c'est toujours comme ça avec ce chef , quand il dit une pincée , il pense pincée de main de géant lol ou cuillère à soupe et quand il dit UN PEU il pense BEAUCOUP
Je viens de tester la purée de patates douces à la crème de coco. J'ai failli pleurer tellement c'était délicieux. Demain, je recommence! Merci Chef Damien... ma cuisine et moi n'avons jamais été aussi proche :-D
Merci chef Damien, d’habitude je fais la patate douce nature en chemise au four, mes convives adorent à chaque fois, hier je les ai faites à votre façon, c’était juste parfait, trop bon...👍🏼👍🏼👏👏
Je teste la purée ce soir, mais avec quelques différences. Cuisson à l'anglaise et je rajouterai du lait et du beurre demi-sel (of course.. jsuis bretonne😊) J'ai mis de la noix de muscade et quelques graines de cardamome verte. Bref, je vous dirai si ça à été un régal ou pas après le repas. (Grillades avec) Merciiiiii chef
Bonjour, j'adore toutes tes vidéo !! Serait-il possible que tu fasses une recette de charcuterie maison car je cuisine pour mon père mais il ne peux pas manger salé donc j'aurais souhaite lui faire de la charcuterie Merci d'avance
Est-ce qu'il faut un départ de cuisson à froid si les patates douces sont surgelés ? peut-on les cuires directement dans une eau bouillante ? Je parle bien d'une patate douce surgelée.
L'autre à chaire jaune, c'est un yam. Pas la même chose pour les asiatiques. Pour faire la purée je préfère utiliser une julienne, la texture est vraiment lisse et homogène. Patate douce ou yam, les deux ont des hydrates de carbone complexe. Assimilation lente, plus d'énergie sur une longue période.
Bonsoir pour rester dans l'exotisme pourquoi pas cuire les patates douces dans du lait de coco. Pour l'accompagnement rien de tel qu'un poulet aux ananas ou pourquoi pas un poisson exotique. Et comme boisson pourquoi pas une bonne ginger beer. Xavier de liège en Belgique.
Complètement Hors sujet mais j'ai l'impression que l’œil gauche du chef Damien est en verre?! Non? enfin bref.... Hummm bonne appetit :) Ps: aucune obligation de répondre.
Votre recette ne marche pas du tout et le fait de mettre du lait dans la casserole est tres con car le lair crame au fond! Du coup ma casserole est toute cramée merci
et bien il faut mettre je pense un peu d'eau avant de rajouter le lait à la fin de la cuisson et pourquoi pas rajouter un petit peu de crème fraîche après cuisson.
Une pincée de sel ??
J ai vu une pluie de sel
😂😂😂😂
Une belle pincée 😂
Pas plus que le bord😂
c'est toujours comme ça avec ce chef , quand il dit une pincée , il pense pincée de main de géant lol ou cuillère à soupe et quand il dit UN PEU il pense BEAUCOUP
Une pelle de sel 😅
Je viens de tester la purée de patates douces à la crème de coco. J'ai failli pleurer tellement c'était délicieux. Demain, je recommence! Merci Chef Damien... ma cuisine et moi n'avons jamais été aussi proche :-D
Merci beaucoup !!! Chef Damien
vais essayé avec coco
Je crois qu'il manque un peu de sel.
🤣
Ses vrai mdr
La femme est restée choqué par la quantité de sel qu'il a mis
Merci chef Damien, d’habitude je fais la patate douce nature en chemise au four, mes convives adorent à chaque fois, hier je les ai faites à votre façon, c’était juste parfait, trop bon...👍🏼👍🏼👏👏
Merci et c’est avec vous que j’apprends à cuisiner
C a l'air très sympa comme recette. J ai des patates douces et enshalah je vais la préparer pour le dîner.
Excellente recette merci ! Le garam massala est vraiment intéressant alors que je trouvais ça un peu étrange !
et encore un home run pour chef Damien, délicieux et sans gluten!
Merci beaucoup ! Chef Damien
Bonjour et merci pour votre partage peut on cuire les patate à l'eau au lieu du lait ,ou la cuisson avec le lait apporte une plus value sur la saveur
je vous conseille cette purée avec du magret de canard, un délice !
Je teste la purée ce soir, mais avec quelques différences. Cuisson à l'anglaise et je rajouterai du lait et du beurre demi-sel (of course.. jsuis bretonne😊)
J'ai mis de la noix de muscade et quelques graines de cardamome verte. Bref, je vous dirai si ça à été un régal ou pas après le repas.
(Grillades avec)
Merciiiiii chef
Bonjour, j'adore toutes tes vidéo !! Serait-il possible que tu fasses une recette de charcuterie maison car je cuisine pour mon père mais il ne peux pas manger salé donc j'aurais souhaite lui faire de la charcuterie
Merci d'avance
j'adore ce légume merci pour cette recette
Merci à toi ! Chef Damien
Bonjour chef a chaque fois que je les cuit dans la flotte elle sont filandreuse..
Il y'a une différence avec le lait ?
Non cela ne change rien ! C'est plutôt la qualité des patates douces qui fait le résultat final ! Chef Damien
Peut-on manger cela avec du blanc de poulet au soja :-) ?
Non! C’est interdit par la police.
bonjour chef Damien peut ton accompagnée cette purée à un magret de canard sauce fruit de la passion ? merci
Est-ce qu'il faut un départ de cuisson à froid si les patates douces sont surgelés ? peut-on les cuires directement dans une eau bouillante ? Je parle bien d'une patate douce surgelée.
Dommage qu'il n'y ait pas marqué pour le nombre de personnes, approximativement. Merci pour votre partage
Cuire à frémissement petit feu ?
Bonsoir chef Damien,
Merci pour tes fameuses recettes que je kiff,
Ceci dit aurais-tu une recette pour les pommes de terre vitelotte 🙄
Merci 👍🏾
+Kiki Pas en stock, mais on le note ! Merci ☺
L'autre à chaire jaune, c'est un yam. Pas la même chose pour les asiatiques. Pour faire la purée je préfère utiliser une julienne, la texture est vraiment lisse et homogène. Patate douce ou yam, les deux ont des hydrates de carbone complexe. Assimilation lente, plus d'énergie sur une longue période.
Merci beaucoup pour le partage culinaire ! Chef Damien
Martial Bachoffner Sinon en français on dit l'ignam ! Yam c'est de l'anglais!
A 2'53 min, le "je crois que ça manque encore de sel" m'a 🤣🤣🤣😂
rajouter une confiture de figues de barbarie et quelle baies de gojis dessus un délice
Bonsoir pour rester dans l'exotisme pourquoi pas cuire les patates douces dans du lait de coco. Pour l'accompagnement rien de tel qu'un poulet aux ananas ou pourquoi pas un poisson exotique. Et comme boisson pourquoi pas une bonne ginger beer. Xavier de liège en Belgique.
Xavier Demarteau Merci pour tes suggestions. Chef Damien
"D'accord "
j'adore 👅💟👄💋👍
Je comprends pas mes purées de patate douce sont toujours filendreux
Alors chez vous une pincée de sel = 8 tonnes de sel ? Bizarre!
Oh la pincée de sel!!!
Garan masala
Une pincée de sel ! Arretez avec ce terme ! Il a mis au moins une cuillère à café....
Ah c'est avec du lait c'est parti
une bonne puree de patate douce dsl mais les patates au four !!chef fabien
kappa
Complètement Hors sujet mais j'ai l'impression que l’œil gauche du chef Damien est en verre?! Non? enfin bref.... Hummm bonne appetit :)
Ps: aucune obligation de répondre.
Lol ! J'ai les yeux vairons ! Chef Damien
trop d'sel !!!!!!
La Kouiizine
L'articulation de cet homme est horrible pour des gens non-français qui essaient de suivre la recette.
Votre recette ne marche pas du tout et le fait de mettre du lait dans la casserole est tres con car le lair crame au fond! Du coup ma casserole est toute cramée merci
et bien il faut mettre je pense un peu d'eau avant de rajouter le lait à la fin de la cuisson et pourquoi pas rajouter un petit peu de crème fraîche après cuisson.
Que c est mal fait ,ça veut rien dire ,et c est nul comme vidéo
"c'est quand même assez FERME" xD
Il a dosé le sel 😭🤣
Nulle 🤮🤮🤮