沙爹牛肉食譜 ｜ 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 ｜ 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 沙爹牛肉食譜 ｜ 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 ｜ 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》
港式沙爹牛肉相信是很多香港人心目中的comfort food，感覺親切香濃美味，一碗簡單的沙嗲牛麵就陪過無數香港人渡過無數個早上，無論你前一晚有多晚睡，通頂，甚至是帶着宿醉，來一碗沙嗲牛麵做早餐之後便可以精神爽利🤣。做法不難，但要注意醃牛肉我煮牛肉的方法，還有就是沙嗲汁怎樣做才更香濃，詳細做法請看短片。
材料(足夠4碗沙嗲牛肉麵)：
已醃牛柳片半斤
蒜頭3瓣
乾蔥2粒
沙爹醬3大湯匙 60g
蝦醬1茶匙6g
蠔油1 1/3湯匙 20g
糖1 2/3匙 10g
生抽1/3湯匙 3g
老抽1/3湯匙 3g
水6湯匙 50g
生粉水適量
醃牛柳材料：
牛柳切片半斤
生抽1湯匙 9g
紹興酒1湯匙 6g
喼汁1/3湯匙 2g
糖2/3匙 6g
胡椒粉少許
麻油2/3湯匙 6g
生粉1匙半 6g
水6湯匙 60g
油1湯匙 10g
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#醉愛煮食男 #醉男
#SimonTKitchen
![[流晒口水] 沙嗲牛肉粉絲煲 Satay Beef and Vermicelli Pot](/img/n.gif)
沙嗲牛，頂瓜瓜👍
味道營養確唔差🍜
食到興起落手乸🖐
好順口呀🤣👍🏻 多謝你！
@@simontkitchen 過獎。
本集星星師傅及KK師姐都有介紹
👍
@@wincysiu6628 係呀😁用咗KK介紹嘅沙嗲醬，又用咗Singsing師傅分享嘅秘技
原來鐵鑊唔一定要燒熱先落油嘅👍學到嘢喇，多謝
都可以燒熱先落都得，希望你可以成功炒到醃肉💪🏻💪🏻
以前联和墟有一间叫做绿怡茶餐厅。。。。係我食过咁多，间最好食嘅一间沙爹牛肉麵。。。。还有炸猪扒。劲好食。！
@@aimee2430 多謝分享，沙嗲牛肉同炸豬扒我都好鍾意食，不過啱啱上網已經搵唔到綠怡茶餐廳，雖然你已經講咗以前，但仍然想上網搵一搵睇吓有冇開番😁
謝謝Simon
難道高的沙爹牛肉，你都弄好靓，難得喎！時間上要控制合適，才有好的結果，隻太陽蛋我認為像真的一樣咁耀目，它與牛肉是絕配！
多謝你😁 好多時好多食物加隻脆邊太陽蛋感覺就會更加豐富好食
醉男早晨🍹
碗麵好掂,超吸引,隻🥚煎得好靚
謝々示範「沙嗲牛肉」👍👍
早呀😁 喺屋企可以慢慢整，整完又可以慢慢食😚
Thank you! I really enjoy watching your cooking/video. Very detailed and yummy!!!!
Thx😁🥂
每次去茶餐廳都話怕肥，唔想叫，最後都叫咗，以後自己煮，心理上健康咗😂
試吓唔難整，一次過整多啲，分成少袋擺冰格，鍾意就拎出嚟翻熱食😁
個沙爹牛麵超級靚，睇到吞哂口水，聽朝早餐一定要食番碗
多謝你，我都好鍾意食沙嗲牛麵做早餐😁
Jimmy‘s沙嗲醬好味😋沙嗲牛超正，睇到好想食。
呢隻沙爹醬真係好味，多謝介紹😁
看上去好有鑊氣. 請問生粉, 英文叫什麼? 是 corn starch 還是 potato starch ? 可以用馬蹄粉嗎 ?
@@bonnieding-karaoke 我用potato starch, 用corn starch 都ok, 馬蹄粉就唔得，會太稠
@@simontkitchen Thanks
請問你呢個鑊係咩牌子，邊度買？謝謝
Summit 窒化鐵鑊
之前同呢個牌子有合作過，如果用呢個優惠碼【SIMONT88】買Summit 鐵鑊全單可減HK$88
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謝謝。我睇下先！
請問牛柳英文係咩？
請問你介紹嘅沙爹醬去邊度買？
Tenderloin
沙嗲醬我喺HKTVmall買
其實你講解得好好 ，但背景音樂太煩了
收到，多謝你意見😁