LECHE DE TIGRE PARA PREPARAR CEVICHE😱, RECETA PARA NEGOCIO 🤑
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- Опубліковано 7 кві 2023
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Muchas gracias por dedicarnos unos minutos de vuestro
valioso tiempo, para ver esta video. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.
LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES
Restos de corvina 200 gr
Ají limo blanco 10 gr
Apio 50 gr
Ajos 10 gr
Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE)
Chilcano (fumet) 500 ml
Sal 30 gr
Pimienta blanca 1 gr.
Limones verdes y jugosos 500 gr
Culantro tallos 10 gr
Cebolla blanca 200 gr
Hielo 80 gr
Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos.
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Gracias por las recetas
@@esmeraldaalanes8801 Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.
La estaba buscando hace tiempo, muchas gracias por la enseñanza
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
Tambien tenemos las recetas de algunos cebiches.
Chef me sorprendió lo del limón acerca del corte, que buena enseñanza! ❤
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos.
Muy bueno , felicidades.
😋Muchas gracias, ⭐EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Que interesante y rico leche de tigre, gracias por la receta Chef
Gracias, saludos
Muy interesante la leche de tigre
Así es, Es un plato delicioso. Bendiciones.
Tanto espere está receta muchas gracias chef
Gracias, Iremos subiendo mas de ceviches, saludos
Arríba, Perú 🇵🇪📈
Gracias por comentar Viva el Perú.
¡Que buena receta, Chef! 👏👏👏
Muchas gracias, Bendiciones.
Buenos consejos profe, gracias, 👍
Gracias a ti, Saludos
Muchas gracias maestro
Muchas gracias a ti, EXITOS.
Que buena pinta tiene 😋😋😋
Si, es un buen ingrediente para potenciar nuestros ceviches Carretilleros, Bendiciones.
Gracias por la receta
🙏👨🍳🔥Muchas gracias a ti.
Gracias cheff por la receta
Gracias a ti, bendiciones.
Que interesante la leche de tigre 🤔
Si, y es muy versátil, se usa como base en casi todos los ceviches.
Que interesante la leche de tigre🤔
😋
Que buena receta; que delicia de leche de tigre
Muchísimas gracias por ver nuestro video y tu comentario, Bendiciones.
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊😊😊😊😊Mis felicitaciones ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Es un manjar de los dioses ❤❤❤❤❤❤❤
Esta para chuparse los dedos ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Que Viva El Peru damas y caballeros 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
🙏Muchas gracias por tus palabras, Viva el Peru.
Buen dato acerca del sazonador...nuestras madres y abuelas cocinaron sin sazonador y les quedaba de maravillas, el chef tiene razón el sazonador es adictivo y a la larga trae consecuencias, sino investiguen revistas médicas. por eso prefiero el ceviche de las abuelas y de nuestros ancestros, que no tenían ni utilizaban este producto.
Totalmente cierto, Bendiciones.
Sensei una pregunta, puedo exprimir bastante limon para usarlo al día siguiente ? Como ahorrando tiempo, gracias
Hola, gracias por comentar. El zumo de limón apartir de las 4 horas cambia de sabor, se pone amargo y malogra todo. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
Como ago el chilcano fumet.gracias.
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️ te pongo en enlace donde hacemos el fondo chilcano. Bendiciones.
ua-cam.com/video/tW2v2zBrn5I/v-deo.html
Amigo buenas , si cortos todo los ingredientes y dejó reposar una hora con jugo de limón para infusión para luego preparar con el pescado estaría bien? O el limón se malogra o afecta a las verdurirtas
Hola, esa técnica se usa bastante es lo que se llama por osmosis y no esta buena, ESTA BUENAZA.
Chef por favor nos puede enseñar hacer ceviche en crema de rocoto? Muchas gracias ya estoy suscrito. :)
Muchas gracias. aquí tienes la base de la crema de rocoto
ua-cam.com/video/So8GR4RkdDY/v-deo.html
y aquí tienes un ceviche mixto con crema de rocoto.
ua-cam.com/video/hrUKI_D3iO8/v-deo.html
Muchas gracias por suscribirte, si vez que te sale muy denso el ceviche lo aligeras con el agua de la cebolla, Bendiciones.
@@mastercookperu lo máximo chef, muchas gracias, Dios lo bendiga y lo cuide y le brinde mucha salud para que nos siga compartiendo sus enseñanzas.
Chef que tipo de pescado está utilizando para el ceviche?
Hola el pescado que usamos es Lisa. Lo mejor es Corvina, pero no llego fresco ya que estamos en provincia, Bendiciones.
Y para preparar el chilcano? Saludos desde México maestro
Hola, muchas gracias por comentar, te envio el Link del Chilcano
ua-cam.com/video/tW2v2zBrn5I/v-deo.html
@@mastercookperu muchas gracias
Holaaa, una consulta qué vendría siendo el chiscano?
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos., Te ponemos el enlace del Chilcano. que es un caldo de pescado.
ua-cam.com/video/tW2v2zBrn5I/v-deo.html
Chilcano
Dijiste todos los secretos del ceviche.... Gracias
A la orden 😀
Antes del apio que le puso?
ajos 10 gramos y Kion 15 gramos
@@mastercookperu Gracias!! Muy amable!! 🥰
Hola chef una consulta hice mi base de ceviche exactamente igual pork me salió aguado no cremoso
Hola, muchas gracias por tu comentario, la leche de tigre es aguado. hay otro cremoso que es la del ceviche carretillero, ahora te pongo el enlace. Bendiciones.
ua-cam.com/video/xF9L1iIoj34/v-deo.html
Pero aki donde vibo en slicante España no hay pota chef
@@cocinandocongeraldine Póngale Sepia cruda, te saldrá mucho mas rico.
Ahora que cada limón está a un sol quien va a desperdiciar? 😂😂😂
Asi es, la bendita corriente del niño nos juega esta pasada cada 5 años. Bendiciones.
En Lima está a 3 a 4 soles
Como se conserva?
Siempre en la refrigeradora, y su uso lo tienes que hacer en máximo 4 horas, el tiempo que dura el servicio en un restaurante, sacar poco a poco lo necesario.
Eso ya esta listo para mezclar con el pescado? O al pescado tendria uno que ponerle algo
@@wonderseventosinfantiles3825 Hola, al pescado hay que ponerle sal, por kilo de pescado 10 gramos de sal, 100 gramos de limón, luego le ponemos 2 kilos de leche de tigre, culantro, aji limo y listo a disfrutar. Te ponemos el enlace de como hacer el Ceviche usando la leche de tigre. todo eso para 1 kilo de pescado.
ua-cam.com/video/-2IMGlLqHXk/v-deo.html
Que es el chilcano? 😮
🙏👨🍳🔥Hola, el chilcano es un fumet de pescado especial y se le añade un poco de ceviche. es un plato muy delicioso.
@@mastercookperu que Rico muchas gracias es un maestro saludos desde Ecuador
Alguien la preparo? Cuenten que tal salio ?
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
😂😂Mi mamá le saca los impuestos al limón , si ve esto se muere😂😂
Cierto, nuestras madres siempre ahorrativas. Muchas gracias por tu comentario, Bendiciones,
En la receta dice cebolla roja y usted en el vídeo uso blanca, en que quedamos?
Hola, es cebolla blanca por que la leche de tigre es blanca. Muchas gracias y ahora lo corrijo, POR ESO YA NO PONGO DESCRIPCIONES, Bendiciones.
@@mastercookperu gracias maestro!
QUE ERA DE PREFERENCIA BLANCO???
Hola, gracias por comentar, de preferencia es que la cebolla sea blanco, el aji limo tambien blanco y la parte del apio que añadimos tambien que sea blanco. Bendiciones.
Hola alguien sabe porque me salió rojo 😢😢??? Bueno morado, tiene buen sabor pero está morado
Hola es muy probable por el color de Ají y la Cebolla (Nosotros ponemos cebolla blanca y ají limo blanco). pero como ya sabes, lo importante es el sabor. Muchas gracias por comentar.
Disculpa y kion no entra
🙏Muchas gracias por tu comentario, si puedes ponerlo 15 gramos de Kion, le dara mas potencia y mas fuerza. 💪👨🍳🔥
Gracias muchas gracias
leche de tigre verde no hay😂😂 mori con eso😅
Muchas gracias 🤗
Tas loco! La cocina es conbinación, hay le de tigre amarilla de aji amarillo, leche de tigre roja de rocoto, etc.
o sea hay q desperdiciar el jugo del limón? y justo ahora sta carisimo 🤷♀️
No lo usamos para el ceviche, pero podríamos hacer una limonada, un detergente para nuestras olla, etc. En cocina no se tira nada por que si. Muchas gracias por ver nuestro video y dedicarnos algunos minutos de tu valioso tiempo. Bendiciones y Exitos.
Y yo consumo arto ajinomoto 😢
😋Muchas gracias 🤗 ⭐Éxitos y 🙏Bendiciones.
los indredientees mo seentienden
LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES
Restos de corvina 200 gr
Ají limo blanco 10 gr
Apio 50 gr
Ajos 10 gr
Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE)
Chilcano (fumet) 500 ml
Sal 30 gr
Pimienta blanca 1 gr.
Limones verdes y jugosos 500 gr
Culantro tallos 10 gr
Cebolla roja 200 gr
Hielo 80 gr
Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos.
Muchas gracias por comentar.
Mucha alarga las cosas es rápido y menos palabras no pasa n............
Bendiciones
Antes de comenzar con tu leche de tigre ya perdiste.el limon lo amargo esta en la casacara,mas no en en el jugo.asi no se prepara la leche de tigre.
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
El chef ya lo dijo que lo amargo está en la cáscara, por eso exprime regulado, comenta bien y con propiedad, no con mala intención.
El chef dijo que lo amargo esta en lo blanco de la cascara, pero algo más que agrega a lo amargo son las pepitas del limon por eso las está cortando en una forma que no choquemos con las pepas. Tú ya perdiste amigo.
@@jorgedominguez4104 nuestras abuelas ,madres no empleaban esos métodos y salía delicioso ahora tienes que echarle ají limo si no no es buen ceviche dicen , habiendo buen rocoto serrano y el limón lo exprimian todo
Tú ya perdiste....
Eres efecto de una violación 🤣🤣🤣
Este tío esta en nada
Hola, muchas gracias por comentar. BENDICIONES.
Leche de tigre para preparar ceviche???? Otro que se cree inventor de la dinamita
Muchas gracias por tu comentario.
Amigo yo como mi ceviche con leche de tigre es delicioso , gracias por la receta chef