食文化情報発信 伝統餅料理（短縮版）

広大な県土と豊かな自然を有する岩手県には、地域の気候・風土に育まれ、先人達の知恵によって生み出された多様な郷土料理が伝承されています。岩手県食の匠が地域に伝わる郷土料理の作り方と食文化を紹介します。
伝統餅料理　岩手県食の匠　花泉出前餅つきグループ（はないずみでまえもちつきぐるーぷ）
もちの里一関市花泉町では正月や節句などの年中行事はもちろん、もてなし料理として餅をつく習慣があります。祝儀、不祝儀共に３種類の餅が振る舞われますが、好みによって、多様な餅料理が供されます。