La mejor sopa de cebolla francesa que has probado nunca
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- Опубліковано 28 тра 2024
- Pocas cosas entran mejor con el frío del invierno que una sopa de cebolla, con su sabor potente y su delicada cebolla caramelizada. Es un proceso muy sencillo con un resultado muy gratificante.
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Soy vasco, con familia francesa.
Recuerdo esos días de otoño/invierno. Ir a buscar setas al monte. Independientemente del éxito en la búsqueda mi abuela mi esperaba con esa sopa para reconfortar y sacar el frío del cuerpo.
Ni te imaginas qué recuerdos me has hecho llegar.
Mil gracias.
Me duele la mano, es necesario estar removiendo durante una hora? mi familia me echa de menos.
😂😂😂
🤣🤣🤣🤣😉
Un consejo para la cebolla, si además de la sal le añades una pizca de bicarbonato aceleras mucho que las cebollas suelten sus jugos y la caramelización, al principio asusta un poco porque la cebolla se pone de color amarillo tirando casi a fluorescente 😆 pero no te dejes llevar por el pánico, es normal y te ahorras más o menos un 30% o más del tiempo normal.
Otro consejo, una vez caramelizada la cebolla haz un roux con una cucharada de harina antes de echar el caldo, la sopa quedará sedosa y cremosa y te ahorras el añadir más mantequilla
Y un consejo más, si usas cebolla caramelizada para tus preparaciones, te sale más a cuenta hacer cantidades grandes, envasar al vacío en porciones y congelar, yo acabo de hacer cinco kilos de cebollas en crudo, te queda algo más de un kilo, que da para ponerle cebolla caramelizada hasta a las tostadas del desayuno 😁
Otro consejo: abre tu puto canal de youtube a ver cómo guisas, listo, que el zagal te da 200.000 vueltas
@@eleusis6960jajajaja pero flaco le dio un consejo nomas, relajate
excelente aporte.. no sufran y agradecido
@@brauliogonzalez6421 Hace mucho tiempo que aprendí a ignorar totalmente a la gente así de amargada de la vida, te ahorras muchos malos momentos, y como YT me da la opción real de ignorar, la verdad es que ya ni me acuerdo de lo que decía 😁
@@eleusis6960 JAJAJAJ ni que le criticara todo , es un consejo.
Uf, quedó deliciosa!! Pero cómo la hice para 11 personas me tardé 4 horas!! Pero realmente valió la pena, a todos les encantó. Gracias por la receta 😃
Madre mía para 11, menuda marmita!! Me alegro de que os gustase, gracias a ti!
Diego, yo cocino full desde hace mucho tiempo y mi sopa de cebolla tiene fama entre mis conocidos y clientes cuando estaba en Venezuela, pero... pero... esta, la tuya... ay Dios! Madre mía!!!! Bravo!!!
@Rogersai76 Añade una pizca de bicarbonato cuando empieces a cocinar la cebolla, acelera el proceso de caramelización, te quitas de encima aproximadamente un 30% del tiempo, porque una vez caramelizada la cebolla se tarda nada y menos en hacer la sopa
⁹😊@@diegodoal
300 videos en UA-cam de la sopa francesa pero el tuyo el mejor sin duda✌
Hoy hice mi primera Sopa de Cebolla, basándome en esta receta, y me quedó espectacular (y usé un baguette que hice ayer :D ). Lo mejor de todo es que es muy rendidor, fácil me alcanza para 3 o 4 porciones en total.
Es la segunda vez qué la hago. Realmente facil, laboriosas pero vale pena es realmente DELICIOSA😊😊😊😊😊
hola Diego, yo que soy francés, descubrí tu receta que estoy haciendo hoy. qué delicia ! Gracias por este descubrimiento.
me alegro mucho de que te guste, Marc, todo un honor! 🥰
Es el mejor video de sopa de cebolla que he visto, tal cual como me enseñaron en mis clases de cocina francesa, aunque yo hubiese dejado que se reduzca un poco más el caldo para tener una consistencia más espesa, pero eso ya es cuestión de gustos.
Saludos! 🫶🏼
Hoy preparé está receta y me quedó deliciosa! 🤤😋🤤...Mi primera sopa de cebolla y cubrió totalmente mis expectativas! Gracias por publicarla! 👍🙌🏻💗
Absolutamente la auténtica sopa de cebolla... y por la preparación y los ingredientes, sin duda alguna debe saber mundial! Gracias por compartir... De que la prepare... no hay duda... aunque jamás la sazón es igual en cada cocinero. Pero trataré con amor y paciencia... saludos👍🇻🇪😍
Te cuento que me encanta la Sopa de cebolla y vi muchos videos pero la tuya es la mejor así mismo es que la sirven en los Restaurantes y en los Cruceros con ese color oscuro
Está sopa quedó buenísima, le traía tantas ganas y ha quedado de otro mundo. Gracias por compartir la receta =D
UNA SOPA VERDADERAMENTE RICA GRACIAS...
LOS OTROS NO SABEN HACER LA SOPA DE CEBOLLA. GRACIAS
En una cocina sencilla, con explicaciones sencillas e incluso con una edición de vídeo sencilla tus recetas son espectaculares. He hecho ya varias recetas y el resultado ha sido maravilloso. Te sigo porque aprendo mucho contigo y mis invitados te lo agradecen. Muchas gracias y sigue volviéndonos locos con tus recetas!.
Soy argentina, pero nieta de abuela parisina y abuelo vasco francés, él hacía la sopa de cebolla más exquisita que probé, salvo la que comí en París, yo no la se hacer, pero voy a probar con esta receta, gracias
No tenía vino y le eché cava y tan rica me quedó 😋
¡Excelente receta! Sin hablar mucho y es objetivo! Gracias!!!
Que casualidad, acabo de ver un video también sobre sopa de cebolla del canal de Comida Franciscana, un canal en el que el hermano cocinero de un monasterio hace platos tradicionales.
Paz y bien 😊
Gracias. Muchas gracias. Se ve deliciosa.
Todo un lujo de sopa ❤️❤️❤️
Se ve exquisita , la prepararé gracias
Hoy decidi hacer una sopa de cebolla y este fue el unico video que acabo de ver. Creo que esta versión esta muy muy buena. Gracias!
Se ve delicioso, gracias.
Muy buena y excelente Receta
Gracias tiene una magnífica pinta, la haré mañana
Me gusta que no le pongas azucar, ya que asi realmente se hace. Eso si, lo del queso al final, no se si se come mucho el sabor, pero debe quedar buena igual.
¡Está buenísima! Gracias 😁
Muchas gracias. Estupenda
Muy bueno tú y la sopa!! Saludos❤❤
Espectacular gracias
bonjour Diego, moi qui suis Français, je decouvre ta recette que je fais aujourd'hui. quel delice ! merci pour cette decouverte.
Te descubrí hoy!!. Suscrita! . Gracias por tus buenas explicaciones!!🌺🌸🌺
Que ricoooo gracias
Excelente saludos 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🥰
Me encanto!! gracias y saludos desde Guatelinda!
Exelente gracias
Una delicia🙋🏻♀️ gracias por tu acompañamiento 🙋🏻♀️
Hola ..m gracias..excelente receta..muy delicioso..saludos
La hice la semana pasada. La mejor que me ha salido siguiendo tu receta. Buenísima!!!!
Yummy 😋 Nada mejor que una rica sopa de cebolla saluditos desde Perú 🌸
He hecho varias en mi vida pero esta receta me quedó genial. Deliciosa.
La acabo de ver justo el 29 de diciembre del 2022. Y muy a doc para prepararla 😋 feliz año 2023 😇
Ya mismo la preparo, tengo todos los ingredientes... Se ve ruquisimaaa 🤤🤤🤤
Madre mía que pintaza!
La sopa de cebolla es mi sopa favorita pero no la sé hacer, que excelente receta muchas gracias la haré. Por cierto nueva seguidora
Mire la sopa y me suscribí. Que rico aspecto, ahora que hace frío cae perfecta!
Gracias
Excelente yummy!! Yummy!!!
Nueva seguidora se ve deliciosa la are 😜👏🏻👏🏻
Exelente!!!!
Indudablemente la mejor receta de sopa de cebolla francesa.
tube
EXCELENTE
MUCHAS gracias por las recetas y bien explicado.de donde eres un abrazote
Muy buena receta de soupe d'ognion.
Muy bien hecho! Yo le agrego un poco de salsa inglesa y una hoja de laurel.
Muyyy buena👏👏👏👏👏
Qué delicia de receta muchísimas gracias.
Te saluda Pily o Pilar desde Utah .
Ya me suscribí a tú canal 🇲🇽
🤍💚♥️
Riquisima👏👏👏
Vaya pintaza... la probaré. Gracias por la receta.
Que buena
Feliz año guapo qué pintón como todo lo que haces❤️
Feliz año ❤️
Hola! Deliciosa! Quiero hacerla para ésta navidad! Para cuantas porciones da la receta? Gracias!
Se ve espectacular!! Gracias!!😉☺️
Gracias 😀 me quedo buenísima 👌
Me alegro mucho! ❤️
Me estoy comiendo un plato ahora mismo. ¡¡Qué delicia!! ❤
Me encanto 🙀
Yo ponia (no se de donde saqué la idea) un huevo crudo en el fondo del tazón y luego hechas la sopa de golpe, para que se cuaje la clara y la yema quede cruda.
Luego descubrí que es mejor poner el huevo en el cazo de servir con un poquito de caldo y meterlo en la cazuela mientras hierve, tipo baño maría. Asi controlas mejor que la clara quede bien cuajada. Y pones uno en cada cuenco donde sirves la sopa de cebolla.
¡Buenísima receta! Y ah, ¡Feliz Año!
Gracias, feliz año!! ❤️❤️
Gracias por su parte🌏🌏🌏
A mi personalmente me encanto el humor y disposición del autor 😅!! La receta queda por probarla, pero me quede pillada por su manera de hablar y transmitir . Vídeo claro, rápido, explicación fluida y con toques de gracia.
Enhorabuena! Espero volver con alguna reseña más adelante!
PS:”personalmente soy chef de cocina internacional, me gustaría sorprender con platos tradicionales nacionales “!
Yo siendo extranjera también ☺️, pero ya como si fuera mi propia casa !
Saludos…
Para mi el pan es obligatorio, le da ese toque extra que la hace la mejor sopa de todas
Que gran plato para el frío!! Mi sopa favorita sin ninguna duda😍😍🤤🙌🏼❤️
Es la reina de las sopas! ❤️
Hola chef como puedo calcular la sopa por persona?
Gracias
Brutal
El plato se ve muy rico caballero, me podría decir por favor cuantas cebollas debería cortar si solo quiero hacer 1 plato para 1 persona, 2? 3? 6? o 1?, no me queda muy claro
A mí me enseñaron unos Franceses a prepararla con vino jerez y a gratinarla con queso gruyer
Que delicia la voy a preparar ahora que hace frio aqui !!🎉❤
Genial! No sólo he aprendido a hacer la sopa sino también a caramelizar bien la cebolla 😋. ¿Alguien sabe si es normal que quede un puntito ácido?
Holuuu, ya que se acerca San Valentin me gustaria hacer este plato, pero se puede sustituir el alcohol con otro ingrediente? Me encantan tus videos de tiktok te lo juro
yo no caramelizaba la cebolla, y tienes una receta para hacer el caldo de carne de res? no quiero ponerle de esos de sobre en pastillas o en polvo. acá en chile estamos próximos al invierno, y es una bomba de energía esa sopa.
Lo de los 300 ml de vino me parece una barbaridad. Con un chorrito sería suficiente. Muy bueno el vídeo 👍🏼
Quierooooooooooo!
Me encanta! 💋 💋 💋
💋💋💋💋💋💋💋💋
yo le suelo poner una buen chorro de salsa inglesa/lea perrins pero para gustos colores
Mexicanos, usen mezcal. Ojo, mezcal, no tequila; en lugar de coñac
Queda delicioso.
Me gustó mucho la idea!!! Gracias y así la haré!! Saludos!!
Fantástica receta, mi sopa favorita por lejos. Se me vino una duda, puedo usar caldo de camarones?
hola Angélica! Desde luego usar caldo de marisco no es lo clásico, pero estoy seguro de que quedará muy rico, una sopa de pescado con cebolla caramelizada suena genial. Ya me contarás qué tal!!
Me encanta que hablan al grano..!!!
A mi tambien me gustan las recetas asi
Que variedad de cebolla es la dulce ?
Esta receta entra en el grupo"salvavidas"
Hola Diego, acabo de descubrir tus vídeos y creo que he visto como 20 entre ayer y hoy! Una pregunta, ¿qué opinas de utilizar bicarbonato para acelerar el caramelizado de la cebolla?
Hola Ander, bienvenido y muchas gracias!! Nunca lo he hecho, pero he leído un poco acerca de ello: efectivamente te conseguirá una caramelización profunda y más rápida, pero también deshace bastante la cebolla, por lo que terminarás mal con una mermelada de cebolla caramelizada. Lo cual, desde luego, puede ser ideal para algunas aplicaciones, como una burger, pero para la sopa yo creo que queda mejor en trocitos separados.
@@diegodoalni
Cuando te refieres a caldo de venado te refieres a leche???
Que pintaza! Una pregunta, ¿harina no se le echa?
No!!! No es necesario, de por si ya es bastante espesa porque tiene mucha cebolla.
Para cuantas personas alcanza esas cantidades? Se ve muy bna esa sopa
4 personas si haces segundo plato, o 2 raciones muy generosas!! (si le pones el pan y queso)
Ni se me ocurre meter 4 rodajas de pan al horno eléctrico que hay en la casa!!!!!
Luego no hay quien pague la factura !!!!!
Los tostaré en el fuego de la hornalla como lo hacían mi madre y mi abuela.
GRACIAS por la recetasa !!!!!
Hola,siempre quise hacerla pero yo repito la cebolla hay alguna solucion?
Qué barbaridad de plato que conlleva horas y horas... Por Dios! Qué horror para quien no le guste cocinar!😂😅😂
No me queda claro si es sopa de cebolla francesa o sopa francesa de cebolla. En el primer caso, ¿Se puede hacer con cebollas españolas?
Dice que el pan es unhealthy... Procede a embarrar la sopa en mantequilla xd
Menudo sopon, esta y la de ajo. Me gusta el invierno por comerlas...😅
Cebolla
Vino blanco
Caldo de ternera
Mantequilla
Pan y queso
Se le puede agregar crema?
Si, justo al final de la cocción y con el fuego apagado, pero no creo que le haga falta, de por si ya es una sopa súper enriquecida
@@diegodoal gracias