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대수롭지 않게 생각하고 먹던 장... 새삼스레 어머님이그리운 시간입니다...엄마손길 어머니 정성 내어머니의사랑...
집집마다 된장의 특징이 있으니 저도 늘 엄마된장 맛 찾아다니다 직접 만들게 되었는데 아직도 엄마된장 맛이 되지 않네요.
두분 설명 하시는 말씀 참 정겨워요 ❤❤
감사합니다. 맛있게 드세요^^
된장 가르기를 하는 시기이군요! 정성 가득한 메주로 만들어 더 맛있겠어요^^ 요즘은 된장, 간장, 고추장을 사먹으니 전통방식으로 담은 장류들이 알마나 맛있을까요~ 잘 배웠습니다
시간이 정말 잘가네요. 벌써 3개월이 지나 장뜨는 시기입니다. 장은 수고스럽지만 직접 담은 게 각 집안의 입맛에도 맞고 믿고 먹을 수 있는 것 같아요.
위생장갑도 좀끼고하세요귀한손이. 안타깝네요.
영상 잘봤습니다 어머님 귀여우세요
감사합니다^^ 맛있게 드세요~
일흔집밥님 영상 열심히보고 공부하고있습니다2월10일날 메주에 소금물풀어서 부었는데 이틀전부터 보니까 물위에 거품이 생기는데 싱거워서그럴까요? 계란도 띄워보고했는 데 지금소금추가로넣어도 될까요?메주5.4키로에 물20리터 소금4키로소금물풀어서 항아리가적어서 소금물18리터붓고 2리터남겼어요
소금이 적네요ㅡ소금 더 넣어세요
저는 메주 5키로에 물12리터 소금3키로 넣었어요..물20리터면 소금 5키로는 넣으셔야 할듯하네요
시간이지나면 흘러 넘칠거같은데 괞찮았을까요?
네 넘치지 않고 아직 잘 지내고 있습니다. 혹시 불안하시면 소금을 조금 추가 하시고 시원한 곳에 보관하실 때에도 통에 70프로 정도만 채워서 담아두세요^^
좋은 정보 감사합니다. 시어머니와 친정어머니 생각나네요. 손수 담으셨어 아낌없이 주시던데 ~~
부모님이 계실 땐 몰랐던 걸 직접하려니 참 소중했다 생각들 때가 많아요. 저도 예전 친정엄마의 장맛이 그립거든요.
된장은 장독에 몇년 보관가능한가요?
장 뜨실 때 윗장 관리만 잘 하시면 곰팡이 없이 몇년 가능해요. 대신 곰팡이가 생기지 않나 잘 살펴야합니다.
정확한 레시피메주 5 k소금 3 k 물 10 L (생수병5병) 입니다.참고음력1월달 설지나고 바로 장담궈면됩니다그러면 소금도 적게 든 답니다위에 레시피데로 하면 계란 띠워보면 오백원 동전만큼 뜬답니다.~~^^
네 그렇군요^^
장갑도 안끼고 하시네요.
집밥하면서 매번 장갑끼고 하시나봐요. 애들 무균실에서 키우세요.
@@일흔집밥 요즘 장갑 마스크 타령 좀 그렇지요. 집밥 만들면서 장갑끼고 마스크 쓰는 사람이 어디있습니까? 시원시원한 설명 좋습니다.
위생장갑끼고해야지보는 사람 구역질납니다
네. 구역질이 하고 싶으시면 하셔야줘. 집에서 그냥 하는 사람 많아요. 와이프는 어찌하시는지 궁금하네요.
옛 어르신들 장갑없이 손맛으로 음식했어요 그런식으로 막말하면안됍니다 도움은 못줄망정
대수롭지 않게 생각하고 먹던 장... 새삼스레 어머님이그리운 시간입니다...엄마손길 어머니 정성 내어머니의사랑...
집집마다 된장의 특징이 있으니 저도 늘 엄마된장 맛 찾아다니다 직접 만들게 되었는데 아직도 엄마된장 맛이 되지 않네요.
두분 설명 하시는 말씀 참 정겨워요 ❤❤
감사합니다. 맛있게 드세요^^
된장 가르기를 하는 시기이군요! 정성 가득한 메주로 만들어 더 맛있겠어요^^ 요즘은 된장, 간장, 고추장을 사먹으니 전통방식으로 담은 장류들이 알마나 맛있을까요~ 잘 배웠습니다
시간이 정말 잘가네요. 벌써 3개월이 지나 장뜨는 시기입니다. 장은 수고스럽지만 직접 담은 게 각 집안의 입맛에도 맞고 믿고 먹을 수 있는 것 같아요.
위생장갑도 좀끼고하세요
귀한손이. 안타깝네요.
영상 잘봤습니다
어머님 귀여우세요
감사합니다^^ 맛있게 드세요~
일흔집밥님 영상 열심히보고 공부하고있습니다
2월10일날 메주에 소금물풀어서 부었는데 이틀전부터 보니까 물위에 거품이 생기는데 싱거워서그럴까요?
계란도 띄워보고했는 데 지금소금추가로넣어도 될까요?
메주5.4키로에 물20리터 소금4키로
소금물풀어서 항아리가적어서 소금물18리터붓고 2리터남겼어요
소금이 적네요ㅡ
소금 더 넣어세요
저는 메주 5키로에 물12리터 소금3키로 넣었어요..
물20리터면 소금 5키로는 넣으셔야 할듯하네요
시간이지나면 흘러 넘칠거같은데 괞찮았을까요?
네 넘치지 않고 아직 잘 지내고 있습니다. 혹시 불안하시면 소금을 조금 추가 하시고 시원한 곳에 보관하실 때에도 통에 70프로 정도만 채워서 담아두세요^^
좋은 정보 감사합니다. 시어머니와 친정어머니 생각나네요. 손수 담으셨어 아낌없이 주시던데 ~~
부모님이 계실 땐 몰랐던 걸 직접하려니 참 소중했다 생각들 때가 많아요. 저도 예전 친정엄마의 장맛이 그립거든요.
된장은 장독에 몇년 보관가능한가요?
장 뜨실 때 윗장 관리만 잘 하시면 곰팡이 없이 몇년 가능해요. 대신 곰팡이가 생기지 않나 잘 살펴야합니다.
정확한 레시피
메주 5 k
소금 3 k
물 10 L (생수병5병) 입니다.
참고
음력1월달 설지나고 바로 장담궈면됩니다
그러면 소금도 적게 든 답니다
위에 레시피데로 하면 계란 띠워보면 오백원 동전만큼 뜬답니다.~~^^
네 그렇군요^^
장갑도 안끼고 하시네요.
집밥하면서 매번 장갑끼고 하시나봐요. 애들 무균실에서 키우세요.
@@일흔집밥 요즘 장갑 마스크 타령 좀 그렇지요. 집밥 만들면서 장갑끼고 마스크 쓰는 사람이 어디있습니까? 시원시원한 설명 좋습니다.
위생장갑끼고해야지보는 사람 구역질납니다
네. 구역질이 하고 싶으시면 하셔야줘. 집에서 그냥 하는 사람 많아요. 와이프는 어찌하시는지 궁금하네요.
옛 어르신들 장갑없이 손맛으로 음식했어요 그런식으로 막말하면안됍니다 도움은 못줄망정