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冰花蛋花 大菜糕懷舊小食 滋味好 童年回憶 此中尋雞蛋多多 營養高
感謝
童年及依家依然最愛❤⋯⋯仲係街市買來食😊
早晨師傅🌸真係童年回憶番晒嚟🤣一定整, 原來要加些豆粉,謝謝👌🏻
囬憶起當時我在八十年代初自己亲手做平靚正的甜品,好開心,多谢星星師傅!👍👍👍😍😍😍
母親 烹調 味道係最懷念
以前屋企開小士多,兼賣啫喱、大菜糕等食品,家人整大菜糕時會加入"雙妹嘜"品牌的香焦油,大菜糕的香氣及味道提升不少,唔知大家有冇食過呢?😋😋😋
有啊好香味
好正嘅回憶! 多謝星哥👍👍👍
🙏
約三數十年前,當時社會環境沒那麼繁榮,一般家庭都屬貧窮的,畢竟有錢人還是少數。不過貧窮家庭長大的人反為無形中緞練出克苦耐勞的性格來,故遇到困難或逆境都能堅持沒那麼容易放棄! 童年時的窮困並不是可羞的,反而是使人更硬淨/奮鬥力強! (共勉) ☺️
👍🙏
繼多拉A夢 '誠實豆沙包', 星星師傅又一鉅獻 '勤奮大菜糕'
十分美麗, 小時候家中沒有雪柜, 用大菜糕解暑是唯一的好味途徑.
大菜糕唔使入雪櫃都會 可以
我細個放學學校門口有叔叔擺檔賣雞蛋模型的大菜糕疍花好好味,佢用冰浸住雞蛋模的大菜糕,5毫子1粒蛋即食冰涼好好食,勾起童年回憶👍👏👏
🤣🤣😋
究竟點樣放入去🤭
多謝星星師傅。聽到大菜糕 真是很開心 。都是童年回憶。識做大菜糕 的都晤係到。現在只好跟你學習了!Thank you again!
🙏😋
太怀念。我細時比你還要窮因為我媽連雞蛋也不舍得落因我有十兄弟姊妹。有時開一包薯粉十糖十水又是一份好味的甜品。沒有要求但總覺得好好味。
早晨
~ 妳細個有冇食過 麵包皮 糖水? 我細路果陣,外婆冇錢,佢去路邊大排檔問人攞D枕頭包飛邊唔要嘅包皮,用片糖落D羗去煑糖水畀我食。薯粉糖水我兒時食過唔少,有時中間一舊舊D粉團最正。舊薯粉係寶,滑大腸,能醫肚風引起的肚痛。
多谢分享!星星老師!我兒時回憶返哂嚟!😍😋😋👍
之前老是做得不好,今次看了已有信心,下次相信會成功!😉
自從離開香港,就無食過大菜糕,有五十多年。祖母在夏天便做一些大菜糕,因當時無雪櫃,一天便要食完,也無放蛋,在士多铺賣就有雞蛋賣一毫子一件,無蛋斗零一件。看到影片便想起童年。
我間中都有整大菜糕,份量都係好求其,有時做到硬掘掘。尼集師傅教路,溝左生粉推蛋花做到好靚仔👍 謝 星星師傅!
沒吃過大菜糕已久, 謝謝星爺重新提起!
童年樂趣,總是回味無窮
😋
💕童年致愛
我終於知道大菜糕係點樣嘅 製作方法 多謝曬師傅終於解開我咁多年大菜糕怎樣做的呢 我年青的時候 在某間有名氣的小食店 買個飯盒 加 一杯大菜糕 做餐 多謝分享
😋😋
謝謝你分享大菜糕
整咗咁多年大菜糕原來蛋花落豆粉唔怪得賣相冇咁靚“ 終於學到嘢多謝師傅😅
烹調係有好多技巧
唔睇真係唔識👍👍👍
@@singsingkitchen 師傅烹調果然有秘技⭐⭐🧑🍳👍💪💯👏
正👍 即整 全家人的至愛 🙏
回到童年時 🤔💃 蛋菜糕整得考靚👏 望見都透💖涼 😋👍⛤⛤多謝你呀😍
多謝分享 感恩你的童年回憶👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️👨🌺
做了吃,美味可口,我的童年回憶回來了、謝謝你👍👍
呢樣野真係細個去泳池游完水o係門口必食, 個口o係游水時比d氯氣池水沖到無晒味覺, 一食o個種刺激真係無野可以代替. lol
感謝分享
雪凍左D甜味會減少,所以要加多些少糖。蛋其實半隻可以透明D,再買些膠模蛋杯,小朋友食落更加開心!
多謝分享
蛋花真係推得好靚! 係老一輩甜品( 會加幾滴香蕉油增加香味 ), 以前冇雪櫃係用"座冰法" 令啲大菜糕"埋瓊" , 懷舊甜品
嘩!童年回憶👧小时候扭旦🐣大菜糕1蚊三個😂
落旦花,必关火至落,先滑,水糖冲冼安心,食得
Long time memories. Thank you.
Thank you
大菜糕做得好靚👍👍🤗🤗
果然係大師傅!原來多加蛋,成碗大菜糕好食咁多!剛剛做2/3 份量,2隻蛋,700ml 水,真好味!
80s年代我食的第一次中式甜品,比較有營養,好襟食。家家户户都識整。我媽好衰話啲大菜糕係燕窩好貴哚,等我細路信以為真而食多啲,唔好食淨嘥嘢,快高長大喎。,
真係造福人群啊!清涼清甜既味道,謝謝你
謝謝星星老師👍👍👍🙏🙏🙏❤️🌺
很久沒有做了,看到🌟🌟師傅做,真想做一次,天氣熱,吃了涼浸浸,爽👍
@@singsingkitchen |
多謝星師傅教整蛋花大菜糕, 細個時候個個星期嫲嫲都會整我食, 而家只能夠自己整黎回憶, 但我相信味道已經不再
老人家傳統有味道真係好值得 懷念
我以前成日食架!我自己就唔識得做,每逢節日表姐都做比我一家人食好懷念
多謝分亨👍
One of my favorites from my childhood, thanks for sharing!
蛋花真喺做得好靚,多謝你教的竅門.
加生粉水,學到嘢👍
做得好專業,好味道
係好靚❤
好靚啊……謝謝分享!記得2年前在澳門手信街食都要$14,而且細杯D……仲冇你甘多蛋花潻,真係越食越貴
星星師傅,跟住你做,成功左,加左生粉水蛋花做得好靚,今晚我哋有飯後甜品,多謝哂你
做滑蛋推蛋花 做得靚 係一個好高嘅巧
@@singsingkitchen 昨晚個個讚我,蛋花做得好靚,口感好,真心多謝星星師傳,
好正呀師傅!童年回憶至愛
😋👍
多谢你!
謝謝分享!好細個時整過,而家睇到又想整了😋
星星師傅,你做大菜糕做得好靚呀!好耐無食啦!懷念回憶!
我都覺得好。
上次食大菜糕係澳門官也街,呢D懷舊食品香港冇乜人做啦,謝謝師傅分享。
睇完即刻整.好味😋
蛋花很美
🥰😋😋
可以加香蕉油或雲呢拿油,又可以加入果汁,朱古力,咖啡或綠茶。
未到就悉隨尊便 我自己都係較為喜歡最傳統
哇, D蛋好正............我下次我滖湯都用你呢個方法整蛋花........謝謝你星星師父
呢啲真係手勢嘅問題, 啲蛋花真係 推得好靚
嘩!原來有呢仲美食!星星師傅的童年回憶,我居然未食過!真係年代不一樣了。。。一定要試下自己整先得!多謝師傅!
很想吃啊, 真的很久沒有吃了, 細路時真的沒有很多選擇, 所以Jelly加淡奶+大菜糕就是最美味的甜點
我地南洋煮大菜糕用斑兰叶(香味)同鸡蛋,椰糖。斑兰叶能够避鸡蛋腥味
其實我都覺得有少少腥味,所以有時加D花奶食。斑蘭葉(煑水?份量多少?)值得参考。
星星,我真係好真心讚你人品好,好字真係唔可以立亂用,用係無品嘅人身上浪費咗個好字!
seiko tang 煮野食根本就各施各法,唔明好字何來的自信以為只有自己嗰套係啱。又要一邊追睇星星師傅一邊又抽水,真係冇品。
@@wahahaha2017 因為好多網站 同埋好多煮嘢食嘅youtuber 都唔鍾意佢 佢只可以喺佢自己嘅channel度搵存在感😂
@@Joe-eb3we 我估佢連用淡鹽水浸/白滾水浸都唔識分就話唔啱. 我早幾日跟星星師傅咁做, 確係連豬騷味都冇埋.
@@wahahaha2017 佢話佢自己煮咗幾廿年餸吖嘛 但係冇比較過嘅話 我夠煮咗幾廿年煎雞蛋啦 唔通我話自己好食咩😂
joe lee 咁計所有老母都係米芝連大廚
⛩️ 北京朝廷供品糕點🧀, 萬歲萬歲萬萬歲🙇🙇🙇,🌟 庶民都想吃😋😋😋
🙏🙏
不必多禮,平身------
早晨師傅,我做的沒加疍花,但落淡奶及少許杏仁露,看似好像豆腐花,有時還加什果。
下次做😋👍
師傅教學好好,廚理靠技巧同經驗初煮唔好做多幾次就自己掌握到了,謝謝師傅👍🙇♂️🙇♂️
我煑一煲五碗份量大菜糕,有時會留两碗做冇蛋花, 加花奶同椰漿(女兒喜歡),效果似馬豆糕。
好靚👍🏻 星🌟師傅
如果係大菜蛋就更加充滿童年回憶喇☺🤗
好想吃 😋😋😋!謝謝你的教導!👍👍👍
嘩!呢個大菜榚真係我讀小學時嘅至愛,一個星期最少食四次,下星期一定要試整
講得冇錯 尤其係讀書時代😋
真係童年回憶
大菜榚,蛋花大菜榚,大菜。不是蛋菜、旦菜、蛋菜,是大菜絲、魚膠片/粉。
師傅,這款甜品,亦是我童年時的回憶,謝謝你的分享
👍
大菜花份量四隻手指位? What size hand is yours?
個蛋花真係無敵💯
烹調 小技巧係最緊要
🥖🥚🥚分🤭😱🤪🤤😋
thanks for sharing
睇完想即時買大菜翻屋企煮嚟食。謝謝!😊
六/七十年代香港未必戶戶🈶️冰箱,大菜糕是毋須冷凍也凝固的🍧🍮
呢個就係大菜嘅特質 多謝分享
點解過夜會出水㗎。
以前街外買的蛋花大菜糕,蛋花起碼少60%
做得好靚謝
大菜糕小學成日食正呀~~多謝星星師傅
好靚,好正,可惜我未食到,不過我學整
多謝師傅分享🌹市面大菜絲既包裝形狀都唔同,4隻手指即係幾多g?😅謝謝🙏🏼
2g大約咁上下就可以第一次整加多少少第二次做 就去掌握更加好
多謝師傅回覆
小時回憶😻
How much water?Thank you so much
正
你個名已經好想飲🤣
@@singsingkitchen 我是做飲品批發生意的,也很喜歡煮飯,可能上三代都係厨師,但到了我這代,見飲食業好辛苦,所有冇入行,有時很敬 佩這行業
星老師教我做砵仔糕,好嗎?
用保鮮紙蓋著才放入雪櫃會更好吧!
Beautiful !
好耐無食!真係兒時味道!👍
請問放淡奶代替生粉水可以嗎?
星师傅请问不用全蛋只要蛋白也是一樣做法吗?🙏🙏🙏
Oh Wow! This looks so beautiful divine and such an amazing creative idea. Yumm😍 Happy Monday chef🙏🙏🙌🏼
蛋花似芙蓉
正呀!我又試下整!
真是童年的回憶 我已經忘記了點煮 現在星星師傅再提起 搵日要煮飯呀🤔😋
星師傳,其實大菜糕做好之後,不方入雪樻會否變回水。
唔會變水
細個成日食😋
大熱天時食啱晒🖒謝謝師傅分享☕
早晨 ☕
@Vivien Duckie 😃😃我屋企有大菜,個仔唔中意大菜糕既貭地🍷
@Vivien Duckie 涼粉買罐裝嗎?
@Vivien Duckie 未買過
以前細個見到有人食呢樣甜品, 好似係手搓住一個雞蛋形既東西黎食! 請問星星師傅, 蛋花大菜糕可唔可以加果汁去整?
唔需要加果汁
@@singsingkitchen 唔該晒!
放入雪櫃不用保鮮紙?
好耐都無食過,衣家唔知點解無人整,我相信好多年青人都無食過,甚至唔知係咩黎架😓
我都差不多五張,但我真係未見過!唔知係我還未夠老餠,定呀媽從未買過畀我地食,所以一直無留意?
廿頭食過...
我今年52歲了,讀小學時已成日食呢個大菜甜品,呀媽每日比1元零用錢就留番錢買鍾情愛的這小吃😋
我最爱大菜糕!我整親成日都係旦花浮哂係面。
冰花蛋花 大菜糕
懷舊小食 滋味好
童年回憶 此中尋
雞蛋多多 營養高
感謝
童年及依家依然最愛❤⋯⋯仲係街市買來食😊
早晨師傅🌸真係童年回憶番晒嚟🤣一定整, 原來要加些豆粉,謝謝👌🏻
囬憶起當時我在八十年代初自己亲手做平靚正的甜品,好開心,多谢星星師傅!👍👍👍😍😍😍
母親 烹調 味道係最懷念
以前屋企開小士多,兼賣啫喱、大菜糕等食品,家人整大菜糕時會加入"雙妹嘜"品牌的香焦油,大菜糕的香氣及味道提升不少,唔知大家有冇食過呢?😋😋😋
有啊好香味
好正嘅回憶! 多謝星哥👍👍👍
🙏
約三數十年前,當時社會環境沒那麼繁榮,一般家庭都屬貧窮的,畢竟有錢人還是少數。不過貧窮家庭長大的人反為無形中緞練出克苦耐勞的性格來,故遇到困難或逆境都能堅持沒那麼容易放棄! 童年時的窮困並不是可羞的,反而是使人更硬淨/奮鬥力強! (共勉) ☺️
👍🙏
繼多拉A夢 '誠實豆沙包', 星星師傅又一鉅獻 '勤奮大菜糕'
十分美麗, 小時候家中沒有雪柜, 用大菜糕解暑是唯一的好味途徑.
大菜糕唔使入雪櫃都會 可以
我細個放學學校門口有叔叔擺檔賣雞蛋模型的大菜糕疍花好好味,佢用冰浸住雞蛋模的大菜糕,5毫子1粒蛋即食冰涼好好食,勾起童年回憶👍👏👏
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多謝星星師傅。聽到大菜糕 真是很開心 。都是童年回憶。識做大菜糕 的都晤係到。
現在只好跟你學習了!
Thank you again!
🙏😋
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早晨
~ 妳細個有冇食過 麵包皮 糖水? 我細路果陣,外婆冇錢,佢去路邊大排檔問人攞D枕頭包飛邊唔要嘅包皮,用片糖落D羗去煑糖水畀我食。
薯粉糖水我兒時食過唔少,有時中間一舊舊D粉團最正。舊薯粉係寶,滑大腸,能醫肚風引起的肚痛。
多谢分享!星星老師!我兒時回憶返哂嚟!😍😋😋👍
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自從離開香港,就無食過大菜糕,有五十多年。祖母在夏天便做一些大菜糕,因當時無雪櫃,一天便要食完,也無放蛋,在士多铺賣就有雞蛋賣一毫子一件,無蛋斗零一件。看到影片便想起童年。
我間中都有整大菜糕,份量都係好求其,有時做到硬掘掘。
尼集師傅教路,溝左生粉推蛋花做到好靚仔👍
謝 星星師傅!
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我終於知道大菜糕係點樣嘅 製作方法 多謝曬師傅終於解開我咁多年大菜糕怎樣做的呢 我年青的時候 在某間有名氣的小食店 買個飯盒 加 一杯大菜糕 做餐 多謝分享
😋😋
謝謝你分享大菜糕
整咗咁多年大菜糕原來蛋花落豆粉唔怪得賣相冇咁靚“ 終於學到嘢多謝師傅😅
烹調係有好多技巧
唔睇真係唔識👍👍👍
@@singsingkitchen 師傅烹調果然有秘技⭐⭐🧑🍳👍💪💯👏
正👍 即整 全家人的至愛 🙏
回到童年時 🤔💃 蛋菜糕整得考靚👏 望見都透💖涼 😋👍⛤⛤多謝你呀😍
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多謝分享 感恩你的童年回憶👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️👨🌺
做了吃,美味可口,我的童年回憶回來了、謝謝你👍👍
呢樣野真係細個去泳池游完水o係門口必食, 個口o係游水時比d氯氣池水沖到無晒味覺, 一食o個種刺激真係無野可以代替. lol
感謝分享
雪凍左D甜味會減少,所以要加多些少糖。
蛋其實半隻可以透明D,再買些膠模蛋杯,小朋友食落更加開心!
多謝分享
蛋花真係推得好靚! 係老一輩甜品( 會加幾滴香蕉油增加香味 ), 以前冇雪櫃係用"座冰法" 令啲大菜糕"埋瓊" , 懷舊甜品
😋😋
嘩!童年回憶👧小时候扭旦🐣大菜糕1蚊三個😂
落旦花,必关火至落,先滑,水糖冲冼安心,食得
Long time memories. Thank you.
Thank you
大菜糕做得好靚👍👍🤗🤗
果然係大師傅!原來多加蛋,成碗大菜糕好食咁多!剛剛做2/3 份量,2隻蛋,700ml 水,真好味!
80s年代我食的第一次中式甜品,比較有營養,好襟食。家家户户都識整。我媽好衰話啲大菜糕係燕窩好貴哚,等我細路信以為真而食多啲,唔好食淨嘥嘢,快高長大喎。,
真係造福人群啊!清涼清甜既味道,謝謝你
🙏
謝謝星星老師👍👍👍🙏🙏🙏❤️🌺
很久沒有做了,看到🌟🌟師傅
做,真想做一次,天氣熱,吃了涼浸浸,爽👍
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多謝星師傅教整蛋花大菜糕, 細個時候個個星期嫲嫲都會整我食, 而家只能夠自己整黎回憶, 但我相信味道已經不再
老人家傳統有味道真係好值得 懷念
我以前成日食架!我自己就唔識得做,每逢節日表姐都做比我一家人食好懷念
多謝分亨👍
One of my favorites from my childhood, thanks for sharing!
Thank you
蛋花真喺做得好靚,多謝你教的竅門.
加生粉水,學到嘢👍
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好靚啊……謝謝分享!記得2年前在澳門手信街食都要$14,而且細杯D……仲冇你甘多蛋花潻,真係越食越貴
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星星師傅,跟住你做,成功左,加左生粉水蛋花做得好靚,今晚我哋有飯後甜品,多謝哂你
做滑蛋推蛋花 做得靚 係一個好高嘅巧
@@singsingkitchen 昨晚個個讚我,蛋花做得好靚,口感好,真心多謝星星師傳,
好正呀師傅!童年回憶至愛
😋👍
多谢你!
謝謝分享!好細個時整過,而家睇到又想整了😋
星星師傅,你做大菜糕做得好靚呀!好耐無食啦!懷念回憶!
我都覺得好。
上次食大菜糕係澳門官也街,呢D懷舊食品香港冇乜人做啦,謝謝師傅分享。
🙏
睇完即刻整.好味😋
蛋花很美
🥰😋😋
可以加香蕉油或雲呢拿油,又可以加入果汁,朱古力,咖啡或綠茶。
未到就悉隨尊便 我自己都係較為喜歡最傳統
哇, D蛋好正............我下次我滖湯都用你呢個方法整蛋花........謝謝你星星師父
呢啲真係手勢嘅問題, 啲蛋花真係 推得好靚
嘩!原來有呢仲美食!星星師傅的童年回憶,我居然未食過!真係年代不一樣了。。。
一定要試下自己整先得!多謝師傅!
很想吃啊, 真的很久沒有吃了, 細路時真的沒有很多選擇, 所以Jelly加淡奶+大菜糕就是最美味的甜點
我地南洋煮大菜糕用斑兰叶(香味)同鸡蛋,椰糖。斑兰叶能够避鸡蛋腥味
感謝分享
其實我都覺得有少少腥味,所以有時加D花奶食。
斑蘭葉(煑水?份量多少?)值得参考。
星星,我真係好真心讚你人品好,好字真係唔可以立亂用,用係無品嘅人身上浪費咗個好字!
seiko tang 煮野食根本就各施各法,唔明好字何來的自信以為只有自己嗰套係啱。又要一邊追睇星星師傅一邊又抽水,真係冇品。
@@wahahaha2017 因為好多網站 同埋好多煮嘢食嘅youtuber 都唔鍾意佢 佢只可以喺佢自己嘅channel度搵存在感😂
@@Joe-eb3we 我估佢連用淡鹽水浸/白滾水浸都唔識分就話唔啱. 我早幾日跟星星師傅咁做, 確係連豬騷味都冇埋.
@@wahahaha2017 佢話佢自己煮咗幾廿年餸吖嘛 但係冇比較過嘅話 我夠煮咗幾廿年煎雞蛋啦 唔通我話自己好食咩😂
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⛩️ 北京朝廷供品糕點🧀, 萬歲萬歲萬萬歲🙇🙇🙇,🌟 庶民都想吃😋😋😋
🙏🙏
不必多禮,平身------
早晨師傅,我做的沒加疍花,但落淡奶及少許杏仁露,看似好像豆腐花,有時還加什果。
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師傅教學好好,廚理靠技巧同經驗初煮唔好做多幾次就自己掌握到了,謝謝師傅👍🙇♂️🙇♂️
我煑一煲五碗份量大菜糕,有時會留两碗做冇蛋花, 加花奶同椰漿(女兒喜歡),效果似馬豆糕。
好靚👍🏻 星🌟師傅
🙏
如果係大菜蛋就更加充滿童年回憶喇☺🤗
😋
好想吃 😋😋😋!謝謝你的教導!👍👍👍
嘩!呢個大菜榚真係我讀小學時嘅至愛,一個星期最少食四次,下星期一定要試整
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真係童年回憶
大菜榚,蛋花大菜榚,大菜。不是蛋菜、旦菜、蛋菜,是大菜絲、魚膠片/粉。
師傅,這款甜品,亦是我童年時的回憶,謝謝你的分享
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大菜花份量四隻手指位? What size hand is yours?
個蛋花真係無敵💯
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六/七十年代香港未必戶戶🈶️冰箱,大菜糕是毋須冷凍也凝固的🍧🍮
呢個就係大菜嘅特質 多謝分享
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以前街外買的蛋花大菜糕,蛋花起碼少60%
做得好靚謝
🙏🙏
大菜糕小學成日食正呀~~多謝星星師傅
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好靚,好正,可惜我未食到,不過我學整
多謝師傅分享🌹市面大菜絲既包裝形狀都唔同,4隻手指即係幾多g?😅謝謝🙏🏼
2g大約咁上下就可以
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第二次做 就去掌握更加好
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好耐無食!真係兒時味道!👍
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正呀!我又試下整!
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真是童年的回憶 我已經忘記了點煮 現在星星師傅再提起 搵日要煮飯呀🤔😋
星師傳,其實大菜糕做好之後,不方入雪樻會否變回水。
唔會變水
細個成日食😋
🙏
大熱天時食啱晒🖒謝謝師傅分享☕
早晨 ☕
@Vivien Duckie 😃😃我屋企有大菜,個仔唔中意大菜糕既貭地🍷
@Vivien Duckie 涼粉買罐裝嗎?
@Vivien Duckie 未買過
以前細個見到有人食呢樣甜品, 好似係手搓住一個雞蛋形既東西黎食! 請問星星師傅, 蛋花大菜糕可唔可以加果汁去整?
唔需要加果汁
@@singsingkitchen 唔該晒!
放入雪櫃不用保鮮紙?
好耐都無食過,衣家唔知點解無人整,我相信好多年青人都無食過,甚至唔知係咩黎架😓
我都差不多五張,但我真係未見過!唔知係我還未夠老餠,定呀媽從未買過畀我地食,所以一直無留意?
廿頭食過...
我今年52歲了,讀小學時已成日食呢個大菜甜品,呀媽每日比1元零用錢就留番錢買鍾情愛的這小吃😋
我最爱大菜糕!我整親成日都係旦花浮哂係面。
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