Arroz de montaña

Este arroz es el que preparaba Maruxi los domingos cuando era pequeña. Tanto en casa de mi madre como en las de mis abuelas el domingo era un día de fiesta y se comía como algo especial. Mi abuelo, además, compraba pasteles de postre.
Mi madre siempre cocinaba el arroz de esta manera tan original, con chorizo, pimentón y machacado de ajo y perejil. Y por supuesto en la olla a presión. El caso es que a todos nos encantaba, y nos encanta, aunque está muy lejos de la archiconocida internacionalmente Paella Valenciana que es una auténtica delicia, pero jamás se prepararía en la olla a presión ni con estos ingredientes.
Por cierto, el nombre de Arroz de Montaña se lo puso mi hija. Maruxi siempre lo llamaba paella.