SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPEROCINO - con variante gourmet
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Questo video mostra come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, uno dei piatti “cult” della cucina italiana, un classico della spaghettata di mezzanotte. Perfetto per l’estate, e non solo. Per una spaghettata aglio, olio e peperoncino gli ingredienti sono pochi e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense. Eppure ne esistono tante versioni. Ne propongo una che consente di utilizzare al meglio l’aglio e limitare l’abuso dell’olio. Inoltre propongo una variante gourmet, cioè l'aggiunta della crema di parmigiano, che vi consiglio di provare. Non ve ne pentirete.
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Sei un mito....ogni tua ricetta un successo con amici e famigliari.
Rivisitazioni del classico con un tocco in più.
Meriti più iscritti.
Grazie per il commento! 👍
Mi permetto di dire che , tra le mille versioni di A-O-P presenti sul web, la sua si distingue per eleganza, armonia e delicatezza: molto apprezzabile la soluzione di "diluire " nell'olio l'aglio raffinato dal suo germe ed il peperoncino poi eliminati, che così non gravano sulla palatabilità del piatto e soprattutto sulla digeribilità. Seguirò senza dubbio. Complimenti anche per la chiarezza, competenza e modestia dei suoi video
Grazie per il generoso commento! 👍
Orazio, ti ho scoperto tardi, per caso . . . Ovviamente mi sono iscritto ed ho salvato diverse tue ricette ma . . . questa . . . è assolutamente da provare ! Congratulazioni per il tuo canale e, un fortissimo abbraccio dal settantunenne (goloso di cose semplici e buone ) ! Pieralberto
Grazie per il commento! 👍
BRAVISSIMO !!!!!!!
Auguri!
Grande orazioooooo, spingiamo la qualità!
Auguri!
ottima ricetta
Grazie per il commento! 👍
Super professionale 💪🏼
Grazie.
Bravissimo
Grazie per il commento! 👍
Belle!!
Grazie! 👍
"320 gr di pasta per 4 persone e chi ne mette di più ha tutta la mia stima..." 😂😂😂😂 Grande Chef!! simpaticissimo!!!
Grazie per il commento! 👍
Come fa a creare l’emulsione con l’olio e l’amido dell’acqua della pasta se parte da un fondo con sola acqua di cottura? Infatti di cremina non se ne vede. Bella l’idea della crema di parmigiano!
L'emulsione si crea quando si aggiunge l'olio e si salta con un pò di energia la pasta..La pasta rimane "sciogliarella" senza vedere eccessi di acqua o peggio di olio nel piatto. Grazie per il commento! 👍
Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere 👍
Fatto. Auguri!
Si poi dormi col cavolo ! 😆 piccantezza non piccanza !
Si dorme, dai! Piccantezza, piccantezza: certo. Grazie a questa crasi la parola "Piccanza" mi era piaciuta, così come in un'altro video avevo usato la parola "croccanza". Suonano più onomatopeiche. Ma lo faccio raramente. Grazie per il commento! 👍