bonbon chocolate recipes/塩生チョコのボンボンショコラの作り方
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- Опубліковано 8 вер 2024
- ◆bonbon chocolate recipes/塩生チョコのボンボンショコラの作り方
I am introducing the recipe for sound healing and important people.
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Thank you for watching the video.
It is bonbon chocolate of raw raw chocolate of summery refreshing today.
It is a raw chocolate with a refreshing taste from among crispy chocolates, so it's even hot
It will be delicious sweets.
■Material
Cocoa butter
Coloring
White chocolate
chocolate
70g…chocolate
70ml…heavy cream
3g…honey
salt
1 Melt cocoa butter, warm to 50 ° C, add coloring agent and apply to mold.
2 Overpaint the melted white chocolate.
3 Pour black chocolate into a mold at 50 ° C → 29 ° C → 32 ° C.
4 Remove the air of the poured chocolate and thinly coat the mold.
5 Mix cream, salt and honey and heat in the range.
6 Mix melted chocolate and make salt ganache, pour into mold for about 8 minutes
Cover with tempered chocolate and let rest in the refrigerator overnight.
※ Because it also shrinks the chocolate by hardening it can be removed from the mold and rest well.
＃ChezSucre ＃asmrcooking ＃料理動画 ＃生チョコ ＃chocolate
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【Recommended Cooking 】
仕上がりはもちろん、工程ひとつひとつ見てて気持ちよい〜。
チラチラ映る手がイケメン
めめちきん さん こんばんは！
それは良かったです😊
ありがとうございました👍
今、すごくショックを受けてて元気がなかったのですが、しゅくれさんのおかげで元気が出ました！
元気が出て良かったです😊
これからもよろしくお願いします👍
しゅくれさんのボンボンショコラシリーズ（？）好き。
ごちそうさまでした❤︎
永遠のてちめみ推しさん こんばんは！
また作ります🎵
お、お腹すきました笑
青が涼しい感じで素敵です✨
eあいざる さん こんばんは！
暑い時期でも食べれるそんなイメージにしたかったので青にしてみました😁👍
全てが綺麗
佐藤真弓 さん こんばんは！
ありがとうございます😀👍
@@chezsucre892 こんばんは！はい！これからも頑張ってください！応援してます！
素敵です😊😌😍
もちゃ さん こんばんは！
ありがとうございます😊
いつも楽しくみてます！
yukarinyさん こんばんは！
いつもあありがとうございます🎵
引き続き楽しんでもらえるような動画お届けしますね👍
食べたい（食べたい
わんわんわんわんさん こんばんは！
また作りますね😊
綺麗だなぁ
薬売りさん こんにちは！
ありがとうございます😊
キレイに見えると味もさらに美味しく感じますね🎵
うまちょう
かみぽっぽ. さん こんばんは！
ありがとうございます😊
たべたいい
みかんれんじゃー さん こんばんは！
そう言っていただけると嬉しいです😊
Hi chef, i have a question. Do you keep your Bonbons in wine chiller or normal chiller? Because mine become condensation / sweating.
** so nice **
塩気のあるチョコ?!( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙
食べた事ない…食べてみたいなぁー
そして色が(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)✧ｽﾃｷღ
とりッピーさん こんばんは！
先月に沖縄に行って来たのでオーシャンビューをイメージしてみました😊🎵
塩を入れると全体的に味が締まるので夏の暑い時期でも楽しく食べれます👍
When mixing the cream, salt and honey in the "chocolate"; Can I use the fractionated chocolate?
ボンボンショコラにデコレーションをする際の参考にさせて頂きました。
カカオバターとジェル状の食用色素は、動画のように少量で行わないと分離してしまい混ざらないようです…(二回失敗しようやく気付きました)
皆さんもお気をつけ下さい…
あなたが作ったチョコレート菓子はとても美しいです！ 質問したいのですが、カラーペーストを使って色を作ることができますか？ ありがとう！
小森唯 さん こんにちは！
着色料にも水性と油性があって油性のカラーペーストなら問題なく使えますよ👍
わかりました！ お返事ありがとうございます。
super...
joined you....stay connected
#cookwithRoulashareef
I speack Portuguese could you put all the subtitles in english? Like these we could follow everything in english
It takes time
We will also add English subtitles so we will translate as soon as we are ready
@@chezsucre892 Thank you very much. I love your work and how you also show how to paint the molds withought using the spray gun, not available to everyone, but painting by hand. Is there away to make the ganache withought cream? I hear that is possible to do with water, is because i am intolerante to milk.
@@marianadomingos5818 You don't want to mix water with chocolate. As a substitute in recipes calling for cream, coconut cream is often recommended:
www.amazon.com/s?k=coconut+cream&ref=nb_sb_noss
Please what can we use instead of cocoa butter
It is also possible to paint thinly as it is.
You can also do it with white chocolate
これって塩とハチミツ入れなかったら普通の生チョコになりますか？
今晩は、、質問です。カカオバターとカカオパウダーは全く違う素材ですか？カカオパウダーは何に使えますか？お暇な時にでも返信頂きたいです。
着色は普通のバターでもできますか？(*‘ω‘ *)
ゆりさん こんにちは！
市販のバターは厳しいです😢
ホワイトチョコと着色料を合わせてならできますよ😊
今回はホワイトチョコと着色でも良かったのですが
カカオバターが余ってたので使ってみました👍
Chez Sucre砂糖の家 なるほど！わざわざ有り難うございます！✨
溶かしたホワイトチョコを型に塗る？時はテンパリングしなくていいんですか？
りんか0124 さん こんばんは！
すみません！
ホワイトチョコテンパリングの記載忘れてました💦
@@chezsucre892さん
返信ありがとうございます！！
今年のバレンタインに挑戦してみたいと思います！
What is the food coloring you use? Is it gel based?
Nothing with water in it. Use powdered colors or oil-based colors.
作ろうと思ってるけど甘めに作りたい場合は塩を入れずにはちみつだけでもいいのかなぁ
それでも美味しそうですね( *˙︶˙*)و
Chez Sucre砂糖の家
わ！！返信ありがとうございます！！
頑張って挑戦してみます💪( `-´ 💪)
テンパリングはいつも水冷法でしてますか？？？
テンパリングはその時の気分で変えてます(๑¯ω¯๑)
Chez Sucre砂糖の家 ありがとうございます⭐️
型から取れないんですが
どうしたらとれますか？
ごはん。 テンパリングがしっかり取れていないと外れないですよー
カカオバターの代用品はありますか？
代用品は難しいですがホワイトチョコに青の着色を入れて使ってもいいかと思います(￣^￣)ゞ
Chez Sucre砂糖の家 了解です！ありがとうございます😊
カカオバターがない場合どうしたらいいですか？
カカオバターの代わりにホワイトチョコでも使えます٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!
Chez Sucre砂糖の家 お返事ありがとうございます！
早速作ってみたいと思います！
3:42 違う色の同じコップ持ってる！(これって運命？)(アホか！)
チョコの温度ってどうやんで測るんや！！
;アイスショコラ さん こんばんは！
基本は温度計ですね😬
温度計が反射してしまってたので今回は省かせてもらいました🙏
これって難易度高いですか？
考え方次第になりますが、作業工程や
何のためにこの作業をするかなど覚えてしまえば作れますよ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!