To people of different/other countries I'm sorry, I mistake the ingredients notation was incorrect, I rewrote it below. 75 g (2.6 oz) almond flour 110 g (3.9 oz) powdered sugar 10 g (0.35 oz, or 1.7 Tbsp) cocoa powder 70 g (2.5 oz) egg white 40 g (1.4 oz, or 1/5 us cup) granulated sugar a few drops of lemon juice ■ ganache 60 g (2.1 oz, or 1/4 us cup) heavy cream 50 g (1.8 oz) bitter chocolate
I just fixed your recipe my beautiful cocoa macaroons turned out amazing i did fallow every single step you mentioned in your video and that’s it.i hope you read my comments because I really appreciate you.thank you you are the best ever😘😘
Very well-explained video.... 👍👍👍👍👍 Troubleshooting Questions: I left the macaron shells in the oven like u did with the fan switched on and the shells are dry when touched.... BUT.... when I removed it from the oven to preheat the oven.... the shells became wet again.... 😭😭😭 What should I do? And what causes the shell to be baked without the "feet"??? I only have stand mixer not hand mixer.... Will that make a difference?
Thank you SOOOO much!! I'm sorry, I mistake the ingredients notation was incorrect, I rewrote it below. 75 g (2.6 oz) almond flour 110 g (3.9 oz) powdered sugar 10 g (0.35 oz, or 1.7 Tbsp) cocoa powder 70 g (2.5 oz) egg white 40 g (1.4 oz, or 1/5 us cup) granulated sugar a few drops of lemon juice ■ ganache 60 g (2.1 oz, or 1/4 us cup) heavy cream 50 g (1.8 oz) bitter chocolate
What Santa left behind サンタの忘れもの わぁ〜ご丁寧にありがとうございますっ！ 乾燥卵白無しで一度挑戦してみますね٩( 'ω' )و コメント欄見てて、一人ひとりに長文でわかりやすく説明のお返しをしてて本当に素晴らしいなと尊敬してますっ！ これからも頑張ってくださいね！応援してます📣
What Santa left behind サンタの忘れもの お返事ありがとうございます！ その通りにやってみたいと思います！ 失敗したマカロンも生まれ変われるんですね！！びっくりしました！恐れることなく頑張って作ってみようと思います。上手くいかなかったらフィナンシェにしてしまおうかと思います！ 丁寧に教えてくださってありがとうございます！とりあえず頑張ってみます！
To people of different/other countries
I'm sorry, I mistake the ingredients notation was incorrect, I rewrote it below.
75 g (2.6 oz) almond flour
110 g (3.9 oz) powdered sugar
10 g (0.35 oz, or 1.7 Tbsp) cocoa powder
70 g (2.5 oz) egg white
40 g (1.4 oz, or 1/5 us cup) granulated sugar
a few drops of lemon juice
■ ganache
60 g (2.1 oz, or 1/4 us cup) heavy cream
50 g (1.8 oz) bitter chocolate
アーモンドプードル【38】
粉砂糖【60】
ココア【5】
卵白【35】
グラニュー糖【20】
レモン汁【少々】
これで何個くらい出来ますか？
shychan takechan
分かりません💦
全て半量なので12個ほどできるのでは？？
@@あややん-x8p ありがとうございます🙇
あややん
アーモンドプードルとは何ですか？
どこに売ってるのでしょうか
noa adidas 本人様ではありませんが、普通のスーパーなどでも売ってますよ！アーモンドプードルとも、アーモンドパウダーとも言うのでどちらでもOKです！
こんないいオーブンがない……
何度作ってもダメで、悩んでいたのですが、この動画を見て作ってみたら成功しましたぁー！💓💞
もう嬉しくて嬉しくて！！！！
バレンタインに間に合って良かったです！！
これからもほかの動画を見て作っていきたいと思います！！
本当にありがとうございました！！
料理超絶初心者です！！
この動画の通りにやったら、初挑戦ですごくうまくできました！ありがとうございます！
なるほど！！私はずっと自然乾燥させていたのですが、オーブンの中に入れて乾燥させれば時短になりますね！！勉強になりました！！
レシピも英語も覚えられる一石二鳥の動画だ！！！！！！！！！！
こりゃチャンネル登録するしかない！！！！！！！！！！！！！！！！！！
1年ほど前の動画ですが、
私は今マカロンに作るのにはまってて
とても参考になってます！！
今まであった空洞化もコメント欄をみたり、動画のレシピ通りに作ったりしたら防ぐことが出来ました！！焼いた時に割れてしまうのも乾燥不足だということがわかり、今では完璧にマカロンが作れるようになりました！！
ありがとうございます！！
とても嬉しいコメントありがとうございます＼(^o^)／❤
何度も失敗したり成功したり安定しなかったけど、こちらの動画で
やっと安定して作れるようになりました！
マカロナージュの見極め、5分でオーブン乾燥、焼いた後少し押す、
などとても参考になりました！
感謝感謝です❤
このレシピ、成功率100%で安定してるので助かります😊😊
何回かマカロン作ったことがあるのですがピエが出来ても空洞化したり飴化したりして成功したことなかったんてすがこの動画を見つけてその通りに作ったら成功しました！！
めちゃくちゃうれしいです！
ありがとうございます💖
ありがとうございます🎉とっても嬉しいです!!
ARMY-momoさん、質問なんですが分量などはこの動画のまんまでやりましたか？それとも、少し変えたりしましたか？？
マカロンスランプに陥っており、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲ、
フレンチメレンゲ、全て試しましたが、どうもマカロナージュが苦手なことが判明！
こちらの動画に驚きました！
実際、作ってみたら大大大成功♪
WSLBさんありがとうございました♡
六丸さんのマカロンの作り方の動画観たあとだからものすごくわかりやすい笑
あれはもはやマカロンの作り方動画ではないww
少しやk……粉を入れすぎて引火してしまいました私は10%のうちの1人のよつでした。みなさんも油断しないようにしてくださいね笑
初めてマカロン作ったけどこの動画見て作ったら成功しました！😭
先日、梅雨で湿度がもの凄く高かったせいか、練り具合が丁度良かった様に見えたのですが、何時間経っても乾かなっかたので、オーブン乾燥を試して見たいと思います。いつも参考になるレシピありがとうございます。
凄く上手く出来ました！ありがとうございました！初めてでしたが説明がとても良く分かりやすかったです。
卵白のコシを切るためにレモン汁を使う、乾燥短縮のために低温のオーブンの中に入れておく、などなど、目から鱗でした！
引越しをしてオーブンが変わって、気候もかなり変化したからなのか、ずっと失敗続きです…
今の環境でも成功出来るように、この動画を参考にして研究したいと思います！✨
佐藤駿さん、こんにちは＾＾
(人''▽｀)ありがとうございますっ☆
マカロンって繊細ですよね(;^_^A
レモン汁はコシを切る他に、phを中性に近づけてくれるので
泡の安定性がアップするようなのでオススメです(^^♪
玄人さんにとってもどこか参考になる動画ができたらいいなぁと思っていたので
嬉しい言葉ありがとうございます❤
今日初めてマカロンを作ってみました！
このレシピのおかげで成功しました！ありがとうございます！
マカロンの中のクリームはどうやって作るんですか？
良ければ教えてください！
+S. KANON さん、こんばんは(^^)
中のガナッシュクリームは、生クリーム60gと
チョコレート50gで作りました！
生クリームは動物性、チョコレートはブラックなど甘さ控えめのものがおすすめです。
マカロンが甘いので(^^ゞ
1.チョコを細かく刻んで、ボウルにいれておく
2.生クリームを小鍋で沸騰直前まで温める
3.温めた生クリームを1に入れて30秒待つ
4.ヘラなどでむらなく溶かす
5そのまま冷まして、しぼり出しやすい固さになれば出来上がり！
2について
・生クリームは、ヘラなどでゆっくり混ぜながらまんべんなく温めて
鍋の縁がふつふつと泡立つぐらいまで温めます。
5について
・しぼり出しやすいと感じるのも個人差があると思うのですが、
そっと絞り出した時、つやつやとしたしずくの様な形になるぐらいが綺麗にはさみやすかったです。
参考になれば嬉しいです。
ありがとうございます♡
What Santa left behind サンタの忘れもの さん
ごめんなさい、あと1つ質問したいです！
これって、泡立てなくても固まるんでしょうか？
+S. KANON さん(^^)
配合的に柔らかめのガナッシュですが固まりますよ〜(*^^*)
泡立てずにヘラで空気が入らないように混ぜた方が
なめらかなガナッシュに仕上がります。
分離すると固まらないので、
チョコを入れるボウルに水滴がないようにして、
生クリームを熱々にしすぎなければ上手くいくと思います😉
全体からふわ〜と湯気がたつぐらいです。
もしぶわ〜っと沸騰してしまったら、
20秒ほどかき混ぜて少し冷ましてから、
チョコに加えるといいです。
混ぜたときツヤツヤならOKです。
もし、チョコを溶かしきれなかった場合、
沸騰したお湯に同じ量の水をいれて、
だいたい50℃くらいのお湯にして、
そこにボウルをつけて溶かしてみてください。
ちなみにガナッシュの配合がチョコ:生クリ=2:1にするといわゆる生チョコになります。蛇足ですみません(^^ゞ
What Santa left behind サンタの忘れもの さん
ありがとうございます！
2度も質問してしまい、すいませんでした…🙇
とても丁寧に教えてくださいありがたうございます！
このコメントと動画を参考にバレンタインにマカロンを作りたいと思います！
本当に丁寧にありがとうございます🙏😭
なぜにこんな 中詰まってて、フワフワなん。
ありがとう！！この動画のおかげで初めて成功しました！！！
マカロンを作るのは初めてですが、見た目がとっても可愛く、説明も分かりやすいのでこのレシピでつくってみます！！
ありがとうございます(^^♪マカロンは、私もまだまだ課題が多いですが（特に空洞汗(^^ゞ）、少しぐらいなら空洞ができてもクリームを挟んで寝かせれば美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね(*^^)v個人的に、ココアマカロンが一番空洞になりにくかったです。
クックパッドも参考にしてみてくださいね❤❤
cookpad.com/recipe/4881932
What Santa left behind サンタの忘れもの
返信ありがとうございます
がんばります！！
マカロン失敗してから作ってないからこれでやってみようと思います💪
成功しますように…！！
Thank you for such a clear video, and with English subs too! These are probably the prettiest macarons I've ever seen, this was really helpful 💜
ガナッシュの材料教えてください💦
いつもこのマカロンの作り方を見てやってます！ 混ぜすぎだり足りなかったり難しいけどわかりやすく教えてくれて毎回成功します!!!
ありがとうございます！動画作った甲斐があります＼(^o^)／
ガナッシュの材料は0:44の画面の下の方にありますよ〜☆
クックパッドの方にも載せてるので、こちらもぜひ!→レシピID : 4881932
何度も見て復習しています。作ったマカロンの保管方法についても教えていただきたいです！ 人にあげるまではどうするか、ラッピング時の注意点などもありましたらお願いします。
ありがとうございます♥
乾燥しないように、何か密閉できる容器に入れて保存するといいと思います。
ガナッシュ（生チョコ）を挟んだ場合は、常温で6時間なじませた後、冷蔵庫で12～18時間寝かせて、その後24時間以内に人にあげるのがおすすめです。お友達には2～3日以内に食べてもらえればいいかなと思います(^^♪
挟むクリームがバタークリームでしたら、ガナッシュより劣化しづらいと思うので、丸1日クリームとよくなじませた後（常温でもいいですが、暑くなってきたので冷蔵庫がいいかも）、48時間以内にプレゼントしても大丈夫かと思います。
ちなみにマカロンコックだけなら、糖分の割合が多いのでかなりもつと思います。たぶんですが、冷蔵庫で密閉して保存して10日から2週間はもつと思います。（食べたことあるので笑、お腹も全く壊さなかったので大丈夫だと思います！）なので、マカロンコックだけ作って、保存しておいて、あげる前日か前々日にクリームを作って、挟んでなじませて、というのもありだ思います＾＾
ラッピングは乾燥に少し注意して、透明フィルムに包んだり、透明ボックスに入れたりなどすれば、十分美味しいと思います(*^^)v
作るのとても上手で尊敬します😭
説明もとてもわかりやすいです！
明日作ってみます💪🏼💪🏼
I just fixed your recipe my beautiful cocoa macaroons turned out amazing i did fallow every single step you mentioned in your video and that’s it.i hope you read my comments because I really appreciate you.thank you you are the best ever😘😘
Very nice looking macarons, among the best I've seen.
分かりやすい説明ありがとうございます🙇💕
だいぶ前に本を参考に作ってみたら大失敗でした💦
でも今回は大成功しました！
味も、見た目も完璧に仕上がりました！
家族にあげたら喜んでくれたので良かったです😍
ありがとうございます🙇♀️💖とっても嬉しいです😄
初めてマカロン作ったのですが、成功しました！この動画のおかげです、ありがとうございます😊
嬉しいです😄💗
あー、やっぱり作るのは面倒臭いって思ってしまった。
そうだ！買ってこよう😃
初めてなのに上手くいった！神チャンネルを見つけてしまった…！！
オーブンが家にあるのと同じなので参考になります！自然乾燥ではなくオーブンで乾かすんですね。
+とけむきぼう さん、こんばんは♡
オーブン同じなんですね(^o^)
熱風で結構焼き色がつきやすい気がしますが、
使いやすくて重宝してます♪
少しせっかちな所があって（笑）、
自然乾燥で待つのが面倒で、オーブンを使ってます(^^ゞ
マカロンづくりに不向きな夏もこのやり方でいけるのか？と時々考えるのですが、
この夏試してみようかと思ってます！
ただ食紅でピンクに色付けたい時はレシピってどうなるんでしょうか？
乾燥卵白ってなんですか？
後、セットで10個から15個くらい作りたい時のレシピってありますか？
お返事遅くなってごめんなさいm(__)m
13:17のバニラマカロンに食紅で着色するのがいいと思います。
バニラオイルは抜いても入れても大丈夫です。
私がマカロンに着色する時は、粉状の食紅を付属の小さいスプーン2杯ぐらい
グラニュー糖に入れて、ダマがないようによく混ぜてから、
そのままメレンゲを立てる時に使ってます。
食紅は水分に一旦溶かした方が発色がいいと思いますが
グラニュー糖に混ぜてしまった方が簡単で
まんべんなく色がつく気がしていつもそうしてます(*^^*)
乾燥卵白は、卵白を乾燥させてパウダー状にしたものです。
入れると強いメレンゲになります。
ネットで購入しました。
バニラマカロンの半分の材料で、セットで14個分できると思います＾＾
とても手際がよく羨ましいです😁
マカロン！！
めっちゃ大好きなんだけどこんな私でも作れるかな……？？
今すぐ食べたい🤤💗
このやり方でやったら上手くいきました❤️
マカロナージュのやり方が独特ですね笑
りんかーん 粉を入れる回数を分けてるし均等になるようにしてるからだよ
にんにくさん、ありがとうございます。りんかーんさん、均等になるように混ぜる為と、あとフレンチメレンゲなので、マカロナージュなしのレシピになります。でも、慣れている方は、マカロナージュしてＯＫと思います(^^)
スイスメレンゲやイタリアンメレンゲなど、加熱メレンゲを使うレシピは、逆にマカロナージュした方が上手くいくと思います😉
初めて作りましたが大成功しました！
Beautiful video!!
I love the way you explain!
And your macarons are perfect!
Thank you very much!
大成功でした！！！ありがとうございました！！
今年のバレンタインにマカロンを作ろうと思ってるんですけど今まで1度も作ったことがなくてなにかコツとかあったら教えて欲しいです！本命に上げたいのでどうしても成功したいです！
+如月来音 さん、こんにちは^^
なるほど(*^^*)青春まっただ中ですね♡
マカロンは、お菓子の中では難易度が高いですが、
何回か練習すればきっと上手くできると思います！
初めて作るならココアマカロンがおすすめです。
理由は、ココアのでんぷんのおかげで生地が他より安定しやすく空洞ができにくいことと
焼き色をそこまで気にしなくても焼けるからです(^^ゞ
私の場合、ココアでコツをつかんでから、
他のフレーバーやプレーンのマカロンに挑戦しました。
コツはしっかりしたメレンゲをつくることと、
混ぜた時適切な柔らかさになってることです。
メレンゲはツヤとボリュームがあって、
ホイッパーですくった時、角がピンピンと立つぐらいまで泡立てます。
ホイッパーで落とすとぼふっとした音が出るぐらいです。
混ぜた時の適切な柔らかさというのが言葉ではどうしても伝えづらいのですが、
ヘラですくった時に帯状につながって落ちて、落ちた跡がゆっくり流れていく感じです。
固すぎると空洞になったり、逆に柔らかすぎるとしわしわになってしまうので、
混ぜ具合がマカロンの1つのポイントになります。
あとは生地を乾燥させてから焼いてください。
乾燥の目安は生地の表面を指でそ〜っとさわって、
かるくなでられるくらいです。
軽く押すとぷにぷにした感触があります(^o^)
もしも、失敗してしまった場合(；´Д｀)
クックパッドで、「マカロン リメイク」または「失敗マカロン」などで検索すると
色んな救済レシピが出てくるので、
念の為その材料をそろえておくと気持ち的に安心と思います。
私もマカロンが上手くできなかった頃は、とってもお世話になりました(^^ゞ
本命チョコ、どうか上手くいきますように。
必ず分量は正確にしましょう😯正確にしないとマカロンではなくなっちゃうのでそこは注意です⚠
メレンゲはよく泡立ててあげてくださいね！！！
粉類と混ぜたらよく混ぜて気泡を潰してあげてください！
好きな人においしいと言ってもらえるように頑張ってくださいね😍応援してます🌷
マカロンを作るにあたってハンドミキサーがないというのは致命的ですか？
あおはる
私はハンドミキサーが見当たらなくてて頑張って混ぜましたが、大成功でしたよ！
まあ作り終わった後に見つかりましたが笑
@@あおはる-r6y そんなことはないですよ！ハンドミキサーなくてもできますよ！
私はハンドミキサーがなかったころはペットボトルに空気をいっぱい含んでフタをして大きく上下に振ってメレンゲを作ってましたよ！モッタリとしたらグラニュー糖混ぜて更に振ってました！
マカロン大好き
Very well-explained video.... 👍👍👍👍👍
Troubleshooting Questions:
I left the macaron shells in the oven like u did with the fan switched on and the shells are dry when touched.... BUT.... when I removed it from the oven to preheat the oven.... the shells became wet again.... 😭😭😭
What should I do?
And what causes the shell to be baked without the "feet"???
I only have stand mixer not hand mixer....
Will that make a difference?
Well explained. Thank you so much!
レモン汁ってなくてもいいんですか？
それよりもすっごく上手ですし
美味そうです︎☺︎❤︎
この前作ったら固いところと柔らかいところがありました。でもちゃんと膨らんでいて見た目はすごく綺麗にできていました。何が悪かったのでしょうか？
作ってみたら、表面がパリパリでピエも出すぎていて、中が空洞になってしまいました😱何がいけないのでしょうか？
+R e さん、こんにちは(^^)
空洞問題‼私もよくぽっかりとした空洞ができてました(T_T)
それで同じ生地を、
混ぜる回数だけ変えて焼いてみたところ、
1番混ぜていなかった生地が空洞になりました。
逆に混ぜすぎた生地は空洞はなくなったものの
今度は表面がしわしわに波打ってしまいました。
混ぜの目安を言葉で伝えるのがなかなか難しくて、
動画でも上手く伝えられてなかったですね(^_^;)
ピエが出過ぎるというのは、
乾燥もできていて、
かつメレンゲもしっかり泡立てられていた生地だったと思うので、
生地自体はいい感じにできていたのだと思います(^^)
もう少し混ぜて、メレンゲの気泡を小さく揃えるといいのではないかと思います。
またメレンゲを立てる際、
最後に低速で気泡を整えるのですが、
そこを少しゆっくりめにまんべんなくやってみてください。
それか、R eさんのオーブンでは150℃は高いのかもしれません。
140℃で少し長め（+3〜5分）焼いてみるのも手です。
また、下火が入りやすくて、
生地が持ち上がりやすいオーブンかもしれないので、ピエが出てくる3〜5分まで、
下に天板をもう一枚重ねて焼いて、
3〜5分後に重ねていた天板を取り出すのもおすすめです。
解決するといいのですが…
もし初マカロンならピエが出るとかすごいですね‼
私はとにかく最初の頃、ピエが出ませんでした(^^ゞ
とても丁寧なアドバイスありがとうございます！
次作る時は頂いたアドバイスに意識して作ろうと思います^_^
焼いている時オーブン開けると空洞なるよ
気泡つぶすんじゃない？
昔この動画見て初めてマカロン作りをしたのですがいくら調べても出てこなかったんですが、出会えました✨✨✨チャンネル登録もしましたしもう大丈夫です！
AP 37
粉糖55
ココア5
卵白35
グラニュー糖20
110度で温めたオーブンで乾燥
180度で予熱
150度で15分焼く
今日人生で3回目のマカロン作りをしました。1,2回目は他の方の動画を見させていただきながら作ったのですが、見た目があまりにも悲惨すぎて心が折れかけました。
しかし今回、この動画を見させていただいた後作ったのですが、初めてピエがしっかりつき、パッと見てマカロンだとわかる仕上がりになりました。こんなにすぐ成長するものかと感動しています。この動画のおかげです。ありがとうございます😢🌟
表面にしわが出来てしまったのですが原因は何だったのでしょうか？次は完璧なマカロンを作れるように頑張りたいと思います！
嬉しいコメント、感謝です✨🙏🥰シワができるのは、①少しだけ混ぜすぎか、もしくは、②オーブンの中に蒸気がたまりやすくて、その蒸気でマカロンの表面がふやけてしまうからかもしれません😉
①の場合、ほんの少し混ぜる回数を減らして（回数にして10～15回ぐらい）、気持ち固めの生地にしてみてください。上手く説明出来ないのですが🙇♀️🙇♀️、「とろとろ」と「ドロドロ」の間みたいな感じです😅💦
②の場合、ピエが出た後、2-3分おきに、オーブンのドアをパタパタと速く＆軽く開け閉めして（7～10回ぐらい）して、蒸気を逃がしてあげるといいです。開けすぎて、オーブン内の温度が下がりすぎないように気をつけてくださいね😆
私も、初めて作った時、ピエ出ませんでしたよー😄
What Santa left behind サンタの忘れもの
ご返信ありがとうございます！🙇🏻
アドバイス、大変参考になります！
今週末また作ろうと思っているので、チャレンジしてみますね🥰
マカロンの中が焼けないのですがどうすればよいですか？
Thank you so much for the detailed recipe, I'll try it out ^_^
Thank you SOOOO much!!
I'm sorry, I mistake the ingredients notation was incorrect, I rewrote it below.
75 g (2.6 oz) almond flour
110 g (3.9 oz) powdered sugar
10 g (0.35 oz, or 1.7 Tbsp) cocoa powder
70 g (2.5 oz) egg white
40 g (1.4 oz, or 1/5 us cup) granulated sugar
a few drops of lemon juice
■ ganache
60 g (2.1 oz, or 1/4 us cup) heavy cream
50 g (1.8 oz) bitter chocolate
マカロンコックだけの保存の仕方を教えて下さい💦
また、何日くらい持ちそうですか？
5日前にマカロンコックを作って保存容器で保存しています。室温に置いています。
明日クリームを詰めたいのです。
ヨロシクお願いします🙇⤵️
混ぜる時間は何分くらいなんでしょう
I'm impressed
So i am going to subscribe
Thank you very much！！
初めてこのレシピでマカロン作ってみました。すごく丁寧な説明で分かりやすかったです。質問なんですが、家のオーブンは温度が低めなので150度で15分焼くところを160度にしました。焼きあがった時にグラグラしてたので5分追加しました。そうしたらグラグラは無くなったのですが、せっかく綺麗に出ていたピエがぺちゃんこになって、中も空洞でした。160度にしたのがいけなかったのでしょうか？どうすれば解決されますか？教えていただければ幸いです。
+みさななさん、こんにちは(^^)
初めてでピエが出るとはやりますね！！
ピエは3〜5分くらいで縦に伸びて、その後多少沈んで横にフリルのように広がりますが、
ぺちゃんこになったというのは横に広がりすぎたということですよね🤔
160℃でプラス5分焼いて、ピエが沈む&空洞ということは、もしかしたら170℃でもいいかもしれません。←予熱は190℃に変更。
もしくは焼温度は160のままで、予熱を190℃〜200℃にして、
予熱温度で10〜15分オーブンを空焼きしてしっかり温めるといいかもしれません。
参考になるといいのですが(^^ゞ
ちょっと面倒ですが、生地ができたら1つか2つだけ絞って試し焼きするのもおすすめです😉
What Santa left behind サンタの忘れもの 詳しく教えていただいてありがとうございます！！
またチャレンジしてみます😁
彼女はとても美しく完璧でした！私はマカロンが大好き！
翻訳感半端ねぇ(´・ω・｀)
外国の人も見てるってなんだか嬉しいですね笑(誰やねん)
アーモンドプードル 38
粉砂糖 55
ココア 5
卵白 35
グラニュー糖 20
レモン汁 少々
何度とマカロンチャレンジしていますが…
なかなか満足したマカロンが出来ません…💦
こちらのレシピで再チャレンジしてみます❣️😊
オーブンで乾燥出来るのは
この時期ありがたいです❣️
上手く出来る気しかしない
笑🥰
マカロンとっても美味しそうです🥰
質問なのですが、動画で扱っているココアマカロンにココアを入れず、バニラエッセンスを加えるだけではバニラマカロンにはならないのでしょうか？？
ぜひ作ってみたいので回答お願いします🙇♀️🙏
ありがとうございます✨😉確かにココアマカロンをそのままバニラに置き換えてもできるのですが、私の場合この配合のまま置き換えると、空洞になる率が高かったです😅💦
なので、動画の最後の方（13:17あたり）にバニラマカロンのレシピも載せてるので、参考にしてみてくださいね🥰❣️
コメント失礼します‼︎ココアの生地に乾燥卵白いれたら成功率上がるとかありますか？？もし、あったら入れる量教えて欲しいです‼︎🙇🏼♀️
美味しいそう❤❤❤
Hanaさんありがとう❤❤❤
I wish you a Happy New Year ＾＾♪
ありがとうございます♪
よいお年をお迎えください❤
これみてマカロン挑戦してみたいと思います!!!!
絞るときの大きさはどれくらいにすればいいのでしょうか、？
あと気を付けることとかあれば教えてください！
+SNOOPY WOODSTOCK さん
ありがとうございます‼
ぜひ作ってみてください♪
絞るときの大きさは、2.5cm〜3cmぐらいです。
抜けてましたね(^^ゞ
気をつける事は、
メレンゲをしっかり、もこもこに泡立てる事と、
粉を混ぜた後、柔らかくなるまでよく混ぜる事です。
混ぜ方はメレンゲの泡をつぶしすぎないように
一定のリズムで混ぜてみてくださいね(^^)
マカロン作り、楽しんでくださいね♡
What Santa left behind サンタの忘れもの
返信ありがとうございます！！！
バレンタイン挑戦したいのでがんばってみますね！
+SNOOPY WOODSTOCK さん、
バレンタインにマカロンいいですね〜(^^)♡
がんばってくださいね！
ありがとー‼
はじめまして！ココアマカロン作ったんですけど無事成功しました！ありがとうございます😊
次はバニラのマカロンを作って見たいなと思っているのですが、乾燥卵白と水無しでも作れますか？？
希望 空野さんへ。
ココアマカロン成功おめでとうございます😆‼私も嬉しくなります♥
バニラマカロン、乾燥卵白なしでも作れるのですが、空洞ができやすきかもしれません(^^ゞ
少しぐらいの空洞なら、マカロンをへこませてカモフラージュ😆できるので、
乾燥卵白なしで是非作ってみてください！
お水は、入れた方が丁度いい柔らかさになるかな？と推測します。
動画では水小さじ2ですが、小さじ1〜1.5ぐらい入れるといいかと思います。
嬉しいコメントありがとうございます😊
What Santa left behind サンタの忘れもの わぁ〜ご丁寧にありがとうございますっ！
乾燥卵白無しで一度挑戦してみますね٩( 'ω' )و
コメント欄見てて、一人ひとりに長文でわかりやすく説明のお返しをしてて本当に素晴らしいなと尊敬してますっ！
これからも頑張ってくださいね！応援してます📣
空野希望さん、ありがとうございますっ😄🍀
美味しそうですね！
バレンタインで作ってみたいと思います！そこで3点質問させてください💦
･ココアは何を使っていますか？
･甘さ控えめにしたいのですが可能でしょうか？
･マカロン作りは初めてで失敗すると渡せなくなるので怖いです。難しいと聞きましたが一発本番はやめた方がいいですか？
+あいうえお さん、こんばんは(^^)
1.ココアはバンホーテン（VAN HOUTEN）使ってます。無糖です。
2.私もそれは模索中です(^^ゞ。
マカロンは、糖分を減らすとあの形になるのが途端に難しくなります。
例えば、デンプン質の粉類（片栗粉など）を加えれば甘さを控えることはできたのですが、
食感がマカロンにならず、クッキーに近くなってしまいます(T_T)
そして、なんか粉っぽい（泣）
また、ケーキなどの甘さを控える時に使われるトレハロースもマカロンには使えません。
そこで、甘さを控えるのは中のクリームで調整するのがおすすめです！！
ガナッシュに使うチョコを原材料のトップに砂糖が書いてないものにするといいかも。
板チョコならブラックチョコを選ぶなどしてみてくださいね。
もし、甘さ控えめが解決する日が来たら、ぜひアップしたいのですが、かなり絶望的です（笑）
3.一発成功させたら、本当にスゴイと思います！！
私は何度目で成功したかいまや思い出せません(^o^;)でも、やってみる価値はありますよね。
ぜひ、挑戦してみてください。
私は失敗した際、よくクックパッドの救済レシピのお世話になってました！
クックパッドで、「マカロン リメイク」とか「失敗マカロン」で検索して
色々出てきてた気がします。
プレゼント品でしたら、いざとなったらの復活レシピも考慮して
買い物すると安心かもしれません。
成功しますように＼(^o^)／
What Santa left behind サンタの忘れもの
お返事ありがとうございます！
その通りにやってみたいと思います！
失敗したマカロンも生まれ変われるんですね！！びっくりしました！恐れることなく頑張って作ってみようと思います。上手くいかなかったらフィナンシェにしてしまおうかと思います！
丁寧に教えてくださってありがとうございます！とりあえず頑張ってみます！
美味しそう
画用紙を乗せた時も同じだけ焼くんですか？？作ってみたのですが見た目もピエもいい感じなのですが外がパリパリ中が空洞化してしまいました、。やはりまぜが足りないのと少し焼きすぎなんでしょうか、、。
うまそぉ〜
クランベリーパウダーなどは砂糖が入っているものだと甘くなってしまいますか？
バレンタインにマカロン挑戦しようと思ってます😊
以前、作った事があるのですが、上手くいかず、失敗に終わりました😅
ですが、このレシピはとてもわかりやすく、もう一度作ってみようと思っています！
そこで質問です。マカロンに着色する場合、着色料は液状、ジェル状、粉状どのタイプが良いですか？以前作った時は液状で作ったのですが、何か失敗した原因に関係ありますのでしょうか。また、私の所有しているオーブンは予熱なしという機能がありません😞予熱なしではこのレシピの場合作ることは不可能ですか？
たくさん質問してすみません💦
ご回答頂けると幸いです。
+すい さん、こんばんは😄
ありがとうございます♡
着色料に関しては、使ったことがあるのが粉状のものだけなので、
液状のものを使った場合が分からなくて…ごめんなさいね🙇
私がマカロンに着色する時は、粉状のものを
グラニュー糖にダマがないようによーく混ぜて
使ってます。
卵白75gに対して付属の小さいスプーン2杯ぐらいです。
使用欄には、「少量のお湯に溶いて」とあるので、
おそらく水分に一旦溶かした方が発色がいいのだと思いますが💦
マカロンの場合、繊細なので、水分量を増やしたくなくてそうしてます。
もし、グラニュー糖にいれた分では色が足りなかった場合は、
極少量のお水（ティースプーン半分くらい）に
色粉を足して溶いたものを
立て終わったメレンゲに爪楊枝でちょこちょこ
追加して加えて、ホイッパーで混ぜてます。
予熱がない場合は、15分くらい空焼きすれば
予熱温度までオーブンが温まると思います😉
例えばレシピが180℃予熱とあれば、
180℃で空のオーブンを15分温める感じです。
しっかり予熱できてるか心配な場合は20〜30分くらい空焼きしてみてください。
上手くいくといいのですが☺️
素敵なバレンタインになるといいですね🍀
What Santa left behind サンタの忘れもの ご丁寧にありがとうございます！
頑張って作ってみようと思います😁
自分用
アーモンドプードル【53】
粉砂糖【63】
卵白【35】
グラニュー糖【20】
以前マカロンを作ったのですが、絞ると、べちゃべちゃ？になって薄っぺらくなってしまいました😭
何がいけなかったのでしょうか😲💦
後、マカロンを作る際に気をつける事などがありましたら、是非教えて頂きたいです🙇
+Momonaさん、こんにちは(^^)
マカロン、手強いですよね。
私も最初柔らかくしすぎてクッキーみたいになりました(^^ゞ
べちゃべちゃということは、メレンゲの泡が弱かったか、
もしくは生地を混ぜる際メレンゲの泡をつぶしすぎてしまったのかなぁと予想します！
マカロンはメレンゲをいわゆるボカ立ちと言われるぐらいもこもこにしっかり立てたほうがいいです。
立て終わったメレンゲの状態はツヤがあって、
ホイッパーですくって落とすとぼふっとかたまりで落ちる感じです。
個人的な感覚からすると、すくうとき少し抵抗があるくらい固めです。
そして、アーモンドプードルと混ぜながら生地を柔らかくしていきます。
混ぜるほどメレンゲの気泡が少しずつ潰れて、細かい泡にそろっていきます。
泡を潰すように混ぜるマカロナージュという方法もありますが、
このレシピでは混ぜ方を一定にして、柔らかすぎず固すぎず適切な柔らかさにしていきます。
動画だと4:40あたりから混ぜ方が始まるので良ければ見てみてくださいね😉
作り慣れてる方はマカロナージュして大丈夫と思います。
あとは、表面を乾燥させて焼きます。
乾燥の目安は、指でそぉ〜っとなでられるぐらいで、
軽く押すとぷにぷにとした感触があります。
次回の参考になりますように。
コメントありがとうございました☺️
What Santa left behind サンタの忘れもの さん
お返事ありがとう御座います🙇💗
そうなんですね！！
そういえば、メレンゲを混ぜすぎていたような気がします笑
次に作るときはこちらの動画を参考にさせて頂きます💞
とても助かりました😊ありがとう御座いました。
これって電子レンジじゃできないですか？
110度に予熱して電源オフ5分→180度予熱→150度15分焼成でいいのでしょうか？？180度予熱は温度が下がるのを見越してですか？？
はい、なつきさんが書かれた通りです😊
予熱180℃も、おっしゃる通り下がるのを見越してになります😉
余ったマカロンの生地は乾燥を防いで、冷蔵庫で保存すれば良いのでしょうか？それとも、常温でしょうか？？
余らないように焼くのが1番だと思います！
本人じゃなくてすみません🙇♀️
オーブンの鉄板が凸凹していて形が綺麗にならないんですけど何かいい方法ありますか？！？
私の家の天板も凹凸がありますが、重ねた画用紙とかを敷いて平らにしています！
食紅を使って作りたいのですが、ココアマカロンのレシピのココアをぬいて食紅を入れて作っても大丈夫でしょうか？？🤔
ちむちむ
最後までちゃんと見たら食紅で作るレシピありますよ。
今年のバレンタインにマカロンを作ろうとおもっているんですけど、私の家にはふるいがないんですけど振るわなくても良いのでしょうか？
初めまして！マカロン作ろうと思うのですが、前回ピエが上手く出てくれなくて失敗してしまいました
あと乾燥も上手くできなくて.....
何かコツがあれば教えてください！
【自分用】1.5倍
アーモンドプードル 113g
粉砂糖 165g
ココア 15g
卵白 105g
グラニュー糖 60g
レモン汁 少々
すごく美味しそうですね✨
今度作ってみようと思います✨
質問なんですが、焼き色防止の画用紙ってどんなものですか？
あと、もし作る量を増やしたいときは動画にある分量の○倍と考えていいんでしょうか？
+いちごジャムさん、こんにちは(^^)
ありがとうございます♡😄
ぜひ作ってみてください！
画用紙は、厚さが0.5〜1ミリぐらいある少し厚めのものがおすすめです。
紙が小さくてマカロンに直にあたってしまうと、
紙を取った時にマカロンの上の生地を持っていってしまう場合があるので(^^ゞ
私は天板の縁にかけられる大きさに切って使ってます。
量を作る時は倍量でいいと思います。
その際メレンゲの分量も増えるので、
低速でキメを整えるのを長めにした方がいいと思います。
コメントありがとうございました❤
What Santa left behind サンタの忘れもの
丁寧に教えてくださりありがとうございます！
頑張って作ってみます！！
抹茶味の半量で作りたいのですが粉糖や乾燥卵白は何グラムにすれば良いでしょうか？
また乾燥卵白は必須でしょうか？
回答頂けると幸いです。
動画を拝見して実際に作ってみたのですが、表面がひび割れてピエが出来ませんでした....何がいけなかったのでしょうか....？
本人じゃなくてすみません、乾燥不足ではないでしょうか？
表面に穴が多くてピエがないマカロンが出来上がってしまいました。
何がいけなかったのでしょうか？
マカロンを何回作ってもピエができません。
そろそろ成功させたいです。
食感はマカロンにとても近いものが出来ているのですがピエがないのが悔しいです。
教えていただけないでしょうか？
ふうか この動画と全く一緒に作っているならあり得ないと思うけど、オーブンが違ったりするだけでけっこうかわってきたりするかもです。オーブンの予熱とかもちゃんとしないとピエはうまくできないと思います！
説明下手ですいません。
少しでも参考になれば嬉しいです。
モンスターエナジー ひび割れは乾燥とマカロナージュが足りてないのが原因だと思います。
ピエが出ていない理由としては、下からの熱が強すぎるのが原因だと思うので、天板を二枚にするか、クッキングシートの下にダンボールを敷くと良いと思います。
遅くなってごめんなさい😰見落としてる質問、結構あると思います🙇♀️🙇♀️
原心白さんとココモミさんの言う通り、オーブンをしっかり温めることと、乾燥をしっかりすると解決しやすいと思います😉
もし、乾燥しにくい仕上がりになっている場合、混ぜすぎが考えられるので、少しだけ混ぜを控えて、気持ち固めの生地にしてみてください。
メレンゲが弱い可能性もあるので、メレンゲの泡立ちの目安も書きますね。ホイッパーですくった時に、ホイッパーから上向きの角が何本も出るぐらい泡立てます。ピンととた真っ直ぐな角です。滑らかというよりはモコモコ（ボカ立ち）した泡立ちです。
バニラのレシピで色素を入れる場合、どのタイミングで色素を入れるのでしょうか？
マカロンを絞るときの厚さはどれくらいですか？
日曜日、気になる人にマカロン作ろうと思っています！
電子レンジで作るんですが、この時間通り焼成しても同じく焼けますか…？
乾燥はオーブンの中でずっとやるんでしょうか……
成功者が多いコメント欄だったのでこちらを参考にしたいと思ってます💦
質問多くてすみません……
オーブン機能付き（温度調節ができるもの）の電子レンジであれば、できると思いますよ😉電子レンジだけの機能のものだと、ちょっと難しいかもしれません。
動画では、乾燥は、時短のためにオーブン内で5分ほどやっています。でも、今の時期だと乾燥しやすいので、室内で30分～1時間でもいいと思います☺️
クックパッドのリンクも概要欄にあるので、参考にしてみてくださいね。
上手くいきますように💕
What Santa left behind サンタの忘れもの ご丁寧に教えてくださってありがとうございます…😭
成功できるように頑張ります！！！
たぶんレンジ全く一緒です！笑
バレンタインにマカロン作りたくて今までで2回ほど練習しましたが、ひび割れたりして失敗してました…。
その度に、ここのコメント拝見させていただいて、研究したり自分なりに調べたりして3回目でついに綺麗にひび割れなく焼けました！！⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
嬉しすぎてニヤニヤが止まりません！
この動画に出会えてよかったです！！
本当にありがとうございます！( *ˊᗜˋ* )
美味しそうなマカロンの作り方教えてくださってありがとうございます😋
そのオーブンレンジは後から紙乗せましたか？同じものなので教えていただきたいです！
コメントありがとうございます😄ココア以外は紙のせしたと思います(o^^o)
bravo 👏👏
クランベリーを作りたくて13:02-の材料を使おうと思うんですが、その場合作り方はどのように変わるのでしょうか？
今年はマカロンにチャレンジしようと思って…！
お返事お願いします🙏💦
らぶAAAさん、こんにちは＾＾
クランベリーマカロン、いいですね♪ピンク色可愛いですよね！
作り方の違いは着色料を入れる所で、あとは同じです＾＾
着色料は、よくスーパーで売っている粉状のものを使いました。
付属の小さなスプーン2杯ぐらい（だったかな？←記憶が定かではなくてごめんなさい>
What Santa left behind サンタの忘れもの
ありがとうございます💕
頑張ってみます！
画用紙を置く後半ってどのくらいでしょうか？
詳しく知りたいです
コメント失礼します。
バニラと抹茶のマカロンに水(小さじ2)が入るのは何故ですか？
渡す前日に作りたいのですが保存方法は常温でもいいですか？
うちのオーブン､予熱をしなくていい(予熱機能なし)のオーブンなんですがそれでも作れますかね～😅
予熱機能がなければ、15分ぐらい予熱温度でオーブンをしっかり温めておけば同じと思いますよ😉
マカロンの乾燥は、動画にあるオーブン内乾燥ではなく、普通に室内で乾燥させた方が面倒がないと思います。今、空気も乾燥してる時期ですし、30分から1時間ぐらいで乾燥すると思います。
What Santa left behind サンタの忘れもの さん
ご丁寧に返信をありがとうございます！🙏💕
その方法でバレンタイン作らせていただきます！！
wow, how come your macaron was not hollow ???? thanks
こんにちは。
マカロンをよく作っていましたが、空洞問題が結構ひどいです。何度も混ぜる回数を変えてはいますが、、、。
皮がうすく、少し触るだけで潰れる感じです。
また、メレンゲが大変な為、卓上ミキサーであわ立てた途端、割れるようになりました。
卓上ミキサーってあんまりよくないんですか？
焦がし砂糖？みたいなのを使うやつです