娘惹传统美食Pongteh猪肉🐷入口即化，味道咸中带点微甜，非常浓郁好吃😋Pongteh pork, a traditional Nyonya food, melts in the mouth

娘惹传统美食Pongteh猪肉🐷入口即化，味道咸中带点微甜，非常浓郁好吃😋
食材：500 五花肉，2颗马铃薯，红葱头150克
蒜50克，1勺豆瓣酱，1勺老抽，马六甲椰糖25克，1碗清水
1）肉切块，沸水加入料酒汆烫2分钟
2）红葱头&蒜分开搅碎备用
3）马铃薯去皮切块，热锅煎至金黄色捞出备用
4）锅留底油，爆香红葱头，后再把蒜末也一起爆香；倒入五花肉一起翻炒均匀
5）加入1勺豆瓣酱，1勺老抽继续翻炒，后再加入马六甲椰糖25克一起炒至溶化，加一碗清水，把马铃薯也倒入
6）把煮好的pongteh放入气压锅煮30分钟，就好啦❤️
Pongteh pork, a traditional Nyonya food, melts in the mouth, the taste is salty and slightly sweet, very rich and delicious 😋
Ingredients: 500 pork belly, 2 potatoes, 150 g shallots
50 grams of garlic, 1 spoon of bean paste, 1 spoon of soy sauce, 25 grams of Malacca coconut sugar, 1 bowl of water
1) Cut meat into pieces, add cooking wine in boiling water and blanch for 2 minutes
2) Separate the shallots and garlic, stir and set aside
3) Peel the potatoes and cut into pieces, fry them in a hot pan until golden brown, remove them and set aside
4) Leave the bottom oil in the pot, saute the shallots, and then saute the minced garlic together; pour in the pork belly and stir-fry evenly
5) Add 1 tablespoon of bean paste, 1 tablespoon of soy sauce and continue to fry, then add 25 grams of Malacca coconut sugar and fry together until it melts, add a bowl of water, and pour in the potatoes.
6) Put the cooked pongteh into a pressure cooker and cook for 30 minutes, that's it. ❤️

[@cx818]

我喜歡有冬菇的

[@xinmanli4947]

娘惹菜👍🏻

[@swelam4076]

好吃懶做😋😋😋💕⋯⋯👍👍👍👍👍👍

[@christineanas6375]

Delicious 👍👍👍💝

[@elainechee8626]

I usually don’t fry the potatoes . May try next time

[@khokho8251]

原来还可以加马铃薯😮

[@yeohyeoh5227]

Tq.👍

[@bigiron4066]

pingtao!

[@user-gu5qr1eu2i]

👍

[@wongengng3590]

只在东南亚这一带才有的娘惹特色传统菜！ Pongteh猪肉，喜欢您教的菜肴，取料自然，调味料也不会吓死人的多！可呈现出来的效果是令人惊喜，感动的！就 瞬间垂涎三尺，哦！好饿！我来吃饭了。好棒！给您点个大大的赞👏👏👏👍👍👍

[@chiliangchee2142]

在登嘉楼人们称它为封肉，以鸡肉为主的叫鸡封，可以加蛋去卤但没有放马铃薯。

[@xxx706]

大厨的切肉的刀好像不够锋利…😅
成品非常诱人，一定要把它学好！ 谢谢大师🙏🏻

[@chungkeokchoo1554]

If no pressure cooker then how long can we cook using normal pot

[@liongrose1173]

有吃过 也有煮过
不过 外关不一样
可能是酱油不同

[@AdamBearBearland]

应该是用气压锅，没再收汁的关系，加个步骤，就会是黑色的啦

[@mengkoonteo]

请问如果没有气压锅的话，要焖煮多久呢？

[@hometaste6868]

应该要一小时左右需要焖到猪肉软烂入味

[@taninshen2510]

这不是五花肉是不见天

[@ngnancy8830]

麻麻的

[@chaukhimlee4825]

已经订阅😁

[@hometaste6868]

感谢支持🙏

[@zsong002]

请问这个豆瓣酱用什么样的好？用中国四川的郫县豆瓣酱可以吗？

[@hometaste6868]

普通的就可以不要辣的

[@bktidamanmerak9536]

i prefer ayam pongteh recipes

[@hometaste6868]

next time😋 almost same

[@bktidamanmerak9536]

I ever trial but not nice

[@khokho8251]

槟城人叫豆酱肉😮

[@Yanrufeng7177]

这道菜合我。气压锅可以省时间

[@hometaste6868]

对的！省时间 肉又会嫩&入味

[@liongrose1173]

马玲薯煮过头 了
应该是一块块 有棱有角的

[@hometaste6868]

就是要煮到烂烂才好吃啊马铃薯

[@teohsonghup847]

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[@Peter-ps3zl]

👍