【2時間並ぶ必要なし】シュワっとトロける新食感な生ドーナツの作り方
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- Опубліковано 1 чер 2024
- 🔽溶けるような食感の生ドーナツレシピの詳細はこちらのブログから🔽
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【材料】6個分
・キタノカオリ（強力粉） 150g
・砂糖 15g
・塩 2.5g
・インスタントドライイースト 2g
・ぬるま湯 10g
・全卵 28g
・牛乳 70g
・はちみつ 5g
・加熱したかぼちゃ 全量
・バター 40g
【かぼちゃの加熱】
・皮付きかぼちゃ 30g
・砂糖 5g
【仕上げ】
・生クリーム 200g
・砂糖 20g
◆いちごと抹茶クリームは完成した生クリームを3等分し、いちごの粉末を10g、抹茶の粉末を5g入れて軽く混ぜる
◆表面のデコレーションはお好みで
（今回はプレーン→グラニュー糖、いちご→粉糖、抹茶→きなこ）
【目次】
0:00 オープニング
0:14 自己紹介
0:17 かぼちゃの加熱
1:17 計量①
2:40 混ぜる
3:11 計量②
3:44混ぜる
4:24 こねる
5:48 1次発酵
6:14 発酵チェック・ガス抜き
6:40 分割
6:69 丸め直し
7:22 2次発酵
7:37 クリーム作り
9:23 生地を揚げる
10:39 デコレーション
11:11 クリームの詰め方
13:08 エンディング
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今回使用したアイテム🔽
①ミニ揚げ物鍋
a.r10.to/hUfE5U
UA-camを始めたばかりで不慣れな点や、
分かりづらい場面もあるかとは思いますが、
たくさんの方にパン作りを楽しんでもらえるように
発信していくので、【チャンネル登録】【高評価】
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/ @pannotoriko.mugi.65
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![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](/img/n.gif)
クリームたっぷり‥！！！🤤美味しそうすぎる。。。
ふわっふわな生地とたっぷりクリームの相性抜群です😍
作ってみました！ブリオッシュの手ごねは本当に大変😂😂😂
でも、失敗もなくとても美味しくできました🫶
ありがとうございました✨
リッチな生地の手ごねは大変ですよね😭
美味しくできたようで良かったです✨
他のパンもぜひ作ってみてください！
生地に混ぜるのはかぼちゃじゃなくて
さつまいもでもいけますかね🥺🍠？
似たような効果はさつまいもでも期待できますが、もっちり感や、甘み、また黄色っぽく可愛い色に仕上がるのはかぼちゃの方なので、そちらの方がおすすめです✨
@@pannotoriko.mugi.65 お返事ありがとうございます❤︎
かぼちゃ買ってチャレンジします！🥹💪🏽
ちぎった感じがふわふわと言うより引きが強そうな生地に見えました😅最近色々研究してるところなんですが、カボチャ入れるのはオリジナルアレンジですか？それとも本家のレシピを再現されてるのでしょうか？
食べたらふわふわ食感ですよ😄
これは本家のレシピを再現しています！
美味しそうすぎて初めてのパン作りチャレンジしました😂
全体的に色濃いめの油吸いすぎてべちょべちょ揚げパンみたいな仕上がりになってしまいました、、、問題点はこね不足か発酵不足とおもってるんですがむぎさんだとふわふわに見えるんですが注意点あればおしえてほしいです😢
初めてのパン作りに私のレシピを選んでいただき、ありがとうございます✨
色は火力によっても変わってくるので、温度は変えずに良い色になったと思った時点であげてもらって大丈夫です！
発酵不足だと、色がつきやすくなる&固くなるのでそれが原因だと思います💦
わー！返信ありがとうございます😂
こちらこそレシピありがとうございます🌸やっぱり発酵不足が問題そうなのでもう一度チャレンジしてみます！！
前日までに仕込んでおきたい場合はどこまでしておくのがベストでしょうか？
1次発酵を冷蔵庫で行うか、朝の作業時間を減らしたかったら、分割までして2次発酵を冷蔵庫で低温長時間発酵させてもいいと思います🙆♀️
このレシピってホームベーカリーで作れるんですかね！？🫣🩵パン作りについてよく分からなくて💦
生地作りまでホームベーカリーで作って、その後の工程は動画通りやってもらえば大丈夫です✨
@@pannotoriko.mugi.65 ありがとうございます！！
生地がまとまりないのですが強力粉は75gづつでしょうか？150gづつではないですか？
各ボウル75gずつ、トータル150gで合ってます！
カボチャの皮は必要ですか？
省いても大丈夫です！
ありがとうございます