Леша , хочу поделиться своим опытом по сахарной браге и воронежским дрожжам . Я на 30 литров воды , даю 5 кг сахара и воронежских дрожжей на глаз , пару столовых ложек , обязательно подкорм , что есть. Через час емкость с брагой нагревается и гудит как невменяемая , иногда даю 5 кг сахара на 32-33 литра . На выходе имею брагу 13 % , виномер тонет ниже калибровочной шкалы . Делал гидромодуль и 1/3 и 1/4 , крепость браги на выходе 12-13 % и не такой сумасшедший выход . Для дрожжей гидромодуль 1/5- 1/6 , подходит лучше , им легче жить в щадящей среде , дожирают все до остатка , бродит 7 дней у батареи , гидрозатвор не ставлю никогда , часто помешиваю . Что самое интересное , это то что с хорошим подкормом , брага выходит ароматнее и меньше голов и хвостов , а по итогу брага не такая горькая ,как бес прикорма . При перегоне добавляю мел кормовой , продается там жэ где и зерно для птиц ,стоит копейки . Продукт получается такой , СС можно смело ставить на стол и гости будут в восторге . Хотя я себе этого не позволяю и делаю повторный перегон . По поводу того ,что дрожжам не кайф жрать сахар песок , доложу тебе , что это заблуждение , дрожжам просто в сиропе 1/4 или 1/3 тяжело . Я даже пробовал насыпать сахар и не растворять , воронежские дрожжи сожрут и так , но помешивание браги имело место . Химия процесса настолько продумана , что инвертация сахара дрожжами происходит без особой запары , поскольку дрожжи выделяют углекислоту , с помощью которой и происходит инвертирование , кислоты им достаточно , поэтому и труда не составляет переработать сахарозу ( см википедию ) Спирта на выходе будет столько ,сколько углерода в браге ,поэтому никакая инвертация не даст выход больше или какие то органолептические улучшения , крайне важен прикорм . По прикорму лучше всего изначально почитать ,набрав в поисковике " прикорм для дрожжей " и сформировать свое мнение ,читая профсайты . Вот такой совет , на тему которого ты смог бы снять материал , пойдя по этому пути . За рекламу хороших дрожжей ,которыми пользуюсь уже давно отдельное спасибо , а то многие самогонщики сходят сума на этой почве ,покупая заграничные дрожжи по баснословным ценам . Гидромодуль творит чудеса )))
Сбраживаю 1:5. Выбраживает за 7дней. Использую либо воронежские хлебопекарные либы INSTANT SUCSESS(по моему так). Забрасываю сухари лишь для того чтобы в самом начале не пенилась брага(закрыл и забыл). Бурно бродит уже через 3 часа!
Заказал дрожжи «Воронежские» (срок использования 2 года) у «Новопермского пивовара» объемом 5 кг сразу коробку из расчета на год - два. Посылка пришла 26.01.20, но со сроком годности дрожжей до 07.05.20. т.е осталось всего 3 месяца. Написал в магазин с предложением исправить ситуацию, но они пишут в ответ «Перед оформлением и оплатой уточняйте сроки хранения». Вот так в объявлении о продаже они не слово об этом не пишут, а если ты сам не спросил, то впарят с истекающим сроком годности, который они называют сроком хранения. Так что при покупке у «Новопермского пивовара», подумайте.
Чувак для вискаря не покупай никаких дрожжей пользуйся дикими на проросших корешках пшеницы или ячменя с рожью. А иначе вискаря тебе не видать. получишь бормотуху.
А вы узнайте что это за фермент такой и откуда он взят?? Стоит ли с умным выражением лица говорить загадочное слово ФЕРМЕНТ. Только лишь потому что все это выглядит и делаеться значительно проще. Была бы пища... А дрожжевые грибки ее обязательно съедят
Рекламма не очень хороших дрожжей,зашквар в очередной раз...можно взять любые хлебопекарные дрожжи кот продаются в твоём регионе,желательноне сухие а прессованные плюс подкормка и будет тебе счастье!
Вы говорите о пару, тройку днях, что процесс вяло текущий, но ведь это неверно. Я не знаю как в Москве, потому, что живу в Крыму, так вот у меня, через час после внесения таких дрожжей, бочка через час уже аж бурлит на полную. Гидро модуль тоже 4 литра воды. Вы говорите, что сахар это полисахариды-да это верно, но вы можете для интереса сделать инвертный сироп, и увидите, что дрожжи его кушают медленнее, хотя инвертный сироп-это фруктоза и глюкоза. А ещё обратите внимание, что дрожжевая культура, которая написана на пачке по латыни, точно такая же как и на сафлевюре и на бек мая абсолютно совпадают.
Леша , хочу поделиться своим опытом по сахарной браге и воронежским дрожжам . Я на 30 литров воды , даю 5 кг сахара и воронежских дрожжей на глаз , пару столовых ложек , обязательно подкорм , что есть. Через час емкость с брагой нагревается и гудит как невменяемая , иногда даю 5 кг сахара на 32-33 литра . На выходе имею брагу 13 % , виномер тонет ниже калибровочной шкалы . Делал гидромодуль и 1/3 и 1/4 , крепость браги на выходе 12-13 % и не такой сумасшедший выход . Для дрожжей гидромодуль 1/5- 1/6 , подходит лучше , им легче жить в щадящей среде , дожирают все до остатка , бродит 7 дней у батареи , гидрозатвор не ставлю никогда , часто помешиваю . Что самое интересное , это то что с хорошим подкормом , брага выходит ароматнее и меньше голов и хвостов , а по итогу брага не такая горькая ,как бес прикорма . При перегоне добавляю мел кормовой , продается там жэ где и зерно для птиц ,стоит копейки . Продукт получается такой , СС можно смело ставить на стол и гости будут в восторге . Хотя я себе этого не позволяю и делаю повторный перегон . По поводу того ,что дрожжам не кайф жрать сахар песок , доложу тебе , что это заблуждение , дрожжам просто в сиропе 1/4 или 1/3 тяжело . Я даже пробовал насыпать сахар и не растворять , воронежские дрожжи сожрут и так , но помешивание браги имело место . Химия процесса настолько продумана , что инвертация сахара дрожжами происходит без особой запары , поскольку дрожжи выделяют углекислоту , с помощью которой и происходит инвертирование , кислоты им достаточно , поэтому и труда не составляет переработать сахарозу ( см википедию ) Спирта на выходе будет столько ,сколько углерода в браге ,поэтому никакая инвертация не даст выход больше или какие то органолептические улучшения , крайне важен прикорм . По прикорму лучше всего изначально почитать ,набрав в поисковике " прикорм для дрожжей " и сформировать свое мнение ,читая профсайты . Вот такой совет , на тему которого ты смог бы снять материал , пойдя по этому пути . За рекламу хороших дрожжей ,которыми пользуюсь уже давно отдельное спасибо , а то многие самогонщики сходят сума на этой почве ,покупая заграничные дрожжи по баснословным ценам . Гидромодуль творит чудеса )))
Я Бегемот я смотрю у тебя, что 1/3, что 1/6 - брага 13%, но выход с 1/3 говоришь меньше. Попробуй 5кг. на 300л. воды...
Спасибо за развёрнутое и обдуманное мнение. Не проверял на собственном опыте,
НО звучит очень Убедительно.
Через 1 час уже идёт бурное "кипение" браги. Через 2,5 дня выбраживает в 0. На 5ый осветляется и перегоняю. На этих же дрожжах.
Уважаемый, воронежские спиртовые прессованные через пару часов бочка гудит, без всякой доп. Подкормки.( возможно в самих дрожжах есть)
Да, есть. Но не у всех рядом есть дрожжевой завод...
Здорово смотреть когда мэтры о простом говорят, даёшь серию для начинающих
Серию про сахарнаю брагу? А что говноблогеры снимать и показывать будут?
Сбраживаю 1:5. Выбраживает за 7дней. Использую либо воронежские хлебопекарные либы INSTANT SUCSESS(по моему так). Забрасываю сухари лишь для того чтобы в самом начале не пенилась брага(закрыл и забыл). Бурно бродит уже через 3 часа!
оптимальный гидромодуль к этому виду дрожжей 1к5
Подскажите пожалуйста начинающиму сколько дрожжей на 1 кг сахара за ранее благодарю.
Зелёный солод в прикормку и будет всем счастье, особенно дрожжам )
А дробить надо?
Салосятов Алексей, так его не подробишь. Его через мясорубку лучше всего пропускать
как такие дрожжи работают с зерновыми заторами? не пробовал?
100 гр гороха размолотого в кофемолке тоже не плохая подкормка
Заказал дрожжи «Воронежские» (срок использования 2 года) у «Новопермского пивовара» объемом 5 кг сразу коробку из расчета на год - два. Посылка пришла 26.01.20, но со сроком годности дрожжей до 07.05.20. т.е осталось всего 3 месяца. Написал в магазин с предложением исправить ситуацию, но они пишут в ответ «Перед оформлением и оплатой уточняйте сроки хранения». Вот так в объявлении о продаже они не слово об этом не пишут, а если ты сам не спросил, то впарят с истекающим сроком годности, который они называют сроком хранения. Так что при покупке у «Новопермского пивовара», подумайте.
Забей, бери в работу. Всё будет хорошо
Привет. Для вискаря какие дрожжи посоветуешь? Я воронежскими зерновые сбраживаю, мне нравиться.
М-1
Чувак для вискаря не покупай никаких дрожжей пользуйся дикими на проросших корешках пшеницы или ячменя с рожью. А иначе вискаря тебе не видать. получишь бормотуху.
А вы узнайте что это за фермент такой и откуда он взят?? Стоит ли с умным выражением лица говорить загадочное слово ФЕРМЕНТ. Только лишь потому что все это выглядит и делаеться значительно проще. Была бы пища... А дрожжевые грибки ее обязательно съедят
САМОГОН. КРЕПКИЙ КАНАЛ. Дмитрий Елисеев Да пребудет с вами сила разума и Великий Google вам в помощь
Использую Дрожжи прессованные хлебопекарные «Спиртовые». 4 дня бродит, на 5й гоню.
Так тоже можно. В прессованных подкормка присутствует.
Андрей Николаевич тоже использую воронежские прессованные спиртовые. Результат отличный и цена.
В Челябинске не встречал
Алексей поставкой бочек мелким оптом для перереализации занимаетесь? Я из Казахстана
Да, даже очень мелким.
Бочка нужна 100 л. для коньяка, и дрожжи напишите мне а личку verts99@gmail.com что можете предложить из бочек и по чем???
Высылаешь ли дрожжи в беларусь?
Желдором до Минска
Дрожжи Доктор Губер. Из минусов только один.. Больше других не берешь)))
Минус другой -это не дрожжевой завод.
Бл! Где ты был раньше 😟 у меня на 2е сутки они были вялотекущие, я добавил с дуру ещё пару ч.л дрожей
То есть эти дрожжи х .свари суп из сухофруктов
Так нивапрос. Турбо дрожжи вам в помощь. 180руб на 25л сусла брожение трое суток.
Я брал эту пачку 92 рубля
сырые рекорд по 60 рублей кому интересно дам адрес .
В ВОРОНЕЖЕ .
Использую турбо дрожжи, 12гр на кило сахара, в пачке 390гр, цену говорить не буду, воронежские и рядом не стояли....
Кирил Папин скажи ищу аргумент
Сахар не полисахарид
ИЛ 68 совершенно верно, крахмал - полисахарид
Не гони.
А по делу? Возразить есть?
Рекламма не очень хороших дрожжей,зашквар в очередной раз...можно взять любые хлебопекарные дрожжи кот продаются в твоём регионе,желательноне сухие а прессованные плюс подкормка и будет тебе счастье!
Это реклама очень хороших дрожжей
Всё враньё, до одного слова
Аргументы, в студию!
Вы говорите о пару, тройку днях, что процесс вяло текущий, но ведь это неверно. Я не знаю как в Москве, потому, что живу в Крыму, так вот у меня, через час после внесения таких дрожжей, бочка через час уже аж бурлит на полную. Гидро модуль тоже 4 литра воды. Вы говорите, что сахар это полисахариды-да это верно, но вы можете для интереса сделать инвертный сироп, и увидите, что дрожжи его кушают медленнее, хотя инвертный сироп-это фруктоза и глюкоза. А ещё обратите внимание, что дрожжевая культура, которая написана на пачке по латыни, точно такая же как и на сафлевюре и на бек мая абсолютно совпадают.