Oi gente! Quem puder ajudar, em baixo do mome do canal, tem o botão "Valeu", tem formato de coração e um cifrão dentro, é só tocar nele e seguir o passo a passo do UA-cam. Quem não puder ajudar dessa forma, dá um like apertando a mão pra cima, e se puder não pule os anúncios, isso nos ajuda a trazer mais vídeos pra vocês. Desde já muito grata.
Meu creme TALHOU mas consegui dar um jeito 🙏🏻 Eu não me atentei e usei o creme de leite de caixinha mesmo, aconteceu que o soro não se unia ao creme dando o aspecto de talhado, comecei a pensar em formas de remover aquele soro e então resolvi PENEIRAR esse creme, isso mesmo! Usei uma peneira fina e com toda paciência do mundo o soro escorreu do creme e ele foi ficando cremoso na hora 🥰 Parabéns pela receita é maravilhosa, na próxima vou utilizar o creme de leite correto ❤❤
Oi Giovanna querida. A questão de talhar não é só com o creme de leite de caixinha, pode acontecer com todos outros cremes de leite, ele talha pela diferença de temperatura entre os ingredientes, de vez enquanto acontece comigo também, se for creme de leite de lata ou creme de leite fresco e talhar, é só levar o creme a geladeira por uns 20 minutinho e bater novamente que sai o talhado, mas se mesmo assim não sair, então é só montar a torta normalmente que no final da tudo certo. Há uns anos atrás o meu creme de leite fresco talhou e virou creme e soro, também recorri a peneira e deu tudo certo. Parabéns, e obrigada por voltar aqui e compartilhar com a gente. ⚘️💝
Talha sempre o meu creme... por isso bato 1 pote de nata e meia lata de leite condensado....fica divino...pra mim esse é o melhor creme que existe...bato até que nao caia da colher esse é o ponto...😊
Oi Carol, como faço essa torta há anos, acontece de algum momento talhar, mas isso é fácil de resolver, eu levo o creme a geladeira por uns 20 minutos, e bato de novo até sair o talhado. E quando talha enquanto estou usando creme de leite fresco que não dá pra ficar batendo muito se não vira manteiga, eu monto a torta mesmo talhado no final, dá tudo certo. Talha por conta da diferença de temperatura entre os ingredientes, ou também o mau armazenamento no mercado.⚘️💝
Conheço uma moça da internet q vende muuuuito essa torta, e ela nao passa a receita, e hj eu navegando do UA-cam encontro vc com esse presente pra mim, ja ganhou uma seguidora, parabéns seus vídeos e receitas são ótimas, um bjao de são Vicente SP, Brasil 🥰🌹
Oi Ana minha querida. Essa torta é uma delícia mesmo. Eu entendo quem não gosta de passar receitas e respeito, mas eu passo porque eu acho que o conhecimento deve ser compartilhado, nem que a pessoa cobre por isso. Veja só, eu estou agora com o punho da mão direita fraturado, a testa e a face também com fratura por um acidente dia 8 de Julho. Quase morri menina! Se eu não passo adiante o que sei, vai tudo comigo pra "cidade do pé junto". 🤣 Mas seja muito bem vinda à família Zinha Africana e um abração pra todos de São Vicente, SP. ❤️
@@deliciasdazinhaafricana1089q Deus te abençoe grandemente 🌹, e desejo q você se recupere bem, conheci seu canal por acaso, e estou amando, um beijão 🌹❤️
Parabéns, lindona! Vc arrasa!!! Esse praliné é dos deuses....Hummmmmmm Fiz a torta...e ficou simplesmente....deliciosa! Muitoooo obrigada pelas suas dicas!
@@juliaalfradique2395 dica : quando vc bater o creme de leite com o açúcar+manteiga, vai parecer que tá talhado, não se desespere continue batendo até virar o creme
Oi Simone querida, era só continuar batendo por mais uns 10 minutos que ia ficar lisinho. Geralmente talha pela diferença de temperatura da manteiga e do creme se leite. Mas vai ficar gostoso mesmo assim, depois me conta.⚘️
O meu tbm, acabei de colocar na geladeira só o recheio pra ver se melhorava, vou bater mais pra ver se da certo, ainda bem que voltei aqui pra ler os comentários.
Oi Sandra minha querida. Pra não talhar o seu creme tem que usar os ingredientes em temperatura ambiente. Mas se por acaso acontecer de talhar é só continuar batendo por uns 10 a 15 minutinhos e se mesmo assim continuar talhado, leve o creme à geladeira por uns 20 minutinhos e volte a bater mais um pouco. E depois de tudo isso não conseguir tirar o talhado então monte sua torta normalmente que ficará boa. Tudo isso já aconteceu comigo e no final deu certo porque não altera o sabor e quando você for cortar ela alisa. Mas nunca jogue o seu creme fora só porque talhou! Espero ter ajudado. Um beijo minha querida. 😘 ⚘️
Não conhecia este canal, ganhou mais uma inscrita! Não sei se vc pode dizer, mas esta torna é igual a da Di norma? Comi uma vez na vida esta torta, sempre tentei reproduzir, mas nunca consegui.
Oi Aurora querida muito obrigada pelo carinho, bem vinda à família zinha africana já comi a torta da Di Norma, posso garantir a você que essa é mais gostosa, mas a técnica usada é a mesma, é pela diferença da qualidade dos ingredientes usados. ⚘️💝
Deve ficar uma maravilha essa torta. Amo esse creme de torta holandesa. Por favor, colocando a torta inteira na geladeira sem cobrir, o crocante se conserva ou amolece? Grata!
Oi Maria querida, é bom sempre cobrir tortas quando guardadas na geladeira pra não pegar gosto, só se você usa a geladeira somente pra seus doces. Nunca guardei na geladeira sem cobrir, e durou uns 4 dias ainda crocante. ⚘️
Boa noite Keia querida. Só com manteiga, porque quando ela vai a geladeira endurece e deixa a torta firme pra poder desenformar, enquanto a margarina, mesmo indo a geladeira não endurece, aí a torta fica sem estrutura. ⚘️
2h é suficiente, mas eu gosto de deixar por pelo menos 6h. Essa deixei de um dia pro outro porque comecei a gravar a noite. Fui dormir e deixei no freezer.
Boa tarde posso bater na batedeira comum não tenho esse batedor?Outra pergunta só posso deixar no freezer na geladeira da errado, meu congelador da gelo.
Oi Michele querida. Pode bater sim o creme na batedeira comum que vai dar certo. Na geladeira também dá certo, só que nesse caso vai ter que deixar a sua torta de um dia pro outro pra firmar bem. Mesmo assim você terá um pouco de dificuldade para espalhar o doce de leite, mas com um pouco de paciência você consegue. Como seu congelador dá gelo, testa dá umas três voltas com filme plástico na forma e leva pro congelador, acredito que assim vai funcionar. Depois volta aqui e me conta o resultado do teste. Qualquer dúvida me escreve aqui. ⚘️
@@estermattos6550Oi Ester nesse caso usaria 600g de Nata e bateria a nata e depois vinha misturando 1 leite condensado, ou bateria a Nata com 1 xícara de açúcar. Então a Nata substitui o creme de leite, e a manteiga.
Zinha, Boa noite!! Tudo bem? Quero fazer essa torta para começar a vender as fatias, e tenho algumas perguntas...elas ficam estabilizadas e estruturadas na geladeira, dentro da embalagem de fatia de torta? Ou só consigo manter elas nesse formato de corte se sempre estiverem congeladas? e uma outra pergunta, Você não usa gemas né? e qual a marca manteiga que você usou?
Oi Sara! Que bom que vai fazer pra vender, é uma torta que tem bastante saída e as pessoas gostam muito. As fatias ficam estabilizadas sim na geladeira dentro do porta fatia, as minhas já ficaram 5 dias e não desmontaram, não sei como será sua estrutura de venda, então sugiro manter as fatias no congelador, pois a sua torta estará sempre fresquinha, só tirar do freezer pro cliente, nem que ele vá consumir na hora, ela amolece muito rápido, é gordura né? A manteiga que usei nessa torta foi a Itambé com sal. Nas minhas tortas eu coloco sim a gema, três unidades pra essa receita do vídeo. Você é de qual lugar do Brasil? Qualquer coisa me escreve aqui. Beijos... 😊👍
Oi Ana Paula, então essa sobremesa é uma torta que se serve gelada, então seria bom manter na geladeira, e tirar na hora de servir. Mas se não tiver jeito pode deixar fora, mas aí ela vai ficar mole.
Oi Suelen querida, como é com creme de leite de latinha, a soluça é continuar batendo até sumir o talhado isso leva em torno de 5 a 15 minutos dependendo da bateria.
Oi Juliana querida. Então, nunca testei no liquidificador, mas pode tentar, acredito que vai dar certo, mas é necessário que os ingredientes estejam completamente em temperatura ambiente pra não forçar seu liquidificador. Acredito que depois de bater vai ficar um pouco líquido, por isso sugiro levar o creme primeiro pra geladeira até dar uma firmada, daí monta sua torta. ⚘️
Boa tarde, fiquei meio em dúvida com relação a quantidade do doce de leite, poderia me informar por favor o total entre recheio e cobertura, desde já grata!!!😊
Oi Ingryd querida. A batedeira é o ideal, mas em último caso pode usar o liquidificador mas não vai ficar tão aerado quanto a batedeira. Qualquer outra dúvida é só me escrever. ⚘️
Oi Mirtes, então a margarina é uma gordura vegetal, não vai dar a consistência nessessária, e também o resultado não vai ser o esperado, mas se for pra consumir em casa, faz o teste vê o que você vai achar do sabor. Depois volta aqui e compartilhe com a gente.⚘️⚘️
Boa tarde, vim procurar nos comentários quem teve o mesmo problema que eu. Fiz exatamente como na receita, usei o creme de leite de latinha bem gelado e sem soro, e o creme está mole igual uma massa de bolo. Tem como recuperar?
@@isabelladacostapixinine8250 Oi Isabella querida. Tem como salvar sim. Só levar o creme todo à geladeira pra gelar bem até ficar bem consistente. Depois só montar a torta normalmente. ⚘️
Oi, então só continuar batendo que vai sair o talhado, ou até colocar por uns 20 minutinhos na geladeira e voltar a bater. Se mesmo assim não sair o talhado, pode montar sua torta assim mesmo, que dá certo.
Oi Kelly querida, a gema Agrega sabor ao creme, mas por questões de contaminação, se não estiver Segura quanto aos ovos que irá usar, melhor não colocar.⚘️💝
Nos dois testes que fiz o creme tá ficando mole , quando acrescento o doce de leite da cobertura ele vai cedendo um pouco .Fatiei a segunda vez praticamente congelada e aconteceu a mesma coisa , aí não fica aquela fatia bonita , cede sempre um pouco .
Oi, Kamila querida. Como vôce pode ver no vídeo a torta da certo do jeito que expliquei. Então primeiro vamos analisar juntas o que pode ter acontecido. É de extrema importância que o creme de leite esteja bem gelado e sem soro. Se por acaso você não tiver tempo suficiente pra deixar na geladeira, então é só levar ao freezer por 20 minutos pra você conseguir tirar o soro. Só não pode esquecer se não congela. É importante usar manteiga. Margarina e creme de leite de caixinha não dá certo, pois mesmo levando a geladeira não endurece. Segundo, é necessário respeitar o tempo de descanso da torta, de 6 a 8h pra que fique bem firme. Essa torta, assim que termino de montar se for pra encomenda, já levo pro freezer por pelo menos 2 horas, e quando tenho tempo levo de um dia pro outro, daí ela fica durinha e dá pra passar o doce de leite da cobertura tranquilamente. Vou colar um link do vídeo aula de torta crocante, lá dou mais dicas. Qualquer coisa só me escrever tá.⚘️💝 ua-cam.com/video/Un2h7USU95o/v-deo.htmlsi=kq2r7YA2B7f2R6Xl
Oi Aline querida, pode ser a diferença de temperatura entre os ingredientes, quando isso acontece, só continuar batendo por mais 5 a 10 minutos, se não sair o talhado leva pra geladeira por uns 20minutos, bate de novo, se não resolver, , monta a torta mesmo talhado que fica bom.⚘️💝
Oi....Tudo bem? A minha massa talhou...você consegue me dizer o que pode ter acontecido? Os ingredientes estavam todos em temperatura ambiente...qdo coloquei o creme de leite e bati...talhou...Levei o bol da batedeira para a geladeira por uns 15 a 20 minutinhos...para todos os ingredientes ficarem na mesma temperatura...voltei a bater..mas continuou talhado...Muito obrigada!!!
Oi Nubia, geralmente talha por causa da diferença de temperatura dos ingredientes que já estão na batedeira em temperatura ambiente, daí quando acrescenta o creme de leite talha. Mas era só bater por mais tempo que saia o talhado, e mesmo depois de levar o bol pra geladeira, e ter gelado tudo muito bem, só continuaria talhado se fosse margarina, e não manteiga. Mas já aconteceu comigo de eu fazer de tudo e não resolver, simplesmente montei a torta com o creme talhado, e ela fica ótima, pois as camadas de creme da torta crocante são finas diferentes da torta holandesa. Espero ter ajudado, se não só me escrever aqui.
Oi Núbia. O meu deu uma talhada porque eu usei margarina e caixa de creme de leite. Com isso eu mantive a torta no freezer e antes de comer eu tirava. Ficou ótimo e muito gostosa.
Coloca na geladeira vai endurecer, de vez enquanto acontece comigo também, coloco na geladeira, e endurece. E lembre-se que o creme de Leite precisa estar bem gelado e sem soro. O creme tem alto teor de gordura, se fez o passo a passo direitinho, a geladeira vai resolver esse problema. Qualquer coisa só me escrever aqui.
Oi Roberta querida. Acontece isso quando a manteiga está muito mole ou o creme de leite não está muito gelado, nesse caso é só levar a geladeira até ficar consistente, daí volte a bater novamente até ficar homogêneo. Outra possibilidade também, é não ter tirado direito o soro do creme de leite, ou se usar margarina, ou creme de leite de caixinha. Aí o creme não vai endurecer. Nesse caso sugiro que coloque um pouco de chocolate branco derretido misturado à 50g de creme de leite. Daí bata junto com o creme. Se der certo volte aqui para nos contar o resultado ou se tiver mais alguma dúvida é só me escrever. 😉👍
Oi Suelen querida, continuei batendo por mais ou menos 10minutos , se mesmo assim não resolver, coloque na geladeira por uns 20 minutos, e bate novamente. Se mesmo assim não resolver, deixe o creme gelar bem na geladeira até ficar um pouco consistente que dê pra montar as camadas, que no final vai dar certo. Geralmente talha pela diferença de temperatura dos ingredientes gordurosos. Se puder volte aqui pra compartilhar o resultado.⚘️
Danuza querida não se sinta com essa cara, pois o meu também de vez enquanto talha, o que faz talhar é a diferença de temperatura da manteiga e do creme de leite. Quando talha é só bater até sair o talhado. Outra coisa que testei e dá certinho, assim que separo os ingredientes pra fazer o creme , já tiro o soro do creme de leite e já reservo na bancada o creme de leite em um recipiente, daí começo o processo, mas é importante que a manteiga esteje em ponto pomada. Testa e depois me conta.⚘️
@@danuzamello2131 isso mesmo, depois me conta. Mesmo se talhar monta sua torta normalmente, não vai ficar feia não, e com a prática verá que sozinha vai começar a observar o que vai dando certo. Quando fiz a minha primeira torta crocante, não tinha vídeo ensinando no youtube, só tinha foto na Internet, e com base no que eu tinha comido no restaurante, e na torta alemã que eu já fazia, fui fazendo até acertar.
@@julianapereiracakes8246 Oi Juliana querida. O mistério está na temperatura dos ingredientes. Quando talhar é só deixar o creme na geladeira por uns 20/25 minutos daí é só bater novamente que sai o talhado. Faço essa torta a muitos anos e até hoje de vez enquando meu creme também talha, mas nunca joguei fora, uso talhado mesmo e no final dá tudo certo. 💝
Então, você que decide se vai usar as gemas ou não, por causa da contaminação por salmonela, se você confia nos ovos que usa pode colocar sim. O sabor fica maravilhoso.
Oi Arisa querida, ensino a fazer o crocante sim, o link dele está na descrição do vídeo, mas já vou colar aqui pra você.⚘️ CROCANTE DE AMENDOIM/ PRALINÉ ua-cam.com/video/eUVpXYSb9k8/v-deo.htmlsi=Z7IXK0caZOBmnurS
Oi Nádia, então o creme de leite precisa estar bem gelado, e tirar o soro dele, também se a temperatura ambiente estiver muito quente, pode sim o creme ficar líquido, mas lembre-se que você está trabalhando com uma alta quantidade de gordura na receita, o que acontece quando levamos a gordura pra geladeira? Endurece, então mesmo que seu creme tenha ficado líquido depois de bater tudo muito bem, só levar pra geladeira que vai endurecer e vai ficar mais fácil de trabalhar com ele. Já aconteceu comigo aqui no Rio de Janeiro, estava uns 35 graus e meu creme ficou tão líquido que eu tive que deixar na geladeira de um dia pro outro pra poder trabalhar com ele. 😊
Ilana querida, quando o creme talha, é por diferença de temperatura dos ingredientes, era só continuar batendo por mais uns 10minutos até acabar o talhado, ou levava pra geladeira por uns 20minutos, depois só bater mais um pouco na batedeira que resolve o problema. Se mesmo assim não resolver. Só deixar na geladeira por uns 20 minutos se tiver muito líquido, daí monta sua torta normalmente que fica maravilhosa. Já aconteceu comigo várias vezes, e resolvi dessa forma. ⚘️💝
Oi gente! Quem puder ajudar, em baixo do mome do canal, tem o botão "Valeu", tem formato de coração e um cifrão dentro, é só tocar nele e seguir o passo a passo do UA-cam. Quem não puder ajudar dessa forma, dá um like apertando a mão pra cima, e se puder não pule os anúncios, isso nos ajuda a trazer mais vídeos pra vocês.
Desde já muito grata.
Esse só é o melhor doce que como na vida!
É verdade Leandro, essa torta é top.
Que maravilha de torta! ❤
Meu creme TALHOU mas consegui dar um jeito 🙏🏻
Eu não me atentei e usei o creme de leite de caixinha mesmo, aconteceu que o soro não se unia ao creme dando o aspecto de talhado, comecei a pensar em formas de remover aquele soro e então resolvi PENEIRAR esse creme, isso mesmo! Usei uma peneira fina e com toda paciência do mundo o soro escorreu do creme e ele foi ficando cremoso na hora 🥰
Parabéns pela receita é maravilhosa, na próxima vou utilizar o creme de leite correto ❤❤
Oi Giovanna querida. A questão de talhar não é só com o creme de leite de caixinha, pode acontecer com todos outros cremes de leite, ele talha pela diferença de temperatura entre os ingredientes, de vez enquanto acontece comigo também, se for creme de leite de lata ou creme de leite fresco e talhar, é só levar o creme a geladeira por uns 20 minutinho e bater novamente que sai o talhado, mas se mesmo assim não sair, então é só montar a torta normalmente que no final da tudo certo. Há uns anos atrás o meu creme de leite fresco talhou e virou creme e soro, também recorri a peneira e deu tudo certo. Parabéns, e obrigada por voltar aqui e compartilhar com a gente. ⚘️💝
Talha sempre o meu creme... por isso bato 1 pote de nata e meia lata de leite condensado....fica divino...pra mim esse é o melhor creme que existe...bato até que nao caia da colher esse é o ponto...😊
Oi Carol, como faço essa torta há anos, acontece de algum momento talhar, mas isso é fácil de resolver, eu levo o creme a geladeira por uns 20 minutos, e bato de novo até sair o talhado. E quando talha enquanto estou usando creme de leite fresco que não dá pra ficar batendo muito se não vira manteiga, eu monto a torta mesmo talhado no final, dá tudo certo. Talha por conta da diferença de temperatura entre os ingredientes, ou também o mau armazenamento no mercado.⚘️💝
@@deliciasdazinhaafricana1089 🥰🥰
Conheço uma moça da internet q vende muuuuito essa torta, e ela nao passa a receita, e hj eu navegando do UA-cam encontro vc com esse presente pra mim, ja ganhou uma seguidora, parabéns seus vídeos e receitas são ótimas, um bjao de são Vicente SP, Brasil 🥰🌹
Oi Ana minha querida.
Essa torta é uma delícia mesmo.
Eu entendo quem não gosta de passar receitas e respeito, mas eu passo porque eu acho que o conhecimento deve ser compartilhado, nem que a pessoa cobre por isso. Veja só, eu estou agora com o punho da mão direita fraturado, a testa e a face também com fratura por um acidente dia 8 de Julho. Quase morri menina! Se eu não passo adiante o que sei, vai tudo comigo pra "cidade do pé junto". 🤣
Mas seja muito bem vinda à família Zinha Africana e um abração pra todos de São Vicente, SP. ❤️
@@deliciasdazinhaafricana1089q Deus te abençoe grandemente 🌹, e desejo q você se recupere bem, conheci seu canal por acaso, e estou amando, um beijão 🌹❤️
Amei essa receita Deus te abençoe maravilha
Bom dia que torta maravilhosa humm uma delícia, tenham todos um ótimo final de semana
Muito obrigada Maria Alves pelo carinho, um ótimo final de semana pra você também querida.⚘️
Essa receita é simplesmente deliciosa demais amei ❤
É verdade minha querida.⚘️
Que torta é essa!😋
Muito boa.🥰🥰
Essa sobremesa é bem vinda em todas os eventos
É verdade!😋
Uma maravilha de torta!!! ✌😋✌
Muito boa mesmo
Gostei
Que bom!! Fico muito feliz. 🙏
E uma delícia
É verdade minha amiga.⚘️
Gostei muito das suas dicas, tanto no video como nos comentários! 😊
Que bom fico muito feliz, por isso. 🙏🙏
Que maravilha ! Essa torta é perfeita deliciosa 😋😋😋
Muito boa mesmo.⚘️
Humm !! Vou pedir pra minha mãe fazer doce de leite pra fazer essa torta.🥳
Pede sim, é uma delícia.💖
Sensacional. 😋
Obrigada 😃
Essa torta acelera meu coração ❤
Que delícia! 😋
Que receita maravilhosa, meu sonho aprender, vou tentar fazer kkk, Deus abençoe!!
Vai conseguir sim, é só seguir o passo a passo no vídeo.💝⚘️
Gente que delícia. Vou tentar fazer pra levar em uma festa sábado
Oi querida, essa torta é um sucesso! Tenho certeza que vai fazer bonito na festa! 😉💝⚘️
Fiz ficou simplesmente maravilhosa parabéns 😍
Que alegria, fico feliz que tenha tenha dado certo. ⚘️💝
Muito grata por sua gentileza de ter me respondido ❤
De nada, disponha. ⚘️
Parabéns‼️👏 ❤
Obrigada Graça querida. 💖⚘️
Maravilhosa 🥰
Muito obrigada Lila.🙏🙏⚘️
Excelente pedida!
Obrigada.🙏
Parabéns, lindona! Vc arrasa!!! Esse praliné é dos deuses....Hummmmmmm
Fiz a torta...e ficou simplesmente....deliciosa! Muitoooo obrigada pelas suas dicas!
Nubia querida, foco muito feliz que tenha gostado, essa torta é maravilhosa mesmo. ⚘️🙏🙏
Maravilha de torta! Você ensina muito bem. ❤
Obrigada de coração.🙏
Você é maravilhosa com suas receitas deliciosa s❤❤
Oi Maria querida, muito obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado. ⚘️💝🙏
Eu comi uma vez e nunca mais esqueci.
Eu também Ana querida.
Comi uma vez no restaurante de uma amiga e nunca mais esqueci e, por isso que um dia resolvi eu mesma fazer. 😋 ⚘️
Obrigada pela receita. Fiz e ficou perfeita!
Que maravilha!! Vinha, essa torta realmente é maravilhosa. E obrigada por voltar aqui e compartilhar seu resultado. Gratidão.⚘️
Quero fazer pro Natal, vc colocou ovo? Tô na duvida se coloco ou não.... Já que é opcional
@@mariaruth1718Oi Maria, quando faço pra mim coloco as gemas pois fica maravilhosa a torta. O sabor é outro.
Maravilhosa !!!❤
Oi Nara querida.
Que bom que você gostou.
Beijos... 😘 ⚘️
Eu sou doida por essa torta❤
Oi Faela querida, realmente é maravilhosa, eu também amo.⚘️💝
❤❤🍰
Obrigada Isaque pelo carinho. 😊 👍
Parabéns! ❤
Fiz pela primeira vez ontem para o Réveillon ficou perfeita! 😍
Oi Maria, que maravilha!
Fico feliz por isso, e obrigada por voltar aqui e nos contar o resultado. ⚘️🙏💖
@@deliciasdazinhaafricana1089mais uma inscrita no canal! 😊❤
Fiz 2x e ficou perfeita❤
Que maravilha Maria, fico muito feliz, e por você voltar aqui e compartilhar com a gente o seu resultado. Gratidão.🙏🙏⚘️
Queria saber se pode deixar a torta na mesa do parabéns ou vai derreter 😅
@@juliaalfradique2395 pode deixar não vai derreter!!
@@juliaalfradique2395 dica : quando vc bater o creme de leite com o açúcar+manteiga, vai parecer que tá talhado, não se desespere continue batendo até virar o creme
@@juliaalfradique2395 oi Julia querida, pode deixar, vai derreter nao. ⚘️
Aguando com essa torta😅
É uma delícia mesmo.⚘️
Obrigada por essa receita maravilhosa !
Que bom Andrea que gostou, fico muito feliz.🙏
Que delicia de torta 🥧
É verdade!
O meu recheio talhou 😢, mas fiz mesmo assim. Não vou perder os ingredientes tão caros kkk, espero que fique comestível 😂😂😂
Oi Simone querida, era só continuar batendo por mais uns 10 minutos que ia ficar lisinho. Geralmente talha pela diferença de temperatura da manteiga e do creme se leite. Mas vai ficar gostoso mesmo assim, depois me conta.⚘️
O meu tbm, acabei de colocar na geladeira só o recheio pra ver se melhorava, vou bater mais pra ver se da certo, ainda bem que voltei aqui pra ler os comentários.
Até pensei em colocar leite em pó 😅
@@priscilamiguel4965 Oi Priscila querida. Isso mesmo, é só montar que dá certo. ⚘️
@@priscilamiguel4965 Nem precisa colocar leite em pó que no final dá certo. ⚘️
Maravilhosaaaa!!
Que bom que gostou Valdecy! 👏 👏 👏
Hummm vou fazer, tava louca para saber essa receita de praline. Muito obrigada por compartilha ❤. Ganhou uma inscrita🎉
Oi Irene querida.
Que bom que pude te ajudar com essa receita. E bem vinda a família Zinha Africana. Qualquer dúvida é só me escrever. ⚘️
Eu amei seu vídeo!
Oi Marianne querida.
Que bom que você gostou, fico muito feliz por isso. Beijos... 😘
@@deliciasdazinhaafricana1089 você é um amor.
Obrigada ❤
Eu que agradeço pelo carinho Maria. 🙏💝⚘️
Como não talhar o creme? Adoro essa torta
Oi Sandra minha querida.
Pra não talhar o seu creme tem que usar os ingredientes em temperatura ambiente. Mas se por acaso acontecer de talhar é só continuar batendo por uns 10 a 15 minutinhos e se mesmo assim continuar talhado, leve o creme à geladeira por uns 20 minutinhos e volte a bater mais um pouco. E depois de tudo isso não conseguir tirar o talhado então monte sua torta normalmente que ficará boa. Tudo isso já aconteceu comigo e no final deu certo porque não altera o sabor e quando você for cortar ela alisa. Mas nunca jogue o seu creme fora só porque talhou! Espero ter ajudado. Um beijo minha querida. 😘 ⚘️
Posso fazer com creme de leite de caixinha só tenho esse no momento em casa
Então, o creme de leite de caixa se for o de 17% de gordura, seu creme não vai firmar.
Fiz com creme de leite de caixinha com sôro é tdo, não deu problema
Que bom que deu certo, querida! Fico muito feliz. ⚘️💝
Posso usar o creme de leite fresco?
Oi, pode sim, até tenho um vídeo aqui no canal que fiz com creme de leite fresco.
ua-cam.com/video/Un2h7USU95o/v-deo.htmlsi=5mLpY0COJTrnp-e3
Maravilha 😍
Posso substituir a manteiga pela nata?
Oi Andreia querida.
Claro, a sua torta vai ficar mais gostosa do que a minha. 😋
Não conhecia este canal, ganhou mais uma inscrita!
Não sei se vc pode dizer, mas esta torna é igual a da Di norma? Comi uma vez na vida esta torta, sempre tentei reproduzir, mas nunca consegui.
Oi Aurora querida muito obrigada pelo carinho, bem vinda à família zinha africana já comi a torta da Di Norma, posso garantir a você que essa é mais gostosa, mas a técnica usada é a mesma, é pela diferença da qualidade dos ingredientes usados. ⚘️💝
@@deliciasdazinhaafricana1089obrigada! Abraços desde Portugal!
Aurora querida, eu que agradeço pelo carinho. Portuga! Penso logo no pastel de Belém e tocinho do céu. 😋😋⚘️💝
Deve ficar uma maravilha essa torta. Amo esse creme de torta holandesa. Por favor, colocando a torta inteira na geladeira sem cobrir, o crocante se conserva ou amolece? Grata!
Oi Maria querida, é bom sempre cobrir tortas quando guardadas na geladeira pra não pegar gosto, só se você usa a geladeira somente pra seus doces. Nunca guardei na geladeira sem cobrir, e durou uns 4 dias ainda crocante. ⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 obrigada pela atenção.
Da pra fazer com margarina ou so manteiga mesmo ? Parabens receita linda e mais 1 inscrita srsrsr
Boa noite Keia querida.
Só com manteiga, porque quando ela vai a geladeira endurece e deixa a torta firme pra poder desenformar, enquanto a margarina, mesmo indo a geladeira não endurece, aí a torta fica sem estrutura. ⚘️
Bom dia ! Por quanto tempo essa torta ficou no freezer?
2h é suficiente, mas eu gosto de deixar por pelo menos 6h. Essa deixei de um dia pro outro porque comecei a gravar a noite. Fui dormir e deixei no freezer.
Boa tarde posso bater na batedeira comum não tenho esse batedor?Outra pergunta só posso deixar no freezer na geladeira da errado, meu congelador da gelo.
Oi Michele querida. Pode bater sim o creme na batedeira comum que vai dar certo. Na geladeira também dá certo, só que nesse caso vai ter que deixar a sua torta de um dia pro outro pra firmar bem. Mesmo assim você terá um pouco de dificuldade para espalhar o doce de leite, mas com um pouco de paciência você consegue. Como seu congelador dá gelo, testa dá umas três voltas com filme plástico na forma e leva pro congelador, acredito que assim vai funcionar. Depois volta aqui e me conta o resultado do teste. Qualquer dúvida me escreve aqui. ⚘️
Boa noite amiga, a manteiga vc usa com sal ou sem?
Oi Marquinhos, querido gosto muito de misturar metade com sal e outra sem sal, quando uso sem sal, daí coloco 1 pitada de sal no creme.
Obrigada pelo vídeo ❤ posso utilizar Mascarpone? Sucesso 🎉🎉🎉
Oie, pode sim, vai ficar maravilhoso. Obrigada pelo carinho.🙏
Pode fazer com chantilly? Será que fica bom?
Oi querida, muita gente faz, eu não gosto, se for usar chantilly, use somente 200g ele rende mais. ⚘️💝
A manteiga é com sal ou sem? Depois q coloca o doce de leite e crocante por cima, mantém no congelador ou geladeira?
Oi Germana eu gosto com sal, mas pode usar qualquer uma, depois que coloca o crocante pode manter na geladeira por até 7 dias.
Oiee.. tá boa?? Se for usar creme de leite de caixinha, devo colocar 3 und ou peso 600 gramas, já que a lata tem 300 g ??
Pode usar creme de leite de caixinha, se puder, uso quantas caixas?
Oi Marcela, então com creme de caixinha não dá certo porque tem pouca gordura, e ja vem com o soro misturado nele. O creme não firma.
O creme pode fazer com nata ?
Pode sim, vai ficar mais gostoso.
@@deliciasdazinhaafricana1089A nata entra no lugar de que? E qual a quantidade? 💖💖💖
@@estermattos6550Oi Ester nesse caso usaria 600g de Nata e bateria a nata e depois vinha misturando 1 leite condensado, ou bateria a Nata com 1 xícara de açúcar. Então a Nata substitui o creme de leite, e a manteiga.
Obrigada @@deliciasdazinhaafricana1089
Não é biscoito, é bolacha 😂😂😂😂😂 brincadeiras a parte, essa torta está com uma cara maravilhosa
É polêmico né? Kkkkk😅😅😅
Depois que fizer a torta, volta aqui pra me contar como ficou sua torta tá. ⚘️💝
Na embalagem vem escrito biscoito
Zinha, Boa noite!! Tudo bem? Quero fazer essa torta para começar a vender as fatias, e tenho algumas perguntas...elas ficam estabilizadas e estruturadas na geladeira, dentro da embalagem de fatia de torta? Ou só consigo manter elas nesse formato de corte se sempre estiverem congeladas? e uma outra pergunta, Você não usa gemas né? e qual a marca manteiga que você usou?
Oi Sara! Que bom que vai fazer pra vender, é uma torta que tem bastante saída e as pessoas gostam muito.
As fatias ficam estabilizadas sim na geladeira dentro do porta fatia, as minhas já ficaram 5 dias e não desmontaram, não sei como será sua estrutura de venda, então sugiro manter as fatias no congelador, pois a sua torta estará sempre fresquinha, só tirar do freezer pro cliente, nem que ele vá consumir na hora, ela amolece muito rápido, é gordura né? A manteiga que usei nessa torta foi a Itambé com sal. Nas minhas tortas eu coloco sim a gema, três unidades pra essa receita do vídeo. Você é de qual lugar do Brasil? Qualquer coisa me escreve aqui. Beijos... 😊👍
Oie❤ não precisa molhar os biscoitos?
Oi Maria querida, pode molhar sim no leite , eu que não gosto de molhar.😅
@@deliciasdazinhaafricana1089 ah sim!! Fica mais crocante né?!
@@mariaruth1718 Isso mesmo Maria.😁⚘️
Pode ser feito com creme de leite fresco?
Oi Rafaela, pode sim, SP trocar o de lata pelo fresco.
Depois dela pronta, ainda tem que fica na geladeira ou pode deixar fora?
Oi Ana Paula, então essa sobremesa é uma torta que se serve gelada, então seria bom manter na geladeira, e tirar na hora de servir. Mas se não tiver jeito pode deixar fora, mas aí ela vai ficar mole.
O meu creme ficou talhado tem alguma coisa que posso fazer pra recuperar ele
Oi Suelen querida, como é com creme de leite de latinha, a soluça é continuar batendo até sumir o talhado isso leva em torno de 5 a 15 minutos dependendo da bateria.
Pode ser açúcar impalpável ou cristal?
Oi Kelly querida, pode ser o cristal.⚘️💝
Essa manteiga e sem sal ? Um abraço ❤️
Oi Juciara, o melhor sempre é usar manteiga sem sal, mas se tiver só com sal pode usar .⚘️
N tenho batedeira pode fazer no liquidificador?
Oi Juliana querida. Então, nunca testei no liquidificador, mas pode tentar, acredito que vai dar certo, mas é necessário que os ingredientes estejam completamente em temperatura ambiente pra não forçar seu liquidificador. Acredito que depois de bater vai ficar um pouco líquido, por isso sugiro levar o creme primeiro pra geladeira até dar uma firmada, daí monta sua torta. ⚘️
Boa tarde, fiquei meio em dúvida com relação a quantidade do doce de leite, poderia me informar por favor o total entre recheio e cobertura, desde já grata!!!😊
Oi Cristina querida, no recheio usei 500g
E ma cobertura 300g. ⚘️
so pode usar batedeira? ou pode fazer no liquidificador ou bater com fue?
Oi Ingryd querida.
A batedeira é o ideal, mas em último caso pode usar o liquidificador mas não vai ficar tão aerado quanto a batedeira. Qualquer outra dúvida é só me escrever. ⚘️
ola boa noite, obrigada por me tirar essa duvida ❤ sucesso sempre ❤@@deliciasdazinhaafricana1089
Boa noite vc usou qual manteiga
Oi Jaciara usei manteiga Itambé
Muito obrigada Sucesso sempre tô maratonas seus receitas a manteiga era com sal ou sem sal Parabéns pelo trabalho
@@jaciarasouza1033nesse caso usei com sal, daí não precisa colocar a pitada de sal.
Olá posso usar margarina?
Oi Mirtes, então a margarina é uma gordura vegetal, não vai dar a consistência nessessária, e também o resultado não vai ser o esperado, mas se for pra consumir em casa, faz o teste vê o que você vai achar do sabor. Depois volta aqui e compartilhe com a gente.⚘️⚘️
Não endureceu, e segui fielmente a receita, no caso fiz com creme de leite bem gelado
Oi Maria, antes de me aprofundar na resposta, poderia me responder qual creme de leite você usou, e se usou manteiga ou margarina.
Boa tarde, vim procurar nos comentários quem teve o mesmo problema que eu. Fiz exatamente como na receita, usei o creme de leite de latinha bem gelado e sem soro, e o creme está mole igual uma massa de bolo. Tem como recuperar?
@@isabelladacostapixinine8250 Oi Isabella querida. Tem como salvar sim. Só levar o creme todo à geladeira pra gelar bem até ficar bem consistente. Depois só montar a torta normalmente. ⚘️
Esse creme fica parecendo um sorvete ne????
Oi Alessandra querida se congelar sim.⚘️
Pode bater o creme com fuê se não tiver a batedeira?
Oi Marilda querida.
Pode sim, mas vai te dar um trabalho danado. Aja braço pra bater o creme, mas é possível sim. ⚘️
Muito obrigado❤ Deus te abençoe 🙏😘
O meu creme talhou😢
Oi, então só continuar batendo que vai sair o talhado, ou até colocar por uns 20 minutinhos na geladeira e voltar a bater. Se mesmo assim não sair o talhado, pode montar sua torta assim mesmo, que dá certo.
Alguém fez com a gema pra dizer se ficou bom?
Oi, tudo bem?
Faço essa torta a mais de vinte anos . Em questão de sabor com as gemas é melhor, só tomar cuidado com os ovos que vai usar. 😉👍
Pq leva gema?
Oi Kelly querida, a gema Agrega sabor ao creme, mas por questões de contaminação, se não estiver Segura quanto aos ovos que irá usar, melhor não colocar.⚘️💝
Hummmm delicia🎉🎉🎉🎉
É verdade Regina, ficou muito bom.
Nos dois testes que fiz o creme tá ficando mole , quando acrescento o doce de leite da cobertura ele vai cedendo um pouco .Fatiei a segunda vez praticamente congelada e aconteceu a mesma coisa , aí não fica aquela fatia bonita , cede sempre um pouco .
Oi, Kamila querida.
Como vôce pode ver no vídeo a torta da certo do jeito que expliquei. Então primeiro vamos analisar juntas o que pode ter acontecido.
É de extrema importância que o creme de leite esteja bem gelado e sem soro. Se por acaso você não tiver tempo suficiente pra deixar na geladeira, então é só levar ao freezer por 20 minutos pra você conseguir tirar o soro. Só não pode esquecer se não congela.
É importante usar manteiga.
Margarina e creme de leite de caixinha não dá certo, pois mesmo levando a geladeira não endurece.
Segundo, é necessário respeitar o tempo de descanso da torta, de 6 a 8h pra que fique bem firme.
Essa torta, assim que termino de montar se for pra encomenda, já levo pro freezer por pelo menos 2 horas, e quando tenho tempo levo de um dia pro outro, daí ela fica durinha e dá pra passar o doce de leite da cobertura tranquilamente. Vou colar um link do vídeo aula de torta crocante, lá dou mais dicas.
Qualquer coisa só me escrever tá.⚘️💝
ua-cam.com/video/Un2h7USU95o/v-deo.htmlsi=kq2r7YA2B7f2R6Xl
Gente é isso mesmo, não molha o biscoito?
Oi Priscila querida, falo no vídeo, que eu não gosto de molhar, mas quem quiser pode ficar a vontade pra fazer isso. É questão de gosto mesmo.⚘️💝
Acabei de fazer essa receita e meu creme talhou😢, mas montei assim mesmo.
O que será que aconteceu de errado para talhar?
Oi Aline querida, pode ser a diferença de temperatura entre os ingredientes, quando isso acontece, só continuar batendo por mais 5 a 10 minutos, se não sair o talhado leva pra geladeira por uns 20minutos, bate de novo, se não resolver, , monta a torta mesmo talhado que fica bom.⚘️💝
Que delícia! 😋
Fica muito bom⚘️
Delícia!!!feita no capricho 😊😊😊
Obrigada minha querida amiga.⚘️
Por quanto vender essa torta inteira?
Oi Adrya, eu vendo a 150,00 mas trabalho na cozinha da minha casa, não tenho despesas de confeitaria , e moro no Rio de Janeiro capital.
Oi....Tudo bem? A minha massa talhou...você consegue me dizer o que pode ter acontecido? Os ingredientes estavam todos em temperatura ambiente...qdo coloquei o creme de leite e bati...talhou...Levei o bol da batedeira para a geladeira por uns 15 a 20 minutinhos...para todos os ingredientes ficarem na mesma temperatura...voltei a bater..mas continuou talhado...Muito obrigada!!!
Oi Nubia, geralmente talha por causa da diferença de temperatura dos ingredientes que já estão na batedeira em temperatura ambiente, daí quando acrescenta o creme de leite talha. Mas era só bater por mais tempo que saia o talhado, e mesmo depois de levar o bol pra geladeira, e ter gelado tudo muito bem, só continuaria talhado se fosse margarina, e não manteiga. Mas já aconteceu comigo de eu fazer de tudo e não resolver, simplesmente montei a torta com o creme talhado, e ela fica ótima, pois as camadas de creme da torta crocante são finas diferentes da torta holandesa. Espero ter ajudado, se não só me escrever aqui.
Oi Núbia. O meu deu uma talhada porque eu usei margarina e caixa de creme de leite. Com isso eu mantive a torta no freezer e antes de comer eu tirava. Ficou ótimo e muito gostosa.
Minha massa ficou mole oq faço?
Coloca na geladeira vai endurecer, de vez enquanto acontece comigo também, coloco na geladeira, e endurece. E lembre-se que o creme de Leite precisa estar bem gelado e sem soro. O creme tem alto teor de gordura, se fez o passo a passo direitinho, a geladeira vai resolver esse problema. Qualquer coisa só me escrever aqui.
@@deliciasdazinhaafricana1089 obg minha florzinha
Delícia!
Ficou muito bom💖
O meu creme talhou e ficou liquido... pq será? Segui todos os passos 😢
Oi Roberta querida. Acontece isso quando a manteiga está muito mole ou o creme de leite não está muito gelado, nesse caso é só levar a geladeira até ficar consistente, daí volte a bater novamente até ficar homogêneo.
Outra possibilidade também, é não ter tirado direito o soro do creme de leite, ou se usar margarina, ou creme de leite de caixinha. Aí o creme não vai endurecer. Nesse caso sugiro que coloque um pouco de chocolate branco derretido misturado à 50g de creme de leite. Daí bata junto com o creme. Se der certo volte aqui para nos contar o resultado ou se tiver mais alguma dúvida é só me escrever. 😉👍
O meu creme talhou 😢. Como faço?
Oi Suelen querida, continuei batendo por mais ou menos 10minutos , se mesmo assim não resolver, coloque na geladeira por uns 20 minutos, e bate novamente. Se mesmo assim não resolver, deixe o creme gelar bem na geladeira até ficar um pouco consistente que dê pra montar as camadas, que no final vai dar certo. Geralmente talha pela diferença de temperatura dos ingredientes gordurosos. Se puder volte aqui pra compartilhar o resultado.⚘️
Queria era ver como vc o crocante 😂 tem receita?
Já vi que achou antes mesmo de te responder.🥳🥳🥳
Eu fico impressionada, já fiz de vários jeitos e sempre talha, aí vendo a receita fico com cara de 🤡, pq faço igual e talha 😢
Danuza querida não se sinta com essa cara, pois o meu também de vez enquanto talha, o que faz talhar é a diferença de temperatura da manteiga e do creme de leite. Quando talha é só bater até sair o talhado. Outra coisa que testei e dá certinho, assim que separo os ingredientes pra fazer o creme , já tiro o soro do creme de leite e já reservo na bancada o creme de leite em um recipiente, daí começo o processo, mas é importante que a manteiga esteje em ponto pomada. Testa e depois me conta.⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 vou testar hj novamente 🙏❤️
@@danuzamello2131 isso mesmo, depois me conta. Mesmo se talhar monta sua torta normalmente, não vai ficar feia não, e com a prática verá que sozinha vai começar a observar o que vai dando certo.
Quando fiz a minha primeira torta crocante, não tinha vídeo ensinando no youtube, só tinha foto na Internet, e com base no que eu tinha comido no restaurante, e na torta alemã que eu já fazia, fui fazendo até acertar.
Verdade é um mistério essa torta, já fiz várias vezes, só uma vez que o creme deu certo, eu fiquei toda boca , mas foi uma única vez 😢
@@julianapereiracakes8246 Oi Juliana querida. O mistério está na temperatura dos ingredientes. Quando talhar é só deixar o creme na geladeira por uns 20/25 minutos daí é só bater novamente que sai o talhado. Faço essa torta a muitos anos e até hoje de vez enquando meu creme também talha, mas nunca joguei fora, uso talhado mesmo e no final dá tudo certo. 💝
Tá tá tá tá tá tá tá tá
🤣 🤣 🤣 🤣
Falou das gemas mas não colocou, a pergunta é… usa ou não as gemas? 😬
Então, você que decide se vai usar as gemas ou não, por causa da contaminação por salmonela, se você confia nos ovos que usa pode colocar sim. O sabor fica maravilhoso.
Vc quis dizer se não usar a manteiga pode usar as gemas no lugar correto
@@CarlaRibeiro-vo6ri Oi Carla querida. A manteiga tem que usar sempre, as gemas que é opcional. E me desculpe pela demora em responder. ⚘️
A contidade de utensilios que usou só para o creme é de ficar varanda. A complicação é demais.
Obrigada pelo seu comentário Maria. 👍
Que pena que ela nao ensinou como fazer o crocante
Oi Arisa querida, ensino a fazer o crocante sim, o link dele está na descrição do vídeo, mas já vou colar aqui pra você.⚘️
CROCANTE DE AMENDOIM/ PRALINÉ
ua-cam.com/video/eUVpXYSb9k8/v-deo.htmlsi=Z7IXK0caZOBmnurS
Meu creme ficou liquido 😢
Oi Nádia, então o creme de leite precisa estar bem gelado, e tirar o soro dele, também se a temperatura ambiente estiver muito quente, pode sim o creme ficar líquido, mas lembre-se que você está trabalhando com uma alta quantidade de gordura na receita, o que acontece quando levamos a gordura pra geladeira? Endurece, então mesmo que seu creme tenha ficado líquido depois de bater tudo muito bem, só levar pra geladeira que vai endurecer e vai ficar mais fácil de trabalhar com ele. Já aconteceu comigo aqui no Rio de Janeiro, estava uns 35 graus e meu creme ficou tão líquido que eu tive que deixar na geladeira de um dia pro outro pra poder trabalhar com ele. 😊
Tentei fazer duas vezes e o creme de leite talhou 😖
Ilana querida, quando o creme talha, é por diferença de temperatura dos ingredientes, era só continuar batendo por mais uns 10minutos até acabar o talhado, ou levava pra geladeira por uns 20minutos, depois só bater mais um pouco na batedeira que resolve o problema. Se mesmo assim não resolver. Só deixar na geladeira por uns 20 minutos se tiver muito líquido, daí monta sua torta normalmente que fica maravilhosa. Já aconteceu comigo várias vezes, e resolvi dessa forma. ⚘️💝
Só tenho creme de leite de caixinha 17%
Oi Maria, então, com creme de leite de caixinha não dá certo. O creme fica móle, justamente porque o creme de leite de caixinha só tem 17% de gordura.
@@deliciasdazinhaafricana1089 qual eu uso então? Em qualquer mercado tem?
@@mariaruth1718 Maria desculpe a demora, então pode usar o creme de leite de latinha, creme de leite fresco, ou Nata.