沙爹牛肉食譜 | 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 | 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 沙爹牛肉食譜 | 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 | 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》
港式沙爹牛肉相信是很多香港人心目中的comfort food,感覺親切香濃美味,一碗簡單的沙嗲牛麵就陪過無數香港人渡過無數個早上,無論你前一晚有多晚睡,通頂,甚至是帶着宿醉,來一碗沙嗲牛麵做早餐之後便可以精神爽利🤣。做法不難,但要注意醃牛肉我煮牛肉的方法,還有就是沙嗲汁怎樣做才更香濃,詳細做法請看短片。
材料(足夠4碗沙嗲牛肉麵):
已醃牛柳片半斤
蒜頭3瓣
乾蔥2粒
沙爹醬3大湯匙 60g
蝦醬1茶匙6g
蠔油1 1/3湯匙 20g
糖1 2/3匙 10g
生抽1/3湯匙 3g
老抽1/3湯匙 3g
水6湯匙 50g
生粉水適量
醃牛柳材料:
牛柳切片半斤
生抽1湯匙 9g
紹興酒1湯匙 6g
喼汁1/3湯匙 2g
糖2/3匙 6g
胡椒粉少許
麻油2/3湯匙 6g
生粉1匙半 6g
水6湯匙 60g
油1湯匙 10g
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#醉愛煮食男 #醉男
#SimonTKitchen
沙嗲牛,頂瓜瓜👍
味道營養確唔差🍜
食到興起落手乸🖐
好順口呀🤣👍🏻 多謝你!
@@simontkitchen 過獎。
本集星星師傅及KK師姐都有介紹
👍
@@wincysiu6628 係呀😁用咗KK介紹嘅沙嗲醬,又用咗Singsing師傅分享嘅秘技
原來鐵鑊唔一定要燒熱先落油嘅👍學到嘢喇,多謝
都可以燒熱先落都得,希望你可以成功炒到醃肉💪🏻💪🏻
以前联和墟有一间叫做绿怡茶餐厅。。。。係我食过咁多,间最好食嘅一间沙爹牛肉麵。。。。还有炸猪扒。劲好食。!
@@aimee2430 多謝分享,沙嗲牛肉同炸豬扒我都好鍾意食,不過啱啱上網已經搵唔到綠怡茶餐廳,雖然你已經講咗以前,但仍然想上網搵一搵睇吓有冇開番😁
謝謝Simon
難道高的沙爹牛肉,你都弄好靓,難得喎!時間上要控制合適,才有好的結果,隻太陽蛋我認為像真的一樣咁耀目,它與牛肉是絕配!
多謝你😁 好多時好多食物加隻脆邊太陽蛋感覺就會更加豐富好食
醉男早晨🍹
碗麵好掂,超吸引,隻🥚煎得好靚
謝々示範「沙嗲牛肉」👍👍
早呀😁 喺屋企可以慢慢整,整完又可以慢慢食😚
Thank you! I really enjoy watching your cooking/video. Very detailed and yummy!!!!
Thx😁🥂
每次去茶餐廳都話怕肥,唔想叫,最後都叫咗,以後自己煮,心理上健康咗😂
試吓唔難整,一次過整多啲,分成少袋擺冰格,鍾意就拎出嚟翻熱食😁
個沙爹牛麵超級靚,睇到吞哂口水,聽朝早餐一定要食番碗
多謝你,我都好鍾意食沙嗲牛麵做早餐😁
Jimmy‘s沙嗲醬好味😋沙嗲牛超正,睇到好想食。
呢隻沙爹醬真係好味,多謝介紹😁
看上去好有鑊氣. 請問生粉, 英文叫什麼? 是 corn starch 還是 potato starch ? 可以用馬蹄粉嗎 ?
@@bonnieding-karaoke 我用potato starch, 用corn starch 都ok, 馬蹄粉就唔得,會太稠
@@simontkitchen Thanks
請問你呢個鑊係咩牌子,邊度買?謝謝
Summit 窒化鐵鑊
之前同呢個牌子有合作過,如果用呢個優惠碼【SIMONT88】買Summit 鐵鑊全單可減HK$88
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謝謝。我睇下先!
請問牛柳英文係咩?
請問你介紹嘅沙爹醬去邊度買?
Tenderloin
沙嗲醬我喺HKTVmall買
其實你講解得好好 ,但背景音樂太煩了
收到,多謝你意見😁