Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ใครเอาวิธีไปลองทำแล้ว อย่าลืมกลับมาบอกด้วยนะว่ารสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง 😁
ธรรมดาผัดผงกระหรี่กะใช้พริกเผาฉั่วฮะเส็งอยู่นะ
จ้าวเก่า
@@twentyfoor8526 ไม่ได้พูดหมายถึงผิดผริกเผาแต่หมายถึงคนในคลิบทำมั่วไปหมดเชฟด้วยกันมองออกด้านบนน่าจะเเซวหมายถึงอันนี้ส่วนพริกเผาฉั่วฮะเส็งใช้อยู่แล้ว
ที่บ้านเป็นครัวจีนก็ใช้วิธีทำกุ้งแบบนี้เลยครับแต่ไม่ได้เอาไปลวก แต่แค่เอาเหยากับน้ำมันไฟอ่อนๆ แล้วค่อยเอาไปผัดต่อ 2 ที แล้วขึ้นจานเลย วิธีกุ้งเด้งมากไม่แห้งเลยครับ
เหยาน้ำมันก็พอแล้วจริงๆครับ ลวกเสียรส
หอมแดงใหญ่ขึ้นฉ่ายยังไม่เห็นเลยไม่อยากพูดเรื่องอื่นถ้าใครจะเรียนทำอาหารเมนูนี้จากคลิบนี้ผ่านก่อนน่ะพูดจากใจจริง ถ้าทำกินเองไม่เป็นไรถ้าประกอบกิจการคุณจะเจอคำถามสารพัตเหมือนที่เม้นคุณพูดนั้นแหละ ทำแข่งขันตามสูตรนี้ไม่ได้น่ะแบบนี้จบเลย
ผมเพิ่งไปกินมาวันก่อน อยากฝากถึงเฮียครับ ตอนนี้ร้านเหมือนเจ้าไม่ได้มาดูแลหรือเปล่าไม่แน่ใจ ระบบไม่ดีเลยครับ อาหารออกช้า จนต้องเปลี่ยนร้าน อย่างน้อยต้องเสริฟน้ำหรือเป็ดมาก่อนเลยครับ ไม่ได้ไปกินนานเลยพาเพื่อนไปอุตส่าบอกว่าเป็นร้านที่ดีที่สุด แต่เพื่อนโมโหเชคบิลเปลี่ยนร้านไปซ้งแทนเลยครับ จริงๆรสชาติที่นี่ดีจริงครับ พริกน้ำปลาอร่อยมาก แต่รอบหลังไม่เหมือนเดิม เป็นห่วงร้านเสียดายร้านดีๆครับ
/ถึแง ุ
@pc02diidifkdkaalpqq จริงครับ ผมโฆษณาเพื่อนไว้เยอะว่าดีกว่าซ้งอีก แต่ไม่เหมือนเดิม เพื่อนมันจริงจังด้วยนะสั่งเชคบิลจานเดียวแล้วไปกินซ้งต่อ😅
เดี๋ยวผมเมนต์ให้ต่างหากเลยว่าความรู้สึกผมเป็นไง
@@kotehode5327 เป็นยังไงครับ
เพิ่งไปกินมาวันก่อน อาหารช้ามาก เค็มมากๆ
ลองอ่านเม้นผมอันบนครับ ผมเคยชอบร้านนี้ แต่ระบบมันไม่เหมือนเดิมครับ
ลองไปขอสูตรหรือเทคนิคที่ร้านเชฟโน้ตเจ้าสมุทร หรือ top chef ดูครับ
ขอคลิปเสือบุกโรงงานฉั่วฮะเส็งทีครับ
เคยมีใน Brief ไปละค่ะ
มีที่พี่โค๊ดไปครับ part of brief
เขาไปแล้วคลิปอยู่ในช่อง Goodday
ua-cam.com/video/_5m18CNCyDs/v-deo.htmlsi=7qzn5NG4aIyZhDkC
ไปครับ
ขอ หุงข้าวยังไงให้อร่อย
หุงกับ เตาถ่านครับ หอมมาก
ต้องพี่สเตฟานครับ
ให้เมียหุงครับง่ายกว่า
น่ากินจริงๆๆ🎉🎉 ข้าวหมดหม้อ
เป็นสูตรที่แปลกดีแต่น่ากินอยู่นะ
คุณมองในแง่ดีจังกลับกันถ้าสอบ/แข่งขัน ทำอาหารเมนูนี้ หลุดQC หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งปกติทอดรวกน้ำมัน น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย
สูตรที่บ้านใส่ขึ้นฉ่าย อร่อยมาก
ขั้นฉ่ายหอมแดงใหญ่วิธีการอื่นๆด้วยปล่อยไปเถอะร้านเขา
ฉั่วฮะเส็ง คุกกินกับข้าว อร่อย
ส่วนใหญ่ทำแต่หมูไก่ผงกระหรี่ ก็เอาหมูไก่ไปลวกเหมือนกัน แล้วมาผัดนิดหนึ่ง ❤
ทำแบบไข่ข้นจ้า…ปรุงให้เสร็จ ใ้ส่น่ำมันพริกเผา กะทะร้อนๆ ปิดไฟ คนเบาๆ ง่ายกว่าทอดไข่เจียวอีก
พูดจริงๆน่ะขึ้นฉ่ายหอมแดงใหญ่ยังไม่เห็นเลย
เลิศทิพย์ตรงเลี่ยงเมืองนนท์ ใช่ของเชฟกิ๊กไหม
ไม่ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่เหรอครับ
ลืมครับ มัวคุย
พี่คัตโคตรหล่อ ไม่ต้องเปลี่ยนทรงผมแล้วนะครับพี่ โดยเฉพาะทรงก่อนหน้านี้ 55555
เเต่งจานไข่ทำได้ดีเเบบภัตาตาคาร
สูตรไข่เจียว หน่อยค้าบ555
อยากเห็นพี่เสือไป Hell's kitchen
ขอบคุณครับ
ต้องลองทำดูซะหน่อยแล้ว
อยากไปดูโรงงานจั่ว 5 สิงห์อ่ะครับ
แต่ละร้านมีสูตรของตัวเองค่ะ ร้านนี้เขาไม่ใส่พริกหวาน คื่นไฉ่ และ ต้นหอม ถ้าผัดแบบสมัยก่อน จะไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม แต่ผัดกับผงกระหรี่จริงๆ และ ใส่น้ำมันน้ำพริกเผา ให้รสดี สีสวย พอทำขายต้องใส่ไข่ใส่นม และ อื่นๆ เพื่อให้มันดูเยอะ (แต่เนื้อปูมันน้อย)
ช่องเสือร้องไห้ดูหมดความน่าเชื่อถือไปแล้วเรื่อยๆ พาไปแต่ละร้าน 555555555555555555555555555555555
เล่าหน่อยครับ
@@natchaudomsuk ก็ ร้านนี้ ดูเมนต์ข้างล่างก็ไปในทางเดียวกันหมด ใครๆก็รู้เนาะว่าร้านนี้เป็นยังไง แล้วมาทำคอนเทนท์ร้านนี้...
@@kotehode5327 ผมไม่รู้ ผมพาเพื่อนไปกินบอกว่าร้านนี้ดีจริง ดีกว่าซ้งอีก สรุปอาหารไม่ออกแค่เป็ดสับยังไม่มาออกมาแค่กะหล่ำผัดน้ำปลา เพื่อนสั่งเชคบิลไปกินซ้งต่อแบบโมโห
เม้นแรก🎉
ทีทวิทยากรยังมีอีกมุ้ยคะ นี่แค่4 เอง 555
สอบถามครับ กุ้งสุก 80% อีก 20% ผัดต่อ ประเด็นก็คือ การทำสุก เราทำสุกจากข้างนอก ใช่ไหมครับ แล้วก็พักไว้ความร้อนก็ลดลง ถึงเรามาทำสุก อีก20% ทีหลังตอนผัด มันก็จะเป็น 20%ของ 80% แรกไม่ใช่หรอ หรือเราจะเลือก 20% ที่เหลือ ได้ครับ
ความสุกของกุ้งมัน 80% ถึงจะเอามาพักไว้จนความร้อนลดลง แต่พอใส่ลงไปในกระทะ มันก็นับความสุกต่อจาก 80% เลยครับ เพราะกุ้งมันสุกง่ายสุกไวอยู่แล้วครับ
เอาทอดลวกในน้ำมันเลย ไม่ต้องลวกน้ำ ใส่หอมแดงใหญ่ ขึ้นฉ่ายด้วย ส่วนวิธิทำให้ดูคลิบอื่นดีกว่า
กุ้งมันกินดิบได้ครับ ระดับความสุก เลยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเลย จะเอาสุกแค่ไหน เด้ง กรอบ ชุ่ม แห้ง ก็ตามความชอบได้เลยนะผมว่า
ผัดสไตล์สวนอาหาร🙂🙂🙂
เขาจะใส่ผักน้อยขาดคึ่นไช่,กับต้นหอม
แวบแรกผมเห็นพี่คัตโตะเป็นคุณอาปัญญา 0:33
มีวิธีทำกระทะดำ วิถีเชฟมั้ยคะ
ใช้ไฟแรงจากเครื่องมือเผามีสอนในตต.แต่อย่าทำเองดีกว่าถ้าใช้แค่ใบ2ใบ
กะทะเหล็กครับ ซื้อมาใหม่ๆตั้งไฟจนสารเคลือบกันสนิมหลุดออกให้สังเกตุกะทะจะเริ่มจากขาวไปดำให้ตั้งไฟแรงต่อไปขนกะทะเริ่มขาวอีกรอบเอาไปล้างน้ำเปล่าแล้วมาทำแบบเดิมอีกรอบรอบ 2ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทล้างด้วยน้ำยาล้างจานขัดให้สะอาด นำไปตั้งไฟ ให้กะทะร้อนจัด(แต่อย่าให้ถึงกับกะทะแดงไฟจะลุกได้ตอนใส่น้ำมันควรระวัง)กะทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆประมาณ 1/2 ลิตร กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกะทะตั้งไฟกลางไปจนน้ำมันร้อน ให้เทน้ำมันออกแล้ว เทน้ำมันเหลือในขวดลงไปกลิ้งให้ทั่วกะทะอีก 1 ครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นจะได้กะทะดำ ที่อาหารไม่ติดกะทะวิธีใช้คือ ตั้งกะทะร้อน ใส่น้ำมันผัดได้เลย เวลาล้างให้ใช้ไม้ปัดกะทะ หรือฟองน้ำก็ได้ล้างน้ำเปล่าไม่ต้องใช้น้ำยาล้างจานทำกับข้าวได้เรื่อยๆจนหมดวัน ถึงล้างน้ำยา แล้วนำไปตั้งไฟให้แห้งสนิท ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะเก็บได้ครับ กะทะเหล็กต้องดูแลรักษา มากกว่าปกติสำหรับทำาาหารที่บ้าน
ขอหมึกผัดไข่เค็มที่ถูกต้องหน่อยครับ 😂😂
😊
🤤🤤🤤🤤
นี้น่ากิน???
อือ
พิธีกรพูดมากพูดเล่นเกินไป น่าจะให้เชพเขาอธิบายมากกว่านะครับ
หน้าตาดูไม่น่ากินเท่าไร อาจอร่อยก็ได้ครับ
เม้น2
สูตรนี้ ไม่น่าทาน ขั้นตอนวุ่นวาย อย่าลองทำตาม สูตรนึ้
เมนูโปรดผมเลย แต่ทำทีไรไม่เคยอร่อยสักที วันนี้แหละ ทำตามต้องอร่อยแน่ๆ 🙏🏻☺️
ลองอีกวิธีนึงครับ ที่ผมทำใส่ไข่ไก่ 2 ฟองเติมพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 1/2 ช้อนชาพริกไทขาวป่น 1/4 ช้อนชานมข้นจืด ปริมาณเท่ากับไข่ไก่ผงกะหรี่ตามชอบ ตีรวมกันไว้เอากุ้งไปทำให้จะลวกหรือจะเหยาในน้ำมันก็ได้พักไว้เริ่มผัดใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับใส่หอมใหญ่ผัดให้หอมใหญ่ใสเติมน้ำสต็อคหรือน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะเร่งไฟแรงแล้วเทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปคนเร็วๆ จนไข่เริ่มสุกใส่กุ้งใส่ชี้ฟ้าแดงหั่นต้นหอมคื่นช่ายหั่นท่อนเสร็จครับ ใส่จาน เหยาะน้ำมันพริกเผา เพิ่มสีสันครับ
@@RromDMak1 🙏
ไม่ใส่ต้นคึ่นไฉ่กนครับ
หรือครับ
ขอถามหน่อยครับ นมสดหรือนมที่มักใช้ทำอาหารคือนมยี่ห้ออะไรครับต้องเลือกแบบไหน
นมคาร์เนชั้น ผัดผงกะหรี่ต้องมี หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งสามารถทอดรวกน้ำมันทอดก่อนได้ไม่ต้องไปรวกน้ำ น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย ไม่ผ่านครับ
![[แดนเนรมิต Ep.230] - แกะสูตรปูผัดผงกะหรี่ ระดับท็อปเอเชีย](/img/n.gif)
ใครเอาวิธีไปลองทำแล้ว อย่าลืมกลับมาบอกด้วยนะว่ารสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง 😁
ธรรมดาผัดผงกระหรี่กะใช้พริกเผาฉั่วฮะเส็งอยู่นะ
จ้าวเก่า
@@twentyfoor8526 ไม่ได้พูดหมายถึงผิดผริกเผาแต่หมายถึงคนในคลิบทำมั่วไปหมดเชฟด้วยกันมองออกด้านบนน่าจะเเซวหมายถึงอันนี้ส่วนพริกเผาฉั่วฮะเส็งใช้อยู่แล้ว
ที่บ้านเป็นครัวจีนก็ใช้วิธีทำกุ้งแบบนี้เลยครับแต่ไม่ได้เอาไปลวก แต่แค่เอาเหยากับน้ำมันไฟอ่อนๆ แล้วค่อยเอาไปผัดต่อ 2 ที แล้วขึ้นจานเลย วิธีกุ้งเด้งมากไม่แห้งเลยครับ
จ้าวเก่า
เหยาน้ำมันก็พอแล้วจริงๆครับ ลวกเสียรส
หอมแดงใหญ่ขึ้นฉ่ายยังไม่เห็นเลยไม่อยากพูดเรื่องอื่นถ้าใครจะเรียนทำอาหารเมนูนี้จากคลิบนี้ผ่านก่อนน่ะพูดจากใจจริง ถ้าทำกินเองไม่เป็นไรถ้าประกอบกิจการคุณจะเจอคำถามสารพัตเหมือนที่เม้นคุณพูดนั้นแหละ ทำแข่งขันตามสูตรนี้ไม่ได้น่ะแบบนี้จบเลย
ผมเพิ่งไปกินมาวันก่อน อยากฝากถึงเฮียครับ ตอนนี้ร้านเหมือนเจ้าไม่ได้มาดูแลหรือเปล่าไม่แน่ใจ ระบบไม่ดีเลยครับ อาหารออกช้า จนต้องเปลี่ยนร้าน อย่างน้อยต้องเสริฟน้ำหรือเป็ดมาก่อนเลยครับ ไม่ได้ไปกินนานเลยพาเพื่อนไปอุตส่าบอกว่าเป็นร้านที่ดีที่สุด แต่เพื่อนโมโหเชคบิลเปลี่ยนร้านไปซ้งแทนเลยครับ จริงๆรสชาติที่นี่ดีจริงครับ พริกน้ำปลาอร่อยมาก แต่รอบหลังไม่เหมือนเดิม เป็นห่วงร้านเสียดายร้านดีๆครับ
จ้าวเก่า
/ถึแง ุ
@pc02diidifkdkaalpqq จริงครับ ผมโฆษณาเพื่อนไว้เยอะว่าดีกว่าซ้งอีก แต่ไม่เหมือนเดิม เพื่อนมันจริงจังด้วยนะสั่งเชคบิลจานเดียวแล้วไปกินซ้งต่อ😅
เดี๋ยวผมเมนต์ให้ต่างหากเลยว่าความรู้สึกผมเป็นไง
@@kotehode5327 เป็นยังไงครับ
เพิ่งไปกินมาวันก่อน อาหารช้ามาก เค็มมากๆ
ลองอ่านเม้นผมอันบนครับ ผมเคยชอบร้านนี้ แต่ระบบมันไม่เหมือนเดิมครับ
ลองไปขอสูตรหรือเทคนิคที่ร้านเชฟโน้ตเจ้าสมุทร หรือ top chef ดูครับ
ขอคลิปเสือบุกโรงงานฉั่วฮะเส็งทีครับ
เคยมีใน Brief ไปละค่ะ
มีที่พี่โค๊ดไปครับ part of brief
เขาไปแล้วคลิปอยู่ในช่อง Goodday
ua-cam.com/video/_5m18CNCyDs/v-deo.htmlsi=7qzn5NG4aIyZhDkC
ไปครับ
ขอ หุงข้าวยังไงให้อร่อย
หุงกับ เตาถ่านครับ หอมมาก
ต้องพี่สเตฟานครับ
ให้เมียหุงครับง่ายกว่า
จ้าวเก่า
น่ากินจริงๆๆ🎉🎉 ข้าวหมดหม้อ
เป็นสูตรที่แปลกดีแต่น่ากินอยู่นะ
คุณมองในแง่ดีจัง
กลับกันถ้าสอบ/แข่งขัน ทำอาหารเมนูนี้ หลุดQC หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งปกติทอดรวกน้ำมัน น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย
สูตรที่บ้านใส่ขึ้นฉ่าย อร่อยมาก
จ้าวเก่า
ขั้นฉ่ายหอมแดงใหญ่วิธีการอื่นๆด้วยปล่อยไปเถอะร้านเขา
ฉั่วฮะเส็ง คุกกินกับข้าว อร่อย
จ้าวเก่า
ส่วนใหญ่ทำแต่หมูไก่ผงกระหรี่ ก็เอาหมูไก่ไปลวกเหมือนกัน แล้วมาผัดนิดหนึ่ง ❤
จ้าวเก่า
ทำแบบไข่ข้นจ้า…ปรุงให้เสร็จ
ใ้ส่น่ำมันพริกเผา
กะทะร้อนๆ ปิดไฟ คนเบาๆ
ง่ายกว่าทอดไข่เจียวอีก
พูดจริงๆน่ะขึ้นฉ่ายหอมแดงใหญ่ยังไม่เห็นเลย
เลิศทิพย์ตรงเลี่ยงเมืองนนท์ ใช่ของเชฟกิ๊กไหม
จ้าวเก่า
ไม่ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่เหรอครับ
ลืมครับ มัวคุย
พี่คัตโคตรหล่อ ไม่ต้องเปลี่ยนทรงผมแล้วนะครับพี่ โดยเฉพาะทรงก่อนหน้านี้ 55555
เเต่งจานไข่ทำได้ดีเเบบภัตาตาคาร
สูตรไข่เจียว หน่อยค้าบ555
อยากเห็นพี่เสือไป Hell's kitchen
ขอบคุณครับ
ต้องลองทำดูซะหน่อยแล้ว
จ้าวเก่า
อยากไปดูโรงงานจั่ว 5 สิงห์อ่ะครับ
จ้าวเก่า
แต่ละร้านมีสูตรของตัวเองค่ะ ร้านนี้เขาไม่ใส่พริกหวาน คื่นไฉ่ และ ต้นหอม ถ้าผัดแบบสมัยก่อน จะไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม แต่ผัดกับผงกระหรี่จริงๆ และ ใส่น้ำมันน้ำพริกเผา ให้รสดี สีสวย พอทำขายต้องใส่ไข่ใส่นม และ อื่นๆ เพื่อให้มันดูเยอะ (แต่เนื้อปูมันน้อย)
ช่องเสือร้องไห้ดูหมดความน่าเชื่อถือไปแล้วเรื่อยๆ พาไปแต่ละร้าน 555555555555555555555555555555555
เล่าหน่อยครับ
@@natchaudomsuk ก็ ร้านนี้ ดูเมนต์ข้างล่างก็ไปในทางเดียวกันหมด ใครๆก็รู้เนาะว่าร้านนี้เป็นยังไง แล้วมาทำคอนเทนท์ร้านนี้...
@@kotehode5327 ผมไม่รู้ ผมพาเพื่อนไปกินบอกว่าร้านนี้ดีจริง ดีกว่าซ้งอีก สรุปอาหารไม่ออกแค่เป็ดสับยังไม่มาออกมาแค่กะหล่ำผัดน้ำปลา เพื่อนสั่งเชคบิลไปกินซ้งต่อแบบโมโห
เม้นแรก🎉
จ้าวเก่า
ทีทวิทยากรยังมีอีกมุ้ยคะ นี่แค่4 เอง 555
สอบถามครับ กุ้งสุก 80% อีก 20% ผัดต่อ ประเด็นก็คือ การทำสุก เราทำสุกจากข้างนอก ใช่ไหมครับ แล้วก็พักไว้ความร้อนก็ลดลง ถึงเรามาทำสุก อีก20% ทีหลังตอนผัด มันก็จะเป็น 20%ของ 80% แรกไม่ใช่หรอ หรือเราจะเลือก 20% ที่เหลือ ได้ครับ
ความสุกของกุ้งมัน 80% ถึงจะเอามาพักไว้จนความร้อนลดลง แต่พอใส่ลงไปในกระทะ มันก็นับความสุกต่อจาก 80% เลยครับ เพราะกุ้งมันสุกง่ายสุกไวอยู่แล้วครับ
เอาทอดลวกในน้ำมันเลย ไม่ต้องลวกน้ำ ใส่หอมแดงใหญ่ ขึ้นฉ่ายด้วย ส่วนวิธิทำให้ดูคลิบอื่นดีกว่า
กุ้งมันกินดิบได้ครับ
ระดับความสุก เลยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเลย จะเอาสุกแค่ไหน เด้ง กรอบ ชุ่ม แห้ง ก็ตามความชอบได้เลยนะผมว่า
ผัดสไตล์สวนอาหาร🙂🙂🙂
เขาจะใส่ผักน้อยขาดคึ่นไช่,กับต้นหอม
แวบแรกผมเห็นพี่คัตโตะเป็นคุณอาปัญญา 0:33
มีวิธีทำกระทะดำ วิถีเชฟมั้ยคะ
ใช้ไฟแรงจากเครื่องมือเผามีสอนในตต.แต่อย่าทำเองดีกว่าถ้าใช้แค่ใบ2ใบ
กะทะเหล็กครับ ซื้อมาใหม่ๆตั้งไฟ
จนสารเคลือบกันสนิมหลุดออก
ให้สังเกตุกะทะจะเริ่มจากขาวไปดำให้ตั้งไฟแรงต่อไปขนกะทะเริ่มขาวอีกรอบเอาไปล้างน้ำเปล่า
แล้วมาทำแบบเดิมอีกรอบรอบ 2
ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทล้างด้วยน้ำยาล้างจานขัดให้สะอาด
นำไปตั้งไฟ ให้กะทะร้อนจัด(แต่อย่าให้ถึงกับกะทะแดงไฟจะลุกได้ตอนใส่น้ำมันควรระวัง)
กะทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆประมาณ 1/2 ลิตร กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกะทะตั้งไฟกลางไปจนน้ำมันร้อน ให้เทน้ำมันออกแล้ว เทน้ำมันเหลือในขวดลงไปกลิ้งให้ทั่วกะทะอีก 1 ครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
จะได้กะทะดำ
ที่อาหารไม่ติดกะทะ
วิธีใช้คือ ตั้งกะทะร้อน
ใส่น้ำมันผัดได้เลย เวลาล้างให้ใช้ไม้ปัดกะทะ หรือฟองน้ำก็ได้
ล้างน้ำเปล่าไม่ต้องใช้น้ำยาล้างจานทำกับข้าวได้เรื่อยๆจนหมดวัน ถึงล้างน้ำยา แล้วนำไปตั้งไฟให้แห้งสนิท ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะเก็บได้ครับ กะทะเหล็กต้องดูแลรักษา มากกว่าปกติสำหรับทำาาหารที่บ้าน
ขอหมึกผัดไข่เค็มที่ถูกต้องหน่อยครับ 😂😂
จ้าวเก่า
😊
จ้าวเก่า
🤤🤤🤤🤤
นี้น่ากิน???
อือ
พิธีกรพูดมากพูดเล่นเกินไป น่าจะให้เชพเขาอธิบายมากกว่านะครับ
หน้าตาดูไม่น่ากินเท่าไร อาจอร่อยก็ได้ครับ
เม้น2
จ้าวเก่า
สูตรนี้ ไม่น่าทาน ขั้นตอนวุ่นวาย อย่าลองทำตาม สูตรนึ้
เมนูโปรดผมเลย แต่ทำทีไรไม่เคยอร่อยสักที วันนี้แหละ ทำตามต้องอร่อยแน่ๆ 🙏🏻☺️
ลองอีกวิธีนึงครับ ที่ผมทำ
ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง
เติมพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
พริกไทขาวป่น 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด ปริมาณเท่ากับไข่ไก่
ผงกะหรี่ตามชอบ ตีรวมกันไว้
เอากุ้งไปทำให้จะลวกหรือจะเหยาในน้ำมันก็ได้พักไว้
เริ่มผัดใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับ
ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอมใหญ่ใส
เติม
น้ำสต็อคหรือน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
เร่งไฟแรงแล้วเทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปคนเร็วๆ จนไข่เริ่มสุกใส่กุ้งใส่ชี้ฟ้าแดงหั่นต้นหอมคื่นช่ายหั่นท่อน
เสร็จครับ ใส่จาน เหยาะน้ำมันพริกเผา เพิ่มสีสันครับ
@@RromDMak1 🙏
ไม่ใส่ต้นคึ่นไฉ่กนครับ
หรือครับ
ขอถามหน่อยครับ นมสดหรือนมที่มักใช้ทำอาหารคือนมยี่ห้ออะไรครับต้องเลือกแบบไหน
นมคาร์เนชั้น ผัดผงกะหรี่ต้องมี หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งสามารถทอดรวกน้ำมันทอดก่อนได้ไม่ต้องไปรวกน้ำ น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย ไม่ผ่านครับ