LES ENSEÑO A PREPARAR UN CLASICO PULPO AL OLIVO | GIACOMO BOCCHIO
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- Опубліковано 14 лют 2023
- El pulpo al olivo es un plato con el que conecto mucho y lo maridaremos con unos vinos peruanos de mis amigos de @peru_vino que me sorprendió gratamente porque ha sido un maridaje alucinante!
- Навчання та стиль
Profesor es usted un gran profesor enviado por dios para los que realmente necesitan aprender en esta necesidad de la crisis económica que sus enseñanzas son una bendición de Dios en nuestros caminos y te confieso que después que casi me quite la vida llore y pedí al señor que me guíe con el mejor cheff en las redes sociales de las mejores preparaciones de las pizzas y resultó que me causo la atención en los tipos de arroz chaufa para vender en la calle y por qué mi horno era grande y me era difícil vender en la calle por los fiscalizadores municipales y fabrique una cocina oriental con un quemador dragón y al vender los 4 tipos de arroz chaufa en la calle la la gente aprecio mi preparados que esta muy rico y barato por su gran sabor que les decía los comensales que está sazón es gracias a mi profesor buen gran chef internacional
Gloria a Dios hermano! Tenemos un Padre amoroso q nos cuida y bendice si lo buscamos, Él, Jehova de los ejércitos, nuestro Dios poderoso nunca se esconde cuando uno lo busca con el corazón humillado. Que bendición saber q puedo ayudarte a través del canal! Un abrazo fuerte 😊🙏🙌🏻🇵🇪👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef muchas gracias cheff por sus poderosas palabras hacia nuestro señor Dios un abrazo fuerte que estoy alegre por sus lindas palabras que Dios lo bendiga mi amigo
@@cristiancruz8966 dónde vendes, para ir a probar el chaufa.
Giacomo es un ser maravilloso, transmite humildad y simpatía. Y fue el salvavidas que Dios te envío. Éxito
Si antes me gustaba tu canal, ahora me gusta más al saber que crees en nuestro Dios. Que Dios te siga bendiciendo. Saludos desde Atlanta.
Magnífico maestro. En Galicia (España) el pulpo es casi una religión. Tradicionalmente las cocineras que lo elaboran se llaman "pulpeiras". Se sirve cortado a tijera en una tabla de madera con un un chorro de aceite de oliva y pimentón. Puede llevar una base de cachelos (patata aquí, papas cocidas y cortada en rodajas). Saludos cordiales.
😄 COMO SIEMPRE, ESTA VEZ TE PASASTES PROFESOR EXELENTE ERES UN GRAN PROFESIONAL Y UN EXELENTE CHEF 🙇♂️
Me parece genial como comparte su conocimiento y muy didáctico, lo máximo!, saludos desde Hiroshima.
Sin duda alguna el mejor del Perú, cada video es una máster class , Dios llene de mucha salud y bendiciones tu vida Giacomo, y este video si lo amerita ¡¡¡viva Tacna!!!
De la historia de Rosita compartiendo y enseñando es un CAPO
No me canso de escuchar la pedagogía el arte y la pasión con esa amalgama de desprendimiento y con su cobertura de generosidad y pasiencia que le aseguro no será hoy ni quizás mañana pero esos vinos los tengo que probar. GRACIAS MAESTRO.
Gracias Edwing! Si estás en Perú disfruta de Perú Vino , pide hablar con Pedro Cuenca q te oriente en tu compra un abrazo 😊👨🍳🙏🇵🇪🍾🙌🏻
En una clase magistral, no pueden faltar los clásicos: la balanza blanca de tienda china :D Un gran Chef!
También tengo esa balancita.😂
Que genial compa. Espectacular tu video
Lo máximo, te sigo Dios te bendiga
Muy bueno!!! Muchas gracias, felicidades y muchas bendiciones🙏
Muy buena propuesta Giacomo! Saludos y quedo expectante de la receta.
Q delicia Dios bendiga tus manos ❤
Giacomo de verdad ya espero verte en la tv, tienes todo para que te vaya bien en una señal abierta o si es de cable mejor aún.
Muchas gracias 😊🙌🏻🇵🇪👨🍳🙏🍾 veremos que tiene Dios este año para mi 🔥
Fabuloso 😍 👏 me encanta el pulpo y esta preparación me invita a comerlo tal cual.
Gracias por tus buenas recetas 🤗😘
Gracias Chef! El otro día fui a una cevichería en miraflores y me pedí una causa limeña con pulpo a la parrilla que me explotó la cabeza! Por favor pordría hacer alguna interpretación ello?? Amo tu canal muchas gracias. Un aficionado al que le gusta la cocina :D
Gran chef, con calidez y sencillez para enseñar, eres lo máximo, gracias por estar ahí, para todos nosotros, eres GENIAL!!!
GRACIAS, GRACIAS
Muchas gracias ☺️
sos un capo, saludos de bs as
Quiero darte las gracias,por tan buena receta, hoy la prepare, por primera vez, nos encantó a todos en mi fla. Exquisita!!!.
Soy de Chile, , muchas gracias.
Grande Chef!, también Eres Nuestro Proveedor de conocimiento Gastronómico y Elevación de Juego Culinario!! gracias por Tanto mi pana! xD
Muchas gracias hermano un abrazo 😊🙏👨🍳🙌🏻🇵🇪🍾
Genial!
Muy didáctico!
Saludos y exitos desde aqp
La cocina peruana es maravillosa, pero tú la llevas a otro nivel. Gracias por compartir tus conocimientos.
😊👨🍳🇵🇪🔥🙏🍾
Eres un capo tocayo , tu profecionalidad la demuestras en tus videos muchas gracias por enseñar y guiar paso por paso , un abrazo chef!
😊👨🍳🙏🍾🔥🙌🏻🇵🇪 gracias por tus palabras Giacomo! Me motivan y alegran un abrazo!
¡Muchas gracias Giacomo! Lo preparé siguiendo paso a paso con su espectacular mayonesa de maicena. Usé aceituna variedad kalamata, que es la que puedo conseguir acá. Es usted un capo.
😊🙏🇵🇪🙌🏻👨🍳🍾🔥
Exente como siempre !
buenas chef,saludos desde el noroeste de Argentina,cada vez sorprenden más tus recetas y la practicidad para explicar un genio
MARAVILLOSO , y los truquitos...excelentes,mil gracias
Eres lo maximo....gracias a ti.mi cocina es otro nivel.
Genial como nos enseñas tus recetas bendiciones
Los mejor de lo mejor solo en este canal , maestrazo ✌️, saludos se aprende mucho mucho , demaciado !!!! 🤩
Que crack !! buenaaa que gran aporte .
Excelente me encantas tus recetas,felicitaciones 🌹
Muchas gracias 😊
Qué delicia….super buena clase como de costumbre :) Gracias!!
Lo maximooooooo tu recetaaaaaaa...lo haré tal cual ...gracias
Lo que estoy aprendiendo con usted Maestro,,no tenía un nivel bajo de cocina,con sus clases e Subido a otro nivel, GRACIAS,DESDE MARBELLA ESPAÑA.
Me alegra mucho leerte
Siempre un placer verlo
Maestro de maestros. Gracias
😊🙏🍾🇵🇪👨🍳🙌🏻🔥
Excelente como todos sus videos chef. Le recuerdo que están pendientes la carapulcra y el seco, 2 platos riquímos y tradicionales de la comida peruana. Saludos chef!!!
Voy a preparar tu receta deliciosa. Viivo en la ciudad de Essen y muy cerca de mi ciudad se encuentra otra ciudad, Gelsenkirchen donde está un mercado de pescado y mariiscos llamado "Pacifico". Encuentro todos los percados y matriscos que existen en Perú y para mí es un paraíso. Saludos desde Alemania
Me encanta 💐
Me gusta mucho que hayas implementando el repetir rápidamente procesos de anteriores recetas, a veces por falta de tiempo no puedo ver todos los videos, y el que des una repasada para tener una idea de como se hizo tal cosa, es en mi opinión algo muy bueno, y ya si queremos ver detalladamente el proceso pues tenemos el vídeo igualmente, espero que en posteriores sigas haciendo eso, eres un grande Giacomo
Haré la galleta de aceitunas para mi pulpo este fin de semana... UN MILLÓN DE GRACIAS!!
Mi plato favorito es causa de cangrejo con pulpo al olivo. 😊
Hola chef saludos desde España ...esperando con ansias su clase
Muy Bueno!
🤩🤩🤩🙌🏼
Me encanto con su majado de papa mas la sebolla blanca eso no la savia exitos Dios me lo mendiga
Chef!! Me gustaría que en un vídeo hablaras y explicarás! las plantas.. hojas que se pueden utilizar en tus emplatados y también en que comida se debe utilizar 😁👨🍳👏🇵🇪❤️
El puré de pallares (no guiso de pallares) también acompaña muy bien este plato, a mi parecer. Pero este majadito de papá amarilla me ha dejado curiosa. Gracias por tu guía y la receta de hoy.
Q Rico suena eso! Gracias 🤩
Wow me dió ganas!!!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias🌺
Me estoy poniendo al día con tus videos. 🎉 Siempre didáctico y claro en las explicaciones. Me encanta tu canal. ❤
Muchas gracias ☺️
Saludos Giacomo,exente propuesta,deleite mis sentidos hace unos años en la playa de Catarindo-Mollendo con un plato parecido en su esencia,pulpo,aceituna morada machacada tacneña,papa
El toque gourmet que nos regalas,me hacen salibar,intentare hacerlo con tu magistral indicacion,sin olvidar el vino rosado ,un abrazo y continua con tu exelente arte🤜🤛
Gracias por compartir tan lindo y rico recuerdo un abrazo!
Gran receta Giacomo, la papa majada un gran tip.
Linda la historia del pulpo, imagino que habrá sido en Boca del Río allí también cogíamos pulpos con mis primos. Un abrazo.
Gracias Maestro por tantas enseñanzas, un favor, una vez comí una ensalada de pulpo en el restaurante de la gran Rosita Yimura, crees que puedes averiguar la técnica para hacer esa ensalada? Un abrazo y muchos éxitos
Elegante mi causa
Buenas chef puede hacer un vídeo de decoración de platos modernos como el ejemplo del crujiente de aceitunas. Muchas gracias 🎉
Hola Giaco. O me encantó esa presentación y soy amante del pulpo😂😂😂
Un gran receta chef, con una cheli ya andaría ideal! 👏👏👏👏
Hola profesor, en el caso de usar una sonda... Qué temperatura debería tener la parte grande del tantaculo, para ser la cocción perfecta? Lo digo pq depende mucho del tamaño del pulpo para que la cocción sea más o menos larga, mil gracias🐙🐙🐙
viva tacna y viva el perU chef! miles de gracias.
Buena profe tu si sapes
Mi estimado Giacomo, sigo constantemente tus videos, los que me parecen un aporte muy bueno para los están conectados con la gastronomía, sin embargo esta receta no lleva mayonesa ni limón, variación que pudo haber creado algún ingenioso por salir del paso. Esta receta, la verdadera salsa para el pulpo al olivo, aunque no es complicada es bastante diferente. Algún día en casi de que te interese podremos hacer una organización gastronómica e intercambiar intercambiaremos recetas. Saludos y que sigan los éxitos.
Pero para qué me pongo a ver esto antes de dormir si ya sé que siempre termino con hambre! 🤦🏽♀️😭
Ay Dios! Se ve bue-ní-si-mo! 👏👏👏👏👏
Aaaaayy noooo.... y ahoora ver a Chef Bocchio probando el plato con los vinos....😑😑😑 No, que va, se pasan, se pasan... Cuánta maldad! 🤤🤤🤤
Pulpo a la parrilla Profe! Éxitos
Dear Giacomo!! El Pulpo al Olivo plato que personalmente me evoca simpleza, frescura y riqueza de nuestro mar, esos toques sutiles de olivo que por momentos se disfraza de sabor mediterráneo sin desamparar nuestra raíz, arte puro! y magnífica puesta en escena de este plato a manos tuyas.
Va mi clásica pregunta de alumno aplicado a fin de clase 😅, la manera de hacer el chip de aceituna aplicaria igual si quiero uno de camote? en que varía? , quizá prescindir del pan? , mayor o menor temperatura? o tiempo?. Muchos Saludos Chef!!
Óscar gracias por tus palabras, esta técnica es con pan o galletas, la idea es hacer un puré aromatizado con lo q quieras y luego ese puré deshidratarlo en el horno, por el gluten del pan se mantiene como chip. Para hacer con camote ya es otra historia. No hay gluten. 👍🏻
Extraordinaria receta, muchas gracias maestro por tantas enseñanzas.....donde puedo comprar ese soporte de Bowl con forma de Pulpo,es bellisimo......Saludos desde Chile.
Se ve riquísimo 😄😄 quiero probar!!!!?
EL MEJOR CHEF DE PERÚ
No pues mis respetos para ti amigo te mando saludos amigo mío
Exacto, Tacna es de ascendencia Puquina,,, saludos desde la Av. dos de mayo, Tacna.
Guiacomo voy preparando dos de tus recetas, los frijoles y el chaufa, salieron buenazos me luci.. 😂 en mi casa más recetas y dulces peruanos gracias 🎉
muchisimas gracias !!!!!
El tiempo y temperatura para hacer el papel de aceitunas????
Gracias por tanto Giacomo, eres admirable y tremendo ejemplo a seguir.
Muchas gracias lo hare
Me encanta ese plato, ya lo aprendí, gracias x la receta aunque aquí en 🇺🇸no se consigue el pulpo fresco 🤦♀️😢
Debo intentarlo al menos una vez, aunque el sabor de la aceituna me parece que va más con una cerveza jaja
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Grande giacomo,menos es más👌
Mil gracias nuevamente, me encanta el pulpo!!! Ese plato así con su papita y su cebollita q rico!! El pulpo a la gallega tmb es buenazo, voy a hacer tu receta tan cual, sólo una pregunta, cuando dijiste q también se podía acompañar con vitelo tonato tomato??? Perdona pero esa parte no entendí 😅, disculpa la ignorancia, 🙏
Chef excelente y rica preparación 😊👏 para hacer las hojuelas o chips de aceitunas a cuantos grados y por cuánto tiempo lo puso al horno? Agradeceria su respuesta ya que en el video no lo indicó
Chef! Para hacer las ojuelas de aceituna a qué temperatura y por cuánto tiempo se debe hornear? Gracias
🤤🤤🤤 Con lo q me encantan los frutos del mar 🤤🤤🤤 truquitos para ablandar pulpo, pota o calamar aparte de agarrarlo a madraso al pobre 😅
TE AMO
Con un vino Montoya debió ser, o un santa Elena. Salud Tacna
Estuvieron más q buenos!
👍
Hola Giacomo, veo que hasta ahora no has llegado a usar este producto peruano por excelencia en tus recetas, me refiero a la QUINUA, el alimento casi perfecto nutricionalmente...muchas gracias por tus recetas y por toda la pasión que le pones en cada video.
Tienes mucha razón! Creo q hoy en día es fácil de encontrar además en varias partes del mundo. Buena idea gracias
Espectacular Giacomo!! Este plato es delicioso, y no tenía idea que era tan sencillo, será motivo de tu clase magistral que me anime a cocinarlo, gracias siempre! Mi pregunta sería: ¿Recomiendas usar la mayonesa de maicena que nos enseñaste previamente o es mejor en este caso usar una mayonesa tradicional?
Las dos van a estar muy bien 👍🏻 la de maicena te permite poner más agua de aceituna, ya depende de ti 😊👨🍳🇵🇪🙌🏻🍾
Por favor un arroz con conchas negras
Profe tienes que hacer pulpo a la parrila
Maestro una consulta , para gramear una crema debo realizarla con un peso de 1 kg? y costearlo así?
Chef, cuando nos enseña a preparas baos, siempre me salen amarillentos y arrugados ayúdenos 🙌🏻
Una pregunta cuando hago la crema para de aceituna yo lo preparo com aceituna huevo aceites de oliva culantro y un poco de crema de leche esta bien como lo estoy haciendo
Grandioso chef 😋😋 cuánto cobraría por ese plato?
Hola buenas noches chef. Muy buen video del pulpo. Usted me podria dar bien los tips para hacer las hojuelas de aceituna. A cuantos grados en el horno. Y por cuanto tiempo hay que dejarlo
A 120 C hasta q seque
@@GiacomoBocchioChef muchas gracias. Lo hare
😊
Hola, que buenos tips ! Consulta : usas mayo casera o comercial?
Uso una de maicena q enseñó a hacer en mi video de 7 causas
porfavir,que vuelva Paty la chef china, gracias.
EL PROFE SOBRE RUEDAS VERSIÓN CHEFF😀
Eres excelente he visto escuchado mucho pero detalles importantes que tú das para un cocinero o una ama de casa Super Super bueno sigue adelante
😊🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪🍾🔥
Como queda con aceitunas verdes??