Bart van Berkel maakt ceviche van coquille

Gebruikmakend van de friszure azijn van Tromp & Rueb, maakt Bart van Berkel (winnaar Masterchef 2014) een ceviche van coquille. In een ceviche wordt de coquille koud gegaard door het zuur. Koken zonder vuur dus. De coquille of Sint Jakobsmossel kan vervangen worden door stevige verse witvis.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@nednl788]

Bart, jij gebruikt een mooi Japans mes.

[@jizzys6722]

Wat voor cress gebruikt u?

[@abelbousie1545]

Shiso purple

[@sam12combat]

Lekker hoor

[@nednl788]

Eindelijk een dikke kip man , dus ik ben dus niet de enigste :)

[@sam12combat]

jajajajajajajajajaajaj