Benvenuto sul mio canale❤️, ISCRIVITI se ancora non l'avessi fatto (basta cliccare sul Link qui sotto) e clicca sulla campanella🔔 per non perderti i miei prossimi video. ua-cam.com/users/tu_valentina E se vuoi fare una cosa per me lascia un bel LIKE e CONDIVIDI il video su Facebook con i tuoi amici! GRAZIE! ❤️ Valentina
Grazie 😚 già iscritta messi i likes e soprattutto condiviso con mia figlia e altri ricette e ricettine nonché realizzati pagnotte filoni pizze e grissini. Sono tutti prodotti gustosissimi grazie alle tue spiegazioni esaustive😋😍
Grazie 😚 già iscritta messi i likes e soprattutto condiviso con mia figlia e altri ricette e ricettine nonché realizzati pagnotte filoni pizze e grissini. Sono tutti prodotti gustosissimi grazie alle tue spiegazioni esaustive😋😍
Ciao sto facendo la tua ricetta della pizza in giornata Al momento non mi sta crescendo l impasto Speriamo che nel pomeriggio Lo faccia Ho seguito tutto passo passo
L ho fatta ieri ...venuta benissimo e buonissima croccante ai bordi e piu morbida al centro pieno di bolle e dello giusto spessore. Ho fatto mezza dose per una leccarda sola. Grazie per aver condiviso la ricetta 😋😘
Ciao Valentina, appena ho scoperto il tuo canale mi sono iscritta. Sei fantastica, la migliore in quanto a chiarezza e spiegazione della ricetta. Ieri ho fatto questa meravigliosa pizza e che dire? Ottima davvero. Grazie
Ciao! Volevo ringraziarti perché seguendo la tua ricetta, mia mamma ha fatto la pizza più buona degli ultimi 20 anni! Abbiamo steso 2 pizze, una bordi bassi e una alti!
L'ho fatta, Valentina!!! Buonissima😋😋 è raddoppiata dopo tre ore, un'ora la seconda lievitazione. Ho fatto metà dose per una teglia tonda ma potevo farne anche un'altra di teglia 🤗
@@margheritadaquino7803 si, ho fatto lievitare quello che mi è servito, quindi metà dose di lievito madre che dice lei per fare la pizza poi l'altro che avevo l'ho fatto lievitare per poi nutrirlo in un altro momento
Ciao Valentina. A differenza di una decina di giorni fa' che avevo fatto un primo tentativo non riuscito perfettamente, questa volta la pizza è stato un vero successone!!! In effetti l'impasto era molto molle e allora stavolta ho pensato di aggiungere un po' di farina 00 e il risultato lo puoi vedere in foto 😊 Grazieeee!!
Ho riguardato il video... Quando cominci a fare le pieghe metti l'olio oppure è l'olio che hai usato per l'impasto che riposando si deposita attorno all'impasto?
Valentina stasera, grazie a te, prima pizza i teglia fantastica con lievito madre!! E la miscela semola + tipo è la mia preferita snche per il pane. Grande!!!
Grazie Valentina delle tue buone ricette .Io sono nuova di questa nuova esperienza con il lievito madre, ieri ho fatto il mio primo filone di pane e devo dire che mi è venuto bene.Sabato provo questa tua ricetta della 🍕
Ciao Valentina Bravissima e semplice come sai fare tu Volevo chiederti Io mi devo assentare da casa per tre settimane ho visto il tuo rinfresco a tre con lievito madre Io ho anche quello di segale integrale quello come lo rinfresco per tre settimane Sarei molto contenta se tu mi rispondessi perchè non so cosa fare Grazie
Nel caso volessi fare come Fenice ed usarlo l'indomani, in quale fase della ricetta dovrei metterlo in frigo? Dopo le pieghe e al divisione in ciotole?
Ciao, intanto grazie per il tuo impegno... avrei una domanda: se si inizia tardi e non la mattina, si può mettere in frigo x tutta la notte nella lievitazione di 8 ore? Poi l'indomani si riprende dal frigo, si attende il raddoppio e si stende sulla teglia come da descrizione? Grazie mille!
Ciao Valentina grazie delle spiegazioni, finalmente una persona che spiega passo passo chiaramente! Ricette buonissime. Volevo chiederti info per la seconda pizza che hai fatto, ovvero hai un video su come cuocere pizze senza pomodoro? Metto l'impasto nella parte più bassa del forno così com'è o con un giro d'olio? Per quanti minuti? e poi aggiungo gli ingredienti e lascio altri 5 minuti circa per far cuocere le zucchine e sciogliere la mozzarella? Non capisco bene, ti ringrazio
Grazie per l'ottima ricetta pizza. Ma se in inverno ho soltanto 15 gradi potrei rinfrescare il lievito la sera alle 24 per cominciare l'impasto la mattina verso le 8.30? Fammi sapere...
Valentina ciao, in settimana(tempo permettendo), farò la pizza in teglia cotta in giornata ; userò per la PRIMA volta il l.m.che ho iniziato da zero il primo febbraio rinfrescandolo periodicamente...è bellissimo...speriamo sia anche efficientissimo...TI e vi farò sapere 🤞🤞
Ciao e complimenti. Mi hanno regalato del lievito madre e lo inizierò ad usare fra poco. Ti volevo chiedere se per aumentare le dosi posso fare una semplice proporzione. Grazie
@@tuvalentina ciao! Grazie per questo video! Una domanda per essere sicura di aver capito bene, quindi rinfresco oggi il lievito, quando raddoppia, faccio l'impasto per la pizza e metto subito in frigo? Poi domani mattina tiro fuori dal frigo, faccio le pieghe di rinforzo e lascio riposare sempre fuori dal frigo per poi stenderla e cuocere. Giusto?
Ciao Valentina con quella idratazione posso fare la pizza tonda da cuocere in forno di casa con pietra refrattaria senza mettere l'impasto nel frigo? Ti ringrazio tanto
Ciao Valentina vorrei sapere se bisogna lavorare bene l'impasto prima di lasciarlo riposare 20 minuti o se bisogna mischiare tutti gli ingredienti Grazie
Ciao...tu ho scoperta adesso e volevo provare a fare questa ricetta della pizza ..una domanda quando fai la lievitazione in teglia dici circa un ora nel forno ma la copri con pellicola o lasci scoperta...grazie mi iscrivo subito al tuo canale
Valentina , bravissima. , potresti dirmi , dato che io non ho il LM ma faccio la biga, quanto ldb devo usare per questa ricetta!??? Grazie se puoi rispondermi
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ua-cam.com/users/tu_valentina
E se vuoi fare una cosa per me lascia un bel LIKE e CONDIVIDI il video su Facebook con i tuoi amici!
GRAZIE! ❤️
Valentina
Pizza con verdure
Grazie 😚 già iscritta messi i likes e soprattutto condiviso con mia figlia e altri ricette e ricettine nonché realizzati pagnotte filoni pizze e grissini. Sono tutti prodotti gustosissimi grazie alle tue spiegazioni esaustive😋😍
Grazie 😚 già iscritta messi i likes e soprattutto condiviso con mia figlia e altri ricette e ricettine nonché realizzati pagnotte filoni pizze e grissini. Sono tutti prodotti gustosissimi grazie alle tue spiegazioni esaustive😋😍
Ciao sto facendo la tua ricetta della pizza in giornata
Al momento non mi sta crescendo l impasto
Speriamo che nel pomeriggio
Lo faccia
Ho seguito tutto passo passo
la pizza più buona che abbia mai fatto, ho ricevuto persino i complimenti di mio figlio cuoco!!! Grazie mille!
ma daiiii, sono proprio contenta
Grazie infinite Valentina dei preziosi consigli che ho messo in pratica con risultato spettacolare.
Brava!!!!!
successo garantito con questa ricetta: consigliata anche ad altre persone che confermano. Grazie!
😍😍😍😍
L ho fatta ieri ...venuta benissimo e buonissima croccante ai bordi e piu morbida al centro pieno di bolle e dello giusto spessore. Ho fatto mezza dose per una leccarda sola. Grazie per aver condiviso la ricetta 😋😘
Sei bravissima nelle spiegazioni, non ti mollo più
.
Bravissima
Ottima l'ho fatta oggi complimenti la ricetta che cercavo. Brava.
Ciao Valentina, appena ho scoperto il tuo canale mi sono iscritta. Sei fantastica, la migliore in quanto a chiarezza e spiegazione della ricetta. Ieri ho fatto questa meravigliosa pizza e che dire? Ottima davvero. Grazie
Buongiorno ti ho scoperto da poco ma ti devo ringraziare mi hai aperto un mondo meraviglioso grazieeeeee
Grazie per i tuoi preziosissimi consigli finalmente la pizza come piace a me!!!😋
La mia ricetta preferita. Sono messi che la replicò e non mi delude mai! Brava
Grazie di cuore Vale! Mi è venuta la pizza alta e soffice come la tua.. È una grande mia vincita....facevo fatica prima far venire la pizza cosi.....
ne sono davvero felice!
La ricetta che cercavo! Sei bravissima 😍😍grazie!
❤
Poesia nella spiegazione...
Molto brava!
Ho sfornato una pizza buonissima, degli alveoli bellissimi !
Grazie mille, sono soddisfazioni ❤️
Grazie Valentina, la mia prima pizza con lievito naturale è speciale! Ottima spiegazione!!
L’ho fatta.È stato un successone
Ho seguito scrupolosamente le sue indicazioni e... Pizza da gourmet!! Grazie mille 🥂
Ciao! Volevo ringraziarti perché seguendo la tua ricetta, mia mamma ha fatto la pizza più buona degli ultimi 20 anni! Abbiamo steso 2 pizze, una bordi bassi e una alti!
evvivaaaaaaa
Pizza fatta oggi!!! Tutto perfetto!👍 grazie!
L'ho fatta, Valentina!!! Buonissima😋😋 è raddoppiata dopo tre ore, un'ora la seconda lievitazione. Ho fatto metà dose per una teglia tonda ma potevo farne anche un'altra di teglia 🤗
Hai dimezzato anche la quantità di lievito madre? Io vorrei fare metà dose ma non so come regolarmi con il lievito
@@margheritadaquino7803 si, ho fatto lievitare quello che mi è servito, quindi metà dose di lievito madre che dice lei per fare la pizza poi l'altro che avevo l'ho fatto lievitare per poi nutrirlo in un altro momento
Fantastica! Non vedo l'ora di provarla, grazie :)
Mi sono iscritta... Nella mattinata inizio, spero che sarà buona io in casa ho solo semola e 00,le farò con queste. 😉
Io pure. La sto facendo poi dirò come è venuta 🙂
Stasera 🍕.Grazie Valentina 🌹
Appena sfornata e assaggiata😋buonissima!! Ottimo impasto 😍
finalmente qualche ragazza giovane che usa pasta madre solida. brava
Ciao mitica, grande effetto grande pizza, super il tuo metodo😀
Grazie per la spiegazione , la proverò , complimenti per i tuoi video. Ciao e alla prossima tua ricetta
pizza fatta venuta buonissima ... semola 300 gr farina 1 300 gr... grande valentina dalla voce meraviglia
Super!!!! Fatta oggi, non ti mollo più 😂😂😂
Molto brava la proverò sicuramente grazie
Ricetta fantastica, grazie Valentina
Ciao Valentina. A differenza di una decina di giorni fa' che avevo fatto un primo tentativo non riuscito perfettamente, questa volta la pizza è stato un vero successone!!! In effetti l'impasto era molto molle e allora stavolta ho pensato di aggiungere un po' di farina 00 e il risultato lo puoi vedere in foto 😊 Grazieeee!!
ne sono felice!
Ho riguardato il video... Quando cominci a fare le pieghe metti l'olio oppure è l'olio che hai usato per l'impasto che riposando si deposita attorno all'impasto?
Valentina stasera, grazie a te, prima pizza i teglia fantastica con lievito madre!! E la miscela semola + tipo è la mia preferita snche per il pane. Grande!!!
Grazie, oggi ci provo❤
Bravissima Valentina ti sto seguendo moltoooo spesso
Sei bravissima, spieghi ogni dettaglio con semplicità! Grazie 💋
Si può rinfrescare il lievito il giorno prima x il giorno dopo.?
Grazie
Ciao Valentina, sei bravissima, ottima pizza in teglia !!!!!
Impasto fra pochi minuti!!voglio provare la tua ricetta!!
Che bella!! E che belle mani !!
Grazie per la ricetta!!!
Meravigliosa! Grazie🙏🏻
Provato la ricetta eccellente 😋🎊🎊🎊
Grazie Valentina delle tue buone ricette .Io sono nuova di questa nuova esperienza con il lievito madre, ieri ho fatto il mio primo filone di pane e devo dire che mi è venuto bene.Sabato provo questa tua ricetta della 🍕
Complimenti per tutto!!! Una domanda, se volessi usare per questa ricetta il licoli, quanto ne devo mettere?
Metti 120 licoli
E togli 30g di acqua dalla ricetta
@@samueleferrari7786 Grazie!!!
Ciao! Io faccio pizze rotonde tipo pizzeria x intenderci....a che punto posso formare le palline d'impasto? Grazie🤗
Fatto, ed è buonissima
Salve , si può congelare la metà dell 'impasto? E se si, poi come va utilizzato? Grazie sei bravissima
Sei bravissima 👏
Ciao Valentina Bravissima e semplice come sai fare tu Volevo chiederti Io mi devo assentare da casa per tre settimane ho visto il tuo rinfresco a tre con lievito madre Io ho anche quello di segale integrale quello come lo rinfresco per tre settimane Sarei molto contenta se tu mi rispondessi perchè non so cosa fare Grazie
Grazie Valentina molto lavoro ...ma poi una bella soddisfazione,metterò sul tuo profilo fb i risultati se sono buoni
Ho fatto la pizza! È venuta benissimo Grazie!sei molto credibile ho seguito i tuoi consigli BRAVISSIMA! UN ABBRACCIO
Ciao Pizza venuta benissimo Ma se io voglio farla a pranzo? Grazie della risposta ❤
Impasto fantastico grazie Valentina sei bravissima ! Una domanda posso mettere in frigo e usarlo l'indomani ?
certamente sì
Nel caso volessi fare come Fenice ed usarlo l'indomani, in quale fase della ricetta dovrei metterlo in frigo? Dopo le pieghe e al divisione in ciotole?
Ciao, intanto grazie per il tuo impegno... avrei una domanda: se si inizia tardi e non la mattina, si può mettere in frigo x tutta la notte nella lievitazione di 8 ore? Poi l'indomani si riprende dal frigo, si attende il raddoppio e si stende sulla teglia come da descrizione? Grazie mille!
Bravissima, molto precisa ❤️
Bravissima....un consiglio anzi ...una richiesta puoi mettere gli ingredienti nel box informazioni ! , complimenti per la pizza ottima 👍
Ho fatto la tua ricetta, i cornetti erano ottimi anche oggi.
👏👏👏👏Grazie per la ricetta 😘
Che meraviglia questi mozzarelloni ,come li chiami tu. Posso farci anche i calzoni con la stessa pasta?
si certo!
Ciao Valentina grazie delle spiegazioni, finalmente una persona che spiega passo passo chiaramente! Ricette buonissime. Volevo chiederti info per la seconda pizza che hai fatto, ovvero hai un video su come cuocere pizze senza pomodoro? Metto l'impasto nella parte più bassa del forno così com'è o con un giro d'olio? Per quanti minuti? e poi aggiungo gli ingredienti e lascio altri 5 minuti circa per far cuocere le zucchine e sciogliere la mozzarella? Non capisco bene, ti ringrazio
segui esattamente lo stesso procedimento. Metti tutto tranne la mozzarella. E nel secondo step aggiungi la mozzarella😊
Ciao Valentina, domandina, gli impasti della pizza si possono congelare? Se si in quale fase?
Di sicuro la proverò, grazie!
Ciao Valentina, apposto della farina di semola posso usare solo farina 1
sì sì
Ciao! Posso usare la planetaria?
io uso il Kenwood e viene benissimo. E' una ricetta garantita, questa di Valentina.
La faro'cosiii, grazieeeeee
Valentina,posso usare la classica farina di Tipo 1, no quella specifica per pezza,perché non ce l'ho in casa? Grazie
Posso fare anche la focaccia con questo impasto. Sei bravissima con la tua ricetta del pane e uscito meraviglioso
Grazie per l'ottima ricetta pizza. Ma se in inverno ho soltanto 15 gradi potrei rinfrescare il lievito la sera alle 24 per cominciare l'impasto la mattina verso le 8.30? Fammi sapere...
😍😍😍 stai diventando la mia guru della panificaziooneeeee...!!!! Bravissima grazie 👍👍
ma grazie!❤❤❤❤
Anche la mia 😜🤣❤ eseguo solo sue ricette 🙂
@@barbaratrinca3443 💪🖒
Complimenti... molto chiara nella spiegazione! Proverò a farla
Bella ricetta. Che proteine hanno le tue farine? La farina 1 è manitoba? Grazie mille
Ciao,sei bravissima, se volessi fare 1kg di farina metto 240 di lievito madre?
Valentina ciao,
in settimana(tempo permettendo), farò la pizza in teglia cotta in giornata ;
userò per la PRIMA volta il l.m.che ho iniziato da zero il primo febbraio rinfrescandolo periodicamente...è bellissimo...speriamo sia anche efficientissimo...TI e vi farò sapere 🤞🤞
vedrai che andrà tutto bene. Se è la prima volta segui la ricetta della pizza al piatto. È più facile
Bravissima 😘
Ciao e complimenti. Mi hanno regalato del lievito madre e lo inizierò ad usare fra poco. Ti volevo chiedere se per aumentare le dosi posso fare una semplice proporzione. Grazie
certo sì sì
Ciao volevo chiederti l autolisi nella pizza a che serve rispetto all impasto normale.grazie a risentirti bravissima nelle spiegazioni.
Trovi un video dove ti spiego bene l'autolisi sul mio canale. Prova a cercarlo così avrai un risposta esaustiva😊
Ciao, se faccio il rinfresco nel pomeriggio (o la mattina) , come mi regolo per gli orari se volessi fare la pizza la sera successiva?
dopo l'impasto metti a lievitare in frigo e la mattina successiva la tiri fuori e prosegui con la ricetta
@@tuvalentina ciao! Grazie per questo video! Una domanda per essere sicura di aver capito bene, quindi rinfresco oggi il lievito, quando raddoppia, faccio l'impasto per la pizza e metto subito in frigo? Poi domani mattina tiro fuori dal frigo, faccio le pieghe di rinforzo e lascio riposare sempre fuori dal frigo per poi stenderla e cuocere. Giusto?
Con le dosi che hai dato si possono fare 4 pizze tonde anziché due teglie?
Ciao, grazie
Ciao... appena iscritta!.... Sei molto brava!👍
Ciao, e se volessi usare il lievito madre secco? Cambia qualcosa? (Non sono un esperto ..😊) grazie mille 🙏
Bene domani si fá pizza lievitata e cotta in giornata 👍👍👍💪👋😋🤩
Ciao, posso usare la planetaria per il passaggio del l’impasto?... poi le pieghe le faccio come dici tu.
Grazie Daniela
Certamente sì
Sempre bravissima Valentina! Come regolarsi con la cottura di due teglie di pizza? Dovendole infornare una per volta? Grazie di cuore 💖
Una per volta
Ma non c’è rischio che una passi di lievitazione?
Ciao Valentina con quella idratazione posso fare la pizza tonda da cuocere in forno di casa con pietra refrattaria senza mettere l'impasto nel frigo? Ti ringrazio tanto
Ciao Valentina se io la impasto pomeriggio la posso tenere in forno a lievitare fino a domani mattina
no, con questo caldo l'impasto si straccia! Meglio metterla in frigo
Ciao al posto dell olio x ungere la teglia posso usare lo strutto?
Posso rinfrescare il lievito alla sera e usarlo la mattina?
Ciao Valentina vorrei sapere se bisogna lavorare bene l'impasto prima di lasciarlo riposare 20 minuti o se bisogna mischiare tutti gli ingredienti
Grazie
Buon pomeriggio
Se volessi farla x due persone
Quanto lm, farina, acqua?
Grazie
Ciao. Per due persone puoi dividere tutte le dosi a metà.
@@cristinamingione1625 ok
@@cristinamingione1625 ok
@@cristinamingione1625 ok
@@cristinamingione1625 ok
Ciao se dopo aver fatto l'impasto x pizza nn posso farla la sera ,posso metterla in frigo?
certamente
Ciao se dovessi fare delle pizze rotonde dopo il 3 giro di pieghe devo fare le palline e lasciare lievitare? Grazie
Ciao...tu ho scoperta adesso e volevo provare a fare questa ricetta della pizza ..una domanda quando fai la lievitazione in teglia dici circa un ora nel forno ma la copri con pellicola o lasci scoperta...grazie mi iscrivo subito al tuo canale
la lascio scoperta😊
tu_valentina ok grazie
Buongiorno la seconda volta per le pieghe bisogna capovolgerle o farle come sta in posizione tonda grazie
Valentina , bravissima. , potresti dirmi , dato che io non ho il LM ma faccio la biga, quanto ldb devo usare per questa ricetta!??? Grazie se puoi rispondermi
Ciao Valentina, sei spettacolare😍😍😍, mi puoi dire per favore le dosi per 1 kg di farina?
Grazie 🙏
Sandra
È opportuno abituare il lievito a queste due farine rinfrescando con quelle prima di iniziare o fa lo stesso?
Ciao Valentina se io volessi raddoppiare la quantità di farina raddoppio allo stesso modo le quantità di lievito acqua ecc..? Grazie
devi raddoppiare tutto
La cottura... tutta e sempre al massimo del forno? Cioè a 250° per 15 minuti? Grazie
Si si confermo ma fai delle prove, i forni sono tutti diversi
Ciao Valentina...quanto olio metti nella teglia prima di stendere???? sembra che ce ne sia moltissimo.. grazie