Мастер - золотые руки! Насколько изящно и отточено каждое движение! За этой кажущейся легкостью - годы труда и практики и знание массы нюансов и тонкостей, без которых не будет такого результата.
Альбиночка, здравствуйте. Вы такая умница, очень приятно смотреть ваши ролики. Я когда то училась печь хлеб на закваске, потом как то забросила это дело, но вы и ваше умение и результаты снова вдохновили меня. Ваши тартины самые шикарные, просто восхитительные и мы ваши подписчики очень просим Вас ну пожалуйста один ролик приготовления тартина или можно просто рецепт ,я готова купить. Спасибо вам за вашу работу❤
Хлеб, Ваш, конечно же сказка. Вас интересно смотреть, так делаете всё с большой любовью. Один раз позволила отрезать своим хлеб, который испекла - чуть не плакала, когда увидела, что он приплюснулся к столу, а его "жестоко" режут ножём. С тех пор или электрорезка или сама аккуратно нарезаю кромки, чтобы лежали готовые к употреблению.
@@ИринаШибанова-к3к Всегда ставлю сразу как только включаю духовку, разогрелась духовка - щёлкнула, сразу ложу тесто в горячую посудину. В холодную не пробовала, да и не буду. У меня брожение и расстойка только при комнатной температуре, или где-то около батареи. Нет никакой кислинки, мякиш сухой, большие поры, просто пух, даже через сутки и больше.
Сама пеку с октября 2023г хлеб на закваске. Научилась бесплатно с видео на Ютюбе. Вдохновила меня одна из блогеров, жувущая в Америке. Ищите и найдете все бесплатно.
Столько завистников тут. Вы сначала попробуйте печь такой хлеб. Это столько времени уходит и энергии и сил. А потом уже обсуждайте. Но оно этого стоит, печь домашний хлеб на закваске. Это так классно печь для своей семьи полезный, вкусный хлебушек без всяких химикатов. Единственное, нужно найти чистую муку, а не покупать в магазинах типа пятëрки или магнита
@@ЛюдМила-о6б1т берите у мельников в деревнях. В магазине скорее всего вся мука отбеленная. Макфа тем более. А лучше печь на цельнозерновой. Мука из высшего сорта не имеет никакой полезности. Даже наоборот. Да, хлеб из высшего сорта пышнее, красивее, с дырочками. Но полезности в ней нет. Лучше пусть плотнее хлеб будет, но полезнее для организма. Некоторые блогеры хвастаются пышными хлебами с дырками. Так они из высшего сорта. Чем они полезны то?
Вопрос по закваске. Здравствуйте. Мне не очень нравится, что нужно часть закваски выбрасывать в ходе закваски. Если взять посуду больше или ингридиентов меньшее колличество, то можно не выбрасывать?
Есть закваска, которую не надо кормить - хмелевая. Просто каждый раз оставляешь кусочек теста на следующий запёк. Хранить в холодильнике в стеклянной баночке. Хлеб получается шикарный. Уже более 10 лет на ней печем. Я вообще не понимаю зачем такие танцы с бубном с заквасками, которые нужно кормить, если есть такая хмелевая. А с обычными забыл покормить разок и все - начинай сначала эпопею с выведением. Ну, и излишки выбрасывать тоже мне не нравится.
@@svetlanapersson7068 , да именно теста. Просто я тесто не вымешиваю на столе руками, а замешиваю в кастрюле. Получается 2 расстойки - одна в кастрюле, одна уже в формах для хлеба. Перед тем как разложить в формы я оставляю часть этого теста на следующий раз. Кладу в баночку и убираю в холодильник. Храниться оно там может очень долго. Я специально экспериментировала - через 8 месяцев получился прекрасный хлеб. Кормить не надо. Но чтобы так делать - изначально закваску надо вывести хмелевую на ржаной и пшеничной муке. Наши бабушки пекли хлеб именно так, потому что у всех было большое хозяйство и не было времени носиться с кормежками заквасок. По крайней мере, так мне говорила моя бабушка.
@@svetlanapersson7068 и по граммам вымерять не надо сколько класть закваски, точнее теста, которое отложил на следующий раз. Я просто кладу все, которое отложила. Там не особо принципиально сколько его будет. Я оставляю всегда чуть меньше половинки стеклянной семисотки.
@@rosomaha9465Спасибо Вам огромное! Доживу, соберу свой хмель, сделаю закваску. Последнее, если не сложно -какую и сколько на такое количество берете муки?Тоже мешаете пшеничную со ржаной? А для закваски - в какой пропорции -1:1 ?Очень Вам благодарна - давно поглядывала на шишечки хмеля(так сладко пахнут!) , читала, что делали на Руси закваску для хлеба из хмеля. А если она такая я еще бесхлопотная, вообще чудо - времени нет. Баночку закрываете крышкой?
Почему то я не хочу, чтобы у моего хлеба были такие здоровеннве поры, как- будто пустоватый получается. И не понятно, зачем в холодильник ставить и надрез делать.
Да, и молоко смысла нет покупать по нескольку раз в неделю, когда можно просто корову купить и носки сшить самому и сапоги и воду горячую не из крана извлекать уже готовую, а набрать в реке и нагреть самому, всё самому@@Chelik743
Почему у меня бумага для выпечки всегда пригорает к хлебу или булкам, не оторвать И смазывала и брызгала Под крышкой она умкдряется мгореть и прижариься к выпечке??
Расскажите людям подробный рецепт, далеко не все имеют возможность заплатить за уроки. Сделайте доброе дело для людей. Ведь Ваш хлеб правда один из лучших.
Сколько халявщиков, это просто... Дай, дай, дайте... Вы сами сначала что-то дайте, чтобы получить что-то в замен. Здоровый энерго обмен должен быть. Если не хотите платить идите поищите в интернете и всё найдёте. А чтобы получить результат, нужен опыт. Вот и делайте выводы. Чтобы что-то взять, нужно для начала что-то отдать. А то готовы только потреблять... Единственное что добавлю, что хлеб из такой муки далеко не качественный. То что он на закваске это хорошо и то что наверное без разных хим.добавок. Чтобы хлеб был полезным и качественным, нужно и ингредиенты использовать качественные. А здесь же используется самая простая мука. Каждый сам делает выводы и принимает решение.
Альбина, спасибт за розитивные вилео, за ваг труд! Я пеку хлеб 5 лет, на хлеб на закааске перешла 3 года . Сталкиааюсь с проблемой! Хлеб на щакваскп отлично поднимается, НО когда лелаю разрез, он как бы сдувается!!! Нп могу понять причину???
Шикарный хлеб...очень очень вкусный.Сама вывела закваску и пеку уже больше. года.АЛЬБИНОЧКА УСПЕХОВ ВАМ.ТВОРЧЕСКИХ ОТКРЫТИЙ.ЗАЩИТУ ОТ ЗЛЫХ ЯЗЫКОВ.❤❤❤❤❤❤❤❤❤ХРАНИ ГОСПОДЬ .
Так, из наблюдений. Сколько у вас завистников и людей с гордыней. Храни вас Бог, дорогая душа. Любовь побеждает зло❤
Мастер - золотые руки! Насколько изящно и отточено каждое движение! За этой кажущейся легкостью - годы труда и практики и знание массы нюансов и тонкостей, без которых не будет такого результата.
Альбиночка, здравствуйте. Вы такая умница, очень приятно смотреть ваши ролики. Я когда то училась печь хлеб на закваске, потом как то забросила это дело, но вы и ваше умение и результаты снова вдохновили меня. Ваши тартины самые шикарные, просто восхитительные и мы ваши подписчики очень просим Вас ну пожалуйста один ролик приготовления тартина или можно просто рецепт ,я готова купить. Спасибо вам за вашу работу❤
Надо признать. Этот хлеб самый классный из всех хлебов всех хлебопеков интернета.
Хлеб, Ваш, конечно же сказка. Вас интересно смотреть, так делаете всё с большой любовью. Один раз позволила отрезать своим хлеб, который испекла - чуть не плакала, когда увидела, что он приплюснулся к столу, а его "жестоко" режут ножём. С тех пор или электрорезка или сама аккуратно нарезаю кромки, чтобы лежали готовые к употреблению.
Посуду разогреваете заранее?
@@ИринаШибанова-к3к Всегда ставлю сразу как только включаю духовку, разогрелась духовка - щёлкнула, сразу ложу тесто в горячую посудину. В холодную не пробовала, да и не буду. У меня брожение и расстойка только при комнатной температуре, или где-то около батареи. Нет никакой кислинки, мякиш сухой, большие поры, просто пух, даже через сутки и больше.
Сама пеку с октября 2023г хлеб на закваске. Научилась бесплатно с видео на Ютюбе. Вдохновила меня одна из блогеров, жувущая в Америке. Ищите и найдете все бесплатно.
Меня тоже вдохновила Эгинэ ✌️
@lidatasaeva87тоже у неё училась
Как вы делаете пшеничную закваску, где у Вас можно посмотреть?
Эгинэ ❤ и яяяя)
Агинеэ правда?Угодали?
Чудесно😍👍🏻
Прям аж запах чувствуется через экран 😅
ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ!!!!!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИДУ!
Мне не нравится когда в хлебе большие поры. Ешь как бумагу.
Судч по тому сколько у вас в холодильнике ананасов, вы вместо воды добавляете в закваску ананасовый сок, вот и весь секрет хе-хе
🙉
Молодец девчёнка.
Столько завистников тут.
Вы сначала попробуйте печь такой хлеб. Это столько времени уходит и энергии и сил. А потом уже обсуждайте. Но оно этого стоит, печь домашний хлеб на закваске.
Это так классно печь для своей семьи полезный, вкусный хлебушек без всяких химикатов. Единственное, нужно найти чистую муку, а не покупать в магазинах типа пятëрки или магнита
Здравствуйте!Тоже пеку хлеб...посоветуйте чистую муку.ведь в 5 макфу тоже продают и в Магните.чем она плоха
Труд Альбина.тяжелый труд❤УВАЖАЮ
@@ЛюдМила-о6б1т берите у мельников в деревнях. В магазине скорее всего вся мука отбеленная. Макфа тем более. А лучше печь на цельнозерновой. Мука из высшего сорта не имеет никакой полезности. Даже наоборот. Да, хлеб из высшего сорта пышнее, красивее, с дырочками. Но полезности в ней нет. Лучше пусть плотнее хлеб будет, но полезнее для организма. Некоторые блогеры хвастаются пышными хлебами с дырками. Так они из высшего сорта. Чем они полезны то?
Здравствуйте,сколько по времени держите холодильнике?
Конечно хлеб ваш прекрасный,где можно увидеть ваши рецепты,спасибо❤
Она бесплатно не даёт рецепт. Хотите научиться, записывайтесь на урок
Без обучения и опыта просто по рецепту такой хлеб не испечь. Я училась, получилось далеко не сразу, пеку только для семьи. Добра Вам!
@@Marinka802разуй глаза, и открой здоровый хлеб с нуля,потом кукарекуй.
@@AlV181 ❤
Доброго времени. Как и где найти информацию о курсах ?
Где предводитель хейт клуба? Возьмите меня к себе!
Здравствуйте, это я, ссылку не смогли найти?
@@IamCat99 нет, скиньте, хочу присоединиться к данному клубу
@@IamCat99++++
Добрый вечер, я тоже пробую печь хлеб, но у меня так не поднимается и не хрустит, стараюсь все по рецепту, чего не хватает не знаю
Не хватает дрожжей😂
@user-xy4hz2tw8g😂
Как попасть к вам на мастер класс?
Посоветуйте какую родовую печь купить?
Кызым, молодец рэхмэт ипи пешерергэ ойрэткэненэ❤
Акча тулэргэ кирэк шул 😂 болай гына булмый 😂
Сколько стоит курс?
А для чего столько дыр? Пркащать красиво, а кушать неудобно. Масло в дыры закладывать?
Масло в прикуску🤣🤣🤣
На сколько литров у вас казан ?
Есть ли у вас курсы онлайн
Зачем такие огромные дырки? Есть нечего. Масло не намажешь
Это рецепт хлеба чеабата и не важно закваска это или сухие дрожжи, эффект и вкус одинаковый!
Это тартин
Вопрос по закваске.
Здравствуйте. Мне не очень нравится, что нужно часть закваски выбрасывать в ходе закваски. Если взять посуду больше или ингридиентов меньшее колличество, то можно не выбрасывать?
Есть закваска, которую не надо кормить - хмелевая. Просто каждый раз оставляешь кусочек теста на следующий запёк. Хранить в холодильнике в стеклянной баночке. Хлеб получается шикарный. Уже более 10 лет на ней печем.
Я вообще не понимаю зачем такие танцы с бубном с заквасками, которые нужно кормить, если есть такая хмелевая.
А с обычными забыл покормить разок и все - начинай сначала эпопею с выведением. Ну, и излишки выбрасывать тоже мне не нравится.
@@rosomaha9465Не могли бы чуть подробнее , пожалуйста? Именно теста, не закваски?
@@svetlanapersson7068 , да именно теста. Просто я тесто не вымешиваю на столе руками, а замешиваю в кастрюле. Получается 2 расстойки - одна в кастрюле, одна уже в формах для хлеба. Перед тем как разложить в формы я оставляю часть этого теста на следующий раз. Кладу в баночку и убираю в холодильник. Храниться оно там может очень долго. Я специально экспериментировала - через 8 месяцев получился прекрасный хлеб.
Кормить не надо.
Но чтобы так делать - изначально закваску надо вывести хмелевую на ржаной и пшеничной муке.
Наши бабушки пекли хлеб именно так, потому что у всех было большое хозяйство и не было времени носиться с кормежками заквасок.
По крайней мере, так мне говорила моя бабушка.
@@svetlanapersson7068 и по граммам вымерять не надо сколько класть закваски, точнее теста, которое отложил на следующий раз.
Я просто кладу все, которое отложила.
Там не особо принципиально сколько его будет. Я оставляю всегда чуть меньше половинки стеклянной семисотки.
@@rosomaha9465Спасибо Вам огромное! Доживу, соберу свой хмель, сделаю закваску. Последнее, если не сложно -какую и сколько на такое количество берете муки?Тоже мешаете пшеничную со ржаной? А для закваски - в какой пропорции -1:1 ?Очень Вам благодарна - давно поглядывала на шишечки хмеля(так сладко пахнут!) , читала, что делали на Руси закваску для хлеба из хмеля. А если она такая я еще бесхлопотная, вообще чудо - времени нет. Баночку закрываете крышкой?
Здравствуйте а как купит курс?
Хочу к вам на м.к.
Почему то я не хочу, чтобы у моего хлеба были такие здоровеннве поры, как- будто пустоватый получается. И не понятно, зачем в холодильник ставить и надрез делать.
Народ включите мозги
Что не так с нашими мозгами?)
@@user-Tasya22не покупайте хлеб за 450 рублей, который самому можно сделать за 300 рублей!
Да, и молоко смысла нет покупать по нескольку раз в неделю, когда можно просто корову купить и носки сшить самому и сапоги и воду горячую не из крана извлекать уже готовую, а набрать в реке и нагреть самому, всё самому@@Chelik743
У меня на две булки ,расходы всего 50р @@Chelik743
@@Chelik743aкто не желает печь,а желает купить??.😅
Хочу купить ваш рецепт хлеба, please 🙏
В интернете много бесплатных
@@russianliterature8401ну человек же хочет за деньги😂
Какой соста,в закваски напишите
Мука + вода
Хлеб
За 450
Как купить Ваш курс по выпечке хлеба?
Здравствуйте. Переходите по этой ссылке зарегистрируетесь на бесплатный мастер класс. ❤️
almigaschool.ru/regmk?
Я с Узбекистана как мне можно приобрести ваши курсы?
здравствуйте. Ссылка в шапке, переходите и зарегистрируетесь на бесплатный мастер класс. ❤️
almigaschool.ru/regmk?
Почему у меня бумага для выпечки всегда пригорает к хлебу или булкам, не оторвать
И смазывала и брызгала
Под крышкой она умкдряется мгореть и прижариься к выпечке??
Бумагу ищите силиконизированную. К ней не пристаёт.
И сколько стоит 💲 эти знания?!
У нее курсы начинаются с 13 тысяч и выше
Расскажите людям подробный рецепт, далеко не все имеют возможность заплатить за уроки. Сделайте доброе дело для людей.
Ведь Ваш хлеб правда один из лучших.
Да тартин на ютубе бесплатно многие рецепты выкладывают. Поищите и найдете😉
Одна большая макаронина,только и всего...
Мне тоже не нравятся большие дырки
Рецепт хлеба, он где то есть на канале или он продаётся в VIP курсе за 99к?
конечно в вип курсе, все свои секреты продажи хлеба за 450 рублей который покупают каждую секунду раскрывать она не хочет
@@Chelik743а ты возьми и открой свои секреты, если они есть
@@Chelik743 А должна бесплатно вас учить что ли? 😂
@Chelik743😂😂😂
Я так понимаю вы пшеницу ❤сами выращивайте 😂😂😂
Конечно. В огороде.
Сколько халявщиков, это просто... Дай, дай, дайте...
Вы сами сначала что-то дайте, чтобы получить что-то в замен. Здоровый энерго обмен должен быть. Если не хотите платить идите поищите в интернете и всё найдёте. А чтобы получить результат, нужен опыт. Вот и делайте выводы. Чтобы что-то взять, нужно для начала что-то отдать. А то готовы только потреблять...
Единственное что добавлю, что хлеб из такой муки далеко не качественный. То что он на закваске это хорошо и то что наверное без разных хим.добавок. Чтобы хлеб был полезным и качественным, нужно и ингредиенты использовать качественные. А здесь же используется самая простая мука. Каждый сам делает выводы и принимает решение.
Альбина, спасибт за розитивные вилео, за ваг труд! Я пеку хлеб 5 лет, на хлеб на закааске перешла 3 года . Сталкиааюсь с проблемой! Хлеб на щакваскп отлично поднимается, НО когда лелаю разрез, он как бы сдувается!!! Нп могу понять причину???
Шикарный хлеб...очень очень вкусный.Сама вывела закваску и пеку уже больше. года.АЛЬБИНОЧКА УСПЕХОВ ВАМ.ТВОРЧЕСКИХ ОТКРЫТИЙ.ЗАЩИТУ ОТ ЗЛЫХ ЯЗЫКОВ.❤❤❤❤❤❤❤❤❤ХРАНИ ГОСПОДЬ .
Напишите пожалуйста у вас казан тяжелый , чугунный или алюминевый.
Здравствуйте)скажите пожалуйста, сколько стоит у вас курс хлебовыпечки ?
Альбина исэнмесез. Без глютена эпи салырга иде,ойрэтегез эле пожалуйста
Тогда андый урок 100 меннэр торачак инде 😂
Ммм вкусно
Как можно купить бездрожжевую закваски в домашних условиях? ❤❤❤
На валдбериз, всякая, и мука, и добавки, солод, семена
Ее можно сделать самим.Рецепты есть в ютубе.
Здравствуйте. Уважаемые . Есть ли у вас курсы онлайн ...
здравствуйте. Да есть. Ссылка в шапке, переходите и зарегистрируетесь на бесплатный мастер класс. ❤️
almigaschool.ru/regmk?
@@AlmigaCake здравствуйте еще хочется отметить что мне как у радикальной феминистки наконец появились права вы потрясающе печёте его . ❤
ОНА НЕ ДАЕТ РЕЦЕПТ)))
Человек вложил в этот рецепт своё время и знания, может стоит купить рецепт за разумные деньги? Хотя в интернете полно бесплатных
@@BruzgaPravdorub А МНЕ И НЕ НАДО РЕЦЕПТ , В ИНТЕРНЕ ПОЛНО РЕЦЕПТ .)))🤷♂️🤷♂️
@@user-cj1lg3tz3b а зачем возмущаться на весь ютуб, если тебе этого не надо?
@@gulyzakhazeeva2045 А КТО СКАЗАЛ ЧТО Я ВОЗМУЩАЮСЬ ?? НЕТ МНЕ СЕРАВНО .
@@BruzgaPravdorub, подскажите стоимость.