Making a Japanese Knife Kiritsuke

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 26 лис 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @imadethischannel
    @imadethischannel Рік тому +3

    Beautiful knife! I like the simple design.

    • @davesmith5656
      @davesmith5656 Рік тому +1

      My take on it, too. It looks like a kitchen knife, not a museum artifact.

  • @henrykkubat
    @henrykkubat 2 роки тому

    Mistrzu jestem pod wrażeniem. Dziękuję Tobie co czynsz. Oglądam to z Polski, Biskupiec, moje miasto. To Twoje dzieło jest sztuką. Pozdrawiam serdecznie Ciebie.!!!

  • @DmytroStepanovich
    @DmytroStepanovich Рік тому +1

    Нааблюдать такую мастерскую работу - сплошной кайф. Эстетическое удовольствие!)

  • @Vitbagno
    @Vitbagno 2 роки тому

    Amazing knife! Simple and beautiful. The Best!

  • @Vitbagno
    @Vitbagno Рік тому

    Amazing knife!
    Going make it for my collection.

  • @pascuhorus236
    @pascuhorus236 10 місяців тому

    Coltello e lavoro fantastico 😍🤩👏🏻👏🏻👏🏻

  • @billyblake4291
    @billyblake4291 Рік тому

    Absolutely amazing! Thank you so much for sharing!

  • @ericlee3421
    @ericlee3421 2 роки тому +2

    Loved the use of the electric bands also the shape of the knife. Keep it up.

    • @edwardknives8692
      @edwardknives8692  2 роки тому

      Thanks 👍

    • @davesmith5656
      @davesmith5656 Рік тому +1

      @@edwardknives8692 ---- I have a question about using your belt grinder and preserving the heat treatment at HRC 60. I like to sharpen friends' knives for them, and I use a simple 3x18" belt sander to get the chips out. A few people on the internet have jumped on me, saying that, "Oh! You ruin the heat treat!" I proceed at low speed, in short bursts, with a wet towel at hand, I never press so hard as to get any sparks, and I wonder if you would comment on the subject of using belt sanding - and how warm steel has to be to "ruin the heat treat"?

  • @jamesspry3294
    @jamesspry3294 2 роки тому +1

    Love your work mate!
    Just shows that you can create a beautiful piece, without really expensive equipment, if you use patience and skill.
    Keep it up!

  • @robertbourke7935
    @robertbourke7935 Рік тому

    Wonderful work

  • @dixonqwerty
    @dixonqwerty 2 роки тому +2

    Beautiful knife mate!

  • @markspc1
    @markspc1 Рік тому

    Great skill and beautiful knife.
    You must have calipers that cost a dollar a dozen in the way you use it as a metal scriber.

  • @valshu7644
    @valshu7644 2 роки тому +1

    Очень достойная работа! Сам обожаю японские ножи, этот - реально хорош!

  • @robohippy
    @robohippy 2 роки тому

    For the 2 part epoxies, there are syringes you can get at the big box stores. My favorite is in the wall paper part of the store, and they are bigger. They can also be found in by the glues. Use a bamboo skewer to stir, put in the plunger and push. Much less mess. Seems like most are going to 5 minute epoxies. I prefer the 30 minute ones.

  • @fatoniashari6417
    @fatoniashari6417 2 роки тому +11

    No heat treatment?

    • @sudo_nym
      @sudo_nym 2 роки тому +4

      At 60 HRC it's already hardened.

    • @madslashers2002
      @madslashers2002 2 роки тому +3

      He has a lot of money to burn on belts and files.

    • @sawdustwhisper9397
      @sawdustwhisper9397 2 роки тому

      @@madslashers2002 files become knives when dull and they make diamond coated sandpaper! Lasts a long ass time

  • @stathispapadopoulos2604
    @stathispapadopoulos2604 2 роки тому +1

    Nice work, but did you forget something? where is the heat treatment?

  • @vladimirkovacevic1656
    @vladimirkovacevic1656 2 роки тому

    beautiful kiritsuke

  • @marcjones5862
    @marcjones5862 2 роки тому

    that's wicked. just shows you can use minimal tools an still create something epic

  • @ravshanr4264
    @ravshanr4264 2 роки тому +2

    Beautiful

  • @naveenkumarnaveen4459
    @naveenkumarnaveen4459 4 місяці тому

    Very nice looking

  • @trbogenschutz8774
    @trbogenschutz8774 Рік тому

    How are you coming up with an hrc value before it's treated?

  • @richerworldproductions
    @richerworldproductions 2 роки тому

    Love your work! Any chance you can tell me the size of the steel blank? Length, width and thickness?

  • @olegmolodcsov8570
    @olegmolodcsov8570 Рік тому +1

    Крутой нож! А что заливаете в рукоять для склейки?

  • @АлександрЧерноусов-д3з

    Вооо, это " кухня" будет. Сам хочу что- то подобное. Есть полосочка Р6М5, надо порисовать.... Спасибо за удовольствие наблюдать процесс и понимание ожидаемого результата. А главное - путь, изготовление.. Конечно нож можно купить.. Но не будет кайфа от работы и не прибавится уважения к себе. Спасибо. Снимаю шляпу...

    • @edwardknives8692
      @edwardknives8692  2 роки тому

      Спасибо большое за хороший комментарий😊

  • @chrissheppard8908
    @chrissheppard8908 2 роки тому

    that is a nice knife ......!

  • @Gawalidipak9578
    @Gawalidipak9578 8 місяців тому +1

    खुप छान सुरे बनवले

  • @СергейС-о7й7т
    @СергейС-о7й7т 2 роки тому +1

    Безупречная работа. Сталь, материал рукояти, всё как мне нравится. ++++ .

  • @mohammadjamali3658
    @mohammadjamali3658 2 роки тому

    بسیار زیبا و عالی و ساختش هنرمندانه.
    همیشه ازین نوع چاقوها دوست داشتم.

  • @stanem3373
    @stanem3373 2 роки тому +1

    where can you buy steel like that?
    I'm from belgium and can't find it here
    very nice knife btw :-)

  • @thomasglover96
    @thomasglover96 2 роки тому +1

    Wouldn’t cutting the steel with an angle grinder ruin the temper?

  • @stanislaverosh9703
    @stanislaverosh9703 2 роки тому +1

    Нож классный получился. Но будим честны - это не классический киритсуке. И продольный сатин на спусках кухонных ножей ведёт себя хуже чем поперечный. Считаю, что кухонные ножи должны делаться исключительно из практических соображений, ибо это рабочий инструмент а не полочник. Всё равно автору - респект, красиво получилось. Для домашней кухни более чем достаточно.

  • @jwspock1690
    @jwspock1690 2 роки тому +1

    Top !

  • @RestorationandDIY
    @RestorationandDIY 2 роки тому +1

    Good job bro 👍👍

  • @beykana
    @beykana 2 місяці тому

    I wrote an android program to calculate the blade opening and sharpening angles. If anyone wants to participate in the closed testing process of the program, let me know your email address and I will include it in the testing program.

  • @BeaulieuTodd
    @BeaulieuTodd 2 роки тому

    What was the step where applied what appeared to be epoxy on the guard, only to then remove the blade for handle shaping? Also, no hardening?

    • @iolithblue
      @iolithblue 2 роки тому

      Steel was already hard, it had 60hrc written on it.

    • @o_ben
      @o_ben 2 роки тому

      If the steel was hardened before you grinded the shape, didn't you tempered it actually by the grinder?

  • @periclesvilhena2790
    @periclesvilhena2790 2 роки тому

    Gostaria de saber se vc faz entrega ou vende para João pessoa pb e valor do material achei lindíssimo

  • @militellolady
    @militellolady 2 роки тому

    good tecneecs

  • @apocalypseee4312
    @apocalypseee4312 Рік тому

    superbe

  • @ricardowagner6048
    @ricardowagner6048 2 роки тому

    sehr wortreich!!.

  • @johnhoward3271
    @johnhoward3271 2 роки тому +1

    Could I talk You into making a Chinese knife ( or preferably cleaver ) for Me ?

  • @ИлюхаЯрый
    @ИлюхаЯрый 2 роки тому +1

    60 hrc так легко пилится? Я пилил х12мф 61 еденицу, очень плохо пилилась. Очень странно

    • @edwardknives8692
      @edwardknives8692  2 роки тому +1

      Эта Сталь была 2.5 мм. Возможно из за этого)

    • @ИлюхаЯрый
      @ИлюхаЯрый 2 роки тому

      @@edwardknives8692 возможно) у меня 4 мм.

  • @dimitristsonas8685
    @dimitristsonas8685 2 роки тому

    Πολυ ομορφα μαχαιρια.Ειμαι απο Ελλάδα και θα ήθελα να μου στείλετε ενα μαχαιρι δωρεαν

  • @Valeriidolzhok-hc6xq
    @Valeriidolzhok-hc6xq Рік тому

    Лучшее knaifmed video

  • @sawomirsocha7243
    @sawomirsocha7243 2 роки тому

    Gdzie mogę kupić taki nóż

  • @markmanning2921
    @markmanning2921 Рік тому

    bar stock is about half the thickness it should be.

  • @frederikhansen8906
    @frederikhansen8906 2 роки тому

    where can i find the template for that knife?

  • @dimitristsonas8685
    @dimitristsonas8685 2 роки тому

    Πολυ ομορφα μαχαιρια.Ειμαι απο Ελλάδα και θα ήθελα να μου στείλετε ενα μαχαιρι του σεφ δωρεαν.

  • @michelwong1
    @michelwong1 2 роки тому

    👍👍

  • @novicebladesmith4620
    @novicebladesmith4620 2 роки тому +1

    Ha lol you absolute legend using rubber bands to clamp up a knife

  • @sanderbrugman8157
    @sanderbrugman8157 2 роки тому +1

    LOLO this is actually a Bunka, not a Kiritsuke. Kiritsukes have a less curved profile to perfrom the push cut technique and a Bunka due to a more round bevel is more suitable for a rocking technique.

  • @AtrGu86
    @AtrGu86 Рік тому +1

    В данный момент затачиваю этот нож)

  • @hoholin3595
    @hoholin3595 2 роки тому +1

    could i buy one knife?

    • @gorodph
      @gorodph 2 роки тому

      You really wanna buy garbage like this?

    • @edwardknives8692
      @edwardknives8692  2 роки тому

      Thanks for the comment) Unfortunately, I'm not selling my knives yet.

    • @edwardknives8692
      @edwardknives8692  2 роки тому +1

      Ou es, Thank you for watching!

    • @albertledesma5173
      @albertledesma5173 2 роки тому +2

      @@gorodph Why so jealous though? Don’t be jealous. Just go buy the tools and make one yourself. Oh yeah, don’t forget to film it so we can see what garbage, oops, sorry, so we can see what fabulous creations you make. 😂

  • @gelatogelato2249
    @gelatogelato2249 2 роки тому

    ASSISTINDO DO BRASIL
    2022

  • @sukmoadjipradiwaksono3423
    @sukmoadjipradiwaksono3423 2 роки тому

    Joss

  • @михаилВЕРБЕНКО-к5х
    @михаилВЕРБЕНКО-к5х 2 роки тому +1

    ВЫСШИЙ КЛАСС!!!!

  • @herlambangwae607
    @herlambangwae607 5 місяців тому

    Honda racing corporation😂😂😂

  • @richardhartmann-tp5jo
    @richardhartmann-tp5jo 10 місяців тому

    Where is the hear treat and quench, without those thats not a real blade

    • @coryhampel2372
      @coryhampel2372 10 місяців тому

      The stock was marked 60HRC, which means it was already heat treated (quenched), and tempered. As long as he did not get the cutting edge above 250C while cutting and grinding, he did not affect the hardness of the blade.

  • @сергій153М
    @сергій153М 2 роки тому

    На стрічці який фініш?
    Навіщо шліфовать вручну..коли можна на гріндері..

  • @niko1791izi
    @niko1791izi Рік тому

    Это искусство! Сколько надо моих пенсий , чтоб купить это чудо

    • @ВеселийКовач
      @ВеселийКовач Рік тому

      сколько твоих пенсий ?? А что, на -касапии- рассии всё так плохо? Этому ножу себестоимость около 40 долларов, а то и того меньше учитывая, что на рукояти не дорогое дерево Падук. В итоге готовый нож будет долларов 80. И что ? Не хватает пенсии ? Спросите у своего преступника-президента путлера💩👹 - сколько миллионов В ДЕНЬ он тратит на войну в Украине...))

  • @trbogenschutz8774
    @trbogenschutz8774 Рік тому

    Why so thick, that's more like aan elongated deba

  • @ucuy3706
    @ucuy3706 2 роки тому

    Tốt

  • @eduardbalalykin5339
    @eduardbalalykin5339 2 роки тому

    Х5 speed

  • @ВеселийКовач
    @ВеселийКовач Рік тому

    а чё шифруешся под англоязычный контент? Ааа... точно... рюським нынче быть позорно...

  • @eggspanda2475
    @eggspanda2475 Рік тому

    👍👍