CARROT CAKE - O BOLO DE CENOURA GRINGO! | BOLOS BAFÔNICOS
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- Опубліковано 15 лип 2024
- Receita de como fazer Carrot Cake (o bolo de cenoura gringo).
O Carrot Cake é um bolo feito com cenoura ralada, especiarias e muitas vezes também com abacaxi enlatado picado ou applesauce (uma espécie de molho de maçãs), podendo ser omitido mas que dão mais umidade e sabor à massa.
Como o applesauce não é um produto produzido no Brasil e abacaxi enlatado picado pode ser difícil de encontrar, a minha versão conta com maçã verde ralada na hora 🍏
🔶Leia as NOTAS abaixo para dicas e sugestões sobre o preparo🔶
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/ bolos bafônicos
📝INGREDIENTES
MASSA
Cenoura, limpa e ralada (340g | 4 Xíc.)
Farinha de Trigo (260g | 2 Xíc.)
Fermento em Pó (2 Col. Chá | 8g)
Bicarbonato de Sódio (½ Col. Chá | 2g)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Canela em Pó (1½ Col. Chá)
Gengibre em Pó (¼ Col. Chá)
Noz Moscada (¼ Col. Chá)
Ovos, grande (4 Unid. | 200g | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (200g | 1 Xíc.)
Açúcar Mascavo (100g | ½ Xíc.)
Óleo Vegetal (160ml | ⅔ Xíc. | 145g)
Maçã, ralada (130g | ¾ Xíc.)
Nozes, tostadas e picadas, opcional (75g | ¾ Xíc.)
CREME
Manteiga s/ Sal (170g | ¾ Xíc. | Temp. Ambiente)
Cream Cheese Tradicional (100g | 7 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (300g | 2½ Xíc.)
Sumo de Limão (1-3 Col. Chá | 5-15ml)
Fôrma: 3 x 20cm
Temperatura de Forno: 180˚C
Tempo de Forno: 20-25min
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NOTAS
-Este bolo fica lindo na versão 3 camadas, mas pode ser feito com apenas 2 camadas tranquilamente. Essa massa cabe em 2 fôrmas de 20cm mas vai subir até a borda. Uma ótima opção são 2 fôrmas de 23cm. Caso troque, fique de olho no tempo de forno, ele vai variar!
-Para os 340g de cenoura ralada você vai precisar de 3 a 4 unidades, dependendo do tamanho. Lave-as, descasque-as e então meça a quantidade pedida.
-Os tipos e as quantidades de especiarias passados são sugestões e podem ser adaptados sem o menor problema. Não tem gengibre em pó? Tudo bem, pode colocar outra especiaria de sua preferência na quantidade desejada ou simplesmente omitir. A canela em pó é a única que eu não removeria da receita.
-A maçã contribui com umidade e acidez à massa. Caso não tenha ou prefira não usar, é possível substituir por 180ml (¾ Xíc.) de iogurte natural (sem açúcar) OU leitelho/buttermilk caseiro: meça 180ml (¾ Xíc.) de leite (qualquer tipo) em temperatura ambiente e adicione 10ml (2 Col. Chá) de vinagre branco ou suco de limão, misture bem e deixe descansar por 5 minutos antes de usar na receita.
-Embora eu tenha optado por usar o açúcar mascavo, a receita funciona perfeitamente se feita inteiramente com açúcar branco, é só utilizar 300g.
-As nozes são opcionais mas combinam muito bem aqui. Eu fiz elas tostadas pois são tipicamente usadas no Carrot Cake. Para tostar, pre-aqueça o forno a 180˚C, disponha as nozes em uma assadeira (eu costumo forrar com papel manteiga ou alumínio para facilitar a limpeza) e asse de 5 a 8 minutos ou até que a cozinha fique perfumada com o aroma das nozes. Retire, deixe esfriar completamente e pique-as para utilizar na receita.
-O creme de cream cheese, após ser preparado, fica com a consistência um pouco mole. Ponha na geladeira de 20-40min (não deixe endurecer demais!), retire e volte à batedeira antes de aplicar. Depois de rechear o bolo e passar uma camada fina no topo e laterais, eu gosto de por o bolo (e o restante do creme) na geladeira ou até mesmo freezer para que creme volte a firmar. Depois é só finalizar com o que sobrou do creme.
-A quantidade de creme desta receita dá para rechear e cobrir apenas com uma camada fina, tanto nas camadas de recheio quanto na cobertura, portanto, cuidado ao começar a rechear os dicos; se colocar muito creme nos recheios, não sobrará creme para cobrir o bolo. Eu coloco de 110 a 120g do creme em cada uma das 2 camadas de recheio. Se preferir, faça-o na versão naked :D
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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Fernando sua voz explicando as receitas é viciante, sua alegria contagia. E desse jeito dá muita vontade de fazer a receita. Muito obrigado e continue... é de pessoas assim que o mundo precisa.
Q fofo Robson, muito obrigado meu querido, fico feliz! Um abraço grande 😊
Não@
Eu também comecei gostar de nós a pouco tempo é perfeito nos doces😊
3:03
Passei a gostar pouco tempo fica perfeito
3:25
Ameeeeei
Comi nos USA e amei, quero fazer para o restante da família. Obrigada pela receita.
Coisas do Universo... este bolo bombou em vários canais durante a 40tena. Aconselho a fazer pois é delicioso. Tenho feito meia receita numa forma de bolo inglês mesmo. Fica com uma casquinha crocante (fiz a versão sem abacaxi, usando somente passas e nozes; e fiz também uma versão que leva coco ralado, mas achei que secou a massa/eram 100g para meia receita da sua, acho que 50g estaria legal). Vou testar um creme mais leve à base de castanhas de caju ou sementes de girassol demolhadas e batidas com um pouco de mel, limão e água q.b. ... e talvez um pouco de manteiga ou óleo de coco se precisar de mais cremosidade. Na realidade, acho que prefiro servir o creme separadamente num pote em vez de barrar o bolo com ele.
Que riqueza de bolo! Voces sao maravilhosos!
Adoro ouvir vc falar,suas explicações... Suas receitas são tops!!!🥧🎂😍
Vc tem uma voz sonora,boa pra escutar.
Amo seu humor.😂😂😂😂😂
Minha nossa ...fiquei com água na boca.
Maravilhoso!
Bafooo! Arrasou! 👏👏👏
Fer, eu não sou capaz de descrever a deliciosidade que ficou essa receita, só tenho a agradecer. Muitíssimo obrigada! ❤
Esse bolo é simplesmente SENSACIONAL!!!!
Maravilhoso!!👏👏🤩
Boa tarde querido, amei essa receita, fiquei pensando em não colocar recheio e cobertura para tomar c cafezinho ou chá, pois já é bem rico e saboroso... Já lhe disse que vc é é um professor nota milhões? Que Deus te conduza assim c muita alegria e sabedoria... Bjs c gratidão.
Maravilhosoooo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Amei a receita!!
Fiquei com água na boca!
Parabéns vc e d+
Que capricho tudo ,parece ser divino 👏👏👏👏👏
Boa noite, maravilhoso!
Le tue ricette sono straordinarie, complimenti. Le spiegazioni sempre molto dettagliate, grazie per condividere con tanta passione e professionalità.👏👏👏
de todas esta é a melhor receita!!! amei!
Amei essa receita!! 🥕🥕👏👏👏💟💖
Cenoura, linda e ruiva! Kkkk amooo
Suas receitas são ótimas e as explicações perfeitas, muito obrigada por mais essa delícia! 😘😘😘
Ah, adoro as perguntas e os dedinhos do Fê .... Vcs são uns amadinhos
Hummm!!
Como sempre, arrasando nas receitas e explicações. Que bolo bafoooo, Fê 😍😋👏👏
Amo esse bolo!!!! Vou fazer porque parece demais de boa sua receita. Obrigada.
Oi Fernando, primeiro super parabéns pelo seu trabalho maravilhoso! Amo ver os vídeos de vcs! Vcs tem uma energia boa que passa para o lado de cá. Muito obrigada por trazer um pouco de leveza pra essa época tão difícil que estamos vivendo!
Ahhhh que fofo ❤️...vc fez essa delícia pra gente😋🥕Agora sim, tenho segurança pra fazer essa maravilha seguindo tua receita.
Muito obrigada Fe😘
Muito bom!!
Ahhhhhhh n creiooooo...o tanto q esperei esse bolooooo...obrigada de coração 😍 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Simplesmente lindo!!!🥰🥰👍🏻👍🏻👍🏻
Parece saboroso, vou experimentar.
Lindo demais
Amo suas teceitas
Está receita e ótima! O sabor do bolo e muito bom!
Ôpa! Novidades pra meu paladar.
Fiquei c agua na boca.
Até me inscreví no canal.
Boa sorte e sucesso.
Explica muito bem.
Uau deu água na boca
Amooooooo esse bolo😍😍😍
Muito bom.Parabéns
Tu é top!!
FÃ
Vou fazer com certeza. Obrigado 😘
Mais uma receita de sucesso. O bolo parece delicioso e bem úmido. Adorei. Abraços bjs p vcs
Meu deus melhor bolo da vida!
Amei o seu jeitinho..o bolo...tudoo...vc é Top demais...🌷🌷
Fernando, não tenho mais adjetivos pra vc... Amo seu jeito de explicar, de mostrar o passo a passo, enfim, tudo perfeito!!! Mais um para minha playlist... Obrigada por ensinar essas delícias!!! 😄😘😄😘
Hummmmm, vou fazer. Esta com cara de delícia!!!
Eu fiz muito bommmmm
Bolo de cenoura com especiarias e nozes..Como não amar!!!Ótima dica e excelente receita..Obrigado Fernando..
Maravilha de receita! Margarida e Haroldo aqui de Porto Alegre. Fica com os nossos votos de paz e saúde neste mundo tão feroz e complicado.
Gostei muito ,diferente !!
Hummmm,tô assistindo e aprovando,passo a passo
Lindo e delicioso. Parabéns
Eu fiz e coloquei especiarias, ficou uma delícia
Menino vocês dois , são tão doces,quantos seus bolos um. saludos desde Alemanha.🇧🇷🇩🇪
Vc é muito engraçado!!! Que bolo lindo, não sou muito fã de nozes , mas combina com essas especiarias!! Que vontade de comer!!!Adoro suas receitas!! Serve até, para fazer no Natal!! Amei!!!👏👏😘❤
Eu amo sua voz e a forma calminha que você explica. Será que você poderia nos ensinar a fazer o medovik, aquele famoso bolo russo de mel? ❤
Que lindo ❤️ 👏👏👏👏👏 adorei,vou fazer e te conto!!
Huuuummm bolo delicinha hein!
Fernando, você falando da receita, dos ingredientes, parece que estou provando a receita com você (sem falar no bom humor). Obrigada por partilhar seus sabores maravilhosos de uma forma leve e com amor! Beijo grande, excelente semana para vocês! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝🔝🔝🔝😘😘😘🌹🌻😋😋😋😋
Alem do sabor, que deve ser ótimo, a textura desse bolo deve ser incrivel!!! Bem diferente do que estamos acostumados...né?
🎂🥕🍏😍 Parabens 👏🏻👏🏻👏🏻
Que delicia de bolo migotube!
Por favor, faz o muffin pumpkin com chocolate chip! É delicioso!!!! Adoro vc
Salvo🙌🏻
Não gosto de bolo de cenoura; mas esse ficou lindo! Parabéns!!! Você é ótimo! 😊
Ô meu lindinho!
Obrigada por mais essa maravilha!
De São Vicente São Paulo
🌷😊
Amo suas receitas
Obrigado!
❤️❤️❤️
Olha a dancinha , 👏👏👏. Ano
Estes bolos bafônicios, viu? Só pra me deixar babando. Amo nozes desde criança, mas só podia comer no Natal, quando minha mãe comprava. Agora que vi orientaçoes de médicos pedindo para come-las todos os dias uma porçao, é o que estou fazendo, mesmo sendo cara, estou comprando sempre. De todas as castanhas, as nozes está em primeiro lugar com seus benefícios, para saúde. Umas 5 diariamente ja sao suficiente. Leia mais sobre elas, vai se surpreender com seus benefícios. Abs.
Você é maravilhoso para explicar as receitas!
Obrigado 🌷
Como sua alegria é contagiante ☺️☺️☺️
Acabei de fazer, eu conheço como Pastel de zanoharia, uma amiga mexicana me ensinou. Mas sem a maçã e o gengibre...da próxima vez irei colocar com certeza...😘😘
Esse bolo é realmente bafonico!
Amei!!! Faz um bolo com temática Halloween sábado que vem!! Seria um bapho!!!
Coloco as nozes dentro de um saco p quebra-las.Fica pratico
Adoro seus videos Fê ❤️
Obrigado Doug querido 🌷 😍
Adoroooooo as suas explicações, o seu jeito de lidar com o público e, claro, as receitas IMPECÁVEIS!
Beijos pra vocês, meninos!
Mais e mais trabalho, saúde, amor e sorte pra vocês!
Obrigado querida 😍
Sabe aquele dia que vc está na preguiça e vai assistir vídeos gostosos do bolobafônico aí então é que dá mais vontade de comer esses doces, bolos e coisas mais gostosas que Fê faz lindamente, entrega na minha casa Fê por favor kkkkk fiquei babando com esse bolo de cenoura com especiarias e as nozes 👏👏👏👏quando passar a preguiça juro que faço kkkkk beijos pros Fês e Carlitos e o novinho que a véia aqui na decorou, me desculpe. Beijos adoro o seu canal é leve descontraído e o formativo, e o melhor tem muito amor❤️❤️❤️😍
Tô comendo com os olhos
Adorei a receita muito bom, meu bolo ficou delicioso. Obrigada ☺️
Ahhh q bacana! Poucas pessoas fizeram e voltaram pra contar - eu amoooo essa receita, é deliciosa! Qu bom q gostou, bjs
Já fiz esta receita maravilhosa várias vezes. Depois que conheci o carrot cake não consegui mais fazer o bolo de cenoura tradicional. Gente, ele é muito, muito gostoso! Na Páscoa deste ano usei a receita do Fernando (que pra variar é perfeita) e "colei" coelhinhos de chocolate nas laterais contornando o bolo. Além de delicioso, ficou lindo! Estou fazendo sucesso em família graças ao talento do Fernando rsrsrsrs...❤🧡💛💚💙💜
Ahhh concordo com vc... olha, u adoro um bom bolinho de cenoura brasileiro, mas o gringo é de tirar o chapéu, super especial... mas tbm é um bolo bem mais incrementado hehe :D
Que beleza de receita. Amei. Se bolo de cenoura já é bom imagine com todas essas misturas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado : )
😋🥰
Se vê rico😋
Juro que não estava s procura de nenhuma receita.....e me deparei com um rapaz lindo, simpático,ensinando uma quiche.....simmmmmm e eu corri e vim maratonar nós vídeos,e eu estou apaixonada.......que didática vc tem???, muito simples e prático....já amoooo gratidão....❤️❤️❤️🙏🙏
Ahhh q legal q chegou até nós! O vídeo da quiche se espalhou pela internet e tem trazido bastante gente nova! Pena q a maioria dos outros videos não tem esse efeito! Sou professor e venho de familia de professores hehe bjs querida e bem vinda!
@ Muito obrigado...já vou compartilhar...pq preciso que muitos veja seu trabalho lindo..... obrigada por compartilhar,e nos dá o prazer de conhecer você.... muita GRATIDÃO 🙏 ,e obrigada por me responder.... agora fiquei mais apaixonada.....por tudo.... obrigada de ❤️....por tanto tempo disponibilizados a nós....
Obrigada lindo amei c
Vou fazer
Fernando! Que receita maravilhosa pro Natal, amei, uma dúvida frequente minha é a espessura do recheio, essa espessura tem que ser a mesma da massa? OBRIGADA!
Grande beijo, amo seus vídeos, SUCESSO😘😘😘😘😉😉😉😉😉
Oiee. Conhecendo seu canal hoje 😁
Amei seu bolo e sua explicação!!!
Não tem como fazer esse Apple Souce? Tipo uma receitinha?
Querido Fé, que bolo MARA❤️❤️❤️
estou com restrições alimentares, não resisti e adaptei😍
Não coloquei o açúcar branco, usei farinha de aveia, óleo de coco e gengibre ralado. A maçã usei com a casca. O resto fiz igualzinho e olha, ficou delicioso também
Gratidão pela receita 😊
Eu esperava muito a sua versão carrot cake americano
😃🌟
Q delícia meu Deusss!!!! Essas nozes fazem toda a diferença! Querooo!!!😋😋😋👏👏👏😍♥️
Fê Gratidão por todo carinho conosco.
Estou numa fase medrosa, faço um dia uma receita, acerto e qdo vou fazer novamente vejo que cresceu e depois afundou no meio 😔
😋👍👏👏👏
Hummmmmm .... Não conhecia .... Complicadinho .... Sou muito Noob para ele ....
É nada, pode parecer difícil mas é bem tranquilo de fazer : )
Fê xará faz o tradicional bolo inglês de laranjas caramelizadas que leva farinha de amêndoas na massa. Amo o carrot cake. Fê eu fiz essa semana o Applesauce caseiro delicioso para por na torrada. 1kg de maçã, meia xícara de água, meio limão siciliano e uma colher de sopa de açúcar demerara. Abraço querido
Preciso dar uma olhada nessa receita q vc vem sugerindo!! Não posso esquecer : )
E que delicia applesauce caseira 😍
Aí sim!!! Amo bolo de especiarias.
Mandou bem Fê!
O de abobrinha faço direto, pq é delicioso. Vou fazer esse tb 😋... Gosto das nozes e de pimenta da Jamaica.
Gratidão
Quaaaaase inclui pimenta da Jamaica neste, mas preferi deixar sem…! Eh uma delícia né : )
@ é uma delícia sim. Vou fazer esse 🍰❤️🙏