Yo he estadk en 40 paises y vivido en 9, puedo asegurar que el mundo no es america ni espana, eso de decir mundial, internacionalmente, hay lugares que ni siquirra saben que existe ceviche, comida peruana, la verdad es que solo se conoce de Peru por sus imigrantes, ademas muchas culturas son tan cerradas que solo se comen su comida.
@@globe-trotter4860bueno si hablas de viajar conosco 48 países hablo 5 idiomas soy colomboperuano y pudiendo tener otra 2 nacionalidades más europeas por mis abuelos así que no puedes decir tampoco de forma despectiva que solo lo conosen como emigrantes por que me concidero emigrante igual por mis descedencia Europea con Inka a mucho orgullo los peruanos tiene comida muy conocida internacionalmente si dices mundial es obvio que no por que no creo que llegue al rincón de Africa y Asia donde yo estado también y no se ve nada de eso parece que tienes complejo de gringo que te colocas en inglés globe trotter y quieres tratar menos a los peruanos. Más respeto
El Ceviche de Chile no era así lo han mejorado con tanto restaurante peruano que hay en Chile....Pero la verdad que el Peruano es incomparable por su sabor . PERÚ
En el Perú comemos el Ceviche la gran mayoría los días Domingos ,en familia o con los amigos , también la gran mayoría de trabajadores los Lunes a la hora del menú se come su ceviche aunque sea pata adornar el plato y después cuando se te antoja cualquier día en una Cevicheria ,un huarique o en una carretilla.
Por lo que veo ... hicieron una copia idéntica...antes el ceviche chileno lleva pan tostados y era pulpo creo picado en cuadrados pequeños por que era negro.
comono lo van a mejorar si todos sus estudiantes de gastronomia de chile yo los veia en los eventos de mixtura realizados en peru los traian a graduarse a peru venian por cientos @@GreciaCanNav
La pizza es de origen italiano pero en todo el mundo lo preparan, asi mismo el ceviche es de origen Peruano pero muchos paises también lo preparan ( a su manera ) pero el Original y verdadero siempre sera el Peruano 💪🇵🇪😋👏👏
Si la diferencia es que en Perú jamas decimos la pizza es peruana jamás , puedes preparar el ceviche en muchos países pero no te apoderas de algo que no es tuyo
@@saritachinguel5039 Lamentablemente hay muchos paises que se apropian de otros platos como si fuera su plato típico.Claramente cada país tiene su propia receta pero no es lo mismo tener una diferente receta a que apropiarse del nombre y hacerlo como suyo propio
En la época pre- inca ya se preparaba el cheviche en el norte del Perú por los moches a base de pescado crudo y el jugo de tumbo que es una fruta muy agradable, ya cuando los españoles invadieron Perú trajeron los limones y ellos mismos conocedores de este plato lo reemplazaron al tumbo prerándolo ya con limones y en en año 1866 fue publicado la primera receta del ceviche por Manuel Atanacio, a base de pescado crudo y el jugo de naranja agria y diversas hiervas. Entonces no se diga más el ceviche es netamente del PERÚ.
Es cierto y además Mariella Balbi en unos de sus libros y no es la única autora, menciona la historia del ceviche y de origen peruano y el más antiguo en la forma de prepararse y su variación a través de los nuevos insumos traídos de europa
Рік тому+15
soy chileno vivo en suecia hace un par de mas de 2 decadas ,visite el peru y su gastromia increible de verdad por supuesto no desmereciendo mi exquista comida chilena. pero nunca supe que en chile existiera camote o maiz tostado o cancha como le dicen los peruanos .soy del puerto de valparaiso y el ceviche jamas se preparo asi en chile el pescado se raspaba con un tenedor y quedaba desmenuzado yo creo que ese plato tiene toda la infuencia a mi parecer peruana .aunque se enojen mis compatriotas ,pero es la verdad y creo que esto se debe a la gran inmigracion de peruanos a chile desde fines de la decada de los 90 no obstantante comparto siembre la buena mesa y la camaderia saludos a todo el mundo desde suecia estocolmo
@@jorgeluist.m.4356 Los Peruanos son tan ingeniosos y con sus productos cocinan y hacen cualquier carne y cosa una Delicia 😂😂😂😂😂a si que sigue disfrutando de la Mejor Comida Peruana, Hay! pero no abuses ya ganaste peso😂
Dani ... cada pais tiene una version del ceviche... pero historicamente la cultura Chimu que habito territorio peruano al norte de trujillo cuya poblacion fue netamente de pescadores y de eso vivian... ellos tenian un plato llamado Siwichi que especificamente era pescado crudo marinado en una fruta llamada tumbo que es acida como el limon ... esa receta es ancestral tiene mas de 1000 años de antiguedad... asi como la pachamanca ... ahora a los paises que mencionas ellos tienen sus propias versiones de como preparar un plato de pescado... si lo quieren llamar "Cebiche" "Seviche" "o "Sevishe" no veo porque no pueden hacerlo... la receta del ceviche solo consta de 5 elementos.... - Pescado fresco - Sal - Sumo de Limon - Aji (picante) - Cebolla Si alguno de esos paises logra sacar el sabor peruano de un buen ceviche que lo intente... ahi les dejo la receta.....
Me disculpas por contradecirte, pero existen evidencias que, tanto el nombre del plato como la base son de origen ecuatoriano. En mi comentario lo explico a detalle. Y te corrijo en sus elementos o ingredientes base: no pueden estar presentes ni el limón ni la cebolla, esos ingredientes llegaron con la colonización española y la migración asiática.
@@jorgeluist.m.4356 Ecuador no tiene arraigo cultural con el Cebiche solamente proponen teorías, donde quiere rastrear la historia del cebiche siempre tendrán que revisar las fuentes (históricas), peruanas, insisto Ecuador no tiene recetarios de cocina de al menos antes de 1950, donde aparezca una reseña y un modo de preparación (imagínate que le echan kepchup y mostaza), lo siento pero yo no me trago el cuento de los historiadores ecuatorianos que solo buscan figurar para vender libros con inexistentes cebiches de spondylus y nombres con sufijos iches, eso no son evidencias no prueban nada, en cambio en Perú ese plato llamado cebiche ya existía hay un recetario, reseñas históricas, está diccionario de peruanismos, todo de hace más dos siglos atrás. Si quieres rastrear la historia del cebiche en todos los países de América encontrarás evidencias desde mediados del siglo pasado e incluso desde la creación del UA-cam ya que se han querido subir al coche con el plato estrella del Perú que está en boca de todos hoy por hoy y que antes nadie le paraba bola.
@@etchalaco9971 jajajaja al menos deberías darte el tiempo de realizar una investigación seria, no seas cómodo. Por algo son el cuarto país a nivel mundial en más alto grado de ignorancia de sus pobladores...
amigo en los restaurantes de chile no hay ceviche chileno en la carta, solamente peruano con ingredientes chilenos (salmon) pero donde si encuentras ceviches chilenos es en los mercados o en los puertos, tiene mas tiempo de coccion y se come con papas y mayonesa, mas no con camote, saludos.
@@yovanacuevaaramos3642 ecuador tiene varios tipos de ceviche, de colores rojos y oscuros, pero todos son sopas igual. Lo comen con pop corn estan locos 😂 eso en Peru se le dice salvajada xd
Los chileno se copian todo, el pisco el ceviche ,el asado ,no tienen nada propio y su comida es horrible ,estuve meses en Santiago y los mismos chilenos no te llevan a comer su comida ,siempre te llevan a restaurantes de comida peruana o de copias de comida peruana.
El ceviche chileno es una creacion identica al peruano ya que muchos cocineros peruanos enseñaron a prepararlo de manera amistosa y ahora sale con el ceviche es chileno, esto fue con el boom de gaston acurio en los primeros años.
La historia del ceviche en México fue escrita por los años 60' por unos Surfistas peruanos (por ese tiempo el campeón mundial era peruano) y llegaron a Acapulco y estuvieron una temporada y ellos se hacían su ceviche con pescado fresco pero los mejicanos se quedaban anonadados de como comían pescado crudo y ellos les enseñaron como hacerlo, luego pasa como todo en la vida que las generaciones nuevas ven que tienen una costumbre y lógicamente se lo achacan a sus ancestros creyendo así que ese plato ya cambiado en su esencia pero con el mismo nombre eran mejicano, como pasó con el "Cajón peruano", que un Cantante español muy conocido en esa época vino al Perú y en una presentación un cajonero peruano muy conocido también le regaló un Cajón y este artista lo comenzó a utilizar en su orquesta de baile flamenco y cuando llegó a españa, les gustó la forma como se acoplaba al flamenco, pasa el tiempo y ahora los jóvenes dicen que se llama Cajón flamenco y es oriundo de españa ????? O el "caballo de paso peruano" que un presidente de Ecuador muy aficionado a los caballos vino al Perú les regalaron un caballo de paso peruano lo que el luego de los años compró varios más y vino expresamente para aprender como se entrenaba y cuidaban estos, pero años después sus propios hijos decían que era un caballo ecuatoriano y lo mismo de un presidente de Centro América. OSEA 1ª hay que respetar el país de origen 2ª antes de hablar de algo mejor es recabar información.
El ceviche es Peruano .Es cierto que Ecuador y Chile tienen su propio estilo de ceviche y esta bueno, pero no a muchos les agrada su combinación, pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no, pero si en muchos países consideran el ceviche Peruano como el mejor.
@@ynelypelez5979 ESTAS EQUIVOCADO ES IGUAL COMO LA PIZZA AUNQUE LE METAS CUALQUIER COSA NUNCA VA SER ÚNICO DE ESE PAÍS PORQUE LA PIZZA ES ITALIANA 🇮🇹 ES IGUAL CON EL CEVICHE PUEDEN HACER EN OTROS PAÍSES PERO AUNQUE LE METAN CUALQUIER COSA SIEMPRE SERÁ CEVICHE PERUANO 🇵🇪
Yo que sepa hace muchos anos no existia ceviche en Chile pero parece haber sido "asimilado" por la gram admiracion que tienen por la gastronomia peruana, obvio que variando un poco sus ingredientes a su estilo y gusto. Es lindo ver que todos podemos gozar de diferentes estilos, inclusive en Peru el ceviche se sirve distinto dependiendo si estas en Norte Centro o Sur.
Igual en chile hay zonas donde siempre se ha comido el ceviche, por ejemplo arica que antes era peruana y la gente que vive hoy en arica es muy peruana tambien
@@carlosfernandezatawe7251Ya sabemos la fuente: La de los deseos, sigan copiando el tiradito y el cebiche, en 100 años diran asi como los tacos de origen arabe que son mexicanos.
Lo que pasa es ceviche debe ser un cocinero peruano ,yo soy peruano y vivo años en chile y así no es el ceviche chileno es con tomate igual, debe ser cocinero peruano xq en chile no hay cancha y el choclo es peruano, xq choclo es diferente
EL CEVICHE SOLO CON ESA DENOMINACIÓN, NO SE POR QUE LO MAL LLAMAN ADICIONALMENTE DICIENDO PERUANO, ESO YA ES TÁCITO ACOSTUMBRENCE A LLAMARLO ""CEVICHE A SECAS"", TOOODOS SABEMOS QUE ES DEL PERÚ, ALGUIEN DUDA?
Como dijo un chef peruano en un programa chileno, que el ceviche viene desde los Moche ( cultura Moche) y sabiendo que Perú abarcaba casi toda América del sur, pues es fácil darse cuenta en donde se originó 🤷🏻♀️
Ya me tienen webon con esto que el ceviche es de Ecuador que es de chile 1 Carajo la cultura más antigua de sudamerica es la cultura caral 2 el ceviche nació junto a los antiguos peruanos que hiban a pescar en sus caballos de totora 3 los pescadores comían pescado con limón para cocerlo 4 ecuador y Bolivia eran parte del Perú Así que cuando ecuador y Bolivia estaban aprendiendo a caminar el Perú ya hiba en coche así que no jodn
@@enzotirado5280En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras personas que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Una teoría interesante sobre el ceviche es que el delicioso plato de mariscos tuvo su origen con los Moche de Perú hace unos 2000 años. La civilización Moche o cultura Mochica, floreció en el norte de Perú con su capital cerca de la actual Moche, desde aproximadamente, entre el 100 y 700 d.C. Los Moche usaban el jugo fermentado de la fruta de la pasión del plátano local para marinar sus mariscos crudos
¿Moche? Actualizando, dirás en la Cultura Caral, la más antigua de América, se han encontrado restos del CEVICHE y otros platos más o sea el ceviche es un plato más antiguo aun en el Perú.
NOP. De hecho esa es una afirmación antojadiza y deducida de mala fe con la narrativa de marca Perú. Con su chino dando vuelta con su tazón de tumbo nunca exprimido al instante. NO ES DE ORIGEN MUCHIK... ES MÁS SE DICE QUE ES DE ORIGEN DE LA LENGUA QUECHUA Y NO MUCHIK.
No hay ninguna polemica, es peruano, solo que el nombre traspasó la frontera hacia Ecuador , además, su preparación es totalmente diferente. Con Chile, sus políticos tienen la vieja usanza inglesa de apropiarse de las cosas, como Shakespeare se apropió de alguna literatura italiana y la pasó como propia, al tiempo el inglés es reconocido, eso mismo quieren los chilenos, que la mentira dure por siglos y así dirán que es chileno.
Dani ese ceviche chileno es ya una fusión peruana, no tiene nada del ceviche antiguo chileno que era con el pescado picado muy chico y parecido al estilo ecuatoriano. Y si no recuerdo mal le echaban cremas
Los ceviches de Perú y Ecuador son muy diferentes así q no se puede comparar, respecto a Chile ellos se adueñan de todo lo q les gusta x q no tienen identidad ni en la gastronomía.
CEVICHE ORIGINAL 100%🇵🇪 LOS DEMAS PAÍSES SON COPIA PLAGIANDO GASTRONOMIA PERUANA. 👎 🇪🇨🇲🇽🇨🇱 👎 🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪 🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟 EL Origen del Ceviche es PERUANO Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima. Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas. El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla. los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají. 🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas. Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de LOS MOCHICAS 100%🇵🇪 hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪 👇👇👇👇👇 m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
Los insumos son de acá de Perú. Chile siempre tratando de copiar como siempre la comida peruana y demás cosas. Y también hay ceviche con salmón... En perú tenemos variedad de ceviche. Otros países no podrán igualar al del Perú.
El ceviche se creó originalmente en el Perú por Pescadores peruanos, inmigrantes peruanos llevaron este plato a paises vecinos y a casi toda la region Americana y hasta la llevarán a Eeuu, hoy se puede encontrar este plato en restaurantes peruanos por El Mundo.
Los chilenos siempre se han querido adueñar de todo lo que es de Perú, decían que el pisco es de ellos, en Perú tenemos una ciudad que se llama Pisco y de ahí viene el nombre de pisco a nuestro licor pisco ahora por la cercanía de ambos países a Perú es fácil que consigan los productos que tenemos, basta con salir de viaje por tierra y en pocas horas ya están en nuestro territorio llevándose nuestros productos, además hay otra cosa,hay peruanos que se fueron a vivir a Chile y trabajan en restaurantes chilenos y preparan comida peruana en Chile con los productos comprados en Perú, obvio que les va a salir con esa misma sazón preparada por un peruano en Chile, otro ejemplo los chilenos dicen que el postre suspiro a la Limeña es de Chile, será preparado por un peruano,igual dicen del Pisco Sour que es un aperitivo preparaado con pisco. Igual los ecuatorianos viajan a Perú por su cercanía y se llevan el limón de Piura para preparar el ceviche y otras comidas,por Internet ya cualquier comida se puede preparar en todas partes.
Dude el Pisco viene de la Uva que es de origen Europeo, y el Pisco se Origino debido a una prohibición de exportación que aqui en Sudamérica, nos quedo (a chile, ecuador y a Peru) exceso de Vino y en vez de hecharse a perder se destilo y se formo el Pisco wue se conoce. Por cierto debido a su clima Sudamérica produce una Uva gran calidad.
@@lorddarthkairos01 El pisco es peruano, lo de Chile no es pisco por más que le llaman con el nombre peruano es otro producto diferente. El pisco viene de la uva que es de origen europeo, la papa tiene origen peruano, entonces la tortilla española es peruana
Dani, si estás en mi amado Perú, deberías de estar enterado y está demás tu pregunta. El Ceviche es Peruano, los demás no son ceviches, son platillos de pescado y mariscos, de otras culinarias que no pertenecen, a la Gastronomía Peruana. Saludos de una chalaca, desde EE.UU. 🇵🇪 ❤️ 🇵🇪
Bueno Dany del Ecuador debe ser su sopa ceviche los peruanos no diríamos nada de su sopa ceviche por qué son de ellos nosotros también tenemos nuestro sopa de pescado que es chupe de pescado y chilcano de pescado .PERO EL CEVICHE SIEMPRE VA SER PERUANO 🇵🇪 🇵🇪
No hay evidencia de eso. Antojadizo para promocionar la marca Perú. YO HASTA AHORA ME SIGO CAGANDO DE RISA CON EL CEVICHE DE TUMBO MUCHIK QUE NO TIENE NOMBRE EN MUCHIK.
@@steve3897 No broder. Lo que hay son restos de pescado y restos de tumbo por separado. De ahí hicieron una interpretación antojadiza de que ambos se usaron juntos en alguna ocasión. Esto viene por "Marca Perú" y es una narrativa enfocada durante la "República empresarial" para crear una nueva identidad nacional. Ya tu sa eso de emprendedores y cultura milenaria.
Cua'ntos años tienen los peruanos viviendo en Chile y con sus restaurantes de la comida ma's deliciosa del Mundo ? Hoy en día el ceviche chileno ha recibido mucho la influencia de la comida peruana. El peruano es u'nicos en su sabor. Provecho ! Mi amigo.
@@HARRY-oq2xees mexicano probablemente, su "ceviche" era con zanahoria y esas vainas, xq obvio que el pescado se come en todas las zonas costeras del planeta, pero la preparación peruana es única
Como dices tu el ceviche ecuatoriano es una sopa de pescado con limón, antes en ecuador hacían hervir el pescado para hacer su ceviche, ahora viendo al peruano, tan rico, ya solo le echan agua hervida para coser el pescado ligeramente, le han aumentado la canchita imitando al peruano, el ceviche chileno no existe, es pura copia del peruano con unos ligeros cambios para poder decir que es ceviche chileno, el mexicano es una ensalada de pescado, no es ceviche, el único, autentico y el mas rico es el peruano y punto.
Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no.Eso si,siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Ecuador es un país hospitalario y acá hay muchos peruanos que emigraron cuando estaban en crisis económica y venden su comida típica y acá los apoyamos consumiendo sus productos
No es pelea simplemente, son comidas típicas muy antiguas en cada país, yo conozco y he comido el ceviche ecuatoriano, lo que pasa es que Perú ha sabido marketear su gastronomía desde hace mucho.
De un tiempo a esta parte todo el munfo hace ceviche pero el origen se remota al los tiempos de los preincas de la zona norte del Perú usando solo sal y el zumo de la fruta llamado tumbo y con ka llegada de los españoles se cambio por el zumo del limón y luego se agrego la cebolla adornado por el maiz y camote...!
No hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Hola hace más de 30 años por cuestiones de trabajo viví en Ecuador y en Chile y en otros países y jamás conocí ni prove un plato llamado ceviche, solo lo prove en el Perú
En Perú también hay ceviche de trucha en la sierra qué es familia del salmón, recordemos que muchos chef extranjeros bienen a aprender a Perú pero sobre todo veamos la historia los orígenes de las antiguas culturas, los hallazgos en sus cerámicos y manifestaciones incluso en los antiguos territorios no olvidemos qué el imperio inca fue extenso y sobre todo que las primeras manifestaciones del hombre se dio en Perú la cultura Caral, en la Cultura Mochica los primeros hallazgos del ceviche representados en su vida.
Le ponen ketchup en Ecuador y en algunos sitios de Ecuador le ponen mostaza, y en otros le ponen mantequilla de mani, y lo acompañan con palta, tomate y pop corn, no sabia que usaban cebolla de Paita, Piura. Los chilenos han variado su estilo de hacer ceviche copiando el peruano, antes raspaban la carne del pescado con tenedor lo metian horas al refrigerador no le ponian picante lle ponian pimiento morron pepino tomate y cebolla a cuadros.
@@alexdalmirozamoracarbajal3035 La guatita es un plato costeño muy popular en la gastronomía ecuatoriana especialmente en Guayaquil, lleva pedazos de mondongo, papa cocinados, mezclados con maní y especias.
Vinagre de limpieza? Tomate? Bicarbonato? Agua caliente? Deberíamos demandar a los ecuatorianos y a cualquier otro pais que se apropie del termino "ceviche" para su comida experimental, sabiendo que ese termino es de un plato peruano.
El ceviche la consumían las culturas pre incas en el norte de Perú antes de que nacieran Ecuador y Chile como nación........El ceviche es peruano; y ahora lo plagian como si fueran suyos.
En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
CEVICHE ORIGINAL 100%🇵🇪 LOS DEMAS PAÍSES SON COPIA PLAGIANDO GASTRONOMIA PERUANA. 👎 🇪🇨🇲🇽🇨🇱 👎 🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪 🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟 EL Origen del Ceviche es PERUANO Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima. Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas. El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla. los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají. 🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas. Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de LOS MOCHICAS 100%🇵🇪 hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪 👇👇👇👇👇 m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
Un Momentito El Cevichito Como Usted Dice Es Netamente Peruano, Las Cosas Como Son y Ya No Le Den Mas Vuelta, y Solo En Perú Esta Lo Mejor De Lo Mejor En El Arte Culinario, No Hay Mas. Arriba Perú .
El cebiche ecuatoriano es como un caldo donde se termina de sancochar el pescado, el ceviche chileno se fue peruanizando con el pasar de los años la migración peruana hacia el país vecino, cambiando algunos ingredientes como el pescado en chile es salmón A1. Y el peruano tiene su marca registrada la cual reconocerlas en cualquier parte del mundo, 😊
No cocina bro, solo extrae el jugo del pescado haciéndolo cambiar de pigmento a blanco dando la apariencia de cocido pero sigue crudo, y es que es la manera milenaria de comer el pescado en Japón osea crudo, el sashimi por ejemplo es riquísimo.
El cebiche peruano es de lenguado pero puedes prepararlo tambien con otros pescado .Yo lo preparo con el pescado de telaphia y me sale super buenazo con los mismos ingrédients de mi cebiche peruano El cebiche es frio y la lechuga y otros es una décoration. El Peru se puedes hacer maravillas en la cocina. Yo extraño esta combinacion chanfainita, ceviche, papa a la huancaina ,tallarin y canchita o mote con su rocoto molido woooo délicieux.
No copia pero si variaciones. Aunque algunas personas que son de Ecuador y Perú desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú.Lamentablemente es así
El ceviche tiene más años de historia que el mismo Ecuador. Perú registró su gastronomía y documentó antes de que exista el Ecuador. No es por ser espeso, pero las cosas son así.
En Perú hay ceviche de trucha q es similar al salmon x ser un pez de río, q basicamente se prepara en la zona Sierra , es más jugoso y obviamente al estilo peruano es muy delicioso...
Dany buen video , pero el cebiche es Peruano , viene desde nuestra antigua civilización , ,jajaja Chile y Ecuador sera cualquier cosa menos cebiche , Perú grandioso gastronomico , ❤ mi amado País 🇵🇪🇵🇪🇵🇪👏👏👏👏👏
A mi opinión el ceviche del Perú es más evolucionado. Porque antiguamente desde la época precolombina el corte era más como un tiradito pedazos mas pequeños y marinaban en el cítrico de la fruta mucho tiempo. Hasta que llega España y le ponemos limón, cebolla y camote para neutralizar el picante pero igual solía marinar mucho tiempo en el limón. Luego llega Japón y lo perfecciona con el corte de pescado preciso y el tiempo instantáneo del limón en el pescado (que realmente no requiere tanto tiempo) mas lo frío que debe conservarse. Y éste se convierte en el ceviche peruano clásico. En chile también lo hacían con pedazos pequeños, le ponían aceite y creo que palta, ese ceviche chileno que come Hugo está medio peruanizado. Y Ecuador que lo hace más como un caldo y lo marinan también bastante tiempo, osea se quedaron con lo antiguo pero ellos lo volvieron un caldo intentando echarle cosas similares al peruano pero distinto a la vez por ejemplo en Perú se suele acompañar con chulpi o maiz tostado y los ecuatorianos le ponen palomitas de maíz y mantequilla de maní (pecado para nosotros) pero bueno....hay que tomarlo como la pizza que es italiana sin embargo la preparan en todo el mundo en diferentes maneras y formas de comerla
DANI , te dejo unos datos. EN primer lugar SI tú averiguas los orígenes del ceviche en Perú estos no pueden ser más antiguos, pues los orígenes que relacionan lo que fuera el proto cebiche que se desarrolló en la cultura Moche, que muchos acá te mencionan; son aparentemente INEXACTOS, pues su origen es aparentemente mucho más antiguo. En estudios posteriores al descubrimiento de la CIUDAD MáS ANTIGUA : CARAL, con 5000 años de antigüedad, se descubrió que esta civilización ya consumía en conjunto los productos del mar , como mariscos, peces y algas y con productos como el camote y la papa (productos del valle) que llegaban a sus manos grácias al trueque. El CEBICHE SE ORIGINA POR LO TANTO EN PERÚ, pues hay que recordar que no existen en esta parte del continente vestigios de civilización más antiguos que en Perú. Ecuador es un país con el que compartimos órigen , pero sus territorios están muy alejados del epicentro donde este plato se origina. Además hay que recordar que si bien los territorios actuales de Ecuador en algún momento formaron parte de un mismo origen, estos constituyen una nación separada de esta historia, recien en el año 1830, por lo tanto adjudicarse el origen de una expreción cultural mucho más antigua que ellos , icnlusive en su etapa colonial, carece de todo sentido lógico. Esto último también se aplica a CHile. UN LINK CON INFORMACIÖN OFICIAL PARA QUE CORROBORES ESTA INFORMACIÓN www.zonacaral.gob.pe/noticias/dia-del-ceviche-sabias-que-la-anchoveta-fue-el-pescado-mas-consumido-en-la-civilizacion-caral/
Aquí dejo el origen Excelente pregunta. Según investigaciones históricas y arqueológicas, el ceviche de la Cultura Valdivia (Ecuador, 3500-1500 a.C.) es considerado uno de los ceviches más antiguos de América. Sin embargo, el ceviche mochica (Perú, 100-700 d.C.) también tiene una larga historia. La Cultura Mochica, también conocida como Moche, fue una civilización preincaica que floreció en la región norte de Perú. Aunque ambos ceviches tienen una rica historia, el ceviche de la Cultura Valdivia es ligeramente más antiguo, con una diferencia de aproximadamente 1.500 años. Aquí hay una cronología comparativa: - Cultura Valdivia (Ecuador): 3500-1500 a.C. - Cultura Mochica (Perú): 100-700 d.C. El ceviche de Spondylus, típico de la Cultura Valdivia, es un ejemplo de la antigua tradición culinaria ecuatoriana. El ceviche mochica, por otro lado, se caracteriza por su uso de pescados frescos, como el lenguado y la caballa, y se accompanya con ingredientes como la cebolla, el tomate y el chile.
El Camote, la Cancha, la Cebolla morada, El choclo lo usan sólo en el plato Peruano, ahora los chilenos al principio cuando lo copiaron allá a mediados de los ochenta con la migración Peruana, como no les gustaba la cebolla morada pues según ellos su olor y sabor eran demasiado fuertes ellos la cambiaron por la cebolla blanca y no les gustaba el picante así qun reemplazaron nuestro ají por el pimiento. Pero con la migración de Peruanos a ese país también se comenzó a llevar productos Peruanos y así los chilenos pueden ahora copiar un poco más la comida Peruana.
que ecuador tenga cevivhe lo entiendo, pero el CHILENOOOOOOO????????? ellos preparan ceviche pero no es que lo tengan como parte de su gastronomia. ellos saben que el ceviche que ellos preparan es peruano.
Lo bueno que tenemos los peruanos es el paladar entrenado y grandes chefs como Gaston Acurio que siguen innovando con profesionalismo y años luz de los ecuatorianos y chilenos, podrán copiarlos peri nunca igualarnos.
Ceviche unico e inigualable Peruano, los demás paises que alguna vez pertenecieron a esta gran Nación en el Virreinato y en el antiguo Imperio de los Incas, saben cual es la procedencia, y sabemos que su origen en el norte Peruano, en la cultura Mochica, hace más de 1800 años, no se origino en sus respectivas países, por más que hayan pertenecido a este gran pais, Perú , dejenme decirles que aquí los demás sobran, el Ceviche es Peruano y punto. 🇵🇪❤️🇵🇪
Podra decir la gente de Ecuador, de Mexico o de Chile lo que quieran acerca del origen del cebiche, que demuestren desde cuando aparecio ese platillo en sus paises, sin olvidar que en algun tiempo gran parte de los territorios de dos de ellos fueron del Peru. Lo cierto es que he comido los 4 cebiches y no es porque sea peruana pero el de mi pais es 100 veces mejor, desde la presentacion ni punto de comparacion, simplemente es una delicia, asi que no se comparen por favor, no se cuelguen de la fama del peruano
En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Por qué se les ha pegado decir "platillo" como los mexicanos? Nosotros decimos PLATOS porque son platos no son bocaditos ni cositas pequeñas para decirle platillos
Debemos cambiarle el nombre a nuestra receta de pescado que no por no ser peruana es muy rica también para que se ya se tranquilizen ya que el ceviche es peruano
¿50 minutos de remojo? Los carretilleros le echan el zumo de limón y al toque lo mezclan. Y el peruano tiene un as bajo la manga que es el chicharrón de pota, contundente para decir que el ceviche más rico es del Perú
Hola Dani El Ceviche es Peruano por que Caral la Primera Civilización de América se Encontraron Vestigios de Consumir Ceviche, además el Ceviche donde el Pescado No es el Ingrediente Principal en Perú ya que también Existe Ceviche Mariscos, Ceviche Tarhui, Ceviche Cañan, Ceviche Moluscos, Ceviche Pacaso, Ceviche Carne Seca, Ceviche Lagarto, etc y Antiguamente No se Usaba Limón Cevichero ya que en la Actualidad no se usa cualquier Limón y en la Época de Caral se Usaba el Tumbo y otras Especies e ingredientes Nativos del Territorio que al llegar los Españoles, Italianos, Chinos Japóneses, Africanos, Franceses Hicieron Evolucionar la Gastronomía del Perú y dentro de esta Evolución también Evoluciono el Ceviche. Empesando que Caral fue la Primera Civilización de América y del Perú Terminado con la Civilización Inca que abarco parte de Chile, Argentina, Bolivia, Ecuador y Colombia. Es por eso que la Gastronomía y otras Costumbres, Tradiciones, etc Son muy Similares al Perú por ser parte del Imperio del Tahuantinsuyo y también desde la Época de Caral hasta la Inca Existió Comercio e intercambio Cultural con otras Grandes Civilizaciónes de la Época como Existió en Europa con Asia. Espero sea excelente tu estadía por el Perú 👍 Bendiciones
@@juanarturohuapayacaballa3166 Es una pena que desconoscas que el 90% de la gastronomia americana vino de europa y asia, casi todo lo que usan, ingredientes y tecnicas, es de esos territorios, hay muchos que hablan de estudios, prueba pero nadie dice donde estan, no hay manera, no puedes crear algo que nunca tuviste y que otros ya lo hacian.
@@globe-trotter4860 La Civilización Caral y Primera de América con 5000 Años de Antiguedad, Existía al mismo Tiempo que Egipto y China que tuvieron una Gastronomía Propia también lo tuvo la Cultura Caral y ejemplo de ingredientes qué Aportó hasta la Cultura Inca cuando el Décimo Cuarto Inca Gobernaba y llegaron los Españoles encontraron:: la Papa, Camote, Olluco, Yacon, Oca, Mashua, Macá, Quinua, Maíz, Yuca, Frijoles, Pallar, Zapallo Macre, Zapallo Loche, Culantro(Eryngium Foetidum), Yuyo(Algas), Achiote, Paprica, Sal de Maras, Cacao, Tumbo, Toronja, Camu Camu, Guanábana, Chirimoya, Pacae, Papaya, Maracuya, Tuna, Aguaymanto, Carne Seca(Charqui, Chalona, Cecina), Auquenidos(Vicuña, Alpaca, Llama, Huanaco), Caimán(Lagarto), Cuy(Cobaya) Sajino y Huangana(Cerdos Salvajes), Peces de Rio(Paiche, Carachama, Suche, Gamitana, Sábalo, Dorado), Peces de Mar(Anchoveta, Pejerrey, Caballa, Jurel, Bonito, Toyo) Moluscos, Crustáceos, Mariscos, Etc Es una Pena saber que todavía hay Gente que Piensa que las Lineas de Nazca y Edificaciones de Piedra u Adobe en el Tiempo de la Cultura Caral hasta la Cultura Inca son Construidas por seres del Espacio
@@juanarturohuapayacaballa3166 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪 🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟 EL Origen del Ceviche es PERUANO Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima. Hace 2000~4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas. El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla. los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají. 🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas. Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de LOS MOCHICAS 100%🇵🇪 hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪 👇👇👇👇👇 m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche) , que a su vez es un préstamo de la palabra persa que significa vinagre ”. Me pone sobre la pista de esta bomba Fernando Rueda García, historiador, autor de La Cocina popular de Málaga.
Hola Dani, muy simpático tu video. Sólamente quería sacarte unas dudas respecto al ceviche ecuatoriano: a diferencia del peruano, el pescado no se lo curte en limón, se lo cocina para mayor suavidad y para que absorva los sabores. No se lo sirve caliente, es un plato frío y muy fresco. Dependiendo de la ciudad y del marisco, cambia la forma de prepararlo. En Manabí, por ejemplo, el ceviche de pescado lleva maní y aguacate, en la sierra, principalmente, el ceviche de camarón lleva jugo de tomate y jugo (zumo) de naranja. Y como dato etimológico e histórico delplato, su verdadero origen es Ecuador, en donde siempre se lo preparó con ingredientes endémicos de la zona andina, como tomate y frutas como taxo o maracuyá, que eran los que le aportaban acidez al plato. En vez del uso de cilantro, se utilizaba una yerba silvestre que conocemos como chillangua. El tema del ceviche peruano es posterior a la invasión Inca a territorio del actual Ecuador, de donde llevaron platos e ingredientes como el aguacate y el plátano verde (plátano macho). Su receta diferente a las de otros países latinoamericanos radica en la migración asiática, sus ingredientes, preparaciones y platos (de ahí la explicación de que la leche de tigre lleve ajo, jengibre, ajinomoto, etc; así como el utilizar limón para curtir el pescado en vez de cocerlo). Saludos, espero vengas a Ecuador para que pruebes todas nuestras variedades de ceviche!
es como decir de donde es el taco, es como decir de donde es la pizza, hay paises que hacen sus verciones, pero el original es el original. Peru esta creando un nuevo Plato de comida, cuando lo lance todos van a decir que es de ellos. es por que solo se preocupan por lo que hacen otros, en lugar de ponerse a trabajar por su pais.
Según los historiadores estudiosos del tema, los rastros más antiguos del algúna comida relacionada al ceviche encontró en una cultura q usaba los caballitos de tutora para pescar ellos para poder comer en plena pesca desarrollaron la técnica de cocinar el pescado sin fuego con limón, por eso se toma como zona de origen las playas norteñas peruanas del ceviche.
@@arturoartur5745 asi es, no se hacia con limon, era con tumbo y maracuya, con pescado fresco, pero se han encontrado restos mas antiguos preparado con spondylus, pero al parecer solo era para los curacas o nobles, esto en la cultura mochica 2 mil a.c. todo esta en estudio aun.
Osea que el resto del mundo, las grandes civilizaciones costeras no comian pescado, mas aun teniendo limon apio cebolla, que raro hay muchos paises que lo hacen antes que se descubriera america con la misma tecnica, quien se copio de quien.
@@globe-trotter4860 asi es, hay otros paises pero los restos mas antiguos se encuentran en las costas norteñas de Perú, especialmente los de spondylus q son los restos mas antiguos.
@@casche9368 Amigo dinenen que museon, laboratorio estan estos restos, yo nunca he visto un fosil de partes blandas, del esqueleto del pescado si hay, pero lo blando se descompone, ento ces yo nose porque dicen que hay restos, oses lonque tu dices es que hay un ceviche fosil en peru, por otra parte entiende en asia se hace con limon cebolla apio desde antes que se descubriese america, como me vas a decir que se invento en Peru si no tenias ingredientes y otros ya lo hacian asi.
El Primer Plato llamado Ceviche en este lado de Latinoamerica nació en tierras peruanas, es más el Primer Ceviche por así decirlo se registro en la Época de la Conquista. Donde un Español menciona un Plato de Pescado que lo preparaban con Jugo de Tumbo más su Cancha, hierbas, Ají amarillo, Ají rojo, Canchita, Camote, papa, choclo y algunos condimentos más. Esto está registrado por un Español, algo impresionante. Ya que técnicamente es el Ceviche Antiguo y como está registrado en las Recetas peruanas Mostradas en 1866 es el Primer Ceviche en la Historia Inca. No hay ningún país ni registros que igualen al Ceviche Peruano, cualquier país puede macerar un pescado y llamarlo Ceviche. Pero no tienen registros ni historia del mismo, solo Perú demuestra que el Primer Ceviche en Plato y receta es de Perú. Nadie desprestigia los otros Ceviches, pero el Verdadero Ceviche como tal es Peruano. Los demás aparecen muchos años y hasta siglos después del nuestro.
Dany algo q no comparto es que hagas esa pregunta de que de donde es el ceviche,?...no generes la polemica, el Ceviche es 100% Peruano, ahora que lo quieran preparar otros paises a su estilo , normal,.eso no molesta, es como q en Peru preparamos tacos peruanos de lomo,...pero Sabemos q los tacos son mexicanos,....asi que no hagas esa Pregunta, de donde es el Ceviche?... eso esta mas q claro..con todo respeto,... Saludos..
Bueno, cuando yo he comido ceviche en EUA, Europa y en mi ultimo viaje a Asia...me dieron el peruano. Disculpen en Ecuador...pero el ecuatoriano no existe. No encontre un restaurante ecuatoriano en ningun lugar que he hido o he viajado en el mundo. Creo que la pizza, los tacos y el ceviche tienen origen...Italia, Mexico y Perú. Tres paises con gran historia y cultura.
No veo a nigun restaurant ecuatorianoen nisiquiera en el top50. Perú tiene a 4 en el top20 podrían logralo, porque no. Esto es consecuencia, no es casualidad. Consecuencia de la exelente gastronomía tradicional peruana (por ejemple el ceviche, pollo a la brasa, lo saltado, el chifa)
Soy peruano y sigo tu canal un par de años, encantado por tus gustos por la buena comida, pero siendo un poco crítico… con el permiso de tu canal y tuyo, … sería bueno que las comparaciones lo hicieras con cocineros que tb tengan la experiencia y prestigio en la cocina ecuatoriana y chilena tb …El factor no altera el producto así que el resultado o gusto sera igual. En fin el ceviche puede ser un nombre común, pero me encanta mas como se prepara en Peru ❤️
Mano, eso no se pregunta!! Peruano y lo sabes!!
Hablale ps Causita 😂. Y lo sabes Dani.
Obviooooo ceviche peruano y el mundo lo sabe
grande GG !!! :D
Necesita una seria conversación con el master Kevin GG 😂
Grande Kevin
Estube en varios países y cuando fui a España y eeuu cuando pedí un ceviche me trajeron el ceviche peruano reconocido mundialmente
y si,que hubieras dicho si le ponian ketchup!
@@1966Mrjonas que no queria una ensalada o sopa 😃😃😃😃
el ceviche ecuatoriano parece sopa,
la preparación al estilo peruano es instantáneamente mejor vestido y se ve elegante
Yo he estadk en 40 paises y vivido en 9, puedo asegurar que el mundo no es america ni espana, eso de decir mundial, internacionalmente, hay lugares que ni siquirra saben que existe ceviche, comida peruana, la verdad es que solo se conoce de Peru por sus imigrantes, ademas muchas culturas son tan cerradas que solo se comen su comida.
@@globe-trotter4860bueno si hablas de viajar conosco 48 países hablo 5 idiomas soy colomboperuano y pudiendo tener otra 2 nacionalidades más europeas por mis abuelos así que no puedes decir tampoco de forma despectiva que solo lo conosen como emigrantes por que me concidero emigrante igual por mis descedencia Europea con Inka a mucho orgullo los peruanos tiene comida muy conocida internacionalmente si dices mundial es obvio que no por que no creo que llegue al rincón de Africa y Asia donde yo estado también y no se ve nada de eso parece que tienes complejo de gringo que te colocas en inglés globe trotter y quieres tratar menos a los peruanos. Más respeto
El Ceviche de Chile no era así lo han mejorado con tanto restaurante peruano que hay en Chile....Pero la verdad que el Peruano es incomparable por su sabor . PERÚ
EL CEVICHE MAS RICO DEL MUNDO. lo digo con humildad si he?
exacto, antes no lo presentaban así, era súper simple, han mejorado la presentación
En el Perú comemos el Ceviche la gran mayoría los días Domingos ,en familia o con los amigos , también la gran mayoría de trabajadores los Lunes a la hora del menú se come su ceviche aunque sea pata adornar el plato y después cuando se te antoja cualquier día en una Cevicheria ,un huarique o en una carretilla.
Por lo que veo ... hicieron una copia idéntica...antes el ceviche chileno lleva pan tostados y era pulpo creo picado en cuadrados pequeños por que era negro.
comono lo van a mejorar si todos sus estudiantes de gastronomia de chile yo los veia en los eventos de mixtura realizados en peru los traian a graduarse a peru venian por cientos @@GreciaCanNav
La pizza es de origen italiano pero en todo el mundo lo preparan, asi mismo el ceviche es de origen Peruano pero muchos paises también lo preparan ( a su manera ) pero el Original y verdadero siempre sera el Peruano 💪🇵🇪😋👏👏
Exacto
Si la diferencia es que en Perú jamas decimos la pizza es peruana jamás , puedes preparar el ceviche en muchos países pero no te apoderas de algo que no es tuyo
@@saritachinguel5039 Lamentablemente hay muchos paises que se apropian de otros platos como si fuera su plato típico.Claramente cada país tiene su propia receta pero no es lo mismo tener una diferente receta a que apropiarse del nombre y hacerlo como suyo propio
Más claro ....no hay...👍
Ese cebiche Chileno, es pura copia del cebiche Peruano, el gusto, no sé, pero la presentación igual al cebiche Peruano.
En la época pre- inca ya se preparaba el cheviche en el norte del Perú por los moches a base de pescado crudo y el jugo de tumbo que es una fruta muy agradable, ya cuando los españoles invadieron Perú trajeron los limones y ellos mismos conocedores de este plato lo reemplazaron al tumbo prerándolo ya con limones y en en año 1866 fue publicado la primera receta del ceviche por Manuel Atanacio, a base de pescado crudo y el jugo de naranja agria y diversas hiervas. Entonces no se diga más el ceviche es netamente del PERÚ.
Si es verdad todo
Las naranjagrias se consumen tanto en Huacho, donde preparan el delicioso Ceviche de pato, y éste lo hacen con naranjagrias. Delicioso. 😋
Es cierto y así lo reconocen internacionalmente
CIERTO!!
Es cierto y además Mariella Balbi en unos de sus libros y no es la única autora, menciona la historia del ceviche y de origen peruano y el más antiguo en la forma de prepararse y su variación a través de los nuevos insumos traídos de europa
soy chileno vivo en suecia hace un par de mas de 2 decadas ,visite el peru y su gastromia increible de verdad por supuesto no desmereciendo mi exquista comida chilena. pero nunca supe que en chile existiera camote o maiz tostado o cancha como le dicen los peruanos .soy del puerto de valparaiso y el ceviche jamas se preparo asi en chile el pescado se raspaba con un tenedor y quedaba desmenuzado yo creo que ese plato tiene toda la infuencia a mi parecer peruana .aunque se enojen mis compatriotas ,pero es la verdad y creo que esto se debe a la gran inmigracion de peruanos a chile desde fines de la decada de los 90 no obstantante comparto siembre la buena mesa y la camaderia saludos a todo el mundo desde suecia estocolmo
Oiga Usted del video..Los PERUANOS No se pelean con Nadie y menos por su Gastronómia..porque PERÚ tiene la Mejor COMIDA del Mundo.
por favor! si comen paloma y gato! JAJAJAJAJA
@@jorgeluist.m.4356
Los Peruanos son tan ingeniosos y con sus productos cocinan y hacen cualquier carne y cosa una Delicia 😂😂😂😂😂a si que sigue disfrutando de la
Mejor Comida Peruana, Hay! pero no abuses ya ganaste peso😂
Y no se por que estás asiendo este video si sabes que el ceviche es 100 por 100 peruano que te paso Dany está loco
Dehecho, ellos son los que pelean
@@ericsonsaavedra7021 y que más podemos hacer?, si nos quedamos callados viene gente diciendo estupideces a cerca de nuestro ceviche.
Dani ... cada pais tiene una version del ceviche... pero historicamente la cultura Chimu que habito territorio peruano al norte de trujillo cuya poblacion fue netamente de pescadores y de eso vivian... ellos tenian un plato llamado Siwichi que especificamente era pescado crudo marinado en una fruta llamada tumbo que es acida como el limon ... esa receta es ancestral tiene mas de 1000 años de antiguedad... asi como la pachamanca ... ahora a los paises que mencionas ellos tienen sus propias versiones de como preparar un plato de pescado... si lo quieren llamar "Cebiche" "Seviche" "o "Sevishe" no veo porque no pueden hacerlo... la receta del ceviche solo consta de 5 elementos....
- Pescado fresco
- Sal
- Sumo de Limon
- Aji (picante)
- Cebolla
Si alguno de esos paises logra sacar el sabor peruano de un buen ceviche que lo intente... ahi les dejo la receta.....
Me disculpas por contradecirte, pero existen evidencias que, tanto el nombre del plato como la base son de origen ecuatoriano. En mi comentario lo explico a detalle.
Y te corrijo en sus elementos o ingredientes base: no pueden estar presentes ni el limón ni la cebolla, esos ingredientes llegaron con la colonización española y la migración asiática.
@@jorgeluist.m.4356 gracias por tu respuesta...
@@jorgeluist.m.4356 Ecuador no tiene arraigo cultural con el Cebiche solamente proponen teorías, donde quiere rastrear la historia del cebiche siempre tendrán que revisar las fuentes (históricas), peruanas, insisto Ecuador no tiene recetarios de cocina de al menos antes de 1950, donde aparezca una reseña y un modo de preparación (imagínate que le echan kepchup y mostaza), lo siento pero yo no me trago el cuento de los historiadores ecuatorianos que solo buscan figurar para vender libros con inexistentes cebiches de spondylus y nombres con sufijos iches, eso no son evidencias no prueban nada, en cambio en Perú ese plato llamado cebiche ya existía hay un recetario, reseñas históricas, está diccionario de peruanismos, todo de hace más dos siglos atrás.
Si quieres rastrear la historia del cebiche en todos los países de América encontrarás evidencias desde mediados del siglo pasado e incluso desde la creación del UA-cam ya que se han querido subir al coche con el plato estrella del Perú que está en boca de todos hoy por hoy y que antes nadie le paraba bola.
@@jorgeluist.m.4356 cuales son esas evidencias? Ponlas aqui y yo te pongo las mias
@@etchalaco9971 jajajaja al menos deberías darte el tiempo de realizar una investigación seria, no seas cómodo. Por algo son el cuarto país a nivel mundial en más alto grado de ignorancia de sus pobladores...
El ceviche chileno parece copiado al peruano, nuestro ceviche peruano es un arte ❤️ se aprecia el esfuerzo de los otros países 😀
Ya es copia por la preparación además que esta comiendo en un restaurante peruano? O parecido ...o en uno fas hion
amigo en los restaurantes de chile no hay ceviche chileno en la carta, solamente peruano con ingredientes chilenos (salmon) pero donde si encuentras ceviches chilenos es en los mercados o en los puertos, tiene mas tiempo de coccion y se come con papas y mayonesa, mas no con camote, saludos.
ESO MISMO PIENSO Y EL ECUATORIANO ANTES LO TENÍAN MAS ROJA SU PREPARACIÓN NO SE Q ESTA PASANDO Q CADA DÍA LO ESTÁN BLANQUEANDO 🤔
@@yovanacuevaaramos3642 ecuador tiene varios tipos de ceviche, de colores rojos y oscuros, pero todos son sopas igual. Lo comen con pop corn estan locos 😂 eso en Peru se le dice salvajada xd
Los chileno se copian todo, el pisco el ceviche ,el asado ,no tienen nada propio y su comida es horrible ,estuve meses en Santiago y los mismos chilenos no te llevan a comer su comida ,siempre te llevan a restaurantes de comida peruana o de copias de comida peruana.
El ceviche chileno es una creacion identica al peruano ya que muchos cocineros peruanos enseñaron a prepararlo de manera amistosa y ahora sale con el ceviche es chileno, esto fue con el boom de gaston acurio en los primeros años.
willimssilva2655 Empecemos a difundir que la empanada es peruana y a ver cómo reaccionarán Argentina y Chile.
El ceviche no es de chile ni de Perú ni de Ecuador la historia es otra estudién un poco sino les enseño
@@golfsauw estudia tu, eso lo preparaban los mochicaa con tumbo en vez de limón. 🤡
@@beethovensbeloveden peru encuentras bastante empanada pero muy distintas a las chilenas q por cierto son exelentes..
@@beethovensbeloved la empanadas tampocos son de origen chile y arg
La historia del ceviche en México fue escrita por los años 60' por unos Surfistas peruanos (por ese tiempo el campeón mundial era peruano) y llegaron a Acapulco y estuvieron una temporada y ellos se hacían su ceviche con pescado fresco pero los mejicanos se quedaban anonadados de como comían pescado crudo y ellos les enseñaron como hacerlo, luego pasa como todo en la vida que las generaciones nuevas ven que tienen una costumbre y lógicamente se lo achacan a sus ancestros creyendo así que ese plato ya cambiado en su esencia pero con el mismo nombre eran mejicano, como pasó con el "Cajón peruano", que un Cantante español muy conocido en esa época vino al Perú y en una presentación un cajonero peruano muy conocido también le regaló un Cajón y este artista lo comenzó a utilizar en su orquesta de baile flamenco y cuando llegó a españa, les gustó la forma como se acoplaba al flamenco, pasa el tiempo y ahora los jóvenes dicen que se llama Cajón flamenco y es oriundo de españa ????? O el "caballo de paso peruano" que un presidente de Ecuador muy aficionado a los caballos vino al Perú les regalaron un caballo de paso peruano lo que el luego de los años compró varios más y vino expresamente para aprender como se entrenaba y cuidaban estos, pero años después sus propios hijos decían que era un caballo ecuatoriano y lo mismo de un presidente de Centro América. OSEA 1ª hay que respetar el país de origen 2ª antes de hablar de algo mejor es recabar información.
El ceviche es Peruano .Es cierto que Ecuador y Chile tienen su propio estilo de ceviche y esta bueno, pero no a muchos les agrada su combinación, pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no, pero si en muchos países consideran el ceviche Peruano como el mejor.
PUEDEN HACER EL CEVICHE PERO EL ORIGINAL ORIGEN DEL CEVICHE NACIÓ ES EN PERÚ 🇵🇪
Claro estilos que no pasan nada, chile y ecuador alucinados
@@RwR1821Eso el lo que me refiero
@@arturogarcia2187Cada variación de Ceviche es un único sea del pais que sea
@@ynelypelez5979
ESTAS EQUIVOCADO ES IGUAL COMO LA PIZZA AUNQUE LE METAS CUALQUIER COSA NUNCA VA SER ÚNICO DE ESE PAÍS PORQUE LA PIZZA ES ITALIANA 🇮🇹
ES IGUAL CON EL CEVICHE PUEDEN HACER EN OTROS PAÍSES PERO AUNQUE LE METAN CUALQUIER COSA SIEMPRE SERÁ CEVICHE PERUANO 🇵🇪
Yo que sepa hace muchos anos no existia ceviche en Chile pero parece haber sido "asimilado" por la gram admiracion que tienen por la gastronomia peruana, obvio que variando un poco sus ingredientes a su estilo y gusto.
Es lindo ver que todos podemos gozar de diferentes estilos, inclusive en Peru el ceviche se sirve distinto dependiendo si estas en Norte Centro o Sur.
Igual en chile hay zonas donde siempre se ha comido el ceviche, por ejemplo arica que antes era peruana y la gente que vive hoy en arica es muy peruana tambien
X la migración peruana en chile. Han aprendido acomer
Hace casi 200 años ya aparecía en unos de Los Recetarios más antiguos del Perú la receta del "seviche" . . . Fecha 1860
En México también junto al aguachile.
@@carlosfernandezatawe7251Fuente: De los deseos
@@carlosfernandezatawe7251Ya sabemos la fuente: La de los deseos, sigan copiando el tiradito y el cebiche, en 100 años diran asi como los tacos de origen arabe que son mexicanos.
Escuchar ceviche ecuatoriano solo toca reírse 😂😂
Son un chiste estos sujetos.
Más parece Sopa de pescado
@@heberthrubensolanoherrera8630Tampoco te pases,una cosa es que no te guste las variaciones del ceviche y otra cosa que no guste de una persona.
Es ceviche ecuatoriano más respeto cada país tiene sus costumbres
@@MariaGonzalez-cf8js respeto guardan respetos 😉
Ell ceviche se invento en el Perú es 100% peruano
Tu MAI...!!!!
y entonces que me dices de las culturas de otros paises que tambien hacian ceviche antes de la llegada de los españoles??
@@Gabriel-xv6lfQue países hacían cebiche antes de la llegada de los españoles.
Puedes nombrar dos o tres.?
Puedes responderme?
@@germannole6331 no
Peru ni existia cuando se invento
Lo que pasa es ceviche debe ser un cocinero peruano ,yo soy peruano y vivo años en chile y así no es el ceviche chileno es con tomate igual, debe ser cocinero peruano xq en chile no hay cancha y el choclo es peruano, xq choclo es diferente
El ceviche peruano es lo mejor 😍❤️😍❤️😍❤️😍😍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
05:28 jajjajaja estos demás " ceviches" son sopas!!!! 🤣🤣🤣😂
💩💩💩💩💩💩
EL CEVICHE SOLO CON ESA DENOMINACIÓN, NO SE POR QUE LO MAL LLAMAN ADICIONALMENTE DICIENDO PERUANO, ESO YA ES TÁCITO ACOSTUMBRENCE A LLAMARLO ""CEVICHE A SECAS"", TOOODOS SABEMOS QUE ES DEL PERÚ, ALGUIEN DUDA?
@@JoseLopez-is2ln NOP. A MÍ NO ME CABE NINGUNA DUDA. ESTOY DE ACUERDO CONTIGO. CEVICHE Y PUNTO.
Ceviche es peruano lo maximo incomparable la gastronomía de Perú 🇵🇪 lo mejor
Ensalada de pescado crudo, el cebiche es ecuatoriano bro, sal de la burbuja
@@thisisia3jaja no es más es reconocido por la unesco como patrimonio cultural no puedes decir que es de ecuador.
Como dijo un chef peruano en un programa chileno, que el ceviche viene desde los Moche ( cultura Moche) y sabiendo que Perú abarcaba casi toda América del sur, pues es fácil darse cuenta en donde se originó 🤷🏻♀️
Esa narrativa es antojadiza. No hay evidencia para afirmar eso.
Ya me tienen webon con esto que el ceviche es de Ecuador que es de chile
1 Carajo la cultura más antigua de sudamerica es la cultura caral
2 el ceviche nació junto a los antiguos peruanos que hiban a pescar en sus caballos de totora
3 los pescadores comían pescado con limón para cocerlo
4 ecuador y Bolivia eran parte del Perú
Así que cuando ecuador y Bolivia estaban aprendiendo a caminar el Perú ya hiba en coche así que no jodn
Tienes toda la Razon estimado amigo👍😅😅😅😅💯💯💯
Es cierto ya cansa eso de estar comparando al ceviche peruano por que es unico y famoso mundialmente
Lamento q te tengan guevón por tanta falacia de nuestros humildes vecinos fronterizos
@@enzotirado5280En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras personas que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Jajaja jajaja jajaja 😂😂😂 tienes razón brother ........ saludos desde Sintuco Chocope Ascope Trujillo Perú
Una teoría interesante sobre el ceviche es que el delicioso plato de mariscos tuvo su origen con los Moche de Perú hace unos 2000 años. La civilización Moche o cultura Mochica, floreció en el norte de Perú con su capital cerca de la actual Moche, desde aproximadamente, entre el 100 y 700 d.C.
Los Moche usaban el jugo fermentado de la fruta de la pasión del plátano local para marinar sus mariscos crudos
🎉🎉🎉🎉, 👏🥳🎉👏👏💐🇵🇪❤️🙏👏
Gracias por compartir este dato,ahora se más de historia de la gastronomía peruana
¿Moche? Actualizando, dirás en la Cultura Caral, la más antigua de América, se han encontrado restos del CEVICHE y otros platos más o sea el ceviche es un plato más antiguo aun en el Perú.
teoria? tio eso es hsitoria, es un hecho. de q teoria me estas hablando?
NOP. De hecho esa es una afirmación antojadiza y deducida de mala fe con la narrativa de marca Perú. Con su chino dando vuelta con su tazón de tumbo nunca exprimido al instante.
NO ES DE ORIGEN MUCHIK... ES MÁS SE DICE QUE ES DE ORIGEN DE LA LENGUA QUECHUA Y NO MUCHIK.
Dani eso no se pregunta vos ya llevas años por Perú y sabes cual es el mejor
La gastronomía peruana no es para competir, es para compartir. Del Perú🇵🇪 para el mundo ✴…
Feliz 28 de Julio carajo!!!!
No hay ninguna polemica, es peruano, solo que el nombre traspasó la frontera hacia Ecuador , además, su preparación es totalmente diferente. Con Chile, sus políticos tienen la vieja usanza inglesa de apropiarse de las cosas, como Shakespeare se apropió de alguna literatura italiana y la pasó como propia, al tiempo el inglés es reconocido, eso mismo quieren los chilenos, que la mentira dure por siglos y así dirán que es chileno.
exacto
NOP
Dani ese ceviche chileno es ya una fusión peruana, no tiene nada del ceviche antiguo chileno que era con el pescado picado muy chico y parecido al estilo ecuatoriano. Y si no recuerdo mal le echaban cremas
Los ceviches de Perú y Ecuador son muy diferentes así q no se puede comparar, respecto a Chile ellos se adueñan de todo lo q les gusta x q no tienen identidad ni en la gastronomía.
CEVICHE ORIGINAL 100%🇵🇪
LOS DEMAS PAÍSES SON COPIA PLAGIANDO GASTRONOMIA PERUANA.
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🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪
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m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
Y si los comparas la diferencia es abismal, El ceviche es Peruano, polemica tonta y vacia.
Peruano100%!!!!
Ecuapedo: encebollado.
Perú: cebiche , el que prefiere todo el mundo....
Jaajaja no comprar el encebollado con un pescado crudo
Soy Norcoreano y sin duda el mejor ceviche unico autentio irrepetible e inigualable es el magestuosisimo ceviche peruano 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Tu si saves es peruano el ceviche es inca pe
Los insumos son de acá de Perú.
Chile siempre tratando de copiar como siempre la comida peruana y demás cosas.
Y también hay ceviche con salmón... En perú tenemos variedad de ceviche.
Otros países no podrán igualar al del Perú.
El ceviche se creó originalmente en el Perú por Pescadores peruanos, inmigrantes peruanos llevaron este plato a paises vecinos y a casi toda la region Americana y hasta la llevarán a Eeuu, hoy se puede encontrar este plato en restaurantes peruanos por El Mundo.
😂😂😂😂😂 Estos come gato salen con sus cuentos de la cripta...!!!!
@@fernandopaz3894Mejor cuentame una de comeperros de Condorito.
Los chilenos siempre se han querido adueñar de todo lo que es de Perú, decían que el pisco es de ellos, en Perú tenemos una ciudad que se llama Pisco y de ahí viene el nombre de pisco a nuestro licor pisco ahora por la cercanía de ambos países a Perú es fácil que consigan los productos que tenemos, basta con salir de viaje por tierra y en pocas horas ya están en nuestro territorio llevándose nuestros productos, además hay otra cosa,hay peruanos que se fueron a vivir a Chile y trabajan en restaurantes chilenos y preparan comida peruana en Chile con los productos comprados en Perú, obvio que les va a salir con esa misma sazón preparada por un peruano en Chile, otro ejemplo los chilenos dicen que el postre suspiro a la Limeña es de Chile, será preparado por un peruano,igual dicen del Pisco Sour que es un aperitivo preparaado con pisco. Igual los ecuatorianos viajan a Perú por su cercanía y se llevan el limón de Piura para preparar el ceviche y otras comidas,por Internet ya cualquier comida se puede preparar en todas partes.
🎉🎉🎉👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Dude el Pisco viene de la Uva que es de origen Europeo, y el Pisco se Origino debido a una prohibición de exportación que aqui en Sudamérica, nos quedo (a chile, ecuador y a Peru) exceso de Vino y en vez de hecharse a perder se destilo y se formo el Pisco wue se conoce. Por cierto debido a su clima Sudamérica produce una Uva gran calidad.
TENER VECINOS ASI..HAY DIOS MIO...NOSOTROS LOS PERUANOS NO TENEMOS ESA COSTUMBRE..D COPIAR LO AJENO..🙏
@@lorddarthkairos01 El pisco es peruano, lo de Chile no es pisco por más que le llaman con el nombre peruano es otro producto diferente.
El pisco viene de la uva que es de origen europeo, la papa tiene origen peruano, entonces la tortilla española es peruana
Que es el Suspiro a la Limeña ?
Dani, si estás en mi amado Perú, deberías de estar enterado y está demás tu pregunta. El Ceviche es Peruano, los demás no son ceviches, son platillos de pescado y mariscos, de otras culinarias que no pertenecen, a la Gastronomía Peruana. Saludos de una chalaca, desde EE.UU. 🇵🇪 ❤️ 🇵🇪
Bueno Dany del Ecuador debe ser su sopa ceviche los peruanos no diríamos nada de su sopa ceviche por qué son de ellos nosotros también tenemos nuestro sopa de pescado que es chupe de pescado y chilcano de pescado .PERO EL CEVICHE SIEMPRE VA SER PERUANO 🇵🇪 🇵🇪
El ceviche es de la cultura mochica antes lo hacian con tumbo una fruta de la selva los españoles añadiron la cebolla y el limon
No hay evidencia de eso. Antojadizo para promocionar la marca Perú. YO HASTA AHORA ME SIGO CAGANDO DE RISA CON EL CEVICHE DE TUMBO MUCHIK QUE NO TIENE NOMBRE EN MUCHIK.
@@carlosfernandezatawe7251 si hay evidencia xd, literalmente esta en un museo
@@steve3897 No broder. Lo que hay son restos de pescado y restos de tumbo por separado. De ahí hicieron una interpretación antojadiza de que ambos se usaron juntos en alguna ocasión. Esto viene por "Marca Perú" y es una narrativa enfocada durante la "República empresarial" para crear una nueva identidad nacional. Ya tu sa eso de emprendedores y cultura milenaria.
@@carlosfernandezatawe7251 Literalmente lo llamaba cebiche desde ese tiempo xd
@@steve3897 No. Ese es otra teoría antojadiza. Además, el nombre "otorgado" está en quechua y no en muchik.
Ay eso ni se pregunta 🤣🤣 .. el ÚNICO Y ORIGINAL PERUANO, los demás pueden copiarnos normal pero igualarnos jamás
No copiar pero si tener diferentes recetas que no es lo mismo.En si el ceviche peruano es insuperable en cuanto a sabor y versatilidad
Cua'ntos años tienen los peruanos viviendo en Chile y con sus restaurantes de la comida ma's deliciosa del Mundo ? Hoy en día el ceviche chileno ha recibido mucho la influencia de la comida peruana. El peruano es u'nicos en su sabor. Provecho ! Mi amigo.
El Pintor Peruano *Pancho Fierro* ya Pintaba Cuadros Relacionados al Ceviche en Peru en 1830 -> Yndios llevando seviche, camarones y chicha
Hay evidencia del ceviche en México y Centroamérica de la misma época.
@@carlosfernandezatawe7251Seguro dice cebiche?
Cual es tu fuente, la de los deseos?
@@HARRY-oq2xees mexicano probablemente, su "ceviche" era con zanahoria y esas vainas, xq obvio que el pescado se come en todas las zonas costeras del planeta, pero la preparación peruana es única
los mochicas hacian algo mas parecido al ceviche, sin limon, me quedo con el mejor ceviche, el peruano
Dani ceviche es peruano por que su nombre mismo viene del quechua sivishi que significa pescado fresco y en el peru el quechua es su idioma oriundo
No me sale en google
cierto que los peruanos creen que inventaron hasta el arroz chino y el pollo asado! JAJAJAJAJA
@@lezzimars6061 es que se equivocó al escribir ...no es sivichi ...es ...siwichi
Es siwichi ....no sivichi
Si sabes que esa es una afirmación antojadiza?
Como dices tu el ceviche ecuatoriano es una sopa de pescado con limón, antes en ecuador hacían hervir el pescado para hacer su ceviche, ahora viendo al peruano, tan rico, ya solo le echan agua hervida para coser el pescado ligeramente, le han aumentado la canchita imitando al peruano, el ceviche chileno no existe, es pura copia del peruano con unos ligeros cambios para poder decir que es ceviche chileno, el mexicano es una ensalada de pescado, no es ceviche, el único, autentico y el mas rico es el peruano y punto.
Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no.Eso si,siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
@@ynelypelez5979 Son variaciones del ceviche original que es el peruano.
@@nattype8981 Exacto eso me refiero
@@ynelypelez5979 ecuador en todo es malo
Ecuador es un país hospitalario y acá hay muchos peruanos que emigraron cuando estaban en crisis económica y venden su comida típica y acá los apoyamos consumiendo sus productos
No es pelea simplemente, son comidas típicas muy antiguas en cada país, yo conozco y he comido el ceviche ecuatoriano, lo que pasa es que Perú ha sabido marketear su gastronomía desde hace mucho.
De un tiempo a esta parte todo el munfo hace ceviche pero el origen se remota al los tiempos de los preincas de la zona norte del Perú usando solo sal y el zumo de la fruta llamado tumbo y con ka llegada de los españoles se cambio por el zumo del limón y luego se agrego la cebolla adornado por el maiz y camote...!
NOP
Tambien hay ceviche en Panama, Mexico, Colombia. En cualquier país costero del Pacífico.
NO HAY FORMA EL CEVICHE ES BIEN PERUANO 🇵🇪 LO QUE DIGAN LAS PROVINCIAS DE ECUADOR Y DEMÁS ES PURA ENVIDIA 👌😎
No hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Hola hace más de 30 años por cuestiones de trabajo viví en Ecuador y en Chile y en otros países y jamás conocí ni prove un plato llamado
ceviche, solo lo prove en el Perú
En Perú también hay ceviche de trucha en la sierra qué es familia del salmón, recordemos que muchos chef extranjeros bienen a aprender a Perú pero sobre todo veamos la historia los orígenes de las antiguas culturas, los hallazgos en sus cerámicos y manifestaciones incluso en los antiguos territorios no olvidemos qué el imperio inca fue extenso y sobre todo que las primeras manifestaciones del hombre se dio en Perú la cultura Caral, en la Cultura Mochica los primeros hallazgos del ceviche representados en su vida.
NOP
Le ponen ketchup en Ecuador y en algunos sitios de Ecuador le ponen mostaza, y en otros le ponen mantequilla de mani, y lo acompañan con palta, tomate y pop corn, no sabia que usaban cebolla de Paita, Piura.
Los chilenos han variado su estilo de hacer ceviche copiando el peruano, antes raspaban la carne del pescado con tenedor lo metian horas al refrigerador no le ponian picante lle ponian pimiento morron pepino tomate y cebolla a cuadros.
😢
Debemos publicar que la guatita(plato ecuatoriano) es peruano a ver qué dicen
Como es la guatita quiesiera conocer
@@alexdalmirozamoracarbajal3035 La guatita es un plato costeño muy popular en la gastronomía ecuatoriana especialmente en Guayaquil, lleva pedazos de mondongo, papa cocinados, mezclados con maní y especias.
Parecido al caucau de mondongo
@@jeffersonchelearpe3053 aya
@@ynelypelez5979 a ok
Vinagre de limpieza? Tomate? Bicarbonato? Agua caliente? Deberíamos demandar a los ecuatorianos y a cualquier otro pais que se apropie del termino "ceviche" para su comida experimental, sabiendo que ese termino es de un plato peruano.
El ceviche la consumían las culturas pre incas en el norte de Perú antes de que nacieran Ecuador y Chile como nación........El ceviche es peruano; y ahora lo plagian como si fueran suyos.
Muy cierto cuando no Chile y Ecuador😏😏 y capas de decir que Machu Picchu es de esos países jajajajajajaja
En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
CEVICHE ORIGINAL 100%🇵🇪
LOS DEMAS PAÍSES SON COPIA PLAGIANDO GASTRONOMIA PERUANA.
👎 🇪🇨🇲🇽🇨🇱 👎
🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
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Un Momentito El Cevichito Como Usted Dice Es Netamente Peruano, Las Cosas Como Son y Ya No Le Den Mas Vuelta, y Solo En Perú Esta Lo Mejor De Lo Mejor En El Arte Culinario, No Hay Mas. Arriba Perú .
El cebiche ecuatoriano es como un caldo donde se termina de sancochar el pescado, el ceviche chileno se fue peruanizando con el pasar de los años la migración peruana hacia el país vecino, cambiando algunos ingredientes como el pescado en chile es salmón A1. Y el peruano tiene su marca registrada la cual reconocerlas en cualquier parte del mundo, 😊
Soy de Colombia el Ceviche es perucho muy bueno parces
El limón peruano es unico, por el clima, la tierra, etc. Es lo que "cocina" el pescado. Es lo que tambien hace unico el sabor del Ceviche.
No cocina bro, solo extrae el jugo del pescado haciéndolo cambiar de pigmento a blanco dando la apariencia de cocido pero sigue crudo, y es que es la manera milenaria de comer el pescado en Japón osea crudo, el sashimi por ejemplo es riquísimo.
El cebiche peruano es de lenguado pero puedes prepararlo tambien con otros pescado .Yo lo preparo con el pescado de telaphia y me sale super buenazo con los mismos ingrédients de mi cebiche peruano El cebiche es frio y la lechuga y otros es una décoration. El Peru se puedes hacer maravillas en la cocina. Yo extraño esta combinacion chanfainita, ceviche, papa a la huancaina ,tallarin y canchita o mote con su rocoto molido woooo délicieux.
Es peruano los demás son "copias" cambiando la receta.
No copia pero si variaciones. Aunque algunas personas que son de Ecuador y Perú desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú.Lamentablemente es así
El ceviche tiene más años de historia que el mismo Ecuador. Perú registró su gastronomía y documentó antes de que exista el Ecuador. No es por ser espeso, pero las cosas son así.
En Perú hay ceviche de trucha q es similar al salmon x ser un pez de río, q basicamente se prepara en la zona Sierra , es más jugoso y obviamente al estilo peruano es muy delicioso...
Dany buen video , pero el cebiche es Peruano , viene desde nuestra antigua civilización , ,jajaja Chile y Ecuador sera cualquier cosa menos cebiche , Perú grandioso gastronomico , ❤ mi amado País 🇵🇪🇵🇪🇵🇪👏👏👏👏👏
A mi opinión el ceviche del Perú es más evolucionado. Porque antiguamente desde la época precolombina el corte era más como un tiradito pedazos mas pequeños y marinaban en el cítrico de la fruta mucho tiempo. Hasta que llega España y le ponemos limón, cebolla y camote para neutralizar el picante pero igual solía marinar mucho tiempo en el limón.
Luego llega Japón y lo perfecciona con el corte de pescado preciso y el tiempo instantáneo del limón en el pescado (que realmente no requiere tanto tiempo) mas lo frío que debe conservarse. Y éste se convierte en el ceviche peruano clásico.
En chile también lo hacían con pedazos pequeños, le ponían aceite y creo que palta, ese ceviche chileno que come Hugo está medio peruanizado.
Y Ecuador que lo hace más como un caldo y lo marinan también bastante tiempo, osea se quedaron con lo antiguo pero ellos lo volvieron un caldo intentando echarle cosas similares al peruano pero distinto a la vez por ejemplo en Perú se suele acompañar con chulpi o maiz tostado y los ecuatorianos le ponen palomitas de maíz y mantequilla de maní (pecado para nosotros) pero bueno....hay que tomarlo como la pizza que es italiana sin embargo la preparan en todo el mundo en diferentes maneras y formas de comerla
es por que en otros paises tienen su propia originidad de preparar el ceviche no va estar copiando a la de peru
DANI , te dejo unos datos. EN primer lugar SI tú averiguas los orígenes del ceviche en Perú estos no pueden ser más antiguos, pues los orígenes que relacionan lo que fuera el proto cebiche que se desarrolló en la cultura Moche, que muchos acá te mencionan; son aparentemente INEXACTOS, pues su origen es aparentemente mucho más antiguo. En estudios posteriores al descubrimiento de la CIUDAD MáS ANTIGUA : CARAL, con 5000 años de antigüedad, se descubrió que esta civilización ya consumía en conjunto los productos del mar , como mariscos, peces y algas y con productos como el camote y la papa (productos del valle) que llegaban a sus manos grácias al trueque. El CEBICHE SE ORIGINA POR LO TANTO EN PERÚ, pues hay que recordar que no existen en esta parte del continente vestigios de civilización más antiguos que en Perú. Ecuador es un país con el que compartimos órigen , pero sus territorios están muy alejados del epicentro donde este plato se origina. Además hay que recordar que si bien los territorios actuales de Ecuador en algún momento formaron parte de un mismo origen, estos constituyen una nación separada de esta historia, recien en el año 1830, por lo tanto adjudicarse el origen de una expreción cultural mucho más antigua que ellos , icnlusive en su etapa colonial, carece de todo sentido lógico. Esto último también se aplica a CHile. UN LINK CON INFORMACIÖN OFICIAL PARA QUE CORROBORES ESTA INFORMACIÓN www.zonacaral.gob.pe/noticias/dia-del-ceviche-sabias-que-la-anchoveta-fue-el-pescado-mas-consumido-en-la-civilizacion-caral/
El chileno en realidad es receta peruana
Obvio el ceviche es PERUANO ...
Danny es un peruano más, se te aprecia y quiere mi hermano.
Aquí dejo el origen Excelente pregunta.
Según investigaciones históricas y arqueológicas, el ceviche de la Cultura Valdivia (Ecuador, 3500-1500 a.C.) es considerado uno de los ceviches más antiguos de América.
Sin embargo, el ceviche mochica (Perú, 100-700 d.C.) también tiene una larga historia. La Cultura Mochica, también conocida como Moche, fue una civilización preincaica que floreció en la región norte de Perú.
Aunque ambos ceviches tienen una rica historia, el ceviche de la Cultura Valdivia es ligeramente más antiguo, con una diferencia de aproximadamente 1.500 años.
Aquí hay una cronología comparativa:
- Cultura Valdivia (Ecuador): 3500-1500 a.C.
- Cultura Mochica (Perú): 100-700 d.C.
El ceviche de Spondylus, típico de la Cultura Valdivia, es un ejemplo de la antigua tradición culinaria ecuatoriana.
El ceviche mochica, por otro lado, se caracteriza por su uso de pescados frescos, como el lenguado y la caballa, y se accompanya con ingredientes como la cebolla, el tomate y el chile.
El Camote, la Cancha, la Cebolla morada, El choclo lo usan sólo en el plato Peruano, ahora los chilenos al principio cuando lo copiaron allá a mediados de los ochenta con la migración Peruana, como no les gustaba la cebolla morada pues según ellos su olor y sabor eran demasiado fuertes ellos la cambiaron por la cebolla blanca y no les gustaba el picante así qun reemplazaron nuestro ají por el pimiento.
Pero con la migración de Peruanos a ese país también se comenzó a llevar productos Peruanos y así los chilenos pueden ahora copiar un poco más la comida Peruana.
DANI HAZ UN VIDEO CON TU COMPATRIOTA ALEX BEJAR ELLA ESTÁ EN LIMA GRABANDO AL FONDO HAY SITIO
Dani DM 🙂🙌🇵🇪
que ecuador tenga cevivhe lo entiendo, pero el CHILENOOOOOOO????????? ellos preparan ceviche pero no es que lo tengan como parte de su gastronomia. ellos saben que el ceviche que ellos preparan es peruano.
0:00 por esto el champú trae instrucciones 😂
Lo bueno que tenemos los peruanos es el paladar entrenado y grandes chefs como Gaston Acurio que siguen innovando con profesionalismo y años luz de los ecuatorianos y chilenos, podrán copiarlos peri nunca igualarnos.
"paladar entrenado" JAJAJAJAJA al contrario, si las vísceras, la paloma y el gato les parecen un manjar!
@@jorgeluist.m.4356Som inferiores a lo uqe se come en chile no? El perro.
Saludos desde Sintuco Chocope Ascope Trujillo Perú......prueba el ceviche de pescado Chita es el mas sabroso de todo lo probado.... exitos brother 👍
El cebiche se preparaba en alta mar y no admitia mas ingredientes que el pescado y la acidez del fruto del tumbo para su coccion.
Yo recién me entero que Ecuador tiene ceviche.
Cuando me hablan de ceviche lo relaciono con el Perú, el ceviche es 100% peruano.
Oye dani es como q yo diga el peñón de Gibraltar es inglés o español. 😂Haber si t Gusta polemizar.
Ceviche unico e inigualable Peruano, los demás paises que alguna vez pertenecieron a esta gran Nación en el Virreinato y en el antiguo Imperio de los Incas, saben cual es la procedencia, y sabemos que su origen en el norte Peruano, en la cultura Mochica, hace más de 1800 años, no se origino en sus respectivas países, por más que hayan pertenecido a este gran pais, Perú , dejenme decirles que aquí los demás sobran, el Ceviche es Peruano y punto. 🇵🇪❤️🇵🇪
Podra decir la gente de Ecuador, de Mexico o de Chile lo que quieran acerca del origen del cebiche, que demuestren desde cuando aparecio ese platillo en sus paises, sin olvidar que en algun tiempo gran parte de los territorios de dos de ellos fueron del Peru. Lo cierto es que he comido los 4 cebiches y no es porque sea peruana pero el de mi pais es 100 veces mejor, desde la presentacion ni punto de comparacion, simplemente es una delicia, asi que no se comparen por favor, no se cuelguen de la fama del peruano
En si no plagia pero tienen sus variaciones, no hay que generalizar porque alguna gente que son de Ecuador y Chile relacionan el ceviche con Perú y desafortunadamente hay otras que dicen apropiarse de el como si fuera su plato típico .Por más que tengan una diferente receta ,el ceviche siempre será de Perú. Claramente cada país tiene su propia receta para hacer el ceviche pero pienso que es opinión de cada quien el si le gusta un producto o no. Eso si, siempre opinando desde el respeto y educación que es importante
Por qué se les ha pegado decir "platillo" como los mexicanos? Nosotros decimos PLATOS porque son platos no son bocaditos ni cositas pequeñas para decirle platillos
Debemos cambiarle el nombre a nuestra receta de pescado que no por no ser peruana es muy rica también para que se ya se tranquilizen ya que el ceviche es peruano
El ceviche es peruviano y el mundo lo sabe 🇵🇪🇵🇪🔥🚀👏
¿50 minutos de remojo? Los carretilleros le echan el zumo de limón y al toque lo mezclan. Y el peruano tiene un as bajo la manga que es el chicharrón de pota, contundente para decir que el ceviche más rico es del Perú
Ceviche picante lo normal.
Hay Ceviche Peruano(mas rico y conocido), Mexicano,Chileno,Ecuatoriano,Colombiano.
Yo vivoen chile y eso nos ceviche chileno (casi extinto gra ias a los peruanos) el cevichechileno escon pescado desmenuzado.
No sabía que Chile tambien tenía ceviche. Para mi ceviche es de Perú. Saludos desde California.
Hola Dani
El Ceviche es Peruano por que Caral la Primera Civilización de América se Encontraron Vestigios de Consumir Ceviche, además el Ceviche donde el Pescado No es el Ingrediente Principal en Perú ya que también Existe Ceviche Mariscos, Ceviche Tarhui, Ceviche Cañan, Ceviche Moluscos, Ceviche Pacaso, Ceviche Carne Seca, Ceviche Lagarto, etc y Antiguamente No se Usaba Limón Cevichero ya que en la Actualidad no se usa cualquier Limón y en la Época de Caral se Usaba el Tumbo y otras Especies e ingredientes Nativos del Territorio que al llegar los Españoles, Italianos, Chinos Japóneses, Africanos, Franceses Hicieron Evolucionar la Gastronomía del Perú y dentro de esta Evolución también Evoluciono el Ceviche.
Empesando que Caral fue la Primera Civilización de América y del Perú Terminado con la Civilización Inca que abarco parte de Chile, Argentina, Bolivia, Ecuador y Colombia.
Es por eso que la Gastronomía y otras Costumbres, Tradiciones, etc Son muy Similares al Perú por ser parte del Imperio del Tahuantinsuyo y también desde la Época de Caral hasta la Inca Existió Comercio e intercambio Cultural con otras Grandes Civilizaciónes de la Época como Existió en Europa con Asia.
Espero sea excelente tu estadía por el Perú 👍 Bendiciones
Solo por curiosidad, que vestigios, eran fosiles, donde estan, o edpuro cuento
@@globe-trotter4860 es una Pena que desconozcas de Paleobotanica, Paleoictiologia, Antropología, Arqueológia, etc Estos estudios No son Cuentos
@@juanarturohuapayacaballa3166 Es una pena que desconoscas que el 90% de la gastronomia americana vino de europa y asia, casi todo lo que usan, ingredientes y tecnicas, es de esos territorios, hay muchos que hablan de estudios, prueba pero nadie dice donde estan, no hay manera, no puedes crear algo que nunca tuviste y que otros ya lo hacian.
@@globe-trotter4860 La Civilización Caral y Primera de América con 5000 Años de Antiguedad, Existía al mismo Tiempo que Egipto y China que tuvieron una Gastronomía Propia también lo tuvo la Cultura Caral y ejemplo de ingredientes qué Aportó hasta la Cultura Inca cuando el Décimo Cuarto Inca Gobernaba y llegaron los Españoles encontraron:: la Papa, Camote, Olluco, Yacon, Oca, Mashua, Macá, Quinua, Maíz, Yuca, Frijoles, Pallar, Zapallo Macre, Zapallo Loche, Culantro(Eryngium Foetidum), Yuyo(Algas), Achiote, Paprica, Sal de Maras, Cacao, Tumbo, Toronja, Camu Camu, Guanábana, Chirimoya, Pacae, Papaya, Maracuya, Tuna, Aguaymanto, Carne Seca(Charqui, Chalona, Cecina), Auquenidos(Vicuña, Alpaca, Llama, Huanaco), Caimán(Lagarto), Cuy(Cobaya) Sajino y Huangana(Cerdos Salvajes), Peces de Rio(Paiche, Carachama, Suche, Gamitana, Sábalo, Dorado), Peces de Mar(Anchoveta, Pejerrey, Caballa, Jurel, Bonito, Toyo) Moluscos, Crustáceos, Mariscos, Etc
Es una Pena saber que todavía hay Gente que Piensa que las Lineas de Nazca y Edificaciones de Piedra u Adobe en el Tiempo de la Cultura Caral hasta la Cultura Inca son Construidas por seres del Espacio
@@juanarturohuapayacaballa3166
CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 2000~4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
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Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche) , que a su vez es un préstamo de la palabra persa que significa vinagre ”. Me pone sobre la pista de esta bomba Fernando Rueda García, historiador, autor de La Cocina popular de Málaga.
Hola Dani, muy simpático tu video. Sólamente quería sacarte unas dudas respecto al ceviche ecuatoriano: a diferencia del peruano, el pescado no se lo curte en limón, se lo cocina para mayor suavidad y para que absorva los sabores. No se lo sirve caliente, es un plato frío y muy fresco. Dependiendo de la ciudad y del marisco, cambia la forma de prepararlo. En Manabí, por ejemplo, el ceviche de pescado lleva maní y aguacate, en la sierra, principalmente, el ceviche de camarón lleva jugo de tomate y jugo (zumo) de naranja.
Y como dato etimológico e histórico delplato, su verdadero origen es Ecuador, en donde siempre se lo preparó con ingredientes endémicos de la zona andina, como tomate y frutas como taxo o maracuyá, que eran los que le aportaban acidez al plato. En vez del uso de cilantro, se utilizaba una yerba silvestre que conocemos como chillangua.
El tema del ceviche peruano es posterior a la invasión Inca a territorio del actual Ecuador, de donde llevaron platos e ingredientes como el aguacate y el plátano verde (plátano macho). Su receta diferente a las de otros países latinoamericanos radica en la migración asiática, sus ingredientes, preparaciones y platos (de ahí la explicación de que la leche de tigre lleve ajo, jengibre, ajinomoto, etc; así como el utilizar limón para curtir el pescado en vez de cocerlo). Saludos, espero vengas a Ecuador para que pruebes todas nuestras variedades de ceviche!
es como decir de donde es el taco, es como decir de donde es la pizza, hay paises que hacen sus verciones, pero el original es el original. Peru esta creando un nuevo Plato de comida, cuando lo lance todos van a decir que es de ellos. es por que solo se preocupan por lo que hacen otros, en lugar de ponerse a trabajar por su pais.
Eso digo yo,en si Perú debe trabajar en lo suyo antes de saber lo que demás paises hacen para superarle
A veces no se trata de quien lo hizo primero sino de quien lo hace mejor, dicho esto entonces no quedan dudas no?
Según los historiadores estudiosos del tema, los rastros más antiguos del algúna comida relacionada al ceviche encontró en una cultura q usaba los caballitos de tutora para pescar ellos para poder comer en plena pesca desarrollaron la técnica de cocinar el pescado sin fuego con limón, por eso se toma como zona de origen las playas norteñas peruanas del ceviche.
El limón no existía en ese tiempo en este continente eran frutos ácidos como el tumbo, abundante sal y ajíes. Eso era lo básico.
@@arturoartur5745 asi es, no se hacia con limon, era con tumbo y maracuya, con pescado fresco, pero se han encontrado restos mas antiguos preparado con spondylus, pero al parecer solo era para los curacas o nobles, esto en la cultura mochica 2 mil a.c. todo esta en estudio aun.
Osea que el resto del mundo, las grandes civilizaciones costeras no comian pescado, mas aun teniendo limon apio cebolla, que raro hay muchos paises que lo hacen antes que se descubriera america con la misma tecnica, quien se copio de quien.
@@globe-trotter4860 asi es, hay otros paises pero los restos mas antiguos se encuentran en las costas norteñas de Perú, especialmente los de spondylus q son los restos mas antiguos.
@@casche9368 Amigo dinenen que museon, laboratorio estan estos restos, yo nunca he visto un fosil de partes blandas, del esqueleto del pescado si hay, pero lo blando se descompone, ento ces yo nose porque dicen que hay restos, oses lonque tu dices es que hay un ceviche fosil en peru, por otra parte entiende en asia se hace con limon cebolla apio desde antes que se descubriese america, como me vas a decir que se invento en Peru si no tenias ingredientes y otros ya lo hacian asi.
Ofende esa pregunta , ecuador esta usando el ceviche para q se comente algo de su culinaria antes ni mencionaban ese plato !!
Ceviche hay en todas partes y cada uno con sus preparaciones especiales...pero el mejor es del Perú a donde vayan, con sus variaciones regionales
El Primer Plato llamado Ceviche en este lado de Latinoamerica nació en tierras peruanas, es más el Primer Ceviche por así decirlo se registro en la Época de la Conquista.
Donde un Español menciona un Plato de Pescado que lo preparaban con Jugo de Tumbo más su Cancha, hierbas, Ají amarillo, Ají rojo, Canchita, Camote, papa, choclo y algunos condimentos más.
Esto está registrado por un Español, algo impresionante. Ya que técnicamente es el Ceviche Antiguo y como está registrado en las Recetas peruanas Mostradas en 1866 es el Primer Ceviche en la Historia Inca.
No hay ningún país ni registros que igualen al Ceviche Peruano, cualquier país puede macerar un pescado y llamarlo Ceviche. Pero no tienen registros ni historia del mismo, solo Perú demuestra que el Primer Ceviche en Plato y receta es de Perú.
Nadie desprestigia los otros Ceviches, pero el Verdadero Ceviche como tal es Peruano. Los demás aparecen muchos años y hasta siglos después del nuestro.
Has probado el de Guatemala o México?
Tú si sabes de ceviche amigo jajaja, bonito video Dios te bendiga hermano español 🙏
Dany algo q no comparto es que hagas esa pregunta de que de donde es el ceviche,?...no generes la polemica, el Ceviche es 100% Peruano, ahora que lo quieran preparar otros paises a su estilo , normal,.eso no molesta, es como q en Peru preparamos tacos peruanos de lomo,...pero Sabemos q los tacos son mexicanos,....asi que no hagas esa Pregunta, de donde es el Ceviche?... eso esta mas q claro..con todo respeto,... Saludos..
Bueno, cuando yo he comido ceviche en EUA, Europa y en mi ultimo viaje a Asia...me dieron el peruano. Disculpen en Ecuador...pero el ecuatoriano no existe. No encontre un restaurante ecuatoriano en ningun lugar que he hido o he viajado en el mundo. Creo que la pizza, los tacos y el ceviche tienen origen...Italia, Mexico y Perú. Tres paises con gran historia y cultura.
Hay ceviche mexicano también, pero el ceviche Peruano es único!
Bien alli danny tu corazon peruano ea grande
No veo a nigun restaurant ecuatorianoen nisiquiera en el top50. Perú tiene a 4 en el top20 podrían logralo, porque no. Esto es consecuencia, no es casualidad. Consecuencia de la exelente gastronomía tradicional peruana (por ejemple el ceviche, pollo a la brasa, lo saltado, el chifa)
tuve la oportunidad de viajar a ecuador y probar su dizque ceviche y la verdad no me gustó para nada, por no decir otra cosa
Picante papá.... 🔥🔥🔥
Soy peruano y sigo tu canal un par de años, encantado por tus gustos por la buena comida, pero siendo un poco crítico… con el permiso de tu canal y tuyo, … sería bueno que las comparaciones lo hicieras con cocineros que tb tengan la experiencia y prestigio en la cocina ecuatoriana y chilena tb …El factor no altera el producto así que el resultado o gusto sera igual. En fin el ceviche puede ser un nombre común, pero me encanta mas como se prepara en Peru ❤️