurang gurih ama kenyel juga punya ku..
udah beberapa kali recook masakan cici enak padahal baru pertama kali buat, tapi no gagal2 club 😘😘😘
Selamat cheff 1 juta subscribers nyaa
❤️❤️❤️❤️
Thats why i love this chanel...GBU chef
Penjelasanya detail banget👍
OK banget Chef 👍