蝦醬蒸五花腩🐖芋頭墊底🥔肉質嫩滑兼爽口😋🦐蝦醬腩片咁樣做唔油膩😋煮法簡單容易💯👍加埋芋頭香濃 ♨️高尚口感 晚飯餸菜 💪🏻惹味餸菜 Steam pork belly with shrimp sauce
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- Опубліковано 21 вер 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦醬蒸五花腩：
五花腩去豬毛方法：
整件五花腩放上氣體爐燒1分鐘，然後用鋼絲刷在水喉下洗刷乾淨。
材料：
五花腩1斤
蝦醬
處理：
1. 五花腩，切薄片。
2. 五花腩，用2湯匙糖，醃20分鐘。
3. 芋頭，刨去皮，沖洗乾淨。
4. 芋頭，切一片片。
5. 五花腩，沖洗乾浮淨，擎乾水。
6. 五花腩調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1茶匙
c. 蝦醬1湯匙
d. 鮑魚汁1/2茶匙
攪勻，醃10分鐘。
7. 芋頭先排好在碟上，每塊芋頭上放一片腩片。
烹調：
1. 大火燒滾一鑊水。
2. 大火蒸腩片25分鐘。
3. 放上辣椒粒，完成。
Steam pork belly with shrimp sauce:
Method for removing hairs on belly skin:
Put direct the belly on gas cooker, burn for 1 minute, then use a wire brush to clean the surface of belly under the tap.
Ingredients:
Pork belly 1 catty
Shrimp sauce
Preparation:
1. Pork belly, thinly slice.
2. Season the pork with 2 tbsp sugar for 20 minutes.
3. Taro, peel and rinse.
4. Taro, cut into slices.
5. Rinse the belly thoroughly, hang dry.
6. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
c. Shrimp sauce 1 tbsp
d. Abalone sauce 1/2 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.
7. Put taro on plate properly. Every taro is to be put a belly slice on top.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame for 25 minutes. Serve.
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鹽焗雞(上)
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鹽焗雞 (下)
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…
一
？？？，
睇你煮嘢食嘅片真係好鬼好笑！刀功唔好唔緊要，夠貼地、夠親切就是你的賣點！仲有係真心！一個字！正！
GOOD
芋頭無論點煮都好食，搭配蝦醬腩片，更加惹味！絶！
真係估唔到咁夾🥔🦐🐷👍😋😁🙏
哗！好靚好正呀！啲五花腩晶瑩通透，一定好好味，多謝師傅的分享！🙋
唔好客氣👋🙏之先買舊大啲做埋燒肉🐷🔥😋🙏😁
早晨師傅
蝦醬芋頭蒸腩片
未曾試過整吓先
試過味道就知㸃
😋😋😋👍👍👍
包你錫我兩啖㖭
早晨呀鳳儀
🙏🙏🙏🌷🌷🌷
{{越煮越好}} 💋💋😂😂
皮好好食！
見到口水都流晒👍👍👍好哥！感恩你分享👏👏👏🌷🌷🌷
依段秋涼時間芋頭最好食, 加埋豬腩肉一齊食簡直絕配。好好味 !😋😋😋👏👏👏👍👍👍
好食😋😋🙏🤝
好嘢味👍🏻
呢個超正呀，睇落好簡單但其實好多事前功夫！
師傳，知道其實煮餸並唔難，係煮之前處理食材先最side 時間，切個🐷都要好有心機呀！所以要感恩你同所有家庭煮婦，所有中e煮的爸爸媽媽（包括好師傅！）
有住家飯食係好幸福架🤩🤩❤️❤️
我哋最緊要開開心心💖💖😁盡力而為💪🙏就好滿足㗎啦😊😁🤝🤝
芋頭,蝦醬 ,腩片, 是最佳拍檔, 師父!你贏實了!😋😋👌👍💯
最明白我😭😭😭就係你👧🤝🤝🤝🌷👈🙏😁
啱啱阿女話想食蝦醬豬肉，就咁啱睇到你條片，更好嘅係芋頭係我同阿女的至愛，太好了，多謝分享。
🤗🤗🤗👍簡單昜做😋😋😋 多謝師傅示範
多謝miss Lee👧👈🌻
我第一次蒸 蝦醬五花腩 蒸得咁成功 多謝你
Yummy 😋
Thank you so much🙏😁😋
師父早晨😊 腩排蝦醬蒸芋頭好味道😍我一定要試下先👍多謝師傅好介紹😊😊🎉🎉
早晨呀 🙏記得用糖去油膩🐷🐖😁😁🙏😋
谢分享👍見到流口水😍😍
唔好客氣呀👋😁🙏多啲嚟傾計呀👈🙏🙏🙏🤝🤝🤝
今晚試用南瓜整，希望成功啦，多謝您的分享。
得唔得呀🙏😁
正👍👍👍
多謝呀 🙏有機會就試下啦😁😊
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦醬蒸五花腩：
五花腩去豬毛方法：
整件五花腩放上氣體爐燒1分鐘，然後用鋼絲刷在水喉下洗刷乾淨。
材料：
五花腩1斤
蝦醬
處理：
1. 五花腩，切薄片。
2. 五花腩，用2湯匙糖，醃20分鐘。
3. 芋頭，刨去皮，沖洗乾淨。
4. 芋頭，切一片片。
5. 五花腩，沖洗乾浮淨，擎乾水。
6. 五花腩調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1茶匙
c. 蝦醬1湯匙
d. 鮑魚汁1/2茶匙
攪勻，醃10分鐘。
7. 芋頭先排好在碟上，每塊芋頭上放一片腩片。
烹調：
1. 大火燒滾一鑊水。
2. 大火蒸腩片25分鐘。
3. 放上辣椒粒，完成。
Steam pork belly with shrimp sauce:
Method for removing hairs on belly skin:
Put direct the belly on gas cooker, burn for 1 minute, then use a wire brush to clean the surface of belly under the tap.
Ingredients:
Pork belly 1 catty
Shrimp sauce
Preparation:
1. Pork belly, thinly slice.
2. Season the pork with 2 tbsp sugar for 20 minutes.
3. Taro, peel and rinse.
4. Taro, cut into slices.
5. Rinse the belly thoroughly, hang dry.
6. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
c. Shrimp sauce 1 tbsp
d. Abalone sauce 1/2 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.
7. Put taro on plate properly. Every taro is to be put a belly slice on top.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame for 25 minutes. Serve.
我冇媒氣爐，得電陶爐
好正好和味呀，又容易做👍
呢個真係好好食
Merci de OK 👍😋🌹❤️
🙏😁🤝🌺
亞好師傅好：
芋頭蝦醬腩片。
睇落好似好簡單。
但一點都唔簡單。
好似有些好複雜。
但喺非常好惹味。
😋😋😋👍👍👍😊😊😊
跟住程序做🙏
必定做得到👍😁🙏
認真攞命🤤🤤🤤今晚必試😋師傅今天的餸菜真係睇👀到另人回味👍
呢個未開飯就已經差唔多👈 食得 七七七八八😋😋😋😁🙏
,雖然我不吃腩肉，見到都好香👍🏻
呢個腩肉 🐖唔肥利㗎👋😋👍🥉
嘩！好惹味喎，帶飯一流， 怕肥少食多滋味！🎶🎸🎤🎤🎵
信我啦 🙏😢唔會好肥㗎🐷👋👋😁🙏
燒肥肉，用糖淹、越多紫色是靚芋頭、+蝦醬，蒸25-30分鐘，+味料，學懂了又一新款，謝謝～^^
你呢啲👈做乜都唔會輸㗎啦👍👍🙏🤝🤝🏆👈
@@VeryGood_VeryGood 謝謝好師父讚賞～^^
最鐘意食芋頭，腩肉就麻麻，師傳整得好靚👍👍👍得閒試下先，谢谢。
用梅頭瘦肉🐖代替一樣㗎咋😋快啲試下啦🙏😁
好呀，用瘦肉試吓。師傳。你好多粉絲寫詩好掂。
就是最鍾意食腩肉嗰塊皮👍🏻😋😋😋
C父，又係一個好介紹，正，一定上榜的菜色。
多謝多謝🙏😁 最近 UA-cam 龍虎榜 有好多改變 例如 有明星 出咗事 又有好多 賽馬節目片 都上咗榜 所以而家 上榜比較困難㗎啦👈😢🙏
最佳的配搭. 好味, 香口, 真係無得頂.
原來真係絕佳配搭🐖🦐🥔👈👍😋🙏😁
謝謝你分享 師傅
唔好客氣啦👋😁🙏
心機菜、企企理理，正👍🙏
多謝呀🙏😁其實真係好容易做㗎咋👈👍😋🤝🤝
👍🏻赞了先，好有创意的一味
真係好多謝你呀🙏😁🌷
呀好你好叻仔呀！真係同你心有靈犀，竟然又會知我非常非常喜歡吃芋頭，有時酒樓点心鴨腳扎，我淨係為咗食裡面嚿芋頭才叫食😂🤣，過兩日一定一定要整嚟食
梗係同你有緣啦👈🙏😁🤝🤝🤝
好哥您塊五花肉买得真靚啊！用香芋或藕片相当洽档，餸酒一流，您买料果真一手！👍👍😂😂
我都覺得27蚊冇得輸👍 後悔冇買曬返嚟😢🙏🙏😁
好好師傅， 呢個芋頭蒸腩肉好正呀好 惹味呀等我都試吓學你一樣咁做先！
記得用糖👈乸咗啲肥膩🐷就好好食㗎喇🐖😋👍👍😁🙏
@@VeryGood_VeryGood 知道了，谢谢師傅！
太好了 终于知道怎么做芋头了 🙏
快啲試下啦 👈個中奧妙😋 真係要感受下🙏😁
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻好正呀芋頭腩片😁😁😁我姨丈至愛呀😁😁😁😁
早晨呀🙏😁真係好容易👈 快啲試下🐖🦐🥔😋😋👍🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 😎😎👏🏻好呀一定會
蝦醬芋頭 蒸腩片🍤
初冬滋味 大過天👍
多謝呀🙏😁真係好食👈😋😋😊
good morning 师傅 food is deIicious
Good morning🙏😁
又學到好師傅用糖去肥利吖😍
阿好，如果你唔講用糖醃肉可以去肥膩的話，平時我只落少少糖去調味，一方面怕肥，第二方油怕糖尿，多謝你講出竅門，唔該曬，今次要給你500個 Like! 好味啊😂😂😂😂😂👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
阿好的粉絲人均詩人 掂
呢度啲個個都係好人嚟㗎🙏👍👍😁
好詳細👍👍
尼味餸真係冇得輸👏👏👍👍😋😋
開飯個個搶住食💃😁😁🙏😋
師傅 好！睇到都餓咗！
早晨呀🙏快啲去買餸啦🐖🦐🥔🙏😁
好鍾意聽你把聲
正呀！
早晨呀🙏 簡單要試下啦🥔🦐🐖👍😋🥇
你唔食內臟嗎
早晨😀😀，呀好👦，一早⏰就有芋頭🌱蝦醬🍤腩片🐖嘅片睇👀，一個啱天冷💨💨💨食嘅菜式🍲。好在食左早餐🍝🍶啫，如果唔係，又俾你引到好肚餓😫喇。😀😀😀😍😍😍😘😘😘👍👍👍
早晨呀🙏😁今晚整呢個啦🐖🦐🥔👈👍😋
@@VeryGood_VeryGood 呀好，我要問下兩個老細想唔想食豬肉先？😀😀😀😀😀
芋頭蒸腩排好好味
雖然覺得五花腩有點邪惡，但係睇落又好惹味，就食番兩件啦！😍😍
早上好 好師傅多謝你 我又唔使諗今晚煮乜嘢 今晚一於跟你煮
早晨呀🙏😁記得食完話番畀我知吖🙏😁😋🤝🤝
要試整啦！整塊 芋頭 在下面！當堂唔同晒呀！正
真係好好食😋👍🙏😁
睇見就想食😉
呢個真係好正㗎🐷🥔🦐🙏😋👍
Hi very tasty thanks 😊
多謝阿🙏jenny🧒😁🌹
謝謝好哥分享，想学你煮，讚👍👍👍加油。
多謝呀🙏😁慢慢跟住程序👈🙏 就一定做到㗎👍👍😋😁
今次行蝦醬路線👏👏👏
有嗰樣🦐就整嗰樣啦🐖🥔😁🙏😋
嘩好正呀😋！越煑越好師父，做你屋企人真係好有囗福，你煑餸咁叻👍好過出街食😂
多謝曬🙏😁夜晚🌛真係好少出街食㗎👋😋🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 8
Milk Cheng 多謝你🙏🏻😍
好哥，請教吓如果用蝦膏(因為老人家唔鐘意蝦醬)我用啲咩將蝦膏變成蝦酱呢?請指教，點蒸猪肉先滑?
刨刀刮毛最好
呀好!尼味真係頂呱呱!
好容易🙏 快啲試下啦🐷🦐🥔🙏👍👍😋
正，要試下整先😍😍
慢慢嚟就得㗎喇🙏😁
師傅 將夠五花腩擺落冰箱雪陣先 會好切ｄ
都係㗎👍😁不過嗰晚趕住食😋拿拿聲喇😁😁🙏
赞啊
早晨呀🙏🥈😁
呀好呀好,五花腩不太肥,蒸得好靚。
多謝呀🙏😁真係好正㗎😋🙏🤝🌷
竽頭同五花腩我都中意，依個要試下整，不過唔知蝦醬是否會睲
Great tips by seasonings with sugar to get rid some fatty, this looks so cozy & perfect after cooking 😍😍
Thank you呀🙏😁
{{我好師傅}}👨🍳, 早晨早晨☺, 嘩嘩嘩……， 一早就要我流口水🤤🤤，不得了。😄😄😄😄😝😝😝😝
早晨呀🙏 等我同埋你一齊去買餸啦👫🐖🦐🥔😁🙏😋
谢谢师傅上字幕，方便我们向你学习
多謝你呀🙏非常簡易的字幕🙏🤝😁😢
Power 👏👏👏💪💪💪
多謝呀🙏😁
整得好精緻呀! 豬皮好好食 唔食埋真係會可惜架~
多謝你呀🙏😁我估唔到我太太👧都話正👈👍😋😁
師傅好日頭有工作，見你咁夜買餸，好快手，家人好幸福用糖醃豬肉，是否上海菜爽口的豬肉片道理一樣。請指教。晚安
多謝你呀 🙏😁用糖醃肉 🐖係以前死鬼呀媽教㗎👵👈🙏😁
一早起身，就呡到師傅傳黎香噴噴既蝦醬味，點攪呀？幾時先可以等到今晚有得食，唔理咁多，一於買走去買料先至講🏃🏃🏃🏃
今晚你實再次搵我👈🙏🐖🦐🥔😋😋😋👍
師傅，呢啲新鮮腩肉係咪要好早去街市買？個形狀咁靚，平時個見到個啲都唔係咁既長方形，所以我都係買凍肉。 新手煮飯唔好意思🙏🏻🙏🏻🙏🏻
通常 新鮮豬肉每日有兩次運到豬肉佬度第一次 係上晝七點 第二次係下午12點 你基本上晏晝三四點都有得買😁🙏
好似扣肉喎師傅、超正！
係咪真㗎😊咁正👍👍😁😋
@@VeryGood_VeryGood 珍珠都有咁真、師傅、我曾經留言講、快人、快語、講得通透、昜學上手！
早晨呀師父: 呢味餸對我嚟講有啲複雜，但我知道非常美味😋😋😋😋😋，我會試吓，希望能成功😂😂😂
慢慢嚟👋 畀心機💖 就得㗎喇👌😊🙏
師傅:拍埋芋頭炆煵肉，因為2樣食材都好中意食thanks！🙏🙏
都好喎🙏😁
是咁燒都得?好掂
一定好好送飯
我太太👧 未裝飯🍚 就食咗四嚿啦🐖🐖🐖🐖👈😋😋👍😁
用紅棗都可以
我好少正嘢用紅棗㗎🔴😁🙏
哦！😅
👍👍👍
聽日芋頭蚊豬肉加啲椰汁都正。
我冇落椰汁呀😢😁🙏
有蝦醬就唔好落椰汁。否則變怪味
@@yeefung2740 話聽日呀，即明天，佢剩低的材料。XDD
@@DIO.Passenger 朋友sorry。誤會咗😄😄
你老婆 呀囡 好幸福
👍👍👍👍
好想食
呀好師傅， 張五花腩雪硬少少會好切D架😉
用猪颈肉会唔会更正呢？😋
我都係用電磁爐, 要去毛我用拔眉毛鉗, 好快連根拔清, 個人覺得好過燒, 想切片靚下次可以將舊肉放入冰格雪硬左就要幾薄可以切幾薄, 夠硬就可以, 咪雪幾粒鐘變硬冰咁又切佢唔開啦喎, 試多幾次就掌握到竅門
知道知道 🙏我都要試下😁🙏🤝🤝🌷
小美，雪硬應該唔係切喎，應該係鋸先攪得掂。搵把有齒嘅刀。
@@強黃-s2h ,唔信我講俾條片你睇下ua-cam.com/video/ensu-mYlWYE/v-deo.html
@@MayWong115 真係得㗎，得閒試吓先。諗諗吓，肥牛佢哋都唔係鋸，係切㗎。多謝指教。
今日試整下先😄想請教你學整鷄煲，可唔可以整次俾我哋睇？🙏🏻🙏🏻
早晨呀🙏😁 而家馬上畀你睇啦ua-cam.com/video/zAVYJ6UzeV0/v-deo.html 啫啫雞煲 (龍虎榜🏆🏆🏆(上榜菜))
南乳芋頭扣肉仲正
等我下次同大家分享啦🙏😁😋👍
😋😋😋😋👍👍👍👍😊😊😊😊
🤝🤝🙏😊
今晚做，豬肉佬好好人，幫我消豬毛，唔通帶左口罩都知我係靚女，哈哈……
珊珊🧑你真係好運氣👍好小豬肉佬肯咁做👋你隻眼睛一瓶好靚
👁️👁️😁
好哥都係想慳家啫！买嘢锁定目标間唔中都会就住就住，都话您係超级买手㗎啦😂😂😂
又笑我👈😁🙏
用剃鬚刀(双層)都啱用
我咁大個仔都未用過雙層 剃鬚刀👋🙏😁
好想食>.
唔係好難 👋你要試下啦👈😁
🤗👍👍
好朋友🤝🙏😁💖
芋頭蝦醬腩片^^
快啲試🦐🥔🐖 乖女乖女👧🙏😁😋
你老婆揀中你來嫁就知道佢係醒目啦！😂
你食🤣，我淨望😆，你太太唔食辣，以後可以用杞子來上色，既有色，又明目，一舉兩得，好老公😆，你食我淨望的最佳拍擋🤗😋😆😆😆😆
用杞子🏵 大家睇落👀 感覺會唔會好古怪㗎🙃😁😁🙏
{{越煮越好}} 唔會，好好睇的🤗😋😆😆😆😆
杞子唔錯，唔會古怪👍
@@adachan8351 得
蒸出來好靚, 夠亁身, 實而不華!
開心到😭😭😭🙏 多謝呀😁