Omas bester und leckerster Karottenkuchen ! Ihr werdet ihn LIEBEN❤️ Ohne Mehl

Meine Familie liebt diesen saftigen Kuchen, er ist leicht zu machen und schmeckt einfach "zum Anbeißen" ;-) 💝
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🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:
Zutaten: Backform Ø 26cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren
250g geriebene Haselnüsse
250g fein geriebene Karotten
5 Eier
175g Rohrzucker (normaler Zucker geht auch)
1 Päckchen Backpulver
2-3 EL Rum, Orangensaft oder Wasser Prise Salz
Toppings, zwei Varianten:
1. Puderzucker
Ein wenig Puderzucker
2. Frischkäse - Vanille - Zitronen Frosting
100g Butter Zimmertemperatur
200g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250g Frischkäse, doppelrahm
1 EL Zitronensaft
Dekor-Karotten aus Zucker oder Marzipan
Zubereitung:
1. Karotten schälen und zerkleinern.
2. Die Eier trennen, das Eiweiß zum Eischnee steifschlagen.
3. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren und danach alle anderen Zutaten, außer den Eischnee unterrühren.
4. Da nach den Eischnee vorsichtig unter heben.
5. Backofen auf 180°C (160°C Umluft, Gas Stufe 4) vorheizen und für ca. 30 - 40 Minuten backen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn über Nacht stehen lässt, er schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Zubereitung Toppings:
1. Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben oder kurz vorm Servieren.
2. Die zimmerwarme Butter mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker cremig aufschlagen. Danach den Frischkäse und den Zitronensaft zur Buttercreme geben und verrühren. Nicht zu lange rühren, durch zu kräftiges und langes rühren kann die Creme flüssig werden. Die Frischkäse-Vanille-Creme für ca. 30 Minuten kalt stellen. Danach die Creme mit einem Teigspachtel oder ähnliches auf dem Kuchen und Rand verteilen.
Eine weitere Option ist eine dunkle Schokoladenkuvertüre (zu dieser habe ich kein Video), schmeckt aber auch hervorragend zum Karottenkuchen.
Dekoration: Wer möchte kann sich noch zur Deko Marzipan- oder Zuckerkarotten kaufen und diese auf den Kuchen dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Mad Melony ❤️
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➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:07 Zutaten
0:13 Karotten vorbereiten
0:46 Eier trennen
1:21 Eiweiß schlagen
1:23 Zucker und Eigelb mischen
1:39 Alle anderen Zutaten zusammen Mischen
2:09 Backform vorbereiten
2:30 Eischnee unterheben
3:15 Backofen + Zeit
3:55 Kuchen fertig stellen
4:48 Anderes Topping zubereiten
6:24 Fertiger Kuchen

[@lovegun7]

👍🙃

[@user-cu2bu3qz8p]

Super saftig und sehr lecker. Meine Kinder wollen keinen anderen Kuchen mehr.😅

[@madmelony]

Vielen Dank für das schöne Feedback!💖